Mange koker brokkoli til et tilbehør, dampende blomsterstandene eller steker dem i røre. Denne kålen kan også brukes til å lage en deilig og mør puré suppe. Retten er lett å fordøye og passer til kosthold. Av de ti foreslåtte oppskriftene på en delikat kremet suppe, finner du sikkert din egen.
- Klassisk brokkolisuppe med fløte
- Brokkoli og blomkål fløtesuppe
- Hvordan lage kyllingbrokkoli puré suppe?
- PP diett brokkoli puré suppe
- Deilig brokkolisuppe med ost
- Hvordan lage en deilig kremet brokkoli og courgette suppe?
- Sunn brokkoli og spinatsuppe
- Steg-for-trinn oppskrift for å lage brokkoli og champignonsuppe
- Brokkoli og potetkremsuppe
- Brokkolisuppe med kyllingbuljong
Klassisk brokkolisuppe med fløte
Tekstur som smelter i munnen, tykk konsistens, delikat smak og pikant aroma - slik blir denne suppen. Tilsett noen poteter for å tykne, tilsett fløte for å myke opp smaken. Og for å legge til lyse smaksnoter bruker vi hvitløk og serverer en ferdig matrett med sprø krutonger.
-
Hvis brokkolien er fersk, skyll den og suge den i kaldt vann med litt salt - slik kommer insekter som potensielt finnes i blomsterstandene til overflaten. Hvis du bruker frossen grønnkål, ignorer du dette trinnet. -
Skrell potetene, skyll og tørk. Skjær knollene i små biter. -
Skjær brokkolien i små biter etter bløtlegging. -
Kok opp en liter vann i en gryte på komfyren, legg deretter hakkede poteter og brokkoli i kokende vann. Stek til potetene er møre - cirka ti minutter. -
Mens grønnsakene koker smelter du litt smør i en stekepanne og steker finhakket løk i den til den er gyllenbrun. Vi fjerner fra komfyren. -
Smelt litt mer smør. Skjær baguetten i skiver på en til en og en halv centimeter tykk. Stek skivene på begge sider til de blir rødme. Gni med hvitløk og salt etter steking, dryss med svart pepper. -
Puré de kokte potetene og brokkolien med en stavmikser til det er jevnt. Vi prøver potetmos og salt etter smak. -
Hell i fløten, bland og sett på ovnen. Varm suppen til den er varm, men ikke kok den opp. -
Hell den ferdige suppen i porsjonsskåler, før du serverer, legg krutonen på toppen og dryss med svart pepper. Server varmt.
God appetitt!
Brokkoli og blomkål fløtesuppe
Et interessant alternativ for elskere av fløtesupper. I tillegg til brokkoli og blomkål, legger vi også til fennikel - dens karakteristiske smak og aroma vil bare dekorere kålsuppe. Forresten, hvis du er på diett eller faster, tilsett vann i stedet for melk. Suppen blir slank, men ikke mindre velsmakende.
Tilberedningstid: 40 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Porsjoner - 2.
Ingredienser:
- Brokkoli - 1/2 gaffel.
- Blomkål - 1/2 gaffel.
- Purre - 1 stilk.
- Fennikel - 1 \ 2 stk.
- En klype salt.
- Melk - 1 ss.
- Kokende vann - 1 ss.
- Malet svart pepper - en hvisking.
- Olivenolje - til steking.
- Grønne etter smak.
Tilberedningsprosess:
- Vask purre, tørk dem, skjær dem i tynne ringer.
- Skrell fennikelen, skyll, tørk og skjær i tynne skiver.
- Varm olivenoljen i en dyp stekepanne til den er varm, dypp de hakkede purren med fennikel i den og stek under omrøring i cirka femten minutter.
- Vi demonterer blomkålen i separate små blomsterstander, skyller, tørker.
- Vi gjør det samme med brokkoli.
- Ha blomkål- og brokkoliblomstringene i en panne med løk og fennikel.
- Hell deretter i kokende vann og varm melk. Salt, bland, kok opp og la det hele småkoke i tjue til tretti minutter til grønnsakene er myke.
- Mal deretter massen til en glatt puré med en blender. Tilsett eventuelt kokende vann eller melk for å justere tykkelsen etter din smak.
- Varm opp pureesuppen til en varm tilstand, men ikke kok den opp.
- Hell den ferdige suppen i porsjonsskåler, pynt med urter. Overflaten kan dryppes med olivenolje og drysses med svart pepper. Server varmt.
God appetitt!
Hvordan lage kyllingbrokkoli puré suppe?
Næringsrik og næringsrik pureesuppe: tilsett kylling, ost og buljong i kokt brokkoli. Vi "binder" ingrediensene med mør krem og stanser med en blender. Ingenting komplisert - og til slutt vil du ha et deilig første kurs som vil appellere til både voksne og barn.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 30 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Kylling - 1 \ 2 stk.
- Brokkoli - 700 gr.
- Krem 10% - 200 gr.
- Bearbeidet ost - 250 gr.
- Pære løk - 1 stk.
- En klype salt.
- Gulrøtter - 1 stk.
Tilberedningsprosess:
- Skrell løk og gulrøtter. Vi vasker kyllingen. Vi legger fuglen med gulrøtter og løk i en kjele, fyller den med nok vann til å knapt dekke skrotten, tilsett litt salt. Kok kyllingen til en slik tilstand at kjøttet lett skilles fra beinene. Etter koking, fjern kyllingen, skill kjøttet. Buljongen brukes ikke til denne suppen, men hvis du vil gjøre retten spesielt tilfredsstillende, kan du bruke den.
- Vi vasker brokkolien og koker i saltet vann til det er mørt. Etter matlaging tar vi ut blomsterstandene, lagrer buljongen.
- Mal brokkoli med kylling i en blender.
- Riv osten. Løs den opp i brokkoli buljong.
- Kombiner grønnsaksbuljong med ost, kylling og brokkolipuré i en beholder, hell i fløte, tilsett salt etter smak. Bland igjen med en stavmikser. Juster ønsket konsistens med vann eller buljong. Server varm suppe. I tillegg kan du servere krutonger.
God appetitt!
PP diett brokkoli puré suppe
Brokkoli er et ideelt kosttilskudd. Med sitt lave kaloriinnhold inneholder den en enorm mengde vitaminer, mineraler, verdifull fiber. Vi foreslår å lage en diett med brokkolipuré som raskt fordøyes og viser seg å være ganske tilfredsstillende, til tross for fravær av fete tilsetningsstoffer.
Tilberedningstid: 40 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 2.
Ingredienser:
- Brokkoli - 400 gr.
- Poteter - 2 stk.
- Spinat - 30 gr.
- Grønne løk - 10 gr.
- Vann - 3/4 l.
- Olivenolje - 2 ss. l.
- Salt - 1 gr.
- Malet svart pepper - 1 gr.
- Løvblad - 1 \ 2 stk.
Tilberedningsprosess:
- Vi bruker fersk eller frossen brokkoli. Frosne kan få tine litt for å gjøre det lettere å demontere til blomsterstander.
- Skrell og vask potetene.
- Skjær i små terninger.
- Vi demonterer brokkolien i blomsterstander, kuttet i små biter. Vi legger til side flere biter av små vakre blomsterstander til pynt.
- Hell vann og olivenolje i en kjele, sett på komfyren. Etter at væsken har kokt, dypper du de hakkede potetene og brokkolien i den. Kok i tjuefem minutter.
- Vask grønn løk og finhakk.
- Tilsett hakket løk, spinat, laurbærblad i pannen, salt og pepper, kok i ytterligere fem minutter. Etter tilberedning males suppen med en stavmikser til den er jevn.
- Skjær brokkoli -blomsterstandene som tidligere ble lagt i tynne skiver.
- Hell en liten mengde vann og litt olivenolje i pannen. Tilsett salt og pepper etter smak. Legg brokkolien og kok til den er myk.
- Tørk deretter bitene av overflødig væske.
- Hell den ferdige suppen i porsjonsskåler, pynt med tilberedte brokkoliplater. Server varmt.
God appetitt!
Deilig brokkolisuppe med ost
Osten passer veldig godt til brokkoli. I denne oppskriften, tilsett ost i suppen, og server litt ostesaus separat som pynt til suppen - den setter godt i gang den grunnleggende grønnsaksmaken og ser attraktiv ut på grunn av kontrasten.
Tilberedningstid: 45 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Brokkoli - 500 gr.
- Pære løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Smør - 40 gr.
- Mel - 1 ss. l.
- Krem 10% - 200 ml.
- Melk - 200 ml.
- Hard ost - 70 gr.
- Salt etter smak.
Tilberedningsprosess:
- Vi tilbereder grønnsaker: vi demonterer brokkoli i blomsterstander og skjærer i små biter. Skrell og hakk gulrøttene. Vi gjør det samme med løk. Stek løk og gulrøtter i en tykkvektet gryte i vegetabilsk olje til løken blir gjennomsiktig. Hell deretter i vann i en slik mengde at det dekker løk og gulrøtter med to centimeter og kok i ti minutter.
- Legg brokkoli blomsterstander i en kjele, ikke forstyrr det. Noe av kålen vil forbli på overflaten og dampes. Matlaging i fem minutter.
- Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek det til det er lett kremaktig. Hell i melk og fløte, rør kontinuerlig. Kok opp. Hvis alle klumpene ikke kan løses, må du male dem med en blender eller gni sausen gjennom en sil. Tilsett deretter revet ost i massen, bland godt slik at det smelter helt.
- La litt ostesaus stå til servering. Resten av sausen, sammen med grønnsaker og buljongen de ble stekt i, hakkes til puré. Tilsett salt om nødvendig.
- Server den ferdige suppen i boller, og hell litt saus på toppen. I tillegg kan du servere krutonger revet med hvitløk.
God appetitt!
Hvordan lage en deilig kremet brokkoli og courgette suppe?
En enkel oppskrift på grønnsaksuppe med bare tre ingredienser - brokkoli, courgette og løk. For metthet og smak, tilsett pinjekjerner, olivenolje og italienske urter.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 2.
Ingredienser:
- Brokkoli - 150 gr.
- Ung courgette - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Vann - 700 ml.
- Olivenolje - 3 ss. l.
- Salt etter smak.
- Italienske urter - 1/2 ts.
- Pinjekjerner - en håndfull.
Tilberedningsprosess:
- Skrell, vask, tørk og skjær løk i tynne halvringer. Varm olivenoljen i en kjele og stek løken i den til den blir litt rød.
- Vi vasker courgette, kuttet i terninger sammen med skallet og frøene (hvis grønnsaken er gammel, fjern deretter frøene og skrellene) og legg den i en kjele sammen med løken. Hell i vann og kok i fem til syv minutter.
- Tilsett brokkoli, salt og italienske urter og kok i syv til ti minutter.
- Punch alt sammen med en blender til det er pure.
- Server varm suppe, dryss over pinjekjerner, dryss med olivenolje og pynt med friske urter etter smak.
God appetitt!
Sunn brokkoli og spinatsuppe
En veldig sunn suppe er bare et lager av verdifulle stoffer for kroppen. Du kan lage mat når som helst på året: frosne grønnsaker er perfekte for denne suppen. På grunn av hvitløken stekt i smør, har suppen en behagelig krydret ettersmak.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 3.
Ingredienser:
- Brokkoli - 250 gr.
- Spinat - 250 gr.
- Pære løk - 1 stk.
- Vann - 250 ml.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Salt etter smak.
- Bearbeidet ost - 100 gr.
- Melk - 150 ml.
- Malet svart pepper - etter smak.
Tilberedningsprosess:
- Varm smøret i en kjele, stek den hakkede hvitløken i den ikke mer enn tretti sekunder under omrøring. Hell deretter løken hakket i terninger, bland, stek til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett deretter brokkoli, skåret i små biter. Bland, kok i to minutter. Hell i vann, kok opp, kok brokkolien til den er myk - to til tre minutter.
- Ha nå i spinat, revet bearbeidet ost, hell i melk.Tilsett salt og svart pepper etter smak. Kok opp og fjern fra komfyren.
- Bruk en stavmikser til å purere suppen. Server varmt.
God appetitt!
Steg-for-trinn matlagingsoppskrift medbrokkoli og champignon upa
Tilsett litt sopp i brokkolien, og pureesuppen får en helt annen smak. For å forbedre soppsmaken, stek soppen på forhånd. Server suppen med hvetekroner og urter - den er deilig.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Brokkoli - 400 gr.
- Champignon - 300 gr.
- Pære løk - 1 \ 2 stk.
- Krem - 100 ml.
- Vann - 1 liter.
- Salt etter smak.
- Smør - 30 gr.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Hvetebrød - 1 skive.
- Malet svart pepper - etter smak.
- Tørket basilikum - etter smak.
- Tørket oregano - etter smak.
Tilberedningsprosess:
- Vi vasker champignonene, tørker dem, skjærer dem i tynne skiver og steker dem i en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek i et par minutter til soppen er myknet.
- Legg de stekte champignonene i en kjele, fyll med den angitte mengden vann, sett på komfyren. Vi venter på byllen.
- Del brokkolien i blomsterstander, skyll og dypp i pannen til champignonene etter at de har kokt i pannen. Tilsett salt og tørkede urter etter smak. Kok i fem minutter.
- Skrell løk, vask, kutt i tynne halvringer.
- Stek løkene i samme panne som soppen, og tilsett litt mer vegetabilsk olje. Når løken er brun, ha den i en kjele med sopp og brokkoli. Kok i ytterligere fem minutter.
- Puré grønnsaker med buljong etter tilberedning med en stavmikser. Hell i fløten, ha i smøret, kok opp, fjern det fra komfyren.
- Vi skjærer hvetebrødet i terninger, dryss dem på et bakeplate og sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi baker dem i flere minutter, hvoretter vi slår av ovnen og lar krutongene tørke i ytterligere fem minutter.
- Hell den varme pureesuppen i porsjonsskåler, dryss med kjeks og svart pepper like før servering.
God appetitt!
Brokkoli og potetkremsuppe
Potetene som er tilsatt denne pureesuppen gir den en tykk konsistens og stor næringsverdi. Vi legger også til selleri for smak og kremost for en delikat smak. Hvis du ikke liker brokkoliretter, kan denne suppen få deg til å revurdere synspunktene dine.
Tilberedningstid: 35 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Brokkoli - 250 gr.
- Poteter - 100 gr.
- Pære løk - 1 stk.
- Selleri stilker - 1 stk.
- Persille - 1/2 haug.
- Salt etter smak.
- Olivenolje etter smak.
- Malet svart pepper - etter smak.
- Philadelphiaost - 2 ss. l.
- Tørket oregano - etter smak.
Tilberedningsprosess:
- Vi bearbeider grønnsaker. Skrell potetene, skyll, skjær i terninger. Skyll selleri stilkene og skjær dem i små biter. Skrell løkene og hakk dem. Vi demonterer brokkolien i blomsterstander, skyll. Vi vasker og tørker persillen.
- Vi legger tilberedte grønnsaker (unntatt brokkoli) og urter i en kjele, hell en liter vann eller grønnsaksbuljong, sett på komfyren. Kok opp og kok i ti minutter på middels varme.
- Etter den angitte tiden, tilsett brokkoli, salt, svart pepper og fortsett å lage mat i ytterligere ti minutter. Etter avsluttet tilberedning, males alt med en stavmikser til det er pure. Ha Philadelphia kremost i suppen, bland og varm godt på ovnen til den er oppløst.
- Server suppen varm, drysset med olivenolje og pynt med urter. Du kan også servere denne suppen med et halvt kokt egg og plassere den i midten av delen.
God appetitt!
Brokkolisuppe med kyllingbuljong
En duftende rik suppe basert på kyllingbuljong, og samtidig lett. Den har en overflod av grønnsaker, kyllingkjøtt, aromatiske krydder - et ideelt første kurs for et lunsjmåltid.
Tilberedningstid: 60 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Brokkoli - 350 gr.
- Poteter - 4 stk.
- Pære løk - 2 stk.liten størrelse.
- Gulrøtter - 2 stk. liten størrelse.
- Kylling - 1,5 kg.
- Salt etter smak.
- Purre - 2 stk.
- Selleri stilker - 4-6 stk.
- Svarte pepperkorn - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Løvblad - 1 stk.
- Malet svart pepper - etter smak.
Tilberedningsprosess:
- Fjern skinnet fra kyllingen slik at suppen ikke blir for fet. Vi skjærer fuglen i biter.
- Skrell løk og gulrøtter. Vi vasker dem, kutter en gulrot i store terninger. Hakk en løk. Skyll halvparten av selleristenglene og skjær i store biter.
- Legg kyllingen, gulrotbitene, selleristilkene, løkene, sorte pepparkornene og laurbærbladene i en kjele. Fyll med vann og kok opp. Stek på svak varme i førti minutter, og skumm av skummet med jevne mellomrom.
- Skjær de resterende gulrøtter, selleri og løk i små terninger.
- Vask purren og skjær dem i tynne ringer.
- Ikke glem å skumme buljongen slik at den forblir gjennomsiktig.
- Skrell potetene, skyll dem, skjær dem i terninger. Vi demonterer brokkolien i blomsterstander og blancherer separat i saltet vann.
- Etter at buljongens koketid har gått, tar vi ut kyllingen, lar den avkjøle.
- Vi filtrerer buljongen i en egen bolle, vi bruker ikke de separerte grønnsakene i en sil.
- Hell vegetabilsk olje i en kjele etter å ha kokt buljongen, varm den opp og hell de tilberedte grønnsakene i terninger, bortsett fra poteter. La det småkoke i fem minutter under omrøring.
- Tilsett poteter, bland, la det småkoke i ytterligere fem minutter.
- Skill kjøttet fra beinene fra den avkjølte kyllingen.
- Hell grønnsakene stuet i en kjele med silte buljong, bland, lukk lokket og kok i femten minutter med inaktiv koke.
- Vi legger kyllingkjøttet. Tilsett salt og svart pepper etter smak. Stek til de er møre i ytterligere fem minutter.
- Server suppen varm med et stykke ferskt brød.
God appetitt!
