Porcini soppsuppe-8 trinnvise oppskrifter

Porcini sopp gir en utrolig aroma og smak til enhver rett. De er deilige å marinere, men de lager supper spesielt godt. Vi tilbyr deg 8 alternativer for å tilberede en slik tallerken, som du kan bruke når som helst på året.

Tørket porcini soppsuppe hjemme

Bløtlagt tørket sopp stuet med gulrøtter, løk og fløte. Deretter sendes alt til en gryte med kokte poteter, kokt noen minutter til med krydder og pyntet med urter. Det viser seg å være en veldig solid og aromatisk suppe.

• 
  Vi begynner å tilberede suppen med å tilberede soppen. Først gjentar vi dem og fjerner alt søppel. Deretter legger vi dem i en passende beholder, fyller dem med varmt vann og legger dem til side slik at de svulmer.
• 
  På dette tidspunktet, skrell potetene, skyll dem og skjær dem i mellomstore terninger. Vi tar en treliters kjele, heller vann i den og brenner den. Ha i de hakkede potetene, tilsett litt salt og la det koke.
• 
  Nå forbereder vi stekingen. Skyll og skrell løk med gulrøtter. Skjær løken i halve ringer. Varm opp et par ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyllenbrun.
• 
  Gni gulrøttene på et grovt rivjern og send dem til pannen med løk. Bland alt godt og fortsett å steke.
• 
  I løpet av denne tiden skulle soppen ha hovnet opp. Ved å bruke en hullsleiv tar vi dem opp av vannet og hakker dem ikke for fint. Vi sender dem til pannen med resten av grønnsakene. Vi heller ikke ut vannet som soppen har hovnet opp i. Vi filtrerer den gjennom osteklut og legger 1-2 sleiver i pannen med gulrøtter, løk og sopp. Vi småkoker alt sammen i ytterligere 5 minutter.
• 
  Hell kremen over grønnsakene, bland og la det småkoke i 3 minutter. Hvis det ikke er krem, kan du ta rømme og levere den i litt vann.
• 
  Vi sender også malt svart pepper, allehånde og salt til pannen. Vi flytter den ferdige stekingen i en kjele sammen med den gjenværende soppbuljongen og blander alt.
• 
  Tilsett laurbærblad i suppen, kok i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen. Tilsett finhakket dill hvis ønskelig.
• 
  Vi lar parabolen stå i 15 minutter slik at den infunderes, hvoretter du kan helle den i tallerkener. God appetitt!

Hvordan lage fersk porcini soppsuppe?

De bløtlagte soppene kokes i 40 minutter, deretter tilsettes poteter og alt stekes i ytterligere 10 minutter. Deretter sendes stekte gulrøtter med løk, laurbærblad, salt og pepper til suppen. Det viser seg en sunn og aromatisk suppe.

Matlagingstid: 2 timer.

Matlagingstid: 25 minutter

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Porcini sopp - 500 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Friske greener - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med suger vi boletusen i kaldt vann i en halv time, slik at all skogslammet blir gjennomvåt. Skyll dem deretter godt under rennende vann, rengjør dem og skjær dem i mellomstore biter.
2. Skrell og finhakk løkene.
3. Vi rengjør og gnir gulrøttene også på et grovt rivjern.
4. Varm opp en liten mengde olivenolje eller annen vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hakkede grønnsaker i den til den er gyllenbrun.
5. Legg de hakkede soppene i en kjele, fyll dem med vann og send dem til ilden. Kok opp og kok i 40 minutter. Skrell potetene, skyll og skjær i middels terninger. Nå sender vi den til soppen og steker i ytterligere 10 minutter.
6. Nå kaster vi ferdig steking og laurbærblad i pannen. Tilsett salt og svart pepper etter smak og bland alt. Kok suppen i et par minutter og fjern den fra varmen. Tilsett finhakkede friske urter hvis ønskelig. La retten brygge litt under lokket, hell den deretter i tallerkener og server den til bordet. God appetitt!

Frossen porcini soppsuppe med poteter

De frosne soppene kokes i vann i 40 minutter, fjernes fra buljongen, der potetene deretter kokes. Deretter lages stekte gulrøtter med løk, som sendes til suppen sammen med soppen. Den ferdige retten serveres med urter og rømme.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Frosne porcini sopp - 600 gr.
• Poteter - 5-6 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 5-6 stk.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med skyller vi soppen godt under rennende vann uten å fryse dem. Deretter overfører vi dem til en kjele der vi skal lage suppen, fylle den med vann og sende den til bålet. Kok opp og kok over middels varme i 40 minutter.
2. Skrell potetene, skyll og dryss med en middels stor terning eller sugerør.
3. Etter nødvendig tid tar vi ut soppen fra den resulterende buljongen og overfører dem til en separat beholder. Nå sender vi de hakkede potetene til pannen og steker dem nesten til de er møre.
4. Gni de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern, og finhakk løken. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er gyldenbrune. Vi sender den ferdige stekingen til buljongen med poteter.
5. Skjær de kokte soppene i mindre biter og legg dem tilbake i suppen. Tilsett salt etter smak, sorte pepparkorn, rør og slå av varmen. Vi gir den ferdige retten litt svette under lokket.
6. Vi heller den aromatiske suppen i tallerkener og serverer med rømme og friske urter. God appetitt!

Kremet porcini soppsuppe med fløte

Stekte løk, gulrøtter og sopp legges til kokte poteter. Deretter knuses alt med en blender, fløte helles i suppen, og det kokes opp. Det viser seg en duftende og lett suppe.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Frosne porcini sopp - 400 gr.
• Krem 20% - 200 ml.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Merian etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Dill etter smak.
• Persille etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Rengjør først gulrøttene og finhakk dem eller gni dem på et grovt rivjern.
2. Skrell potetene, skyll dem under rennende vann og skjær dem i mellomstore terninger. Deretter overfører vi den til en kjele, heller 600 ml vann og sender den til bålet. Kok opp og stek til de er møre.
3. Skrell og skjær løken også.
4. Finhakk porcini -soppen. Du trenger ikke å tine dem helt.
5. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hakket løk i den til den er gyllenbrun i 3-5 minutter.
6. Vi sender gulrøtter til løken og steker i et par minutter.
7. Ha nå hakkede porcini-sopp i en panne med grønnsaker, salt og pepper etter smak, tilsett merian, bland alt og stek i ytterligere 7-10 minutter.
8. Vi sender den ferdige stekingen i en gryte med poteter og kverner alt med en blender til en homogen masse er oppnådd.
9. Hell gradvis i kremen, uten å slutte å blande alt med en blender. Kok opp suppen og slå av varmen.
10. Hell den ferdige retten i tallerkener og server den på bordet, og dekorer den med friske urter og krutonger. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på porcini soppsuppe med nudler

Bløtlagt tørket sopp stekes sammen med gulrøtter og løk, hvoretter de sendes til en gryte med poteter og nudler. Suppen er veldig aromatisk og velsmakende. Den serveres med urter, rømme eller krutonger.

Matlagingstid: 1 t. 50 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Tørket porcini sopp - 50 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vermicelli - 1/3 ss.
• Hvitløk - 1 fedd.
• En blanding av paprika etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ta først tørket porcini sopp, legg dem i en passende beholder og fyll dem med kaldt vann. Soak i en halv time. Deretter filtreres soppvannet gjennom ostekluten og hell det i en kjele. Vi sender boletusen dit igjen, setter alt på ilden, koker opp og steker i 30 minutter. Nå tar vi ut soppen med en hullsleiv, og filtrerer den resulterende buljongen flere ganger gjennom osteklut.
2. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er myk. Vi rengjør også gulrøttene, gni dem på et grovt rivjern og sender dem til løken. Vi steker i et par minutter, hvoretter vi frigjør plass i midten av pannen og tilsetter finhakket hvitløk der. Stek den i omtrent et halvt minutt og bland alt.
3. Skjær porcini -soppen i små biter og send dem til pannen med andre grønnsaker. Tilsett pepper etter smak, bland og stek i ytterligere 10 minutter.
4. På dette tidspunktet, skrell potetene, skyll dem og skjær dem i mellomstore terninger. Tilsett det i soppbuljongen og kok til det er nesten kokt. Kast deretter inn nudlene og kok opp alt.
5. Vi sender den ferdige stekingen til potten med poteter og nudler. Salt etter smak, rør og kok i et par minutter til pastaen er kokt.
6. Hell den ferdige aromatiske suppen i tallerkener, pynt med friske urter på toppen og server med rømme eller krutonger. God appetitt!

Hvordan lage porcini soppsuppe med bygg?

Bygg kokes med poteter i soppbuljong. Deretter tilsettes stekte gulrøtter, løk og porcini sopp. Suppen tilberedes i ytterligere 5 minutter og serveres med finhakket grønn løk. Denne retten er mager, men deilig.

Matlagingstid: 1 t. 30 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Grønn løk - 4 fjær.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Tørket porcini sopp - 50 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Perlebygg - ½ ss.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med, skyll perlebyggen grundig under rennende vann og kast den i et dørslag. Kok opp en liten mengde vann i en passende kjele. Legg et dørslag med frokostblandinger på toppen, dekk alt med lokk og damp i 30 minutter på middels varme.
2. Vi vasker også porcini sopp under rennende vann og overfører dem til en egen beholder. Kok opp 2 kopper vann og fyll dem med boletus. La det stå på denne måten i 15 minutter, hvoretter vi kaster soppen i et dørslag, skjærer dem i strimler og legger dem til side for nå. Filtrer den resulterende soppbuljongen gjennom osteklut.
3. Hell soppbuljongen i en kjele, der vi skal lage suppen, koke opp og tilsette perlebyggen. Kok i 20 minutter.
4. Skrell og skjær poteter, løk og gulrøtter i små terninger. Vi sender potetene til en kjele med bygg og steker i 10 minutter.
5. Varm opp en skje vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de hakkede gulrøtter og løk i den til de er myke. Nå kaster vi porcini sopp der og steker alt over middels varme i ytterligere 5 minutter.
6. Vi sender den ferdige stekingen til pannen. Tilsett salt og svart pepper etter smak og kok suppen i 5 minutter. Fjern det deretter fra varmen, dekk til med lokk og la det brygge i 10 minutter.
7. Hell den ferdige retten i tallerkener, pynt med finhakket grønn løk og server. God appetitt!

Hjemmelaget porcini soppsuppe i kyllingbuljong

Bløtlagt tørket sopp kokes i kyllingbuljong, og deretter sendes stekte løk med gulrøtter og nudler dit. På slutten av tilberedningen tilsettes krydder og den ferdige suppen serveres.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Tørket porcini sopp - 100 gr.
• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Flatnudler - 100 gr.
• Friske greener - 3 ss
• Vegetabilsk olje etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Soak tørket sopp i vann et par timer før du lager mat. Hell deretter kyllingbuljongen i en kjele, kok opp og kast den bløte boletusen i den. Stek dem i 10-15 minutter.
2. På dette tidspunktet skreller du løk og gulrøtter og skjærer dem i mellomstore biter.
3. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter i et par minutter til de er myke.
4. Deretter sender vi den ferdige grønnsaksstekingen i en kjele med buljong og sopp. Nå kaster vi nudlene i suppen og koker suppen til den er ferdig.
5. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og sort pepper etter smak, samt finhakkede urter. Slå av varmen, dekk til suppen med lokk og la den trekke i noen minutter. Du kan også tilsette det resterende kyllingkjøttet etter at du har kokt kjøttkraften i retten. Hell soppsuppe i tallerkener og server. God appetitt!

Deilig porcini soppsuppe med smeltet ost

Sopp blir kokt med poteter. Deretter sendes de til stekeløk med gulrøtter og bearbeidet ost. Resultatet er en veldig velsmakende, rik og aromatisk rett som vil glede alle til lunsj eller middag.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Poteter - 700 gr.
• Hvite sopp - 300 gr.
• Bearbeidet ost - 300 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll først soppen grundig under rennende vann. Deretter tørker vi dem og skjærer dem i små biter. Hell vann i gryten der vi skal koke suppen, sett den på ilden, kok opp og kast den hakkede boletusen i den. Vi koker dem i omtrent en halv time.
2. Skrell potetene, skyll og skjær i mellomstore terninger. Deretter sender vi den til en kjele med sopp og steker alt sammen i ytterligere 10 minutter.
3. På dette tidspunktet skreller du løken og skjærer den i små terninger. Vi rengjør også gulrøttene og gni dem på et grovt rivjern. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de tilberedte grønnsakene i den til de er myke.
4. Vi sender den resulterende stekingen i en panne med sopp og poteter. Stek i et par minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett smeltet ost i suppen og bland alt godt til det er helt oppløst. Tilsett salt og pepper etter smak og slå av varmen. Dekk suppen med et lokk og la den trekke i ca 10 minutter.
5. Hell den ferdige retten i tallerkener, pynt med friske urter og server. God appetitt!