Courgette -kaviar med blender - 6 oppskrifter "Slikker fingrene"

Det er utallige alternativer for å lage squashkaviar. Husmødre koker det med tomatpuré, tomater, paprika. Samtidig kan grønnsaker stekes eller bakes i ovnen. Klar kaviar kan stå i biter, eller du kan slå med en blender.

Zucchini -kaviar med blender til vinteren med tomatpuré

Tomatpuré i squashkaviar tilfører ønsket syrlighet. I tillegg påvirker det også fargen på det ferdige emnet. Slik kaviar er deilig og smøres på en sandwich, og serveres med kjøtt.

Porsjoner - omtrent 1 liter ferdig kaviar.

• 
  Vi vasker og tørker squashen. Vi bruker unge prøver helt. Hvis grønnsakene er sent, med et grovt skall, må det fjernes sammen med frøene. Skjær den tilberedte courgetten i små terninger. Skrell gulrøtter og løk, skyll, skjær i biter. Vi legger de hakkede grønnsakene i en dyp stekepanne, hell i femti til sytti milliliter vann, sett på komfyren. La grønnsakene småkoke på svak varme til de er myke. Dette vil ta omtrent femten minutter.
• 
  Etter denne tiden, tilsett vasket og hakket tomater, skrelt og skiver gressløk. Rør om og fortsett å putre i ytterligere ti til femten minutter.
• 
  Når steketiden er over, overfører du de tilberedte grønnsakene til en blender og maler dem.
• 
  Vi legger den resulterende massen tilbake i kjelen. Tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré, svart pepper, salt og granulat. Rør rundt, dekk til med lokk og la det småkoke i tretti minutter på svak varme. Vi rører med jevne mellomrom. På slutten av tilberedningen, hell i eddikessensen, bland.
• 
  Vi pakker den tilberedte varme kaviaren i sterile tørre krukker, ruller den sammen med tørre steriliserte lokk, pakker den opp ned med et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling legger vi den på et kjølig og tørt sted for lagring.

God appetitt!

Zucchini kaviar med majones og tomatpuré for vinteren

Denne metoden for å lage squashkaviar er interessant ved å legge til ikke bare tomatpuré, men også majones. Emnet endrer smak, blir mer intens. Vi skal male rå zucchini med en kjøttkvern - sliping etter steking er ikke lenger nødvendig.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - omtrent 2,5 liter ferdig kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Majones - 250 gr.
• Pære løk - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Granulat - 1 \ 2 ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Malet svart pepper - 1/2 ts.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker og tørker squashen. Hvis courgette er moden, kutt av skallet og fjern frøene. Vi bruker unge grønnsaker helt. Skrell og skyll løkene. Vi sender courgette og løk gjennom en kjøttkvern med et fint gitter - en granulær velling oppnås.
2. Legg den resulterende massen i en kokebolle, tilsett majones, tomatpuré, vegetabilsk olje, bland. Kok i en time, husk å røre av og til.
3. Etter den angitte tiden, tilsett salt, sukker, laurbærblad og fortsett å lage mat i ytterligere en time.
4. Vi sprer den tilberedte varme kaviaren i forhåndsteriliserte tørre glass.Lukk med tørre sterile lokk. Etter avkjøling fjerner vi kaviar på et kjølig og tørt sted for lagring.

God appetitt!

Zucchini -kaviar uten steking hjemme

Hvis du prøver å unngå brunfarging mens du lager mat, kan du prøve denne oppskriften. Skjær grønnsakene i små biter, la det småkoke, og kvern dem deretter med en blender. Tilsett krydder i den resulterende massen og bring kaviaren i beredskap. Når du lager mat, dekk massen med et lokk, ettersom kaviaren "skyter" mye. Duftende, rik squashkaviar er klar! Vi ruller snacken til glass - den er perfekt lagret hele vinteren.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - omtrent 1 liter ferdig kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 750 gr.
• Pære løk - 750 gr.
• Vann - 1 ss.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Granulert sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1,5 ss l.
• Vegetabilsk olje - 1 \ 2 ss.
• Malet svart pepper - 1/2 ts.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker courgette, skrell og frø, kuttet i terninger.
2. Skrell gulrøttene, skyll dem, slip dem på samme måte som courgette.
3. Skrell løk, skyll, finhakk.
4. Ha hakkede grønnsaker i en kjele, hell i vann og tomatpuré. Bland forsiktig og legg på komfyren. Kok opp og kok i en og en halv time. Rør under tilberedningen.
5. Etter steking, slå grønnsakene med en blender. Tilsett salt, granulert sukker, svart pepper, vegetabilsk olje, bland. Vi går tilbake til ovnen og lager mat i halvannen time til. Ikke glem å røre slik at massen ikke brenner seg.
6. Vi pakker klar varm squashkaviar i forhåndsteriliserte tørre glass. Vi strammer til med tørre sterile lokk. Når kaviaren er helt kald, legger vi den på et kjølig og tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Zucchini -kaviar med gulrøtter "Slikk fingrene" for vinteren

Veldig øm, med en delikat søtlig smak, kalorifattig og rett og slett deilig - hvem liker kanskje ikke squashkaviar? I henhold til denne oppskriften koker vi den med en ganske stor mengde gulrøtter - derav sødmen. Vi balanserer den med tomatsaus og hvitløk - smaken av den ferdige rullen er veldig harmonisk, og fargen uttales oransje.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Pære løk - 1 kg.
• Tomatsaus - 300 gr.
• Granulert sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1,5 ss l.
• Vegetabilsk olje - 300 gr.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 6 fedd.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løk, skyll og finhakk. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, stek løken i den til den er gjennomsiktig, rør. Vi fjerner stekte løk i en egen bolle.
2. Skrell gulrøttene, vask, slip dem på et grovt rivjern. Ha i en stekepanne etter steking av løken. Tilsett mer vegetabilsk olje om nødvendig. Stek gulrøttene til de er myke. Fjern deretter gulrøttene fra pannen i en beholder for løken.
3. Vi vasker courgette, skrell og frø, kuttet i terninger. Stek dem som løk og gulrøtter til de er myke i en panne. Du må steke i flere omganger, siden grønnsakene er store og det er mange av dem. Forresten, hvis du vil at kaviaren skal være tykk, legg grønnsakene etter hver steking i en sil slik at overflødig væske renner ut, og legg dem først i en beholder.
4. Punch de stekte grønnsakene med en blender til de er glatte. Tilsett den resulterende massen tomatsaus, salt, sukker, svart pepper og hvitløk passert gjennom en presse. Bland godt.
5. Vi legger squashkaviar i sterile tørre krukker, dekker med lokk av jern og legger på sterilisering i førti til seksti minutter (denne tiden er beregnet for 650 ml krukker). Etter fullført sterilisering ruller vi umiddelbart opp glassene med kaviar ved hjelp av en spesiell nøkkel. Vi snur de rullede boksene opp ned, pakker dem inn i et teppe og lar dem avkjøles i denne stillingen. Når emnet er helt avkjølt, legg det på et kjølig og tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Hvordan tilberede du squashkaviar med tomater til vinteren?

Å lage squashkaviar med tomater er en fin måte å starte en grønnsaksavling på. Stek først grønnsakene separat, og kvern dem deretter gjennom en kjøttkvern, hvoretter vi koker dem ned til de er tykke. Resultatet er mørt, saftig kaviar: velsmakende, tilfredsstillende, budsjettvennlig.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - omtrent 3 liter ferdig kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Pære løk - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Granulert sukker - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Bordseddik 9% - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker courgette og skreller og skreller dem. Skjær fruktkjøttet i terninger. Stek squashen til den er myk i en panne med litt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek i omtrent tjue minutter, til grønnsaken er mør.
2. Skrell løk, skyll, kutt i små terninger. Varm litt vegetabilsk olje i en egen stekepanne, stek løken i den til den blir gjennomsiktig - cirka femten minutter.
3. Skrell gulrøttene, skyll, tre på et grovt rivjern. Stek i vegetabilsk olje i en egen stekepanne.
4. Vi gjør det samme med tomater: vask dem, tørk dem, skjær dem i terninger og stek dem i en egen panne med vegetabilsk olje i femten til tjue minutter.
5. Rull de stekte grønnsakene gjennom en kjøttkvern med et fint rist. Ha salt, sukker i den resulterende massen og sett på ovnen for å koke. Vi lager mat i en time, husk å røre slik at kaviaren ikke brenner seg. På slutten av tilberedningen, hell i eddik, bland og fjern fra komfyren.
6. Vi legger den tilberedte kaviar i sterile tørre krukker, ruller opp med sterile tørre lokk. Vi pakker det inn i et teppe, snur det opp ned for å kontrollere tettheten og lar det avkjøles helt i denne stillingen. Vi legger det på et kjølig og tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Zucchini -kaviar som i butikken med en blender

Forbered squashkaviar hjemme, som i en butikk? Enkelt! Hvis du vet en liten hemmelighet. Vi tilbyr en detaljert oppskrift med den samme hemmeligheten for å forberede en “butikk” courgette -delikatesse på kjøkkenet ditt.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - ca 2 liter ferdig kaviar.

Ingredienser:

• Skalet courgette - 3 kg.
• Vann - 200 ml.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Pære løk - 500 gr.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje til steking - 100 gr.
• Vegetabilsk olje til kaviar - 4 ss. l.
• Mel - 3 ss. l.
• Malet svart pepper - 3 klyper.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker courgette, skreller og fjerner frøene. Skjær fruktkjøttet i terninger, legg det i en kjele, hell i vann, lukk lokket, sett på komfyren. Fra kokende øyeblikk, kok i førti til femti minutter til den er myk.
2. Rør med jevne mellomrom slik at alle bitene stekes likt.
3. Skrell løk, skyll, kutt i små terninger. Skrell gulrøttene, vask, gni på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, ha løk og gulrøtter i den, stek. Rør grønnsakene under steking. Etter omtrent femti minutter blir løk og gulrøtter myke, fjern dem fra komfyren.
4. Mal nå den kokte courgetten med en blender sammen med løk-gulrotstekingen. Du bør få en jevn, homogen masse.
5. Tilsett tomatpuré, salt og vegetabilsk olje i squashmassen, bland. Vi legger beholderen med kaviar på komfyren og koker den over svak varme i omtrent femti minutter. Massen skal koke ned og bli tykkere.
6. Mens massen koker, steker du melet i en tørr stekepanne til det får en kremaktig fargetone og en nøtteaktig lukt. Det er dette trinnet - tilsetning av stekt mel - som gir den kjøpte smaken og tykkere konsistens.
7. På slutten av koking av kaviar, tilsett stekt mel og svart malt pepper. Rør og kok i ytterligere sju minutter. Vi legger kaviaren i tørre sterile glass, dekk med lokk. Vi satte boksene på sterilisering i femten minutter.
8. Spinn den steriliserte kaviar med lokk. La emnet avkjøles helt.Vi legger det på et kjølig og tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!