Teriyaki er en populær asiatisk søt og salt saus over hele verden. Den brukes til tilberedning av forskjellige retter, så det er nyttig å alltid ha den for hånden. Denne artikkelen inneholder 5 oppskrifter for å lage teriyakisaus hjemme.
Den klassiske hjemmelagde teriyakisausoppskriften
Teriyaki er en tradisjonell japansk saus. Du har sikkert kjøpt den i butikken mer enn en gang. Lær hvordan du lager en klassisk teriyaki -saus hjemme i denne oppskriften.
Matlagingstid: 25 minutter
Matlagingstid: 25 minutter
Porsjoner: 6.
- Soyasaus 150 ml.
- Potetstivelse 3 ts
- Honning 1 ss
- Hvitvinseddik 1 ss
- Ingefær 1 ts
- Hvitløk 1 ts
- Granulert sukker 4 ts
- Vann 80 ml.
- Oliven olje 2 ts
-
Sett en panne med stor bunn på ilden. Hell i soyasausen først, tilsett deretter sukker, tørket ingefær og hvitløk. -
Tilsett deretter eddik, olivenolje og honning, rør og fortsett å varme opp blandingen. -
Kok opp sausen, rør av og til. -
Hell stivelse i et glass og hell i vann, bland disse ingrediensene. Hell den resulterende blandingen i varm saus, rør og fjern fra varmen. -
Avkjøl teriyakisausen og overfør den til en praktisk oppbevaringsbeholder. Oppbevar sausen i kjøleskapet.
God appetitt!
Teriyakisaus laget av soyasaus og sukker
Teriyaki -saus brukes hovedsakelig i japansk mat. Den serveres med rundstykker eller udon nudler, og brukes i marinade til kjøtt og fisk. Det er ingen enkelt teknologi for å lage teriyakisaus; hver kokk tar med seg noe eget. Vi foreslår at du tilbereder teriyaki basert på soyasaus og sukker.
Matlagingstid: 30 minutter.
Matlagingstid: 30 minutter.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Soyasaus - 150 ml.
- Malet ingefær - 2 ts
- Flytende honning - 1 ss
- Potetstivelse - 2 ts
- Vegetabilsk olje - 1 ts
- Tørket hvitløk - 1 ts
- Sukker - 4-5 ts
- Vann - 60 ml.
- Eddik 6% - 1 ss
Tilberedningsprosess:
- Hell soyasausen i en tykbunnet kjele. Tilsett sukker, ingefær og tørket hvitløk.
- Hell deretter i vegetabilsk olje og tilsett honning, bland.
- Tilsett deretter eddik, rør.
- Bland først stivelsen med vann, hell deretter den resulterende løsningen i en kjele og bland godt.
- Sett kjelen over middels varme under konstant omrøring, og kok opp sausen. Senk deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 5-6 minutter.
- Avkjøl sausen i 15-20 minutter, hell den deretter i en glassbeholder, etter hvert som den avkjøles, blir den tykkere. Oppbevar teriyaki i kjøleskapet.
God appetitt!
Teriyakisaus med appelsin hjemme
Oppskriften på teriyakisaus kan virke komplisert ved første øyekast. Siden den allerede er basert på ferdig soyasaus, må du bare forbedre smaken med ekstra krydder og gi den en tykkere konsistens.
Matlagingstid: 25 minutter
Matlagingstid: 25 minutter
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Soyasaus - 200 ml.
- Honning - 3 ss
- Sukker - 2 ts
- Ingefær - 2-2,5 cm
- Hvitløk - 1 tann
- Stivelse - 2 ts
- Vann - 4 ss
- Chili etter smak.
- Oransje - 0,5 stk.
- Olivenolje - 1 ss
Tilberedningsprosess:
- Skjær ingefærroten i tynne skiver, knus hvitløken med den flate siden av en kniv, skjær chilien i ringer.
- Ha honning og sukker i en kjele. Tilsett ingefær, hvitløk og chili.
- Hell i soyasausen og saften av en halv appelsin. La sausen småkoke på middels varme i 5-6 minutter etter koking.
- Sil deretter sausen gjennom en fin sil.Løs opp stivelsen i kaldt vann.
- Tilsett stivelsesblandingen litt etter litt i sausen og fortsett å putre under omrøring av og til. Tilsett olivenolje, rør og teriyakisausen er klar.
God appetitt!
Hvordan lage deilig vin teriyaki saus?
Teriyaki -saus kjennetegnes ved sin tykke konsistens og lyse smak. Den er like godt egnet for marinering av fisk, kylling og kjøtt, og brukes også til tilberedning av forskjellige salater.
Matlagingstid: 30 minutter.
Matlagingstid: 30 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Soyasaus - 100 ml.
- Ingefær - 10 gr.
- Sukker - 200 gr.
- Vann - 300 ml.
- Vin - 2 ss
- Sesam - 1 ss
- Hvitløksalt - 0,5 ts
- Stivelse - 1 ss
Tilberedningsprosess:
- Skrell og hakk ingefærroten.
- Hell vann og soyasaus i en kjele, tilsett sukker, stivelse og hvitløksalt.
- Sett gryten på ilden, kok opp sausen. Hell deretter i vinen og tilsett sesamfrøene, fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
- Fjern den tilberedte sausen fra varmen, la den avkjøle litt.
- Hell deretter i en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet.
God appetitt!
En rask og enkel teriyaki sausoppskrift uten å tilsette vin
Japansk mat er kjent for sine fargerike og originale sauser. Og det er ingen hemmelighet for noen at du kan lage dem selv hjemme. For eksempel teriyakisaus, den koker raskt og holder seg godt i kjøleskapet.
Matlagingstid: 25 minutter
Matlagingstid: 25 minutter
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Soyasaus - 100 ml.
- Ingefær - 1 ts
- Naturlig honning - 1 ss
- Sesamolje - 1 ts
- Vann - 70 ml.
- Sukker - 60 gr.
- Eddik - 1 ss
- Potetstivelse - 3 ts
Tilberedningsprosess:
- Skrell og riv hvitløk og ingefær. Overfør ingrediensene til en kjele med stor bunn.
- Tilsett sukker og honning, rør.
- Tilsett deretter soyasaus, vann og eddik, tilsett stivelse og bland godt.
- Hell deretter i sesamoljen, sett kjelen på ilden og kok opp sausen. Senk deretter varmen og kok teriyaki i 3-5 minutter. Sausen skal tykne merkbart.
- Sil sausen gjennom en fin sil og avkjøl til romtemperatur.
- Oppbevar teriyaki i kjøleskapet.
God appetitt!
