Syltede paprika i olje med hvitløk for vinteren - 5 trinnvise oppskrifter

Paprika marinert med hvitløk i olje er en utmerket festlig matbit og kan være en kilde til vitaminer og næringsstoffer i vintermånedene. Emnet er enkelt å forberede, og alle hjemme vil like det.

Hel syltet paprika i olje med hvitløk til vinteren

En enkel oppskrift på å høste søt syltet paprika til vinteren. Rullemetoden er litt som å høste soltørkede tomater: mye olje, salt og eddik og varmebehandling av paprikaen før du legger dem i glass.

Porsjoner - 1 liter boks.

• 
  Paprikaene vaskes, tørkes med et papirhåndkle, stikkes med en gaffel på forskjellige steder.
• 
  Hvitløksfeddene kuttes i store nok biter.
• 
  I en dyp stekepanne, varm opp oljen og stek paprikaen på alle sider, lukk lokket for å unngå sprut av den varme oljen. Den brune paprikaen overføres til en egen beholder.
• 
  Bland salt og eddik i en spesiell bolle til saltet er oppløst. Dypp paprikaen i marinaden over hele overflaten av grønnsakene.
• 
  Tilberedt paprika legges i steriliserte glass, drysset med biter av hvitløk. Når glasset er fylt til toppen, helles grønnsakene med varm olje, som blir igjen etter steking, og korkes. Arbeidsstykket får avkjøles under lokket og lagres deretter på et passende sted.

Paprika i oljekiler med hvitløk til vinteren

En enkel måte å tilberede paprika med hvitløk på. Denne oppskriften bruker hakkede grønnsaker kombinert med hvitløksbiter i en tradisjonell sømmarinade. Om ønskelig kan du legge til favorittkrydderne dine for å lyse smaken av preparatet.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6 halvliters glass.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 3 kg.
• Vann - 600 ml.
• Granulert sukker - 300 gr.
• Salt - 90 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Hvitløk - 100 gr.
• Bordseddik 9% - 300 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Peppers vaskes, kjernes med frø og kuttes i store strimler.
2. Hvitløksfeddene skjæres i tynne skiver.
3. Papirstrimlene blancheres i kokende vann i 3-4 minutter, og legges deretter i en emaljebolle.
4. Vann, salt, eddik og granulert sukker tilsettes pepper, samt hvitløksskiver og olje. Kok opp marinaden og sett på ilden i ca 6 minutter. Det er viktig å ikke koke paprikaen for mye, slik at den beholder fastheten og integriteten til bitene.
5. Det resulterende produktet legges i steriliserte beholdere, lukkes og får avkjøles opp ned, og lagres deretter på et kjølig sted.

Pepper til vinteren i olje med hvitløk og eddik

For denne tilberedningen blancheres pepperskivene kort i marinaden. Det er viktig å ikke overeksponere paprikaen i en kokende løsning, slik at den blir myk, men ikke mister formen. Om vinteren kan du nyte en deilig matbit med en lys peppersmak og et snev av hvitløk.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6 halvliters glass.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 3 kg.
• Vann - 1,5 liter.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Hvitløk - 1,5 hoder.
• Bordseddik 9% - 180 gr.
• Salt - 1,5 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Kjernen i den vasket pepperen fjernes sammen med frøene, og grønnsakene i seg selv skjæres i strimler som er omtrent 1 cm brede.
2. De skrelle hvitløksfeddene hakkes veldig fint. Du kan gni dem.
3. Bland vann, sukker og salt i en passende marinadebeholder. Tilsett hvitløken og kok opp væsken, og hell deretter i oljen.
4. Pepperbitene legges i marinaden og stekes i ikke mer enn 5 minutter slik at grønnsakskivene ikke koker over, men beholder formen og smaken.
5. Den bearbeidede paprikaen legges i glass som er forhåndsterilisert, og deretter rulles beholderne opp. Oppbevar emnene på et kjølig sted. God appetitt!

Stekt paprika i olje med hvitløk

I denne oppskriften brukes to typer paprika - vanlig søt og chilipepper, samt hvitløk og standardingrediensene til marinaden - sukker, salt og eddik. Pepperen rulles hel sammen, uten å dele den i deler, så den viser seg å være mer saftig og ikke faller fra hverandre.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6 halvliters glass.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 3 kg.
• Chili pepper - 6 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Bordseddik 9% - 80 ml.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - 1 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. I en oppvarmet skillet med olje stekes paprikaene hele fra alle sider slik at de er dekket med en gyllenbrun skorpe. For å unngå skålding med varm olje, dekk paprikaen med et lokk under steking.
2. Den stekte paprikaen legges i en annen rett, og chilien fortsetter å koke i olje i samme panne.
3. Hvitløk hakkes på en hvilken som helst praktisk måte. Det er ikke nødvendig å kutte hvitløksfeddene for fint.
4. Hakket hvitløk legges i en sterilisert beholder for tilberedning, deretter et lag med stekt paprika og chili, og igjen litt hvitløk. Så fyll beholderen helt til toppen, vekslende to typer paprika og hvitløk.
5. Hell sukker, salt i hver krukke og hell i eddik, hell kokende vann og rull det sammen. La emnene avkjøles under et teppe, og oppbevar dem deretter på et kjølig sted.

Syltet paprika i olje med hvitløk og persille for vinteren

Friske urter beriker smaken av vinterpreparater, og pepper med hvitløk, fersk dill og persille vil appellere til alle hjemme om vinteren, og vil også gi fordeler - vitaminer og mineraler - i den kalde årstiden.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6 halvliters glass.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 3 kg.
• Hvitløk - 300 gr.
• Dill - 2 bunter.
• Persille - 2 bunter.
• Vann - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.
• Bordseddik 9% - 200 ml.
• Granulert sukker - 200 gr.
• Salt - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Pepper renses for frø og skillevegger, kuttet i brede strimler.
2. Hvitløken må deles i tynne skiver eller kiler av middels tykkelse.
3. Hakk dill og persille.
4. I en kjele eller kjele tilberedes en marinade av olje, salt, sukker og eddik. Disse ingrediensene tilsettes vann og kokes opp.
5. Pepperbitene legges i marinaden og stekes i 20 minutter ved svak varme. Etter tilsetning av hvitløk og hakkede urter, stek i ytterligere 5 minutter.
6. Paprika legges i krukker tilberedt etter sterilisering, rulles sammen og får avkjøles opp ned. Oppbevares deretter på et kjølig sted.