Syltet hvitløk for vinteren - 10 trinnvise oppskrifter

Syltet hvitløk har en mild og delikat smak, så den kan brukes som en egen matbit eller som tillegg til andre retter. Syltet hvitløk passer også perfekt inn i forskjellige konserver og gir den en pikant ettersmak.

Syltet hvitløk med hele hoder for vinteren

Mange elsker hvitløk, og for å sylte det hjemme trenger du ikke bruke mye tid og krefter. Det er nok å ha litt umodne hoder (på denne måten bevares emnene bedre), krukker og litt krydder - alt er veldig enkelt, og viktigst - deilig!

Porsjoner - 3 l.

• 
  La oss forberede hvitløken. Vi renser hodene fra overflødig skall, skyller og tørker dem grundig.
• 
  La oss starte med saltlake. For å tilberede den i en gryte, kok opp vann med tilsetning av salt (med beregning av 2 ss per 1 liter vann) og granulert sukker (med beregning av 1 ss per 1 liter vann).
• 
  Det neste trinnet er å tilsette aromatiske krydder: nellik, koriander og noen erter av sort allspice. Kok saltlaken i ca 5-10 minutter.
• 
  Mens fyllet koker, legger vi ingrediensene i rene, sterile glass. Helt på bunnen sprer vi pepperrotblader, deretter hvitløk og blader av rips og kirsebær sammen med varm pepper, skåret i ringer, igjen hvitløk og så videre til beholderens "skuldre". Når glasset er fullt, hell kokende vann over alt innholdet i 5 minutter.
• 
  Etter at tiden har gått, tøm det kokende vannet og fyll glasset med duftende saltlake. Vi ruller opp beholderen med et forhåndsterilisert lokk, snur den opp ned, dekker med et håndkle til den er helt avkjølt. Oppbevares kjølig og mørkt. God appetitt!

Syltet hvitløk med fedd i en krukke

En fantastisk forrett som passer godt til forskjellige fester og retter. Syltet hvitløk er veldig lett å tilberede, og det flyr alltid av bordet på et øyeblikk, takket være den rike og syrlige smaken, som perfekt utfyller smaken av varme retter og mange konserver.

Matlagingstid - 25 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 350-400 gr.
• Vann - 1 liter.
• Salt - 50 gr.
• Granulert sukker - 50 gr.
• Eddik - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder alle nødvendige komponenter: vi veier hvitløken og måler den nødvendige mengden granulert sukker, salt og eddik.
2. Skrell og skyll hodene på ung hvitløk.
3. Vi demonterer til nellik.
4. Blanche feddene i kokende vann i ca 3-4 minutter.
5. Legg den varme hvitløken på bunnen av rene og tørre glass.
6. La oss ta vare på marinaden. Vi varmer opp en liter vann og tilfører 50 gram salt og sukker til samme sted - kok i ca 4 minutter, og hell i 100 ml eddik like før du fjerner den fra ovnen.
7. Hell feddene med kokende saltlake og rull umiddelbart opp glassene med sterile lokk. Snu lokkene og dekk til med et teppe, la stå i ca 1-2 dager til det er helt avkjølt. God appetitt!

Hvordan syltes hvitløkspiler uten å sterilisere om vinteren?

Krydret syltede piler med hvitløk er den typen forrett som ikke kan kjøpes i butikken, og du må lage den selv for å nyte denne flotte smaken, men det vil definitivt være verdt det!

Matlagingstid - 1 t. 30 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Hvitløkpiler - 400 gr.
• Vann - 700 ml.
• Salt - 1 ts
• Granulert sukker - 1 ts
• Koriander (fullkorn) - 1/3 ts
• Sennep - 1/3 ts
• Løvblad - 2 stk.
• Sitronsyre - ½ ts

Tilberedningsprosess:

1. Forbered pilene - skyll stilkene grundig og la bare de som er lysegrønne. Sørg for å kutte av frødelen og skjære hver stilk i strimler på omtrent 5 centimeter lange.
2. Når alle pilene er kuttet, overfører vi dem til rene krukker med et volum på en halv liter.
3. La oss forberede marinaden. For å gjøre dette, hell 700 milliliter vann i en kjele og tilsett krydder: koriander, laurbærblad, sennep, salt og granulert sukker. Kok opp fyllet og kok under konstant omrøring til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Fyll pilene i glassene med kokende saltlake og insister under lokket i ca 10-15 minutter.
5. Etter at tiden har gått, hell marinaden forsiktig tilbake i kjelen og kok opp en gang til, men med tilsetning av sitron. Etter det helles saltlaken i glassene igjen og lukkes tett med lokk. Vi legger på lokkene og gir oss tid til å avkjøle helt. God appetitt!

Syltede hvitløkshoder med rødbeter for vinteren

En original måte å tilberede hvitløk til vinteren er å marinere de varme hodene sammen med rødbeter. Oppskriften er veldig rask og enkel, og som et resultat får vi en veldig vakker, velsmakende og viktigst sunn matbit!

Matlagingstid - 30 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner - 0,5 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 4 hoder.
• Vann - 500 ml.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Salt - 50 gr.
• Granulert sukker - 50 gr.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Spidskommen - 1 ts
• Rødbeter - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede hovedproduktet - hvitløk. Vi rengjør det forsiktig fra overflødig skall, men sørg for å la et lag være slik at hodet ikke går i oppløsning, men beholder formen.
2. Skallet hvitløk, skyll grundig under rennende vann og kok i kokende vann i ca 3 minutter. Etter det legger vi hodene i isvann for raskest mulig kjøling.
3. Skjær rødbetene i små båter.
4. Legg beteskiver og hvitløkshoder i en forhåndsterilisert krukke.
5. La oss ta vare på marinaden. Bland en vannblanding, krydder, salt og granulert sukker i en kjele - kok i ca 5 minutter, og hell eddiken før du fjerner den fra varmen.
6. Fyll innholdet i glasset med kokende saltlake og lukk lokket. Dekk til med et teppe til det er helt avkjølt.
7. Når saltlake er ved romtemperatur, flytt beholderen til kjøleskapet. Snacken er klar om noen dager, og du kan holde den kald i mange måneder. God appetitt!

Hvordan syltetøy hvitløk med røde rips?

En original forrett bestående av syltet hvitløk med røde rips er et flott tillegg til alle kjøttretter og tilbehør. Med sin smak avbryter den ikke smaken av andre komponenter, men komplimenterer og tenner tvert imot. I tillegg vil en slik tallerken enkelt dekorere et festlig bord.

Matlagingstid - 30 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner - 3,5 liter.

Ingredienser:

• Hvitløk - 3 kg.
• Rips - 500 gr.
• Salt - 50 gr. (for 1 liter vann)
• Granulert sukker - 50 gr. (for 1 liter vann)
• Laurbærblad - 2-4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi sorterer de røde bærene (vi blir kvitt kvister, blader og alle slags flekker) og skyller grundig under rennende vann.
2. Vi renser duftende ung hvitløk fra alle lag med skall, bortsett fra den aller siste. Vi demonterer store hoder i halvdeler eller kvartaler - blancher i kokende vann.
3. Vi steriliserer flere bokser på en praktisk måte, og ikke glem lokkene. Ha hvitløken sammen med bærene i en ren og tørr beholder.
4. La oss forberede marinaden.Hell vann i en kjele og tilsett lavrushka, salt og granulat der. Vi koker fyllet i omtrent 5 minutter og fyller umiddelbart glassene med rips og hvitløk.
5. Vi lukker beholderen med vridende lokk og lar den ligge på bordet, under teppet til den er helt avkjølt. Vi oppbevarer i kjøleskap eller kjeller i ca 4 måneder. God appetitt!

Syltet hvitløk med stikkelsbær til vinteren

Ikke mange vet at ukrainsk mat ikke bare er borscht og smult - det er også urealistisk deilig syltet hvitløk med stikkelsbær. Du vil definitivt overraske familien og gjestene med en slik matbit, fordi parabolen ser veldig uvanlig ut.

Matlagingstid - 30 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Hvitløk - 500 gr.
• Stikkelsbær - 500 gr.
• Vann - 1 liter.
• Salt - 2 ss
• Granulert sukker - 6 ss
• Eddik 9% - 80 ml.
• Fedd etter smak.
• Svarte pepperkorn etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss starte med hvitløken. Vi skyller hodene grundig under rennende vann, skreller dem av og deler dem i tenner.
2. Vi vasker også bærene og blir kvitt kvister og haler.
3. Legg hvitløksfeddene i det første laget på bunnen av rene sterile glass.
4. Legg stikkelsbær på toppen av den "varme" ingrediensen.
5. La oss ta vare på marinaden. Ha alle nødvendige krydder, salt, granulat i en kjele og fyll den med vann - kok opp og kok i ca 5-7 minutter til. Hell i eddik før du fjerner beholderen fra varmen.
6. Hell glassene med kokende saltlake helt til toppen, rull dem opp, snu dem opp ned og dekk dem med et håndkle, gi tid til avkjøling. Etter det rengjør vi på et sted der direkte sollys ikke faller. God appetitt!

Syltede hvitløkshoder som på markedet

Ikke sikker på hvordan du skal ha hvitløk i lang tid, og i hodene? Det er en løsning. En veldig enkel og rask måte å tilberede syltet hvitløk til vinteren, som minner om smaken som en gang ble solgt på markeder og basarer.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 1 kg.
• Eddik - 200 ml.
• Salt - 30 gr.
• Granulert sukker - 30 gr.
• Svarte pepperkorn - 20 stk.
• Allspice svart pepper - 20 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. For lett å fjerne skallet fra hvitløken, hell kokende vann over hodene og rengjør dem for alt unntatt det siste laget med "hud".
2. Vi overfører den tilberedte hvitløken til en tørr og forhåndsterilisert krukke.
3. La oss forberede marinaden. Tilsett krydder, salt og granulat i vannet - kok opp og kok i ca 7-10 minutter til.
4. Avkjøl den resulterende saltlake og fyll den med glass med hvitløk.
5. Vi strammer lokkene og legger dem i lagring. God appetitt!

Hvordan tilberede hvitløk i koreansk marinade til vinteren?

En krydret forrett med diskret skarphet kompletterer perfekt forskjellige retter og tilbehør. For å tilberede en koreansk matrett må hvitløk marineres i to forskjellige pickles (riseddik og soyasaus) og vente litt, men det er definitivt verdt det.

Matlagingstid - 30 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Hvitløk - 450 gr.

Til eddikmarinaden:

• Riseddik (hvit) - 160 ml.
• Salt - 1 ss
• Vann - 330 ml.

Til soyasaus marinade:

• Soyasaus - 170 ml
• Riseddik (hvit) - 60 ml.
• Granulert sukker - 3 ss
• Vann - 330 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Del 450 gram hvitløk i fedd.
2. Fyll tennene med filtrert vann i en halv time for å enkelt fjerne skallet fra dem.
3. Etter 30 minutter skal du enkelt skrelle hvitløken, husk å kutte av endene.
4. Hell hovedingrediensen med kokende vann og la stå i tre timer - denne fremgangsmåten vil hjelpe oss med å unngå blå misfarging under beiseprosessen.
5. Etter at tiden har gått, tapper vi alt vannet og begynner å forberede den første marinaden. For å gjøre dette, kombiner vann, riseddik og salt - bland grundig til saltkrystallene er fullstendig oppløst.
6. Hell tennene i den resulterende saltlaken, dekk den med et lokk eller en film og la den marinere i 5-7 dager ved romtemperatur.
7. En uke senere tar vi for oss den andre marinaden.Tilsett vann, soyasaus, riseddik og granulert sukker i kjelen - rør.
8. Vi sender beholderen til komfyren, koker opp og fortsetter å lage mat i ca 5 minutter til under konstant omrøring. Deretter gir vi tid til å kjøle ned ved romtemperatur.
9. Tøm deretter riseddikmarinaden og erstatt den med soyasausfyll. Vi lar hvitløken trekke i ytterligere 10-14 dager (pass på at saltlaken dekker absolutt alle feddene). God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på marinert hvitløk på armensk

Hvitløk syltet i druesaft og lagret lenge i saltlake er en rett med armensk mat, som skiller seg fra alle andre ved sin uvanlige tilberedningsmetode og rike smak, i motsetning til noe annet.

Matlagingstid - mer enn en måned.

Matlagingstid - 45 minutter

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Hvitløk - 750 gr.

For saltlake:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 45 gr.

Til marinaden:

• Vann - 1 liter.
• Salt - 45 gr.
• Granulert sukker - 45 gr.
• Drueeddik - 100 ml.
• Svarte pepperkorn - 8 stk.
• Allspice svart pepper - 4 stk.
• Nellik - 2 stk.
• Druesaft - 1 l.

Tilberedningsprosess:

1. Det aller første trinnet er å tørke hvitløken ved å legge den i et lag på et mørkt og kjølig sted i 14-16 dager.
2. Etter to uker kuttet vi av den lange pilen (bare noen få centimeter igjen) og røttene.
3. Fyll de rensede hodene med rent, kaldt vann og la stå i et døgn med lokk eller film.
4. Etter en dag, tøm overflødig vann og fjern skallet, og bare det siste laget, skyll grundig.
5. Vi overfører den gjennomvåt hvitløken til beholderen der den blir syltet.
6. Fylte bokser fylles med kald saltlake laget av vann og salt og får stå et kjølig sted i en dag.
7. Vi bytter saltlake hver 24. time og fortsetter med dette i tre uker.
8. Etter tre uker må du erstatte saltlake med marinade. For å forberede det koker vi vann sammen med krydder, salt, sukker og koker i ca 5 minutter etter koking, før du fjerner det fra varmen, hell i eddik. Vi venter på at marinaden skal avkjøles ved romtemperatur. Hell i hvit form hvitløken, dekk den til med lokk eller gasbind, og la den stå kaldt i 15 dager.
9. Etter 15 dager, hell marinaden i en separat beholder og oppbevar i kjøleskapet i en uke.
10. Det er på tide å fylle hodene med naturlig druesaft og la det trekke i 7 dager.
11. En uke senere erstatter vi juicen med marinaden, som vi har lagret i kjøleskapet.
12. Og på bare fem dager er vår utrolig velsmakende hvitløk klar til servering. God appetitt!

Syltede piler med hvitløk på koreansk for vinteren

Hvis du har en høsting av hvitløk, må du ikke skynde deg å kaste saftige aromatiske piler, for de kan brukes til å lage en herlig mat i asiatisk stil som passer godt til kjøttretter og fungerer perfekt som et nytt tilskudd.

Matlagingstid - 45 minutter

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Hvitløkpiler - 500 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Eddik - 1 ss
• Granulert sukker - ½ ts
• Laurbærblad - 4 stk.
• Gulrotkrydder i koreansk stil - 1 ss
• Soyasaus - 3 ss
• Olivenolje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi kutter de lysegrønne pilene i små strimler på omtrent 3-5 centimeter lange, sørg for å kutte av frødelen - det vil ikke være nyttig for oss.
2. Stek de resulterende strimlene i litt olivenolje til en deilig skorpe dannes.
3. Så snart stilkene blir myke, hell i soyasausen, tilsett sukker, krydder, hakket laurbær og eddik. Stek på svak varme til sausen tykner.
4. Fjern pilene fra varmen, la det avkjøle og tilsett finhakket hvitløk - bland godt.
5. Vi overfører den ferdige snacken til rene plast- eller glassbeholdere og oppbevarer i kjøleskapet i to måneder. God appetitt!