Pepperkaker - 10 enkle oppskrifter i ovnen

Pepperkaker er en interessant og uvanlig dessert som har en lys smak takket være ingredienser som honning, sterk te og kakao. I tillegg kan forskjellige påfyll legges til pepperkakene - nøtter, tørket frukt eller syltetøy. Velsmakende, enkelt og originalt!

Klassisk hjemmelaget ovnsnitt

For å lage et virkelig velsmakende pepperkaker, er det viktig å bruke teblader av høy kvalitet og ekte honning. Da blir bakverkene duftende, velsmakende og blir en ekte dekorasjon av familiens teselskap.

• 
  Før tilberedning brygges sterk te og avkjøles til romtemperatur.
• 
  Det er bedre å slå på ovnen på forhånd slik at den rekker å varme opp til 180 grader før deigen er klar.
• 
  Rosinene helles med kokende vann og får stå i 5-10 minutter.
• 
  Sikt mel og bakepulver i en dyp bolle, tilsett kakaopulver og ønsket mengde kanel: jo mer det tilsettes, jo mer pikant blir bakevarer. De tørre ingrediensene blandes.
• 
  Honning og sukker helles med te og får oppløses helt, en klype salt tilsettes her. Rør den søte teblandingen inn i de tørre ingrediensene, og tilsett deretter olje, rosiner og kandisert frukt.
• 
  Legg pergament i en dyp ildfast form og fyll den forsiktig med deig slik at den ikke tar mer enn 2/3 av beholderen.
• 
  Teppet stekes i ovnen i ca 40 minutter. Før servering er det bedre å avkjøle det litt og dekorere med melis.

Steg-for-trinn oppskrift for å lage pepperkaker med syltetøy

Du kan tilberede et deilig pepperkaker i henhold til denne oppskriften ved hjelp av syltetøy, avhengig av dine egne smakpreferanser. Sur bærsyltetøy vil gi bakevarer en mindre søtlig smak og mer pikant.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Bakepulver - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Margarin - 100 gr.
• Hvetemel etter smak.
• Syltetøy etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk eggene med sukker til et tykt skum.
2. Margarinen rives og blandes med eggeblandingen og bakepulveret.
3. Gradvis blir mel innført med den hastigheten, slik at deigen slutter å feste seg til hendene. Rull kuler fra en tredjedel av den ferdige deigen og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Bakeplaten som bakevarer skal tilberedes på smøres med margarin og hoveddelen av deigen rulles ut. På toppen fordeler du syltetøyet over hele overflaten. Deigbollene som er avkjølt i kjøleskapet, males med et rivjern over et stekebrett slik at deigen dekker hele pepperkakene jevnt.
5. Produktet bakes i ovnen og setter oppvarmingen til 180 grader. Det vil ta omtrent en halv time for pepperkakene å bake. Server et pepperkaker med syltetøy i porsjoner.

Honning pepperkaker hjemme

I denne oppskriften er pepperkakene tilberedt med honning og pyntet med melkfudge. En stor mengde rosiner og kokosflak vil gi bakevarer et mer festlig utseende og unik smak.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Svart te (sterkt brygget) - 1 ss.
• Honning - 3 ss. l.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Kanel - 1/3 ts
• Kakaopulver - 1 ss. l.
• Hvetemel - 2,5 ss.
• Rosiner - 100 gr.
• Brus - 1 ts

For fondant:

• Melk - 0,5 ss.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Smør - 150 gr.
• Hvetemel - 3 ss. l.
• Matfargestoff - valgfritt.

Til pynt:

• Kokosflak etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Den angitte mengden honning oppløses i sterkt brygget svart te og avkjøles litt.
2. Bland te med sukker og et egg i en dyp bolle, visp massen med en visp eller bruk en mikser, og hell deretter olje gradvis i den og tilsett kanel med kakaopulver.
3. Rosinene helles over med kokende vann, tørkes og blandes separat med en spiseskje mel, slik at den fordeles bedre over deigen når den kombineres med den.
4. Deigen blandes med rosiner og brus tilsettes, og deretter riktig mengde mel. Det resulterende arbeidsstykket legges i en ildfast form og oppbevares i ovnen, som er påslått til 170 grader, i 45 minutter.
5. Bland melk og sukker i en kjele, tilsett smør, som er mer praktisk å kutte i biter på forhånd, og kok opp massen. Tilsett deretter mel og fargestoff til fondanten og ha den i brann under kraftig omrøring i ytterligere 2 minutter.
6. Et litt avkjølt pepperkaker helles med fondant, og pyntes med kokos på toppen og får stivne i en time.

Hvordan bake et deilig kefir pepperkaker hjemme?

I denne oppskriften brukes kefir til å lage pepperkaker, og det anbefales å dekorere slike bakverk med friske bær. Produktet er egnet for servering med en familie teselskap eller møte med venner eller likesinnede.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Granulert sukker - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Syltetøy - 1 ss.
• Kefir - 1 ss.
• Hvetemel - 2,5 ss.
• Brus, tilsatt eddik - 1 ts.
• Vegetabilsk olje etter smak.
• Vanillin etter smak.
• Friske bær - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Pund sukker med egg, legg deretter vanilje og syltetøy på dem. Slå massen godt.
2. Brus tilsettes, som først må slokkes med en liten mengde eddik og piskes til den resulterende blandingen dobles i volum.
3. Deretter helles kefir i og siktet mel tilsettes gradvis.
4. Litt olje helles i deigen: Dette gjør at produktet kan forbli friskt lenger.
5. Den resulterende massen overføres til en ildfast form og oppbevares i ovnen, som først oppvarmes til 180 grader, i en halv time eller 40 minutter. Pepperkakene serveres lett avkjølt.

En rask og enkel oppskrift på magert pepperkaker

Denne typen kutt er egnet under faste eller for de som av en eller annen grunn begrenser bruken av en rekke matvarer. Det magre pepperkaket er ikke mindre velsmakende enn det vanlige, og tilstedeværelsen av tørket frukt og nøtter i det gjør det også nyttig.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Granulert sukker - 200 gr.
• Vann eller juice - 250 gr.
• Honning - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Hvetemel - 1,5 ss.
• Kakaopulver - 2 ss. l.
• Bakepulver - 1 ts.
• Kanel - 1 ts
• Malet koriander - 0,5 ts
• Rosiner, tørkede aprikoser eller fiken - 0,5 ss.
• Hakkede nøtter - 0,5 ss.
• Syltetøy eller syltetøy - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. I en gryte blandes sukker med vann eller juice, honning og vegetabilsk olje, og varmes deretter opp til 60 grader.
2. Hver for seg blandes tørre ingredienser i en dyp bolle: siktet mel, kakaopulver, bakepulver og krydder - kanel med koriander.
3. Kombiner den tørre blandingen og den flytende blandingen, kna godt til massen blir homogen, og tilsett deretter nøtter og hakket tørket frukt.
4. Den ferdige deigen overføres til en form der produktet skal stekes og oppbevares i ca. 35 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader.
5. Det resulterende magre pepperkaket skal være litt avkjølt og smurt med din favoritt syltetøy eller syltetøy.

Deilige melkebaserte pepperkaker i ovnen

En enkel måte å bake et deilig pepperkaker som kan pyntes med melis. Deigen i henhold til denne oppskriften er tilberedt i melk og din favoritt syltetøy er tilsatt. En god måte å glede familien din med en deilig og lett å lage dessert.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Melk - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Syltetøy - 2 ss.
• Hvetemel - 3,5 ss.
• Brus - 1,5 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Egg og sukker males, melk og syltetøy tilsettes, i tillegg til brus, som ikke trenger å slokkes.
2. Det siktede melet føres gradvis inn i melk-eggblandingen og den tykke deigen eltes.
3. Emnet legges i en ildfast form, som først må smøres med fett eller kledd med pergament.
4. Pepperkaker bakes i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40 minutter.
5. Før servering avkjøles pepperkakene og skjæres i biter. Du kan drysse med pulverisert sukker.

Frodig og luftig pepperkaker med rømme

Et rømmeteppe er luftig og mørt, spesielt hvis du bruker fet fersk rømme. Eventuelle nøtter legges til bakevarer, men desserten er godest med knuste valnøtter.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Honning - 2 ss. l.
• Brus - 1 ts
• Egg - 2 stk.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Rømme - 4 ss. l.
• Nøtter - 100 gr.
• Hvetemel - 2 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Brus helles i honning, blandes og får stå i 5-10 minutter.
2. Etter det brytes egg der og sukker tilsettes, alt blandes godt og får trekke seg i ytterligere 5 minutter.
3. Smøret skal myknes og tilsettes i deigen, blandes godt og la stå i ytterligere 5 minutter.
4. På neste trinn settes rømme og knuste nøtter i deigen, igjen venter de 5 minutter. Helt på slutten blir mel innført i deigen i små porsjoner til den får konsistensen av tykk rømme.
5. Massen overføres til en stekebrett og oppbevares i ovnen i omtrent en halv time, og sjekker beredskapen med et trespyd eller en tannpirker. Den anbefalte steketemperaturen er 180 grader.

Hvordan bake et pepperkaker med cottage cheese i ovnen?

En lett å lage oppskrift på pepperkaker, som hytteost tilsettes. Det er bedre å velge et fetere meieriprodukt, slik at pepperkakene ikke kommer for tørre ut og blir deilige. I tillegg er fettholdige meieriprodukter mer fordelaktige enn fettfrie.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Hvetemel - 250 gr.
• Frosset smør - 150 gr.
• Granulert sukker - 180 gr.
• Egg - 3 stk.
• Vaniljesukker - etter smak.
• Revet sjokolade - til servering.
• Friske bær - til servering.

Tilberedningsprosess:

1. Eggene males med cottage cheese, og deretter blir vanlig sukker gradvis tilsatt der sammen med vanilje og eltet til det er jevnt, og tilsetter 2 ss. l. mel slik at fyllet ikke sprer seg under stekingen.
2. Sikt melet separat og tilsett revet frossent smør. Ingrediensene kombineres for å lage en slags smule.
3. Hell halvparten av de tilberedte smulene i en stekebrett, nivå og fordel ostemassen fyllet jevnt, og dryss den andre delen av smulene fra mel og smør på toppen.
4. Pepperkakene stekes på 180 grader i ovnen til den får en vakker gyllenbrun skorpe.
5. Bakervarer får avkjøles, og før servering pyntes de med friske bær eller drysses med revet sjokolade.

Pepperkaker med syltetøy på svart te

Et tekrus er enkelt å forberede, men for å få de mest delikate bakverkene bør du ta te av høy kvalitet slik at brygget blir rikt: smaken av pepperkaker avhenger i stor grad av dette.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 230 gr.
• Granulert sukker - 200 gr.
• Bakepulver - 3 ts
• Svart te (sterkt brygget) - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Syltetøy - 2 ss. l.
• Pulverisert sukker - 1 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. I en dyp bolle kombinerer du tørre produkter - mel med sukker og bakepulver.
2. Ferdigbrygget og avkjølt te blandes separat med olje og tilsettes forsiktig til den tørre blandingen. Bland godt.
3. På neste trinn tilsettes syltetøy i deigen og konsistensen kontrolleres: deigen må være tilstrekkelig flytende.
4. Hell deigen i en stekebrett, som enten må smøres med olje eller dekkes med pergament, og sendes til ovnen i en halv time på 180 grader.
5. Det ferdige produktet kuttes i biter og pyntes med pulverisert sukker.

Hjemmelaget sjokolade pepperkaker med kakao

Kakaopulver gjør en sånn pepperkake rikere på fargen og gir en sjokoladesmak, og rosiner gir saftighet til bakevarer. Både barn og voksne vil like pepperkakene, og det kan serveres både med kjølt drikke og med varm te eller kaffe.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Vann - 250 ml
• Vegetabilsk olje - 130 ml
• Granulert sukker - 180 gr.
• Vaniljesukker - 1 ss l.
• Kakaopulver - 1,5 ss. l.
• Hvetemel - 380 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Rosiner - 100 gr.
• Nøtter - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. I en bolle blandes vann og to typer sukker, og deretter tilsettes mykt, bedre smeltet smør der.
2. 100 g mel i en egen bolle blandes med kakaopulver og bakepulver, og deretter tilsettes den tørre blandingen forsiktig til den flytende søte basen.
3. Deretter bringes deigen til ønsket tilstand, tilsettes det resterende volumet av mel i små porsjoner og massen blandes grundig.
4. Rosinene vaskes og får tørke på et papirhåndkle.
5. Nøtter hakkes med en kniv eller i en blender til mellomstore smuler, og deretter, sammen med rosinene, blir ført inn i deigen.
6. Den resulterende massen overføres forsiktig til en ildfast form, som skal være tykk rømme i konsistens. Produktet bakes i 50 minutter og slår på oppvarming av ovnen med 180 grader.