Vegetabilsk stuing med aubergine og courgette-8 trinnvise oppskrifter

Dette er en fantastisk rett full av vitaminer som vil lage en fantastisk middag eller lunsj. Vi tilbyr deg muligheten til å lage mat i ovnen, i en panne, i en sakte komfyr, med poteter, med kjøtt, med tomater og paprika, med sopp og kål.

Grønnsaksgryte med aubergine og courgette i ovnen

For matlaging trenger du aubergine, courgette, gulrøtter, paprika, tomater, løk og hvitløk. Alle grønnsakene kuttes og sendes til en ildfast form. Til dem tilsettes olivenolje med middelhavsurter. Alt blandes og bakes i ovnen.

Tilberedningstid: 1 t. 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 9.

• 
  Vask squashen og skjær i små terninger. Hvis han er ung, er det ikke nødvendig å skrelle og fjerne frøene.
• 
  Vask gulrøttene forsiktig, skrell og skjær i terninger.
• 
  Skjær aubergine i terninger og dryss med salt. La det stå i ca 15 minutter slik at det skilles ut juice. Skyll under kaldt vann og tørk med et papirhåndkle.
• 
  Ha de hakkede grønnsakene over i en ildfast form, tilsett 3 ss olivenolje og litt salt.
• 
  Forvarm ovnen til 180 ° C og stek grønnsakene i 30 minutter. I tilberedningsprosessen, bland alt med en skje flere ganger.
• 
  På dette tidspunktet, rengjør og skjær løken i tynne kvartringer.
• 
  Trekk frøene ut av paprikaen og skjær i små firkanter.
• 
  Vi skjærer også tomatene i terninger. Hvis du ønsker det, kan du brenne dem med kokende vann og skrelle dem av.
• 
  Skrell hvitløken, press ned med den brede delen av kniven og hakk veldig fint.
• 
  Vi tar ut skjemaet fra ovnen. Legg tomater, paprika, løk og hvitløk på toppen. Tilsett salt og middelhavsurter. Hell ytterligere 3 ss olivenolje og rør.
• 
  Vi sender lapskausformen tilbake til ovnen i 40 minutter. Noen ganger rør grønnsaker med en skje. Vi setter den ferdige retten i tallerkener og serverer med ferskt svart brød. God appetitt!

Hvordan lage mat aubergine og courgette i en panne?

Courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika og hvitløk stekes i en panne. Revet tomat, søt paprika, salt og svart pepper tilsettes dem. Den ferdige retten er dekorert med urter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Søt paprika - 2 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Malet søt paprika - 2 ts
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Friske greener - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Alle grønnsaker og urter vaskes grundig under vann og tørkes med tørkepapir. Skjær courgetter i små terninger.
2. På samme måte kutter vi eggplanter, drysser dem med salt, overfører dem til en separat beholder og legger lasten på toppen. Vi lar dem stå i en halv time, skyll dem under kaldt vann og tørk dem på et papirhåndkle.
3. Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger.Fjern frøene fra paprikaen og skjær dem på langs i tynne strimler. Skjær løken i halve ringer.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter først. Kok i noen minutter, og tilsett deretter søt paprika. Stek i omtrent et minutt, rør av og til.
5. Vi sender eggplanter til pannen og steker til en gyllen skorpe vises på dem. Tilsett paprika og bland.
6. Ha i squashen i skiver og stek i 3-4 minutter til.
7. Del tomatene i to og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett hvitløken som ble ført gjennom et trykk til den resulterende velling og bland.
8. Hell revede tomater i grønnsakene og bland. Tilsett krydder og laurbærblad etter smak. Dekk til og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Fjern deretter lokket og bring gryten til full klarhet.
9. Overfør den ferdige retten til tallerkener og dryss med friske urter. Server med ferskt svart brød. God appetitt!

Deilig grønnsaksgryte med aubergine og courgette i en sakte komfyr

I multikokeskålen stekes først hakkede gulrøtter og paprika. Deretter legges aubergine med courgette og grønne bønner med blomkål til dem. Alt er fylt med tomater i sin egen juice og krydder tilsettes.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Blomkål - 100 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Bulgarsk pepper - 250 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Grønne bønner - 150 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Provençalske urter etter smak.
• Tørket timian - etter smak.
• Muskatnøtt - 1 klype
• Tørket ingefær - 1 klype.
• Olivenolje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker alle grønnsakene godt under rennende vann og tørker dem på et papirhåndkle. Skjær auberginen med courgette i små terninger. Hvis eggplanter er bitre, legg dem i bløt i saltvann i 30 minutter, og skyll dem deretter under kaldt vann.
2. Skjær paprikaen i firkanter. Skrell gulrøttene og skjær i tynne sirkler.
3. Denne oppskriften bruker frosne bønner og grønnkål. Derfor tar vi ut grønnsakene fra fryseren og lar dem tine litt.
4. Tilsett 2 ss olivenolje i multikokebollen og slå på "stewing" -programmet. Tilsett hakket paprika og gulrot i den oppvarmede oljen.
5. Etter 5 minutter, tilsett courgette med aubergine og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
6. De siste som skal sendes til multikokeren er de tint grønne bønnene og blomkålen. Bland alt godt.
7. Hell tomater i sin egen juice til grønnsaker, salt og pepper etter smak, tilsett timian, muskat, ingefær, provençalske urter og bland. La det småkoke i ytterligere 10 minutter og slå av multikokeren.
8. Ha den ferdige lapskausen på tallerkener, dryss med friske urter hvis ønskelig og server med ferskt svart brød. God appetitt!

En enkel og deilig lapskaus med aubergine, courgette og poteter

Potetene kokes, deretter tilsettes stekte gulrøtter, løk, courgette og auberginer. Deretter sendes mais, tomater, paprika, paprika, hvitløk og urter til grønnsakene.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Poteter - 6 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Rød paprika - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Varm rød pepper - 0,5 stk.
• Ung mais på kolben - 1 stk.
• Fersk persille - 0,5 haug.
• Vann - 700 ml.
• Salt - 1 klype
• Malet svart pepper - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skrell, vask og tørk potetene med et papirhåndkle. Skjær den i middels biter.
2. Hell vann i en dyp gryte, kok opp og send de hakkede potetene inn i den. La det koke igjen, tilsett salt og kok over svak varme til det er halvkokt.
3. Skrell løken med gulrøtter og finhakk.
4. Jeg vasker også squashen og skjærer dem i samme biter som potetene.Fjern frø og rengjør om nødvendig.
5. Vask aubergine, tørk og skjær i middels biter.
6. I en stekepanne, varm opp 2,5 ss vegetabilsk olje og stek løk og gulrøtter i den til de får en gylden farge.
7. Vi sender de stekte grønnsakene til en gryte med poteter og blander.
8. Stek nå courgetten i en panne i noen minutter.
9. Vi sender dem også til pannen.
10. Hell resten av oljen i pannen og stek de hakkede auberginene i den til de er gyldenbrune.
11. Vi overfører dem til en kjele med resten av grønnsakene og blander.
12. Fjern kornene fra maisen og ha dem i en kjele. Rør om og fortsett å lage mat i ytterligere 10-12 minutter.
13. Vask tomatene og skjær i middels skiver.
14. Fjern frøene fra paprikaen og finhakk. Skjær paprikaen i tynne ringer. Skrell hvitløken og finhakk.
15. Vi sender de hakkede grønnsakene til pannen og blander godt.
16. Vask persillen under kaldt vann, tørk den på et papirhåndkle, finhakk og ha i grønnsakene. Tilsett salt og pepper etter smak og bland. Stek på svak varme i ca 5-7 minutter. Slå deretter av varmen og la den trekke under lokket i ca 10 minutter.
17. Ha den ferdige lapskausen på tallerkener og server med ferskt brød. God appetitt!

Aromatisk grønnsaksgryte med kjøtt, aubergine og courgette

Svinekjøtt stekes i en panne med løk. Deretter sendes tomatpuré, poteter, gulrøtter, paprika, courgette og hvitløk til dem. På slutten tilsettes krydder og vann.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 400 gr.
• Aubergine - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Zucchini - 1 stk.
• Vann - 1 ss.
• Humle -suneli - 1 ts
• Salt etter smak.
• Malet søt paprika - 1 ts
• Malet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Friske greener - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll svinekjøttet grundig under rennende vann, tørk det med et papirhåndkle og skjær det i en middels terning. Vi skreller også løken og skjærer den i tynne halve ringer. Skjær gulrøttene i små terninger.
2. Skjær squashen i mellomstore terninger. Hvis den har en tykk skorpe, kutter vi den av.
3. Skjær aubergine i de samme skiver som courgette.
4. Vask potetene grundig, skrell dem og skjær dem i middels terninger.
5. Vi tar paprikaen og fjerner frøene fra den. Deretter skjærer vi den i terninger.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg det hakkede svinekjøttet der. Stek på høy varme, rør av og til, til det er gyllenbrunt. Tilsett deretter løken, rør og stek til den er myk.
7. Vi sender tomatpuré og alle grønnsaker til kjøttet, bortsett fra poteter. Bland alt godt og stek i 2-3 minutter. Salt og tilsett alle krydderne. Bland igjen og tilsett poteter i kjelen. Fyll med vann, dekk til og la det småkoke til potetene er helt kokte. Nå sender vi hvitløken gjennom en presse og sender den til stuingen. Etter et minutt, tilsett finhakket greener, bland og fjern fra varmen.
8. Vi overfører den ferdige retten til tallerkener og serverer med ferskt svart brød. God appetitt!

Hvordan lage en stuing med aubergine, courgette, tomater og paprika?

Først bakes løk, courgette og auberginer i ovnen sammen med urter, hvitløk og vegetabilsk olje. På dette tidspunkt stuves tomater med paprika og hvitløk i en kjele. Deretter overføres grønnsakene fra ovnen til pannen og steker i ytterligere 7-10 minutter.

Tilberedningstid: 1 t. 10 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 stk.
• Tomater - 5-7 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Aubergine - 4 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Olivenolje - 6 ss
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Cilantro - 1 haug.
• Malet søt paprika - 1 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask squashen godt og skjær i skiver som er ca 2 cm tykke.
2. Vi lager et tverrsnitt på tomatene og brenner dem med kokende vann. La det stå i ca 2 minutter, og legg det deretter i isvann og fjern huden. Kjøttfulle tomater er de beste for denne oppskriften.
3. Skjær tomatene i 4 deler og fjern frøene med juice fra dem.
4. Vi kutter hvert stykke i flere. Vi tar ut frøene fra paprikaen og skjærer dem i samme biter som tomatene.
5. Vask og kutt auberginer på samme måte som courgette.
6. Skrell løken og skjær den i halve ringer på 2 cm.
7. Skyll korianderblomstene under kaldt vann, tørk på et papirhåndkle og finhakk.
8. Vi renser hvitløken og finhakker den.
9. Vi sender den hakkede løken med aubergine og courgette til en egen beholder. Tilsett omtrent halvparten av urter med hvitløk, salt og pepper etter smak. Tilsett 4 ss olivenolje og bland alt grundig.
10. Vi dekker et bakeplate med bakepapir og sender grønnsaker til det. Forvarm ovnen til 200^OC og stek auberginer med courgette og løk i 15-20 minutter. Under tilberedningsprosessen, bland alt en gang med en slikkepott slik at de blir jevnt stekt.
11. På dette tidspunktet, ha hakket tomat, pepper og resten av urter med hvitløk i en kjele. Tilsett salt etter smak, rør og kok opp over middels varme. La det småkoke i ca 5 minutter til grønnsakene er myke.
12. Overfør grønnsakene fra ovnen til pannen, reduser varmen, tilsett paprika, salt og pepper etter smak. Hell i litt mer olivenolje og bland. Dekk til og la det småkoke i 7-10 minutter. Tilsett greener, bland igjen og slå av varmen.
13. Vi overfører den ferdige retten til tallerkener og serverer med ferskt svart brød. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på stuing med aubergine, courgette og sopp

Potetene kokes, stekte gulrøtter med løk tilsettes. Deretter sendes courgette med aubergine til pannen. Champignon stekes og tilsettes i resten av grønnsakene sammen med paprika, persille og dill.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Vann - 800 ml.
• Poteter - 8 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Bulgarsk rød pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Fersk persille - 0,5 haug.
• Fersk dill - 0,5 haug.
• Champignon - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask gulrøtter med løk, skrell og skjær i store terninger.
2. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.
3. Poteter, skrell, vask og hakk grovt. Kok opp vann i en gryte, tilsett hakkede poteter der og kok til halvkokt.
4. Vask squashen med aubergine og tørk den på et papirhåndkle. Hakk grovt. Vi renser squashen på forhånd og skjærer ut frøene.
5. Vi sender stekte løk og gulrøtter til potten med poteter.
6. Kast deretter inn den skivede squashen med aubergine, bland og kok over svak varme til grønnsakene er myke.
7. Skyll champignonene grundig under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne skiver.
8. Varm resten av vegetabilsk olje i en stekepanne og stek soppen i den til den er gyllenbrun.
9. Fjern frøene fra paprikaen med skillevegger og hakk grovt. Skrell hvitløken og finhakk.
10. Skyll persillen med dill under kaldt vann, tørk og finhakk.
11. Vi sender stekt sopp, paprika, urter og hvitløk til pannen. Tilsett salt og pepper etter smak, bland og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Vi fjerner fra brannen.
12. Vi legger den ferdige lapskausen på tallerkener og serverer med ferske grønnsaker og svart brød. God appetitt!

Grønnsaksgryte med aubergine, courgette og kål uten kjøtt

Løk, gulrøtter, auberginer, courgette, kål og tomater stekes i en panne.Deretter tilsettes tomatpuré, krydder og alt stekes under lokket til det er fullstendig kokt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Kål - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Friske greener - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Alle grønnsaker vaskes grundig. Skjær auberginen med courgette i store terninger. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Finhakk hvitløken med en kniv. Skjær gulrøttene i halvsirkler.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk i den til den er gyllenbrun.
3. Deretter sender vi gulrøtter til pannen.
4. Tilsett eggplanter, rør og stek til grønnsakene har en gyllenbrun skorpe.
5. Finhakk kålen og send den til resten av grønnsakene sammen med squashen.
6. Min tomat, kutt i skiver og ha i pannen.
7. Tilsett nå en spiseskje tomatpuré, svarte pepperkorn og bland godt.
8. Dekk til stekepannen med lokk og la det småkoke på svak varme til grønnsakene er helt kokte. 5 minutter før matlaging, tilsett salt og pepper etter smak og bland igjen.
9. Vi legger den ferdige retten i tallerkener, dekorerer med urter og serverer med ferskt svart brød. God appetitt!