Zemiaková kaša-10 receptov krok za krokom

Recept na výrobu zemiakovej kaše pozná každá gazdinka. Je prvý, koho to napadne, keď súrne potrebujete nakŕmiť rodinu obedom alebo ľahkou večerou. Mnohým sa toto jedlo zdá byť najľahšie v kuchárskej knihe, čo nie je celkom pravda.

Klasická zemiaková kaša na panvici

Každý školák pozná recept na klasickú zemiakovú kašu. Prečo neprekvapiť domácnosť iným spôsobom prípravy tohto jedla? Upečte ho napríklad na panvici.

• 
  Pred výrobou zemiakovej kaše sa uistite, že máte v chladničke všetky potrebné ingrediencie. Položte ich na stôl. Potom vezmite ostrý nôž a ošúpte zemiaky. Je lepšie nakrájať veľké zemiaky na veľké kúsky, aby ste neodstránili škrob. V opačnom prípade zemiaková kaša nebude nadýchaná.
• 
  Potom zväzok kôpru umyte tečúcou vodou a zatraste ním, aby ste ho zbavili prebytočnej tekutiny. Sušený zväzok položte na dosku na krájanie a nakrájajte nadrobno.
• 
  Nalejte studenú vodu do hrnca a priveďte do varu. Podľa chuti najskôr osolte. Potom vložte zemiaky do vriacej vody a počkajte, kým sa nerozvaria. Skontrolujte pripravenosť zemiakov nožom alebo vidličkou: ak sa ľahko zmestia do kúskov, potom sú zemiaky pripravené.
• 
  Vypnite sporák a chyťte sa rúčok panvice. Vypustite vodu do umývadla. Zemiaky vložte do hlbokej misky a rozmačkajte ich tak, aby nezostali hrudky.
• 
  Do pyré pridajte nasekaný kôpor a majonézu. Rozšľaháme vo vajíčku Posypeme soľou a čiernym korením.
• 
  Pyré znova roztlačte, aby sa ingrediencie spojili a zbavte sa všetkých hrudiek.
• 
  Teraz položte panvicu na sporák a nalejte trochu rastlinného oleja. Po minútovom zahrievaní rozotrieme hmotu na dno nádoby. Rovnomerne ho rozložte na dno panvice.
• 
  Zemiakovú kašu opečte z jednej a z druhej strany niekoľko minút. Keď je pripravená, na každej strane sa objaví zlatá kôra.
• 
  Miska je pripravená! Ak je to žiaduce, môže sa podávať s bylinkami a zeleninou.

Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť zemiakovú kašu v rúre?

V rúre sa zemiaková kaša pečie vo vrstvách - vo forme kastróla s náplňou (mäso, zelenina alebo iné výrobky). Zemiaková kaša je na prípravu oveľa menej časovo náročná ako napríklad strúhané alebo sekané zemiaky.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Zemiaky - 700 gr.
• Syr - 100 gr.
• Maslo - 30 gr.
• Kôpor - 15 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Predtým, ako začnete šúpať zemiaky, dajte do ohňa potrebné množstvo studenej vody. Za týmto účelom nalejte do hrnca a priveďte do varu. Zemiaky ošúpeme a umyjeme pod tečúcou vodou. Ak sú hľuzy príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu alebo na štvrtiny. Zemiaky vložte do hrnca s vriacou vodou. Prísadu varte, kým nie je uvarená (asi 20-25 minút).Pár minút pred koncom varenia dochuťte soľou podľa chuti.
2. Je najvhodnejšie presunúť hotové zemiaky do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu, čo musíte urobiť. K zemiakom pridajte maslo a jedlo roztlačte rozdrvené na pyré.
3. Potrebné množstvo kôpru umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou alebo trsom vytrhajte, aby ste ho zbavili prebytočnej vlhkosti. Bylinky nasekáme nadrobno.
4. Potrebné množstvo tvrdého syra rozdrvte na hrubom strúhadle do samostatnej hlbokej nádoby. Teraz nechajte trochu syra a kôpru posypať kastról, pridajte ostatné tieto produkty do pyré a poriadne premiešajte.
5. Vyberte si pekáč a vymastite ho olejom. Na dno nádoby položte zemiakovú kašu a rozotrite ju lyžičkou. Prikryjeme vrstvou tvarohovej plnky.
6. Zapnite rúru na predhrievanie (200 stupňov). Po niekoľkých minútach vložte formu s polotovarom do rúry na 10 minút. Určte pripravenosť misky syrom: mala by zhnednúť.
7. Uvarenú kastról posypeme kôprom. Misku nakrájajte na porcie a podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Zemiaková kaša s mliekom a maslom

Slávni kuchári odporúčajú vybrať zemiaky rovnakej veľkosti a varené odrody na zemiakovú kašu. Obsahujú dostatok škrobu, aby bolo jedlo svieže a chutné, ako napríklad Robuchon Joel, známy kuchár z Francúzska.

Čas varenia - 1 hod. 5 min.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Maslo - 250 gr.
• Mlieko - 250 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Voda - 3-3,5 litra.

Proces varenia:

1. Vyberte zemiaky rovnakej veľkosti a poriadne ich umyte. Potom pridajte hľuzy do hrnca vhodnej veľkosti a zalejte studenou vodou, aby voda zemiaky úplne zakryla. Zemiaky okoreníme podľa chuti a potom varíme 25 minút, kým nie sú uvarené. Zemiaky pred varením nešúpajte.
2. Hotové hľuzy preneste do cedníka, aby sa ochladili. Potom odstráňte kožu tak, že si pomôžete nožom.
3. Zemiaky rozdrvíme rozdrvením. Nalejte malé množstvo vody a mlieka do prázdnej panvice. Tekutinu podusíme na miernom ohni.
4. Nakrájané zemiaky presuňte do samostatného hrnca. Uložíme na sporák a pyré dusíme na miernom ohni päť minút, aby sme ho zbavili prebytočnej vlhkosti. Pyré počas celého postupu neustále miešajte.
5. Potom pridajte maslo do nádoby so zemiakovou kašou a pokračujte v miešaní hmoty, kým sa úplne nerozpustí. Horúcu zmes mlieka a vody nalejte do pyré postupne, po malých častiach. Po každej pridanej porcii mlieka dobre vyšľahajte.
6. Zemiakovú kašu vložíme do sitka a utrieme. Tento postup je potrebný, aby sa nevytvorili hrudky. Zemiakovú misku môžete podávať.

Dobrú chuť!

Zemiaková kaša so syrom na panvici

Dávame vám do pozornosti ďalší zaujímavý a lahodný recept na zemiakovú kašu so syrom - zemiakové guľky. Pochúťka je ideálna na ľahkú večeru. Dá sa použiť aj ako občerstvenie k pivu.

Čas varenia - 3 hodiny 15 minút.

Čas varenia - 55 min.

Počet porcií v kontajneri - 28.

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Vajcia - 1 ks.
• Strúhanka - 100 gr.
• Syr - 100 gr.
• Múka - 2-3 lyžice.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 300 ml.

Proces varenia:

1. Umyte potrebné množstvo zemiakov pod tečúcou vodou a odrežte kožu nožom. Hľuzy opäť umyte a vložte do hrnca. Naplňte studenou vodou.
2. Kastról položte na sporák a obsah priveďte k varu. Soľ. Zemiaky uvarte, kým nie sú uvarené, potom sceďte vodu do drezu.
3. Zemiakom rozdrvte zemiaky tak, aby zostali malé kúsky. Pridajte múku, rozšľahajte vajíčko a dochuťte korením.Miešajte do hladka.
4. Syr nakrájame na malé kocky. Zemiakovú kašu tvarujte na malé guľky a potom ich použite na tortilly. Do stredu každého z nich položte kus syra a rolujte guľku. Aby sa vám pyré neprilepilo na ruky, navlhčite guľky vodou.
5. Strúhanku nalejeme do misy a po jednom valíme všetky guľky. Guľôčky z roztlačeného syra položte na dno veľkého taniera alebo tácky a potom misku vložte na 2 hodiny do mrazničky. Tento krok je potrebný, aby boli loptičky „vzdušnejšie“.
6. Po niekoľkých hodinách musia byť gule vyprážané. Vezmite panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Po zahriatí oleja na niekoľko minút na sporáku položte guľky na dno panvice a smažte do zlatista.
7. Hotové guľky zemiakovej kaše rozotrite so syrom na papierové obrúsky, aby ste ich zbavili prebytočného tuku. V prípade potreby misku podávajte s bylinkami alebo omáčkami.

Dobrú chuť!

Jemná zemiaková kaša so syrom v rúre

Zemiaková kaša je jemná a vzdušná. Odporúčame piecť v rúre s prídavkom syra a kyslej smotany, aby ste získali ešte chutnejšiu a nadýchanejšiu prílohu s chutnou chrumkavou kôrkou.

Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 15-20 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Zemiaky - 1300 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Smotanový syr - 220 gr.
• Maslo - 60 gr.
• Kyslá smotana - 120 gr.
• Mlieko - 120 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Cibuľa - ½ - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení - voliteľné.

Proces varenia:

1. Zemiaky umyte a ošúpte. Zemiaky opäť umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte na stredné kocky.
2. Kusy zemiakov preložíme do hrnca a zalejeme ich studenou vodou. Podľa chuti dochutíme soľou. Hrniec položte na sporák a varte, kým zemiaky nezmäknú.
3. Vypustite vodu do umývadla. Pri tom vám odporúčame použiť cedník, do ktorého nalejte kúsky zemiakov. Zemiaky vráťte do hrnca. Nádobu postavte na sporák a nechajte prebytočnú tekutinu odpariť 1-2 minúty.
4. Zemiaky postupne pretlačíme pretlačením. Pridajte smotanový syr. Vopred rozpustite 50 gramov masla a tiež pridajte do pyré. Pokračujte v drvení misky.
5. Ďalšou prísadou do pyré je kyslá smotana. Potom pošlite mlieko a vajcia, predtým šľahané. Ošúpanú cibuľu (alebo polovicu hlavy) nakrájame. Skúste ho nakrájať na malé kúsky. Vmiešajte roztlačenú cibuľu.
6. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Ak je to žiaduce, do pyré môžete pridať nakrájanú zeleninu. Aby ste to urobili, musíte ho najskôr umyť a potom mierne vysušiť a nakrájať.
7. Suroviny rozšľaháme mixérom tak, aby nám vznikla nadýchaná homogénna hmota. Potom pekáč vymastíme maslom a pridáme k nemu pyré. V prípade potreby zmes lyžicou rozotrieme na dno formy.
8. Rúru predhrejte na 180 stupňov a po niekoľkých minútach vložte do rúry zemiakovú kašu. Po 20-25 minútach bude príloha pripravená: objaví sa zlatistá chrumkavá kôrka.

Dobrú chuť!

Lahodná zemiaková kaša s vajíčkom a mliekom

Tento recept na zemiakovú kašu je považovaný za klasický. Mnoho žien v domácnosti sa zdráha experimentovať v procese prípravy jedla, pretože ak sa niektoré prísady nedbalo pridajú, zemiaková kaša môže zmeniť farbu alebo získať ostrú chuť.

Čas varenia - 35 - 40 minút.

Čas varenia - 15-20 minút.

Počet porcií v kontajneri - 4.

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Maslo - 50 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 200 ml.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky opláchneme v potrebnom množstve a ošúpeme ich ostrým nožom. Uistite sa, že zemiaky nie sú zhnité. Korene znova umyte a nakrájajte na dva alebo štyri kusy. Preneste ich do hrnca.
2. Zemiaky zalejte studenou vodou a položte hrniec na platňu.Varte, kým nie je úplne uvarený: zemiaky by mali byť zmäkčené. Po vriacej vode misku podľa chuti osoľte.
3. Ostrým nožom skontrolujte pripravenosť zemiakov, mali by sa ľahko dostať dovnútra a von z hľúz. Zemiakový vývar scedíme do drezu.
4. Odrežte malý kúsok masla a pridajte ho k zemiakom.
5. Požadované množstvo mlieka privedieme k varu a vlejeme do hrnca so zemiakmi a maslom. So špeciálnym zariadením - rozdrvením - začnite miesiť zemiaky do stavu pyré.
6. Vajcia rozšľaháme do hmoty a pokračujeme v miesení.
7. Aby bola zemiaková kaša jemnejšia a vzdušnejšia, rozšľahajte ju mixérom. Podávame s mäsovými výrobkami, bylinkami alebo šalátom.

Dobrú chuť!

Zemiaková kaša s opraženou cibuľkou

Na výrobu chutnej zemiakovej kaše odporúčame vyberať koreňovú zeleninu z „drobivejších“ odrôd. Zemiaky je lepšie variť ako celok: s jemnejšími plátkami počas procesu varenia zemiaky stratia väčšinu chuti.

Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Zemiaky - 500 gr.
• Mlieko - 125 ml.
• Maslo - 25 gr.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky opláchneme a kôru odrežeme v tenkej vrstve. Prísadu znova opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Skontrolujte, či na zemiakoch nie je hniloba, zelené škvrny a oči. Veľké zemiaky nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny. Vložte ich do hrnca a zalejte studenou vodou.
2. Na sporák položte hrniec zemiakov. Zapnite stredný oheň a priveďte vodu do varu, potom soľ. Po 15-25 minútach od začiatku varenia zemiaky zmäknú a budú pripravené.
3. Bujón scedíme do drezu a hrnček zemiakov opäť postavíme na sporák. Zemiaky je potrebné nechať niekoľko minút v ohni, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
4. Zemiaky roztlačte na drvinu alebo drevenú paličku. Odrežte požadované množstvo masla a pridajte do pyré. Misku ochutíme soľou a čiernym korením.
5. Ďalší krok je najlepšie vykonať vopred. Nalejte mlieko do menšieho hrnca a na sporáku priveďte k varu. Horúcu hmotu nalejte postupne na zemiaky a pokračujte v miesení do pyré. Na panvicu položte veko a zabaľte ho do teplej prikrývky.
6. Cibuľu pripravíme: ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvicu nalejte rastlinný olej (podľa potreby môžete použiť maslo) a niekoľko minút ho zohrievajte na sporáku. Pridajte cibuľu do oleja. Smažte do zlatista. Pyré rozdelíme do misiek a ochutíme opraženou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu zemiakovej kaše s hubami

Šťavnaté a aromatické huby v kombinácii s cibuľou a vzdušnou zemiakovou kašou patria k najchutnejším a zároveň najľahším pokrmom pri varení. Skúste a pripravte si výdatnú pochúťku podľa nášho receptu.

Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Zemiaky - 4-6 ks.
• Mlieko - 150 ml.
• Huby (čerstvé medové huby) - 150 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vyberte požadované množstvo zemiakov a opláchnite ich vodou. Potom nožom odstráňte šupku (odrežte tenkú vrstvu). Koreňovú zeleninu opäť opláchnite a väčšiu nakrájajte na dva alebo štyri kusy (na varenie je lepšie zvoliť stredne veľké zemiaky). Na dno hrnca dajte zemiaky a zalejte vodou. Na sporáku privedieme k varu vodu a zemiaky a ochutíme soľou. Keď sú zemiaky mäkké, vypustite vodu do umývadla.
2. Kým sa zemiaky varia, zohrejte mlieko. Za týmto účelom nalejte požadované množstvo do malého hrnca, ktorý potom dajte na sporák. Nalejte horúce mlieko do zemiakov v malých častiach a súčasne začnite drviť hmotu rozdrvením.Keď je zemiaková kaša pripravená, hrniec prikryjeme pokrievkou a zabalíme do deky.
3. Huby roztriedte (medové alebo akékoľvek iné podľa svojho vkusu), potom opláchnite a nakrájajte. Cibuľu ošúpeme, nakrájame čo najjemnejšie. Na panvicu nalejte rastlinný olej a pred vyprážaním trochu zohrejte. Pridajte cibuľu do nádoby a opečte ju dozlatista. Potom na panvici naplňte panvicu šampiňónmi a osmažte ingrediencie, kým nie sú uvarené. Soľ a dobre premiešajte.
4. Opečenú cibuľu a šampiňóny pridajte k zemiakovej kaši. Miešajte ich dohromady.
5. Misku rozdelíme na taniere a podávame.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na zemiakovú kašu s cibuľou

Predstavujeme vám dosť neobvyklý recept na výrobu zemiakovej kaše: počas procesu varenia sa zemiaky varia s čerstvou cibuľkou - výsledkom je zaujímavá kombinácia prísad a úžasne chutného jedla.

Čas varenia - 50 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Maslo - 70 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Zemiaky pred šúpaním poriadne umyte. Počas čistenia sa uistite, že na koreňoch nie sú žiadne „oči“. Zemiaky opäť opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Vložte zemiaky do hrnca. Predbežne ho nakrájajte na veľké kusy ľubovoľného tvaru a rovnakej veľkosti. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky. Pridajte ho k zemiakom. Ďalej položte bobkový list.
3. Nalejte prísady nie studenou vodou, ale vriacou vodou: vopred priveďte studenú čistenú vodu do varu na sporáku alebo v rýchlovarnej kanvici. Osolíme a položíme hrniec na sporák. Zemiaky uvarte, kým nie sú uvarené.
4. Odstráňte bobkový list. Zemiakový vývar scedíme do pohára. Pridajte ho postupne, keď zemiaky „pomeliete“ na pyré. Z brikety nakrájajte kúsok masla a vložte do hrnca so zemiakmi. Pokračujte v "rozdrvení" hmoty rozdrvením.
5. Hotovú zemiakovú kašu podávajte s mäsom, rybami, rôznymi šalátmi a bylinkami.

Dobrú chuť!

Výdatná zemiaková kaša s mletým mäsom

Ak nemáte čas na varenie zložitých mäsových jedál a súrne potrebujete nakŕmiť rodinu výdatnou večerou, použite náš recept na výrobu chutnej zemiakovej kaše v kombinácii s mletým mäsom.

Čas varenia - 1 hod. 15 min.

Čas varenia - 55 min.

Počet porcií v balení - 5.

Zloženie:

• Zemiaky - 400 - 800 gr.
• Mleté bravčové mäso - 500 gr.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mlieko - 150 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
• Paradajková pasta - 1-2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte správne množstvo zemiakovej kaše. Pred a po lúpaní sa musia opláchnuť tečúcou vodou. Korene starostlivo preskúmajte: nemala by na nich byť žiadna hniloba, „oči“ a iné poškodenia. Zemiaky nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny, podľa veľkosti. Preneste zemiaky do hrnca. Nádobu postavte na sporák a zalejte vodou. Tekutinu privedieme k varu a dochutíme soľou. Zemiaky nechajte 15-20 minút.
2. Začneme variť mleté ​​mäso. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme vodou. Cibuľu nakrájame na malé kúsky nožom a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a niekoľko minút zahrievajte na sporáku. Potom pridajte cibuľu do oleja a opečte. Keď sa zmení na zlatohnedú, pošlite mrkvu na panvicu.
4. Po 3-4 minútach pridajte k cibuli a mrkve mleté ​​mäso. Neustále miešajte a stierkou rozdeľte na zrnká, nepotrebujeme jeden veľký kus, nerobíme rezne. Zmena farby mletého mäsa bude znamenať, že mäso je hotové. Posypte ju soľou a korením a potom dôkladne premiešajte. Pre plnšiu chuť pridajte pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty a znova premiešajte.
5. Kým sme varili mleté ​​mäso so zeleninou, zemiaky sa uvarili a zmäkli. Zemiakový vývar scedíme do drezu a začneme drviť koreňovú zeleninu. Počas postupu v malých častiach pridajte mlieko.Výsledkom by mala byť jemná a nadýchaná zemiaková kaša.
6. Zemiakovú kašu rozložíme na taniere, pridáme mleté ​​mäso so zeleninou a podávame.

Dobrú chuť!