Tomat og eple ketchup for vinteren - 6 oppskrifter hjemme

I dette utvalget finner du de beste kombinasjonene for å lage hjemmelaget ketchup, som bokstavelig talt kan kalles "Slikk fingrene dine." Du kan tilsette dine favorittkrydder, søte og sure plommer eller paprika i tomat- og eplesaus. Og hver gang kan du overraske gjestene med dine kulinariske prestasjoner.

Tomat og eple ketchup for vinteren "Du vil slikke fingrene"

Den klassiske oppskriften på rik, tykk ketchup som kan utfylle og transformere enhver kjedelig siderett, det være seg kjøtt, fisk eller frokostblandinger. Begynn å lage mat så snart som mulig, og en deilig vinter er garantert.

Tilberedningstid: 130 min.

Tilberedningstid: 70 min.

Porsjoner - 30.

• 
  Vi vasker tomatene godt og skjærer dem i store skiver, som vi umiddelbart legger i en kjele.
• 
  Vi vasker eplene, fjerner frøene og hakker dem vilkårlig.
• 
  Hakk løk og hvitløk ganske grovt og bland med epler og tomater. Vi sender gryten med alt innholdet til en stille brann og koker, hvoretter vi lar tomat-eple-ketchup koke i en time.
• 
  Etter denne tiden startet grønnsakene sin egen juice, stuet og ble mye mykere. Vi overfører alt innholdet til en sil og maler lett til en homogen masse er oppnådd.
• 
  Ha sausen uniform i konsistensen i pannen, smak til med salt, sukker, pepper, eddik og bland godt. Deretter koker vi ketchupen i 10 minutter etter koking. Hell varm saus i steriliserte glass og rull sammen lokket.
• 
  Vi lagrer den sammenrullede sausen på et mørkt og kjølig sted uten sollys. Dette vil holde rundstykkene ferske og velsmakende så lenge som mulig.

Nyt måltidet!

Deilig tomat, eple og løk ketchup i glass for vinteren

Hvis du observerer alle proporsjoner og rekkefølgen av matlaging, vil hjemmelaget ketchup vise seg å være moderat søt med en behagelig syrlighet, noe som passer for alle mennesker. Og myknet løk vil tilføre parabolen en unik rik aroma.

Tilberedningstid: 220 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Porsjoner - 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Epler - 1000 gr.
• Pære løk - 500 gr.
• Granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1,5 ts
• Bordseddik (9%) - 100 ml.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Allehånde erter - 10 stk.
• Koriander - 0,5 ts
• Nellik - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. La oss først forberede alle ingrediensene. Epler, tomater, løk må vaskes grundig og kuttes i ganske store skiver.
2. Deretter overfører vi alle de hakkede komponentene til en vanlig panne.
3. Vi pakker alle krydderne i flerlags gasbind og knytter godt.
4. Vi legger gryten på ilden og steker under et åpent lokk i to timer etter koking. I løpet av denne tiden slipper tomatene saften, og løken og eplene blir mye mykere.
5. Etter to timer, fjern ketchupen fra varmen og før den gjennom en kjøttkvern, og gjør den til en flytende homogen masse. Ha deretter osteklut med krydder i en kjele.
6. Etter krydderne, tilsett sukker og salt, rør godt og kok i 60 minutter til det er tykkere.15 minutter før tilberedning, hell i eddik og bland igjen.
7. Samtidig med tilberedning av ketchup steriliserer vi glassene for å umiddelbart fylle dem med varm saus.
8. Vi snur boksene med ketchup, kjøler dem og arrangerer dem på et sted som er beregnet for lagring av selene.

Nyt måltidet!

Hjemmelaget ketchup med tomat, eple og paprika

Paprika har ikke ødelagt en eneste grønnsaksrett ennå; dessuten passer den perfekt inn i et slikt sett med produkter som epler og tomater. Sausen viser seg å være tettere i konsistensen og lys rød, noe som sikkert vil muntre deg opp på en kald vinterkveld.

Tilberedningstid: 140 min.

Tilberedningstid: 110 min.

Porsjoner - 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Epler - 500 gr.
• Pære løk - 500 gr.
• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• Salt - 1,5 ss
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Granulert sukker - 0,5 ss.
• Bordseddik (9%) - 1 ss.
• Koriander etter smak.
• Dill stilker etter smak.
• Svarte pepperkorn etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede tomatene i skiver.
2. Fjern deretter frøene fra paprikaen og hakk dem tilfeldig.
3. Hakk løken ganske grovt.
4. Og mal de tilberedte eplene.
5. Vi overfører alle de hakkede komponentene til en gryte, legger hvitløksfedd til dem og sender dem koke på middels til grønnsakene med eplene er myke.
6. Etter 40 minutter, slå av varmen og slip hele innholdet i pannen med en blender.
7. Deretter passerer vi all sausen gjennom en sil for å bli kvitt unødvendig avfall.
8. Legg deretter favorittkrydderne dine på en osteklut som er brettet i flere lag, pakk dem godt inn og legg dem i en kjele med saus.
9. Stek ketchupen sammen med krydderne i en time til, men under det åpne lokket. Deretter fjerner vi bunten med krydder, og tilfører salt, granulert sukker og eddik i pannen.
10. Rør i hele ketchupen lenge, slik at alle bulkkomponentene fordeles jevnt i hele volumet. Før du heller innholdet i glassene, må du prøve grønnsaksketchupen og legge til de manglende komponentene hvis du ønsker det.
11. Sausen som er rullet sammen i steriliserte glass kan lagres lenge og glede deg ikke bare i den kalde årstiden.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på tomat-, eple- og plommeketchup

Du aner ikke hvor interessant og allsidig sausen er med tilsetning av modne plommer. En fin glatt tekstur er også fordelen med denne oppskriften.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Porsjoner - 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Plommer - 1000 gr.
• Epler - 500 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6 tenner
• Kanelstang - 1 stk.
• Nellik - 3 stk.
• Allehånde - 3-5 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Salt - 1 ts
• Granulert sukker - 2,5 ss
• Bordseddik (9%) - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. I rene tomater lager du et kryssformet snitt og hell deretter kokende vann over dem. Etter 5-10 minutter, fjern skallet fra dem og overfør fruktkjøttet til en kjele.
2. Så går vi over til å forberede plommene. Vi må iterere over dem og fjerne alle beinene.
3. Hakk den skrellede løken med hvitløk tilfeldig med en kniv.
4. Og til slutt, la oss forberede eplene. Vi vasker dem godt og skjærer dem i mellomstore skiver.
5. Vi avbryter hakket løk med hvitløk i en blender.
6. Og vi kombinerer grønnsaker og frukt sammen i en dyp kjele.
7. Visp deretter til en jevn blanding med en stavmikser.
8. Vi sender en homogen masse til en stille brann, koker opp og smaker til med hakket løk og hvitløk.
9. Etter løk og hvitløk, tilsett resten av krydderne til din smak og fortsett å koke sausen i 1,5 timer, rør av og til.
10. Etter denne tiden, males frukt- og grønnsaksausen vår gjennom en sil.
11. Og den resulterende saften sendes til en liten brann. Stek den til den er tykk, ikke glem å røre. På slutten av tilberedningen, rør inn salt med eddik og fjern etter et minutt fra varmen.
12. Klar ketchup fra tomater, epler og plommer helles i steriliserte glass og sendes til kjøleskapet for oppbevaring.

Lykke til med dine blanks!

Hjemmelaget tomat, eple og kanel ketchup for vinteren

De som er vant til å bruke kjøpt saus kan bare drømme om dette. En kanelstang, sammen med forskjellige krydder, vil gi tomatketchup en litt skarp, varmende smak, ikke mindre intens aroma som kan blåse alle bort. Begynn gjerne matlagingen, så blir du fornøyd.

Tilberedningstid: 220 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Porsjoner - 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000-2500 gr.
• Epler - 6 stk.
• Pære løk - 6 stk.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Bulgarsk pepper - 4 stk.
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Allehånde erter - 1 ts
• Nellik - 1 ts
• Løvblad - 6 stk.
• Kanel - 2 stk.
• Salt - 1,5 ss
• Granulert sukker - 8 ss
• Bordseddik (9%) - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. I utgangspunktet vil vi tilberede alle nødvendige ingredienser som vi trenger i tilberedningsprosessen.
2. Vi sender tomater, epler, hvitløk, løk og paprika gjennom en kjøttkvern.
3. Ha massen passert gjennom en kjøttkvern i en kjele, legg en kanelstang og krydder pakket inn i gasbind der. Vi pakket inn nellik, paprika og laurbærblad.
4. Vi sender kjelen med alt innholdet til en liten brann, og rør kraftig, kok opp. Deretter koker vi ketchupen i flere timer til den konsistensen vi trenger.
5. Etter 2,5 timer fjerner du kanel og osteklut med krydder fra pannen. Tilsett salt, granulat og eddik i sausen. Bland alt godt og avbryt med en blender.
6. Vi sender en homogen masse til en liten brann, koker opp og lar det koke i 10 minutter.
7. Hell den ferdige ketchupen i steriliserte glass og rull sammen lokkene. La glassene med ketchup avkjøle opp ned til romtemperatur.

Nyt måltidet!

Hvordan lage deilig tomat, eple, løk og hvitløk ketchup?

For de som liker å tilsette krydder i retten, er valget av oppskriften åpenbart. Alle krydder, grønnsaker og til og med epler er perfekt kombinert med løk og hvitløk. Spesielt ketchup med slike ingredienser vil være nyttig i den kalde årstiden og vil beskytte deg mot mange sesongbetingede sykdommer.

Tilberedningstid: 180 min.

Tilberedningstid: 120 min.

Serverer 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Epler - 500 gr.
• Pære løk - 350 gr.
• Hvitløk - 10-12 tenner.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1,5 ss
• Kardemomme - 1 ts
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Nellik - 1 ts
• Bordseddik (9%) - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker og tørker alle grønnsakene. Deretter kutter vi tomater tilfeldig i flere deler.
2. Deretter hakker vi epler og løk.
3. Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern.
4. Vi gjør det samme med epler og løk.
5. Kombiner alle komponentene i en kjele og bland godt. Deretter sender vi pannen til ilden og koker sausen i en time, rør av og til med en slikkepott. På slutten av denne tiden, fjern pannen fra varmen, avkjøl og avbryt alle komponentene med en blender.
6. Hell salt, sukker, alle krydderne i en homogen masse og bland. Vi sender igjen til bålet for å lage mat i en time. Hell til slutt eddiken i.
7. Hell den ferdige ketchupen i steriliserte glass og rull sammen lokkene.
8. Før du sender glass med tomat-eplesaus til oppbevaring, må du avkjøle dem opp ned under et håndkle. Dette fullfører tilberedningen av sausen.

Nyt måltidet!