Ražniči na špajdlách v rúre-6 receptov na varenie krok za krokom

Aby bol kebab suchý, musíte ho marinovať najmenej hodinu. Na prípravu marinády je vhodná kombinácia kefíru a sójovej omáčky, minerálnej vody a cibule, octu a korenia. Verte či neverte: Na varenie grilu v rúre potrebujeme dokonca aj poháre.

Šťavnaté bravčové špízy na špajdlách v rúre

Pred výrobou kebabu musí byť mäso marinované: v kefír, majonéza, kečup alebo ocot s korením. Potom musíte na špajdle navliecť kúsky mäsa a poslať ich do rúry.

Čas varenia - 9 hodín.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií - 5-6.

• 
  Pred prípravou kebabu musí byť bravčové mäso zbavené žíl a filmov. Potom opláchnite a prebytočnú tekutinu namočte do papierových utierok. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Nemali by mať veľkosť väčšiu ako päť centimetrov.
• 
  Dve cibuľové hlavy očistíme - zbavíme šupky. Cibuľu nakrájajte na kolieska hrubé nie viac ako centimeter. Kusy grilovania vložte do samostatnej nádoby, pokryte ich vrstvou cibule, soli a korenia, vyložte bobkový list a nalejte ocot. Zmiešajte obsah nádoby.
• 
  Misku zabalte do potravinovej fólie a dajte do chladničky. Mäso nechajte marinovať 8 hodín. Najlepšie je to urobiť v noci.
• 
  Po 8 hodinách bravčovú masť nakrájame na plátky. Teraz môžete začať formovať šašlik. Suroviny dáme na špajle v nasledujúcom poradí: cibuľový kruh, kus mäsa, plátok slaniny.
• 
  Kebab sme položili na mriežku. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Do vnútra vložíme gril s mäsom a pod neho položíme plech, aby tam šťava tiekla. Varenie kebabu 25 minút pri teplote 220 stupňov. V tomto prípade ho nalejte marinádou a otočte.

Dobrú chuť!

Špízy z kuracích pŕs na ražni v rúre

Ponúkame vám recept na kuracie mäso vo forme kebabu, ktorý na pikantnosť treba poliať marinádou z cibule a paradajkového pretlaku. Potom bude mäso šťavnaté, jemné a mäkké.

Čas varenia - 3 hodiny 30 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií - 8-9.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 1,8 kg.
• Cibuľa - 1 kg.
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 lyžička
• Nové korenie - voliteľné.
• Chilli paprička - voliteľné.

Proces varenia:

1. Pred marinovaním kuracích pŕs nakrájajte filmy a žily, opláchnite a utrite mäso. Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Cibuľu zbavíme šupiek a nakrájame, aby bolo vhodné ich previesť mlynčekom na mäso. Kuracie kúsky vložte do misky a pridajte k nim cibuľu. Necháme misku 1,5 hodiny.
2. Vložte požadované množstvo paradajkovej pasty do pohára. Zriedime vodou. Zmes osolíme, pridáme cukor, nové korenie a čili. Suroviny premiešajte do hladka.
3. Odstráňte cibuľovú vrstvu. Nalejte mäso s paradajkovou zmesou. Zmes premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť. Po uplynutí stanoveného času začneme mäso navliekať na špajle. Súbežne zohrejeme rúru.
4. Kebab rozložíme na mriežku, ktorú vložíme do rúry. Pod kebab položíme plech na pečenie. Bude naň kvapkať šťava a tuk.
5. Varenie kebabu 20-25 minút. Zároveň nastavíme teplotu na 220 stupňov. Počas dusenia mäsa obraciame špajle a kura neustále podlievame marinádou.Hotové mäso vyberieme zo špajlí a dáme na taniere.

Dobrú chuť!

Jemný kebab na špajdlách v nádobe v rúre

Grilovanie v banke je potrebné variť veľmi opatrne: pomaly a opatrne otvárajte dvere rúry, aby nádoba nepraskla pri prudkom poklese teploty.

Čas varenia - 5 hodín 5 minút.

Čas varenia - 50 min.

Porcie - 7-8.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1,5 kg.
• Ocot 9% - 150 ml.
• Cibuľa - 3-4 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso by sa malo najskôr odstrániť z žíl a filmov a potom opláchnuť a osušiť papierovými utierkami, aby absorbovalo prebytočnú tekutinu. Mäso nakrájajte na kúsky s veľkosťou najviac tri centimetre.
2. Do hlbokého taniera nalejte ocot a pohár vody. Pridajte bobkový list. Bravčové mäso vložíme do marinády, posypeme soľou a korením. Premiešajte hmotu.
3. Cibuľové hlávky olúpeme a každú nakrájame na kolieska malej hrúbky. Na mäso rozotrieme vrstvu cibule. Hmotu znova premiešajte a kebab zakryte potravinovou fóliou alebo vekom. Vložíme do chladničky.
4. Po 2 hodinách bude potrebné mäso vytiahnuť z chladničky a kebab pripraviť na varenie v rúre. Suroviny striedame: najskôr na špajle dáme mäso a potom cibuľové kolieska.
5. Na položenie kebabu potrebujeme poháre. Upozorňujeme, že musia byť celé a čisté. Kebab distribuujeme po brehoch pomerne tesne. Hrdlo nádoby prikryjeme fóliou a vytvoríme zdanie veka.
6. Dáme plechovky kebabu do rúry. Nastavíme teplotu, ktorú potrebujeme - 180 stupňov. Mäso dusíme 2 hodiny a vypneme rúru. Poháre s kebabom necháme v rúre 15 minút. Potom opatrne otvorte dvere, vyberte nádoby a odstráňte fóliu. Kebab rozložíme na taniere.

Dobrú chuť!

Mäkké morčacie špajle doma

Ak sa nemôžete dostať von do prírody, kebab je možné variť doma v konvenčnej rúre. Mäso sa ukáže byť šťavnaté a aromatické - s korenistou vôňou cesnaku.

Čas varenia - 5 hodín 5 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Morčacie filé - 500 gr.
• Sójová omáčka - 35 gr.
• Med - ½ lyžice
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Cibuľa - ½ ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte morčacie filé na grilovanie. Pred krájaním mäsa na kúsky musíte nožom odrezať všetky filmy a kože, opláchnuť morku a osušiť papierovými utierkami. Zložte kúsky filé do hlbokej nádoby.
2. K mäsu pridajte trochu soli a čierneho korenia. Cibuľu ihneď prekrojíme na polovicu a jednu z polovíc ošúpeme. Nakrájajte na krúžky a položte na morku.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku a med. Z celej hlavy cesnaku oddeľte 3-4 strúčiky, zbavte ich šupky a pomocou cesnaku nasekajte. Pridajte cesnak do medu a omáčky. Zmiešajte ingrediencie.
4. Morku a cibuľu zalejeme marinádou. Nádobu prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 3-4 hodiny. Hneď ako nadíde čas, vyberieme misku s prípravkom z chladničky a začneme navliekať mäso na špajle a striedať ich s cibuľou.
5. Špízy natrieme mäsom a cibuľou na plech. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Dáme misku do rúry na pol hodiny. Po 30 minútach podávajte hotové kebaby na stôl.

Dobrú chuť!

Šťavnatý kebab na plechu na špajdle

Bravčové mäso je veľmi šťavnaté mäso. V kombinácii s majonézou a adjika marinádou je jedlo ešte chutnejšie a aromatickejšie. Na okorenenie kebabu varte cibuľu.

Čas varenia - 4 hodiny 25 minút.

Čas varenia - 45 min.

Počet porcií - 5-6.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Cibuľa - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Adjika suchá - ½ lyžičky
• Soľ - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Cesnak - 2 zuby

Proces varenia:

1. Vystrihnite žily a film z bravčového mäsa. Umyjeme ho a utrieme niekoľkými papierovými utierkami.Bravčové mäso položte na dosku na krájanie a nakrájajte na plátky. Nemali by mať veľkosť väčšiu ako 3-5 centimetrov.
2. Cibuľu pred krájaním ošúpeme. Malo by byť rozdrvené krúžkami. Vložte kúsky mäsa do hlbokej nádoby, na ne - vrstvu cibuľových krúžkov. Hmotu osolíme, okoreníme a potom dôkladne premiešame.
3. V malej nádobe zmiešajte adjiku a majonézu. Oba strúčiky cesnaku zbavíme šupky a pomocou cesnaku nasekáme. Teraz by ste mali citrón dôkladne opláchnuť a vytlačiť šťavu. Potrebujeme jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Pridajte cesnak a šťavu do zmesi adjiky a majonézy.
4. Marinádu natrieme na mäso a cibuľu. Zmes premiešajte a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Po uplynutí stanoveného času začneme variť kebab. Na špajdle najskôr navlečieme mäso, potom cibuľový krúžok. Striedaním prísad vytvoríme misku.
5. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Špízy s kebabmi rozložíme na mriežku. Nalejte trochu vody na plech a položte naň mriežku. Štruktúru vložíme do predhriatej rúry. Mäso a cibuľu dusíme 40 minút.

Dobrú chuť!

Ako variť kebab na špajdlách so zemiakmi?

Ražniči varené v rúre sa prakticky nelíši od toho, ktorý je varený na grile. Na tento účel sa najlepšie hodí kuracie alebo bravčové mäso. Najdôležitejšie je, aby bol výrobok čerstvý.

Čas varenia - 3 hodiny 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Porcie - 7-8.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1,5 kg.
• Zemiaky - 6-8 ks.
• Ocot 9% - 80-100 ml.
• Cibuľa - 4-5 ks.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Potrebné množstvo bravčového mäsa je potrebné najskôr spracovať: zbaviť sa filmov a žíl, opláchnuť tečúcou vodou a osušiť papierovou utierkou, aby sa absorbovala prebytočná vlhkosť. Bravčové mäso nakrájajte na plátky a ihneď vložte do hlbokej nádoby. V ňom budeme marinovať mäso.
2. Z cibuliek odstránime plevy a prekrojíme ich na polovicu. Každú polovicu nakrájame na kocky a cibuľu pridáme k mäsu. Hmotu osolíme a okoreníme. Nalejte ocot a premiešajte ingrediencie. Nechajte výrobky marinovať 1-2 hodiny.
3. Pred navliekaním mäsa na špajle ich namočte do studenej vody. To má zabrániť spáleniu špajlí. Začnime s prípravou zemiakov. Hľuzy umyjeme a odrežeme šupku. Zemiaky opäť opláchneme a nakrájame na tenké plátky.
4. Dajte pergamenový papier na plech. Poukladáme naň zemiaky. Hotové mäso navlečieme na špajle, striedame s cibuľou. Kebab rozotrieme na zemiaky a zapneme rúru na zahriatie. Súčasne nastavíme požadovanú teplotu - 180 stupňov.
5. Zvýšte teplotu na 190 stupňov a kebab so zemiakmi vložte na 60 minút do rúry. V procese varenia mäsa otočte špajle tak, aby bolo mäso rovnomerne opečené a upečené.

Dobrú chuť!