Pestosaus-10 trinnvise hjemmelagde oppskrifter

Pesto er en italiensk saus som har funnet veien til et stort utvalg av retter. Pesto lages vanligvis med friske urter, olivenolje, furufrø og oster, og brukes som pålegg på en baguette, dressing til mosede supper og et smakstilsetning til pasta.

Den klassiske hjemmelagde basilikumpestosausoppskriften

En utrolig velsmakende, aromatisk og lett å tilberede saus laget av fersk basilikum med tilsetning av hard ost-Parmesan. Perfekt for å kle italiensk pasta med hård hvete.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2-3.

• 
  Hakk basilikumbladene grovt eller bare riv det med hendene (på denne måten mister produktet mindre fordelene) og flytt det til blenderskålen
• 
  Skrell hvitløken og kvern den i tynne tallerkener - send den til greenene og begynn å male til den er jevn. Vi tilfører gradvis halvparten av olivenoljen til massen.
• 
  Mal til glatt og tilsett parmesan revet på et fint rivjern.
• 
  Hell deretter sedertre nøtter og den resterende oljen i bollen - avbryt for siste gang og sausen vår er klar. God appetitt!

Hvordan lage grønn arugula pesto?

En duftende, original pestosaus laget med ruccola er veldig enkel og rask. Hovedhemmeligheten for suksess er en kraftig blender av høy kvalitet, og enda bedre en morter og støter for den perfekte sauskonsistensen. Imidlertid er pesto, ifølge denne oppskriften, oppnådd av absolutt alle og ikke verre enn på restauranter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3-5.

Ingredienser:

• Arugula - 150 gr.
• Solsikkefrø - 25 gr.
• Cashewnøtter - 50 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Olivenolje - 25 ml.
• Solsikkeolje - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt etter smak.
• Basilikum - ½ haug.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll ruccola grundig under rennende vann, tørk den og hakk den grovt med en skarp kniv - ha den i en dyp beholder.
2. Ved hjelp av en kjøkken gramskala måler vi den nødvendige mengden frø og nøtter, og helles i blenderbollen. Tilsett noen fedd hvitløk og hakk til det er jevnt.
3. Gni parmesan i en tallerken med urter, gjerne på det fineste rivjernet.
4. Kombiner en masse fersk rucola med ost og en mutter-hvitløksblanding i en bolle, hell i to typer smør og avbryt med en stavmikser til det er jevnt.
5. Tilsett finhakket basilikum, salt etter smak og bland godt med en skje eller slikkepott.
6. Sausen er klar og kan serveres eller overføres til en glassburk og oppbevares i kjøleskapet. God appetitt!

Enkel og deilig oppskrift på pestosaus persille

Utrolig aromatisk saus, hvis hovedingredienser er persille, koriander og mynte. Pesto er god til frokost, som pålegg på kli eller rugbrød, og kan også tjene som en original forrett for tørr vin.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Persille - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• Mynt - 5 gr.
• Olivenolje - 1 ss
• Pinjekjerner - 3 ss
• Hvitløk - 1 tann
• Kremost - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll persille og koriander grundig under rennende vann, la det tørke i noen minutter og hakk det vilkårlig.
2. Vi skyller også mynten og skiller bladene fra stammen.
3. Hell alle urter i bollen til en stavmikser, tilsett en spiseskje olivenolje og avbryt til den er jevn.
4. Hell den nødvendige mengden nøtter i den knuste massen.
5. Tilsett ett fedd hvitløk og avbryt igjen i 1 minutt.
6. Overfør den resulterende homogene massen til en dyp bolle.
7. Vi sender kremost til en tallerken, tilsett salt og malt pepper etter din smak og bland godt.
8. Oppbevar den tilberedte sausen i kjøleskapet, men ikke mer enn 3 dager. God appetitt!

Hvordan lage spinatpesto hjemme?

Delikat homogen saus opprinnelig fra Italia, den er veldig enkel og lett å tilberede. Et så velduftende tillegg til mange retter kan trygt tilberedes hjemme og serveres på festbordet, fordi sausens utseende er veldig interessant - den rike grønne fargen vil overraske alle. I tillegg er det ikke et enkelt produkt i oppskriften som ikke er tillatt for en vegetarianer.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Spinat - 100 gr.
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Hermetisert mais - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Peanøttpasta - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Sesampasta - 2 ss
• Kokosmelk - 400 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll spinatbladene grundig under rennende vann, hakk og legg dem i en bolle med en stavmikser, hell i en halv kopp kokosmelk og avbryt.
2. Vi "frigjør" hvitløken fra skallet og skjærer i store biter, steker i 1-2 minutter i vegetabilsk olje.
3. Etter noen minutter, tilsett den hakkede spinatmassen i kjelen.
4. Hell i resten av melken, rør og la det småkoke på svak varme i 4-5 minutter, salt etter smak.
5. Tilsett deretter to forskjellige pastaer, hermetisert mais og bland alt grundig. Stek i 3-4 minutter til og server, et utmerket tillegg til ris. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på pestosaus med hvitløk

Et flott alternativ til den klassiske basilikumpestoen er en saus laget med vill hvitløk. Smaken er veldig krydret og rik, og duften er uforlignelig med hva som helst. Å forberede et slikt tillegg til varme retter er veldig enkelt og raskt.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Ramsløk - 100 gr.
• Pinjekjerner - 50 gr.
• Olivenolje - 100 ml.
• Parmesanost - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi varmer opp pannen og uten å tilsette olje, steker sedertre nøtter i 3-4 minutter (takket være dette vil nøttesmaken være rik på den ferdige sausen).
2. Skyll ramsløkene grundig, tørk dem og hakk dem vilkårlig, og overfør dem deretter til bollen til en stavmikser for senere sliping.
3. Tilsett de stekte nøttene i greenene og avbryt til det er glatt.
4. Gni parmesanen på et fint rivjern og tilsett bollen med den hakkede massen, fyll med 100 milliliter olivenolje.
5. Salt etter smak og puré.
6. Server i tillegg til kjøttretter eller med ferske grønnsaker og en sprø baguette. God appetitt!

Deilig pestosaus med soltørkede tomater

Det er veldig enkelt og raskt å diversifisere de italienske klassikerne, for dette vil vi tilberede en duftende saus med tilsetning av soltørkede tomater. Pestoen viser seg å være veldig mør, med en rik smak og passer godt til fjærfe og tørr vin.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Valnøtter - ½ ss.
• Soltørkede tomater - 1 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Parmesanost - ¾ ss.
• Salt - ½ ts
• Malet svart pepper - ¼ ts
• Chiliflager - ¼ ts
• Frisk rød pepper - ¼ ss.
• Olivenolje - ½ ss.

Tilberedningsprosess:

1. Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne eller stek i ovnen, stek i ca 5-7 minutter til duften dukker opp og en liten fargeendring.
2. I bollen med en stavmikser, legg de avkjølte nøttene, et halvt glass tomater, finrevet parmesan, salt, sort pepper og rød pepperflak, hakket fersk paprika, hvitløk og avbryt til det er jevnt.
3. Tilsett de resterende tomatene i den hakkede massen og slå på blenderen igjen.
4. Tilsett olivenolje i en tynn stråle uten å slå av helikopteren.
5. Vi fortsetter å avbryte blandingen i omtrent et minutt og lagrer den i kjøleskapet i ikke mer enn 3 uker. God appetitt!

Pestosaus med ricottaost og tomater

En aromatisk og rik pestosaus laget med tomater og fersk basilikum og ricottaost er det perfekte tilbehør til pasta. Retten viser seg å være fullstendig "pakket" i tomatpesto, noe som gir en varm, lys farge og en unik aroma.

Matlagingstid - 35 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Basilikum - 1 haug.
• Ricottaost - 250 gr.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Olivenolje - 2 ss
• Tomatpuré - 1 ss
• Smør - 10 gr.
• Salt - ½ ts
• Spaghetti - 300 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Modne tomater er grunnlaget for sausen vår, delt i to og gni på et fint rivjern slik at det tynne skallet blir igjen i hendene. Grønnsaker kan også skrelles og blandes i en blender - det som passer deg best.
2. I en skillet eller en stekepanne med tykk bunn, varm olivenoljen og hell tomatmassen i den sammen med all saften.
3. Skjær hvitløken i tynne skiver eller pass gjennom en presse og ha i kjelen.
4. Tilsett en spiseskje tomatpuré og hakkede basilikumblader i den varme blandingen.
5. Rør innholdet i kjelen grundig og la det småkoke på svak varme i ca 10-12 minutter.
6. Kok saltet vann i en separat beholder og senk 300 gram spaghetti, helst fra durumhvete.
7. Smelt 10 gram smør over ild eller i en mikrobølgeovn.
8. Etter 5-6 minutter med å lage pasta, bruk en hullsleiv, legg dem i en bolle med flytende olje og rør.
9. Hell spaghetti med varm saus og bland igjen. La under lokket trekke i den aromatiske sausen i 5-7 minutter.
10. Server den ferdige retten, krydret med tomatpestasaus, tilsett noen spiseskjeer ricottaost og pynt med friske basilikumblader. God appetitt!

Delikat hjemmelaget avokado pestosaus

Avokado er en av de sunneste fruktplantene, mettet maksimalt i mettet fett og syrer, som er så viktige for kvinners helse. Avokadobasert saus er ikke bare deilig, men også veldig sunn!

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Avokado - 1 stk.
• Sitronsaft - 3 ts
• Majones - 2 ss
• Rømme - 2 ss
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Greens (persille, dill) - 2-3 grener.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær den modne myke frukten i to deler og fjern frøene, fjern fruktkjøttet fra den tette, tykke skallet.
2. Skjær den kremete massen i små terninger, dryss med sitronsaft, salt og pepper etter din smak.
3. Ha de erfarne terningene over på en dyp tallerken og smak til med rømme og majones. Bland massen litt med en gaffel.
4. Avbryt deretter alle ingrediensene med en stavmikser til det er jevnt.
5. Tilsett hvitløk til den resulterende puréen, passert gjennom en presse eller kutt i tynne tallerkener, hakket greener, bland godt og server med skiver av en sprø baguette. God appetitt!

Den originale oppskriften på pesto med pinjekjerner

En original oppskrift på italiensk saus laget av friske basilikumblader, parmesanost og sedertre. Denne pestosausen er et flott tillegg til fjærfe, fisk, pasta og sjømatsalater.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Basilikum - 1 haug.
• Parmesanost - 50 gr.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Pinjekjerner - 30 gr.
• Olivenolje - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. I utgangspunktet vil vi forberede de nødvendige produktene og måle mengden vi trenger, kjøkkenvektene gjør en utmerket jobb med denne oppgaven.
2. Skyll den friske basilikum grundig under rennende vann, ha den i et dørslag, slik at overflødig vann kan renne ut, og skill bladene fra stilken.
3. I tykkelsen på blenderen overfører vi greener, finrevet ost, hvitløk passert gjennom en presse, nøtter og 2-3 ss olivenolje av god kvalitet.
4. Vi avbryter alle ingrediensene i 2-3 minutter, uten å bringe homogenitet, skal teksturen ikke være helt glatt.
5. Tilsett den gjenværende oljen til den resulterende blandingen, rør og server den aromatiske sausen til bordet. God appetitt!

Italiensk pestosaus med valnøtter

Italiensk pesto er rik på smak og nøttesmak, og er en restaurantsaus som kan lages veldig enkelt og enkelt hjemme. Retten tilberedes på basis av urter med tilsetning av nøtter og olivenolje av høy kvalitet, kaldpresset.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Fersk basilikum - 50 gr.
• Valnøtter (skrelt) - 50 gr.
• Olivenolje - 60 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Sitronsaft - 2 ss
• Salt - 1 klype

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker basilikum grundig, tørker den og plukker av de saftige bladene fra stilkene, da de kan gi bitterhet. Vi overfører urtene til en mørtel eller bolle med en stavmikser.
2. Skrell hvitløken, skjær i tynne skiver og tilsett basilikum i bunnen av sausen vår.
3. Knus valnøttene lett med hendene og send dem også til mørtel.
4. Pund hele innholdet i beholderen med en pistil til du knuser og får en nesten homogen masse.
5. Gni hard ost på det fineste rivjernet du har og tilsett den grønne blandingen.
6. Hell olivenolje og noen spiseskjeer sitronsaft i sausen i en tynn stråle.
7. Rør pestosausen grundig og server eller oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i ca 2 uker. God appetitt!