Kapustové kotúče v hrnci-8 receptov krok za krokom

Kapustové kotúče sú obzvlášť obľúbené počas prvého zberu zrenia. Z čerstvej mladej kapusty sú krehké a topia sa v ústach. Všimnite si našich 8 receptov a vždy budete mať na stole chutné a chutné plnené kapustové závitky.

Klasické kapustové kotúče v hrnci

Čerstvé kapustové kapusty sú vynikajúcim riešením na rodinný obed alebo večeru. Ich príprava zaberie veľa času, ale výsledok poteší každého, bez výnimky. Mali by sa podávať s kyslou smotanou a chlebom.

• 
  Paradajku ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody, potom preložte do ľadovej vody, potom z nej vyberte šupku a nakrájajte na stredne veľké kocky. Predvarte ryžu, kým nie je uvarená, rolujte mäso cez mlynček na mäso.
• 
  Cibuľu a papriku nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme najemno. Vo veľkej panvici rozpálime olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak do mäkka. Potom pridajte mrkvu a papriku, pokračujte v smažení 7-10 minút. Potom pridáme paradajky a zeleninu na miernom ohni dusíme 30 minút, osolíme a okoreníme.
• 
  Na mleté ​​mäso nakrájajte cibuľu nadrobno, k mäsu tiež pridajte nakrájanú zeleninu a ryžu. Dochutíme soľou a okoreníme podľa chuti, dobre premiešame.
• 
  Hlávku kapusty vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a dusíme 3-5 minút, kým nie sú vrchné listy mäkké. Kapustu premiestnite do cedníka, listy nakrájajte na základni a vyberte z hlavy. V prípade potreby proces varenia opakujte niekoľkokrát.
• 
  Kapustový list položte na reznú dosku, odrežte hrubú časť, kde bol pripevnený k pni. Na plech položte plnku z mletého mäsa a okraje listu preložte do tvaru obálky. Vykonajte to so všetkými kapustnými listami a náplňou.
• 
  Plnené kapustové závitky vložte do hrnca s omáčkou. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a kapustu dusíme domäkka, 20-30 minút.
• 
  Kapustové rolky podávame spolu s omáčkou, v ktorej boli dusené, a kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Jemné kapustové kotúče v kyslej smotane

Vynikajúcim jedlom ruskej kuchyne sú kapustové kotúče. Ich varenie je zaujímavé a jednoduché, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Vaša domácnosť bude úplne potešená čerstvou kapustou plnou kapustou dusenou v kyslej smotane.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 7.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 kg.
• Kuracie filety - 250 gr.
• Ryža - 150 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 20 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Bravčové plece - 300 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mrkva - 60 gr.
• Kyslá smotana 15% - 200 ml.

Proces varenia:

1. Na hlávke kapusty urobte rezy v mieste, kde sú listy prichytené k pni, a spustite ju do vriacej vody. Varte 7-8 minút a postupne odstraňujte listy.
2. Kuracie filety a bravčové mäso posuňte cez mlynček na mäso.K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a uvarenú ryžu, osolíme, okoreníme podľa chuti a dobre premiešame.
3. Náplň položte na kapustné listy a zabaľte ich do obálok.
4. Kapustové závitky dajte do hrnca.
5. Na panvici opražíme cibuľu a mrkvu. Smažte na kapustové kotúče v hrnci.
6. Kyslú smotanu zmiešajte s 250-300 mililitrami vody, výslednú hmotu nalejte do hrnca a pridajte bobkový list. Kastról prikryjeme pokrievkou a kapustné rolky dusíme na strednom ohni 55-60 minút.
7. Plnené kapustové kotúče sú jemné a voňavé, podávajte ich horúce.

Dobrú chuť!

Kapusta plnená čerstvou kapustou s paradajkovou pastou a mrkvou

Máloktoré jedlo sa dá porovnať s plnenými kapustovými rolkami, pokiaľ ide o zábavný a vzrušujúci proces varenia. Môžete dokonca zariadiť vyrezávanie kapustových kotúčov ako zábavu pre deti a potom sa všetci môžu zísť pri večernom stole.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Mleté mäso - 1 kg.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Ryža - 1 polievková lyžica.
• Kapusta - 2-2,5 kg.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Na omáčku:
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajková pasta - 140 ml.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Koreninový hrášok - 5-6 ks.
• Mletá škorica - 0,25 lyžičky
• Mletý klinček - 0,25 lyžičky
• Mletý zázvor - 0,25 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kapustnú hlavu umyjeme, odstránime vrchné sušené listy a urobíme rez okolo pňa.
2. Vložte kapustovú hlavu do hrnca s vriacou vodou na 5-10 minút. Keď sa zahrieva, odstráňte vrchné listy z hlavy.
3. Listy odložíme a necháme vychladnúť.
4. Z každého listu opatrne odrežte hrubú časť v mieste, kde bol list pripevnený k pni.
5. Ryžu varte do polovice.
6. K mletému mäsu pridáme soľ, mleté ​​korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame. Potom pridajte ryžu, znova premiešajte.
7. Trochu plniek rozotrieme na kapustné listy a okraje listu prehneme smerom do stredu, aby vznikli úhľadné obálky.
8. Teraz musíte pripraviť omáčku na kapustové kotúče. Cibuľu opražte na rastlinnom oleji do mäkka. Potom pridajte strúhanú mrkvu a smažte ďalších 10 minút.
9. Paradajkový pretlak rozpustite v 700 mililitroch vody a pridajte do panvice na vyprážanie zeleniny. Do omáčky pridáme soľ, cukor, korenie a mleté ​​korenie, varíme 5 minút za stáleho miešania lyžicou.
10. Na dno kastróla dajte pár celých kapustných listov, pár hrachu korenia a bobkový list. Potom položte kapustové rolky vo vrstvách, posypte ich paradajkovou omáčkou a na vrch prikryte pár kapustnými listami.
11. Kapustové rolky prikryté dusíme 40 minút. Podávame horúce s kyslou smotanou a čiernym chlebom. Toto je výborné.

Dobrú chuť!

Kapustové závitky v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke

Recept na plnenú kapustu sa prenáša z matky na dcéru, ženy v domácnosti majú pri príprave tohto nádherného jedla spravidla svoje vlastné jemnosti a nuansy. Kapustové kotúče sú dobré, pretože sa dusia veľmi rýchlo a kapusta sa ukáže byť mäkká.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kapusta - 1 ks.
• Mleté hovädzie mäso - 700 gr.
• Cibuľa - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Varená ryža - 1 polievková lyžica.
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Paradajková pasta - 400 ml.
• Rastlinný olej podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu a papriku nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Cibuľu najskôr opražte na rastlinnom oleji do mäkka, potom pridajte mrkvu a smažte ďalších 10 minút. Polovicu vyprážania odložíme v miske ryže. Potom do panvice pridajte papriku a paradajkový pretlak, omáčku osolte a okoreňte a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a duste ďalších 5 minút.
2. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Mleté mäso, ryžu, restovanú zeleninu a petržlenovú vňať spojíme a dochutíme soľou a okoreníme.
3. Na hlávke kapusty urobte hlboké rezy v blízkosti stopky. Vložte hlavu kapusty do veľkého hrnca vriacej vody, varte 5-7 minút. Potom opatrne odstráňte listy z hlavy.
4. Z listov odrežeme hrubú časť a zabalíme do nich pripravenú plnku.
5. Na panvici rozpálime rastlinný olej, kapustové rolky opečieme z oboch strán do zlatista.
6. Omáčku privedieme k varu, pridáme kyslú smotanu a 350-400 mililitrov vody, premiešame. Kapustové kotúče ponoríme do omáčky a 30 minút ich dusíme na miernom varu.
7. Podávame horúce plnené kapustové závitky.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na plnené kapustové kotúče s mletým kuracím mäsom v hrnci

Kapustové kotúče sú také domáce a útulné jedlo, že by ho nikto neodmietol jesť aspoň každý deň. Kapustové kotúče je navyše možné variť absolútne v každom ročnom období, ale najjemnejšie sú získané z čerstvej kapusty.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Mrkva - 150 gr.
• Mleté kura - 700 gr.
• Ryža - 100 gr.
• Paradajková pasta - 50 ml.
• Soľ - 20 gr.
• Mleté čierne korenie - 3 gr.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Paradajky - 200 gr.
• Biela kapusta - 700 gr.
• Voda - 700 ml.

Proces varenia:

1. Ryžu varte do polovice. V miske zmiešame mleté ​​kura, ryžu, nakrájanú cibuľu, osolíme a okoreníme plnku podľa chuti.
2. Umyte kapustnú hlavu a pošlite ju celú do mikrovlnnej rúry na 10 minút, potom sa listy dobre oddelia. V blízkosti pňa urobte hlboké rezy.
3. Opatrne odstráňte listy z hlavy.
4. Na kapustné listy dáme plnku a zabalené kapustové rolky zabalíme do formy obálok.
5. Urobte to so všetkým mletým mäsom a listami kapusty.
6. Potom kapustové kotúče opečte zo všetkých strán na rastlinnom oleji.
7. Ďalej na panvici opražte cibuľu, mrkvu a paradajky, pridajte paradajkový pretlak.
8. Múku opražte zvlášť na suchej panvici do zlatista. Potom ho pridajte do panvice k zelenine, premiešajte.
9. Potom zalejte vriacou vodou a omáčku podľa chuti osolte.
10. Keď je omáčka pripravená, vložte do nej kapustové kotúče a duste ich na miernom ohni 40-50 minút. Na konci pridajte olúpané strúčiky cesnaku.
11. Podávame horúce plnené kapustové kotúče s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Lenivé kapustové kotúče v hrnci

Kapustové kotúče sú obľúbeným jedlom mnohých. A pre lenivých je špeciálny recept na lenivé kapustové kotúče. Je jednoduchšie ich variť ako klasickú verziu plnenej kapusty, ale chutia rovnako dobre.

Čas varenia: 105 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Ryža - 50 gr.
• Voda - 250 ml.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc
• Biela kapusta - 400 gr.
• Mleté mäso - 500 gr.
• Varené vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Paradajková pasta - 200 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ryžu uvaríme oddelene.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
3. Cibuľu a mrkvu opražíme na panvici do mäkka.
4. Z kapusty odstráňte vrchné sušené listy, umyte ich a nakrájajte nadrobno.
5. Pridajte kapustu na panvicu, zalejte 100 mililitrami vody, priveďte k varu a zeleninu duste 30 minút na miernom ohni.
6. Uvarené vajíčko nakrájame nadrobno. Mleté mäso vložíme do misy, pridáme vajíčko, ryžu a dusenú zeleninu, premiešame.
7. Lenivé kapustové kotúče z výslednej hmoty tvarujte na malé oválne kotlety.
8. V hrnci s hrubým dnom zohrejte rastlinný olej, opečte lenivé kapustové kotúče z oboch strán do zlatista.
9. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovou pastou, osolíme a okoreníme omáčku. Kapustové závitky zalejeme vzniknutou zmesou, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 40 minút.
10. Podávame horúce plnené kapustové závitky. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Lahodné kapustové závitky bez ryže v hrnci

Kapustové rolky sú obálky kapustných listov plnené mletým mäsom. Sú pripravené podľa konkrétneho receptu v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke. Miska vždy vyzerá vynikajúco a chutí skvele.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 10.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1,5 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Obušok - 100 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Cukor - 20 gr.
• Bravčové plece - 500 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Soľ podľa chuti.
• Mrkva - 50 gr.
• Paradajková pasta - 30 ml.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Na hlave kapusty urobte hlboké rezy v kruhu z pňa, hlavu ponorte do vriacej vody.
2. Keď sa zahreje, môžete ľahko odstrániť listy z kapusty, vychladnúť ich a odrezať hrubú časť miesta, kde je pripevnená k pni.
3. Namočte bochník do studenej vody. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Mäso, jednu cibuľu, cesnak a bochník posúvajte cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu osolíme, okoreníme a premiešame.
4. Malé porcie mäsovej plnky rozotrieme na kapustné listy a zabalíme plnené kapustové závitky vo forme obálok.
5. V hrnci s hrubým dnom opražte cibuľu a mrkvu do mäkka, potom pridajte 30 ml vody a prikryté duste 10 minút.
6. Ďalej pridajte paradajkový pretlak a cukor, nalejte ďalších 350-400 mililitrov vody, premiešajte.
7. Kapustové závitky vložíme do hrnca, pridáme bobkový list a prikryté jedlo dusíme na miernom ohni 50-55 minút.
8. Na obed alebo večeru podávajte horúce kapustové kotúče.

Dobrú chuť!

Ako variť hotové mrazené kapustové kotúče v hrnci?

Kapustové kotúče sú ideálnym jedlom vo všetkých ohľadoch, sú chutné, uspokojujúce a dajú sa pripraviť na budúce použitie aj zmraziť. Tak budete mať v mrazničke domáce pochúťky, ktoré môžete uvariť kedykoľvek.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Polotovary plnené kapustové kotúče - 12 ks.
• Mrkva - 150 gr.
• Cibuľa cibule - 100 gr.
• Bujón - 400 ml.
• Paradajky - 400 gr.
• Paradajková pasta - 1,5 lyžice
• Bobkový list - 1 ks.
• Nové korenie - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mrazené kapustové kotúče vyberte z mrazničky vopred.
2. Kapustové závitky dajte do hrnca.
3. Teraz musíte pripraviť omáčku na kapustové kotúče. Na panvici opražíme cibuľu a mrkvu.
4. Potom pridajte nakrájané paradajky a pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty.
5. Ďalej zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a nové korenie, omáčku privedieme k varu a vlejeme do hrnca s kapustnými závitkami.
6. Obsah hrnca privedieme k varu, potom stíšime oheň a kapustné rolky dusíme 40-50 minút, kým nezmäknú. Podávame horúce s kyslou smotanou a bylinkami.

Dobrú chuť!