Sprø marinert squash for vinteren i krukker-7 trinnvise oppskrifter

Squash som en type gresskar har en mer delikat tekstur og smak og er godt marinert, absorberer duften av krydder og andre grønnsaker, og dessuten ser det appetittvekkende ut i glass. Det er ofte sammen med squash, agurk, paprika, gulrøtter og løk. Slik squash serveres til bordet som en uavhengig matbit og som tilbehør.

Sprø marinert squash "Slikk fingrene" for vinteren

Patisson marinerer godt og absorberer duften av krydder. Det er vanskelig å samle mange små frukter samtidig, så vi marinerer dem og skjærer dem i biter. Skallet fra squashen fjernes ikke, da det gir en sprø smak. Vi tilbereder marinert squash ved hjelp av den 3-foldede metoden for å helle uten sterilisering, og smaken av "slikke fingrene" bestemmes av et sett med krydder.

Porsjoner: 1 l.

• 
  Vi vasker squashen grundig med varmt vann og fjerner overflødig fuktighet med en serviett.
• 
  Skjær bunnene på stilkene med en skarp kniv og skjær hver frukt i små identiske biter.
• 
  Steriliser glassene på forhånd i mikrobølgeovnen. Tilsett straks vasket urter, skrelt gressløk i hver krukke og tilsett koriander og sennepsfrø.
• 
  Legg deretter squashbiter kompakt i midten av glasset.
• 
  Legg dillparaplyene og det andre hvitløksfeddet på toppen av squashen.
• 
  Deretter legger vi resten av bitene kompakt og legger en dillparaply på toppen. Hell squash med kokende vann. Dekk glasset med et kokt lokk og la stå i et kvarter.
• 
  Etter denne tidsperioden, hell vann fra glasset gjennom et spesielt lokk og hell squashen en gang til med kokende vann samtidig.
• 
  Etter denne tiden heller vi varmt vann fra glasset i en kjele og koker marinaden på den, tilsett mengden salt, sukker og eddik som er angitt i oppskriften. Hell squashen med kokt marinade og forsegl glassene umiddelbart. Vi kontrollerer sømmen for tetthet.
• 
  Avkjøl krukker med syltet squash ved hjemmetemperatur, uten å pakke dem inn, og overfør dem deretter til lagringsområdet til hermetikken.

Glade og velsmakende forberedelser!

Syltet squash uten sterilisering i glass for vinteren

Patisson, som en mer delikat grønnsak i sammenligning med agurk og courgette, blir myk og smakløs av høy temperatur, så mange husmødre syltet den uten sterilisering. Marinert squash vil være på bordet ditt, ikke bare som en smakfull matbit, men vil også utfylle smaken på mange salater.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser (for 1 liters boks):

• Middels squash - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Dillparaply - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Allehånde erter - 6 stk.
• Varm pepper - 1 pod.

Marinade:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 70% - ½ ts

Tilberedningsprosess:

1. Først og fremst må du forberede alle produktene til marinering av squashen med beregning av antall bokser av emnet.
2. Mål oppskriften for mengden marinadeingredienser. Når alt er tilgjengelig, er sannsynligheten for feil liten.
3. Skyll squashen godt og skjær i små like store biter. Du kan fjerne frøene med en teskje. Skrell hvitløken og fjern frøene fra den varme paprikaen.
4. Legg en paraply av dill i tidligere steriliserte glass og dryss med pepparkorn. Ordne deretter squashbitene kompakt og legg et stykke varm pepper.
5. Hell kokende vann i glassene.
6. Dekk deretter glassene med kokte lokk og la squashen stå i 30 minutter.
7. Etter denne tidsperioden, tøm vannet fra boksene gjennom et spesielt lokk i en egen kjele.
8. Dekk glassene med et håndkle for å holde grønnsakene varme.
9. Kok marinaden på det krydrede vannet som er tappet fra boksene, og oppløs mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften i den. Hell eddik i den kokte marinaden og slå av varmen.
10. Med kokende marinade, hell squashen umiddelbart i glass og fyll dem helt til toppen. Hvis marinaden ikke er nok, tilsett litt kokende vann.
11. Tett deretter boksene tett og kontroller tetningen.
12. Legg glassene på lokkene og dekk til med et håndkle, uten å pakke dem inn med et varmt teppe, til de er helt avkjølte. Marinert squash uten sterilisering er klar. Oppbevar dem på et kjølig sted.

Glade og velsmakende forberedelser!

Syltet squash med agurker til vinteren

Squash kan syltes sammen med agurker, fordi de er fra samme gresskarfamilie og bevaringsforholdene er de samme. Denne "duetten" ser vakker ut, viser seg å være velsmakende og med en variert komposisjon. For hermetisering velges små prøver og agurker dynkes i kaldt vann på forhånd. Forholdet mellom grønnsaker i glasset velges etter eget skjønn. Matlaging med metoden for 3 ganger fylling.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 1 kg.
• Agurker - 600 gr.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Svarte pepperkorn - 12 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• Bland for sylting av grønnsaker - 1 ss. l.
• Varm pepper - 1 pod.

Marinade:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eplecidereddik - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Vi velger grønnsaker for sylting, fjerner skadet frukt, deretter veier vi dem grundig. Agurker, hvis det er tid, suge i kaldt vann på forhånd. Fjern deretter tipsene fra rene grønnsaker.
2. På noen måte steriliserer vi boksene til arbeidsstykket og koker lokkene. Hell ½ ss tørr marinering i tilberedte glass.
3. På toppen av blandingen, legg skrellede og hakkede hvitløksfedd, sorte pepparkorn og laurbærblader.
4. Deretter fyller vi bankene kompakt med forberedt squash og agurker.
5. Hell grønnsakene med kokende vann og la stå i 15 minutter. Deretter fyller vi på for samme tid. Dette regnes som blanchering, noe som myker opp matvevet.
6. Etter den andre hellingen, hell vann fra boksene gjennom et spesielt lokk i en egen kjele og mål mengden for riktig tilberedning av marinaden.
7. Hell sukker og salt i dette vannet og kok marinaden. Tilsett eplecidereddik enten til den kokende marinaden eller direkte til glassene.
8. Fyll deretter squashen og agurkene med marinade, og fyll dem helt til toppen.
9. Vi forsegler boksene tett og sjekker tetningen i sømmen. Deretter dekker vi dem med et teppe i en dag til de er helt avkjølte.
10. Squash med agurker vil marinere godt om en måned og kan serveres. Vi oppbevarer denne konserveringen på et kjølig sted.

Glade og velsmakende forberedelser!

Deilig squash marinert med courgette for vinteren

Squash og courgette marinert i en krukke er en visuell og estetisk forrett og uten store forskjeller i smak av grønnsaker, men likevel eksisterer en slik variant av hjemmelaget tilberedning. Unge små grønnsaker velges for henne: squash opptil 7 cm i diameter og courgette ikke mer enn 15 cm lang. La oss legge til disse grønnsakene med løk og friske urter. Vi forbereder metoden for 2-fold fylling med marinade etterfulgt av sterilisering.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Allehånde erter - 8 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Persille - 2 bunter.

Marinade:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 70% - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask glassene for dette emnet med natron og steriliser mikrobølgeovn. Kok lokkene. Skrell løkene og skjær i tynne ringer. Skrell hvitløken. Legg løkringer, hvitløksfedd, laurbærblader og krydderterter nederst i hver krukke.
2. Legg den vasket persille oppå dem.
3. Skyll squash og courgette godt under rennende vann og skjær av endene. Skjær courgetter i biter. Legg tilberedte grønnsaker i krydderglass.
4. Kok marinaden i en gryte med mengden vann, salt og sukker som er angitt i oppskriften. Hell grønnsakene i glass med kokende marinade i 15-20 minutter.
5. Hell deretter marinaden i den samme kjelen, kok opp og hell grønnsakene på nytt.
6. Deretter går vi videre til sterilisering. Vi legger glassene med squash og courgette i en stor kjele med varmt vann, dekker bunnen med et håndkle slik at vannet er opp til nivået på glassets kleshengere.
7. Dekk dem med lokk og steriliser innen 10 minutter fra begynnelsen av vannkoker i en kjele.
8. Hell deretter ½ teskje eddikessens eller 3 ss i hver krukke. l. 9% eddik og forsegle dem godt. Vi sjekker tettheten i sømmen.
9. Vi kjøler glassene opp ned ved hjemmetemperatur og lagrer dem deretter på et kjølig sted.

Deilige og vellykkede forberedelser!

Syltede squash skåret i biter for vinteren

Syltede patissons er en sjelden delikatesse og kan bare tilberedes med egne hender. Smakens delikatesse og den spesielle aromaen til denne vakre grønnsaken etterlater ingen likegyldige. Denne oppskriften er for høsting av litt gjengrodde frukter, som skjæres i biter. Matlaging uten sterilisering.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk etter smak.
• Chili etter smak.
• Allehånde erter - 2 stk.
• Nellik - 4 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Dillfrø etter smak.
• Eddik 9% - 2 ss l. på boksen.

Marinade:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 1 ss l.
• Sukker - 3 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll squashen for dette emnet godt, og hvis skallet er tett, fjern det med en skarp kniv. Du kan forlate den myke skallet. Skjær squashen i biter. Skrell gulrøtter, paprika og gressløk umiddelbart.
2. Steriliser rene glass i mikrobølgeovn og kok lokk. Skjær gulrøttene i ringer. Legg et laurbærblad, gulrotringer og gressløk i hver krukke.
3. Legg deretter den hakkede squashen kompakt i glassene, og legg biter av varm pepper mellom dem.
4. Kok rent vann i en kjele og hell kokende vann over squashbitene i 15 minutter.
5. Etter denne tiden, hell vannet fra boksene gjennom lokket i den samme kjelen, hell den beregnede mengden salt og sukker i den og kok marinaden. Hell den kokende marinaden over squashen igjen i 15 minutter.
6. Etter 15 minutter, hell marinaden tilbake i gryten og kok opp. Hell bordseddik, dillfrø eller krydder og fedd i hver krukke. Hell deretter den kokende marinaden over squashen for tredje gang.
7. Lukk boksene tett med lokk og kontroller tetningen.
8. Legg deretter glassene på lokkene og dekk til med et varmt teppe til det er helt avkjølt. Oppbevar marinerte squashstykker på et kjølig sted.

Glade og velsmakende forberedelser!

Søt sprø squash for vinteren i krukker

I den fjerne sovjetiske tiden var bulgarske syltede agurker veldig populære. Ifølge denne oppskriften er squash og courgette ikke mindre velsmakende. Patissons er oppnådd med en lett søt smak og subtil surhet og vil perfekt utfylle fiskeretter og kjøttretter. Vi lager mat uten sterilisering ved hjelp av dobbel hellemetode. Hvis glassene med squash umiddelbart avkjøles kraftig, blir de sprø.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4 s.

Ingredienser:

• Squash - 3 kg.
• Hvitløk - 16 fedd.
• Greens - 1 haug per krukke.
• Varm pepper etter smak.
• Svart pepper etter smak.

Marinade:

• Vann - 2 liter.
• Salt - 3 ss. l.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 250 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Squash, helst liten, skyll grundig med en børste og fjern forsiktig basene på stilkene.
2. Skjær dem deretter i mellomstore biter, og du kan la de små fruktene være hele.
3. Steriliser rene bokser på forhånd i mikrobølgeovn. Kok lokkene. I hver krukke legger du fire skrellede hvitløksfedd, en haug med vasket grønt (dill eller persille, du kan blande det) og et stykke varm pepper.
4. Fyll deretter glassene kompakt med biter av squash. Hell kokende vann over dem, dekk til og la stå i 15 minutter for å blanchere.
5. Etter denne tiden, tøm vannet fra boksene gjennom et spesielt lokk og hell det ut.
6. Kok marinaden i en gryte med mengden rent vann, sukker og salt som er angitt i oppskriften. Ha sorte pepparkorn i den kokende marinaden og kok i 2 minutter. Hell deretter bordseddik i marinaden, rør og slå av varmen.
7. Med kokende marinade, hell squashen på nytt i glass og fyll dem helt til toppen, slik at marinaden til og med søl litt over kanten.
8. Lukk boksene tett umiddelbart og kontroller tetningen.
9. Avkjøl deretter glassene opp ned, og etter avkjøling kan du lagre dem på et hvilket som helst mørkt sted. Hvis det er mulig, kjøle glassene raskt og bestem deretter forskjellen i teksturen til den syltede squashen.

Glade og velsmakende forberedelser!

Assortert marinert squash med tomater

Hvis du har en god høst av forskjellige grønnsaker, kan du tilberede et utvalg squash og tomater til vinteren. Tilberedningen er praktisk, vakker og vil ha en behagelig søtlig smak, fordi squash er gode venner med andre grønnsaker. Vi marinerer det forskjellige uten sterilisering og velger små grønnsaker.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Dillparaply - 2 stk.
• Pepperrotblad - 2 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - 8 stk.

Marinade:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 2 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Antall små squash og tomater beregnet for arbeidsstykkets volum, skyll godt under rennende vann.
2. Skjær de skrellede løkene i biter av hvilken som helst form.
3. Skyll dillparaplyene og pepperrotplatene med kaldt vann.
4. Vask natronboksene på forhånd og mikrobølgeovn eller på annen måte sterilisere dem. Kok lokkene. Ha krydderne i de tilberedte glassene og deretter squashen med tomater, og legg løkbitene mellom dem.
5. Fyll deretter de forskjellige glassene med kokende vann i et kvarter og dekk glassene med lokk.
6. I løpet av denne tiden, i en egen bolle, tilberede marinaden fra volumet av rent vann, sukker, salt og krydder som er angitt i oppskriften. Stek marinaden på svak varme i et par minutter.
7. Hell deretter det varme vannet ut av glassene. Legg skrellet gressløk på tomatene og tilsett en spiseskje eddik i hver krukke. Hell den kokende marinaden i glass, fyll dem helt til toppen, slik at den renner litt over.
8. Tett de forskjellige boksene tett og kontroller tetningen. Avkjøl dem deretter opp ned og etter gulvet.

Glade og velsmakende forberedelser!