Courgette -kaviar, som i butikken - 10 deiligste oppskrifter

Squashkaviar er det mest populære sorten av grønnsakskaviar. En slik forrett kjennetegnes ved mange nyttige egenskaper, lavt kaloriinnhold og en unik smak som de fleste husker fra barndommen.

Courgette -kaviar, som i en butikk i henhold til GOST USSR

En veldig enkel oppskrift på den perfekte grønnsakskaviar laget av courgette, gulrøtter, løk og paprika. Retten minner veldig om kaviaren som kunne finnes i butikkhyllene for mange år siden.

Porsjoner - 1,6 liter.

• 
  Vi forbereder alle nødvendige produkter: vi vasker grønnsakene grundig og tørker dem med tørkepapir. Vi måler den nødvendige mengden krydder, fjerner den tette huden fra stor courgette.
• 
  Skjær ren courgette, gulrøtter og paprika tilfeldig i små biter, ha i en ildfast form og hell vegetabilsk olje på toppen. Vi baker i halvannen time ved en temperatur på 200 grader.
• 
  Mens grønnsakene mister seg i ovnen, hakk løken tynt og stek den i litt olje. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk. Stek i noen minutter til og fjern fra varmen.
• 
  Vi tar ut de bakte grønnsakene fra ovnen.
• 
  Kombiner alle ingrediensene i en beholder og puré med en stavmikser til det er jevnt. Legg deretter den resulterende puréen i en sakte komfyr og tilsett tomatpuré.
• 
  Vi slår på programmet "Slukking", og setter 35 minutter på timeren.
• 
  Etter en halv time, tilsett krydder, granulert sukker, salt og eddik - bland og gjenta programmet (også 35 minutter).
• 
  Vi prøver å røre den varme massen med jevne mellomrom med en trespatel.
• 
  Så snart multikokeren slås av, legger vi ut den velduftende kaviaren i forhåndsteriliserte glass og ruller den sammen. Vi legger det på lokkene til det er helt avkjølt og legger det deretter på et lagringssted. God appetitt!

Zucchini kaviar med majones og tomatpuré for vinteren

I sømsesongen er det viktig å koke aromatisk squashkaviar, og hvis det også er tilsatt majones og tomatpuré, så vær sikker på at slike emner vil ta plass på hyllene i svært kort tid, ettersom de blir spist umiddelbart.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Hvitløk - 10 tenner
• Majones - 250 ml.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 100 gr.
• Kvernet rød pepper - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede alle nødvendige produkter: vi skyller squashen grundig, tørker den, måler den, riktig mengde salt og granulert sukker.
2. Fjern skinnet fra courgette, kutt i små biter og overfør til en stor kjele. Tilsett gressløk og send til ovnen, la det småkoke på svak varme.
3. Vi fortsetter å lage mat til grønnsakene blir veldig myke.Så snart dette skjer, fjern det fra brenneren og avbryt med en stavmikser til det er jevnt.
4. Tilsett majones, tomatpuré, granulert sukker, salt, rød pepper og vegetabilsk olje i puréen.
5. Bland alle ingrediensene godt og sett tilbake på ovnen - la det småkoke på svak varme i cirka 2,5-3 timer under lokk, rør av og til.
6. Etter at tiden har gått, fjern kaviaren fra ovnen og hell den i sterile glass, tilsett en spiseskje eddik helt på toppen og rull den sammen. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted. God appetitt!

Zucchini kaviar, som i en tomatbutikk

En velsmakende og sunn matbit kan tilberedes av de enkleste og rimeligste grønnsakene - courgette og tomater. Retten kombineres ideelt med kjøtt, og kan også "fungere" som en selvstendig rett, i kombinasjon med ferskt svart brød.

Matlagingstid - 55 minutter

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løk - 50 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Eddik - 15 ml.
• Salt - ½ ts
• Granulert sukker - ¼ ts
• Grønne løk - 20 gr.
• Mel - 40 gr.
• Malet svart pepper - ¼ ts

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede hovedingrediensen - courgette. Vi fjerner det tette skallet, kutter det i to og tar ut hele frødelen. Hvis du bruker ung courgette, trenger du ikke å fjerne huden.
2. Skjær squashmassen i små terninger.
3. Rull de resulterende bitene i mel.
4. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek terningene.
5. Kok til en deilig gylden skorpe er dannet.
6. Vi avbryter den ruddete squashen med en nedsenkbar blender eller vri den i en kjøttkvern.
7. Hell tomatene over med kokende vann og skrell dem lett av.
8. Vi purerer også tomater.
9. Skrell løken og skjær den tilfeldig i små skiver.
10. Stek løkbitene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
11. Tilsett tomatene i samme panne og kok opp, fortsett å småkoke i ca 3-5 minutter.
12. Ha courgettepuréen i den kokende massen, bland, la det koke og lage minimumsvarmen umiddelbart og lukk lokket. Kok i ca 25 minutter, rør av og til.
13. Etter 20-30 minutter, tilsett salt, granulert sukker, eddik og malt svart pepper i massen - rør og fjern fra komfyren etter et par minutter.
14. Vi fjerner prøven og tilsetter salt eller sukker etter vår smak.
15. Overfør den varme kaviaren forsiktig til en tallerken og la den avkjøles litt.
16. Dryss den kjølte forretten med hakket grønn løk og server. Vi lagrer den ferdige retten i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager. God appetitt!

Zucchini -kaviar med mel, som i butikken

Mange elsker bare squashkaviar de kjøper i butikken, men det kan lett fikses! Vi vil tilberede en velduftende, delikat matbit på vårt eget kjøkken fra tilgjengelige produkter, som ingen kan skille fra en kjøpt.

Matlagingstid - 3 t. 15 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner - 4 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 ss
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• Løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Mel - 3 ss
• Malet svart pepper - ½ ts.
• Vann - 200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll squashen, tørk den, fjern den tette huden og skjær i små biter - overfør til en kjele av passende størrelse.
2. Hell 200 milliliter vann i courgettebitene og send dem til ovnen, kok under lokk på svak varme i ca 40-50 minutter.
3. Mens kaviarbunnen steker, la oss gå videre til de andre ingrediensene. Finhakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Vi sender grønnsaker til pannen sammen med 100 milliliter vegetabilsk olje - stek til de er myke.
4. Når alle grønnsakene er klare, kombinerer vi dem og stanser ved hjelp av en stavmikser til en homogen konsistens.
5. Tilsett deretter tomatpuré, salt og 4 ss olje i puréen. Lukk med lokk og sett på ilden i 50 minutter (det anbefales å røre massen hvert 5. minutt).
6. La oss få det travelt med mel.Hell 3 ss mel i en ren og tørr stekepanne og stek til den skifter farge (det er denne komponenten som vil gi kaviaren den veldig smaken).
7. Så snart grønnsakene er kokt, tilsett svart pepper, mel og kok i ytterligere 5-7 minutter. Hell deretter puréen forsiktig i rene krukker, steriliser i ca. 15 minutter i et vannbad og rull den sammen med en spesiell maskin.
8. Vår deilige og aromatiske squashkaviar er klar. God appetitt!

Zucchini -kaviar gjennom en kjøttkvern, som i en butikk

Var året rikt på courgette? En god grunn til å tilberede en velsmakende og enkel matbit for vinteren fra sesongens grønnsaker. Takket være tilsetning av majones og rulling av komponentene gjennom en kjøttkvern, har den ferdige kaviar en veldig behagelig og delikat tekstur.

Matlagingstid - 1 t. 55 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Majones - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Eplecidereddik - 1 ss
• Granulert sukker - 1 ss
• Salt - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi skyller alle grønnsakene grundig med unntak av hvitløk under rennende vann, tørker dem med tørkepapir og skjærer dem tilfeldig i små biter, praktisk for å rulle dem gjennom en kjøttkvern.
2. Vi passerer grønnsaksbitene gjennom kjøttkvernens skarpe kniver.
3. Vi overfører den resulterende massen til en kjele, hell i vegetabilsk olje, dekk til med lokk og la det småkoke over svak varme i omtrent en og en halv time, og prøver å røre hvert 10. minutt.
4. Etter 1 time og 30 minutter, tilsett hakket hvitløk, salt, granulat, majones, tomatpuré og eddik. Bland alt godt og fortsett å lage mat i en halv time til.
5. Etter det legger vi kaviaren i sterile glass og forsegler med lokk. Snu opp ned, dekk til med et håndkle og la stå i denne formen til den er helt avkjølt.
6. Vi lagrer den ferdige snacken på et mørkt og kjølig sted. God appetitt!

Zucchini kaviar med majones og tomatpuré i en blender

Zucchini -kaviar er en forrett som er kjent for alle fra barndommen, men hvis du legger den til med majones og tomatsaus, blir retten mye bedre og mer mør, og tilberedningsprosessen er ikke komplisert i det hele tatt.

Matlagingstid - 2 t. 15 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner - 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4,5 kg.
• Pære løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Hvitløk - 10 tenner
• Majones - 200 gr.
• Solsikkeolje - 150 ml.
• Salt - 3 ss
• Granulert sukker - 6 ss
• Tomatpuré - 200 ml.
• Malet svart pepper - 1 ss
• Eddik 9% - 2 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker squashen grundig og fjerner huden med en grønnsaksskreller. Etter det skjærer vi i små biter, legger dem på et bakeplate, drysser med olje og sender dem til ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
2. Mens squash -terningene stekes, maler du gulrøttene på et grovt rivjern og finhakk løken. Varm opp oljen i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter gulrøtter - sauté i 10 minutter.
3. Deretter sender vi tomatpuré og granulert sukker til steking, steker under konstant omrøring i ytterligere 5-7 minutter.
4. Kombiner bakt courgette, hvitløksfedd og sauterte grønnsaker i en stor beholder og slå med en stavmikser til det er jevnt. Vi småkoker den resulterende massen på minimum varme i omtrent en og en halv time, og ikke glem å røre. Etter ca 40 minutter fra tilberedningen begynner, tilsett majones, svart pepper, eddik og salt. Bland alt innholdet igjen og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Uten å vente på avkjøling, heller vi kaviaren i sterile glass og ruller den sammen. Vi snur de fylte boksene, dekker med et teppe i omtrent en dag og legger dem deretter i kjelleren eller kjelleren. God appetitt!

Hvordan lage deilig courgette -kaviar i en sakte komfyr?

Courgette -kaviar er en enkel, men ganske enkel rett som til og med en nybegynner kokk kan håndtere.Og med ankomsten av en mirakleteknologi - en multikoker - har prosessen blitt enda mer elementær, dessuten krever kaviarglass ikke ytterligere sterilisering, noe som sparer tid betydelig.

Matlagingstid - 3 t. 15 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner - 1,3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 4 stk.
• Pære løk (stor) - 1 stk.
• Gulrøtter (middels) - 2 stk.
• Tomatsaus - 3 ss
• Granulert sukker - 1 ts
• Solsikkeolje - 2 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tilbereder grønnsaker: vi vasker, tørker og fjerner huden fra alle komponentene.
2. Skjær gulrøttene i sirkler av middels tykkelse eller gni på et grovt rivjern, skjær løkene i tynne halve ringer.
3. Vi kutter også courgetter i vilkårlige små biter.
4. Ha alle de hakkede grønnsakene i en sakte komfyr, dryss med salt og la dem stå i 20 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett smør, tomatpuré og granulert sukker - slå på "Stew" -programmet, lukk lokket og sett timeren i 2 timer (rør hvert 10-15 minutt).
5. Etter at multikokeren slås av, kan du prøve å tilsette pepper etter smak. Deretter avbryter vi grønnsakene med en stavmikser til de er glatte og glatte.
6. Vi heller varm kaviar i sterile glass og ruller den sammen med en spesiell maskin. Vi snur beholderen, pakker den inn i et håndkle og etter en dag legger vi den på et kjølig sted, hvor direkte sollys ikke faller.
7. En duftende matbit for vinteren er klar. God appetitt!

Deilig squashkaviar med løk og gulrøtter

Hvis du lagrer zucchini som helhet, tar de mye plass, så en enkel oppskrift på en utrolig duftende matbit blir presentert for deg - courgette -kaviar med tilsetning av løk og gulrøtter.

Matlagingstid - 2 t. 30 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner - 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Tomatsaus - 300 gr.
• Solsikkeolje - 300 ml.
• Granulert sukker - 2 ss
• Salt - 1,5 ss
• Hvitløk - 6 tenner
• Malet svart pepper - ½ ts.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tilbereder de nødvendige ingrediensene: vi vasker grønnsakene grundig, tørker dem og veier dem for å opprettholde de riktige proporsjonene.
2. Riv gulrøttene på et grovt rødbeterapper, og skjær løk og courgette i små terninger eller sugerør.
3. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne og stek løken.
4. Når den hakkede løken blir gjennomsiktig, legg den ut og stek gulrøttene til de er myke. Så snart gulrøtter er kokt, erstatter vi dem med courgette.
5. Sørg for å kaste de stekte courgettebitene på en sil eller et dørslag, slik at all overflødig væske er glass.
6. Overfør de sauterte grønnsakene til en kjele av passende størrelse og avbryt alt med en nedsenkning eller stasjonær blender til det er jevnt.
7. Tilsett tomatpuré, salt, sukker, svart pepper og hvitløk, ført gjennom en presse eller en knuser, til den purede massen.
8. Bland alle ingrediensene og smak til med salt.
9. Hell kaviaren varm i tidligere steriliserte glass, dekk til (dekk til, IKKE lukk lokkene tett) med lokk og steriliser i vannbad i minst 40-60 minutter.
10. En time senere tar vi glassene forsiktig ut og korker dem umiddelbart.
11. Vi gir glassene tid til å avkjøle seg til romtemperatur og legger dem deretter på et kjølig sted, hvor direkte sollys ikke faller for lagring.

God appetitt!

Hjemmelaget squashkaviar, som kjøpt kaviar med eddik

Fersk courgette lagres veldig kort tid, og jeg vil virkelig kjenne smaken deres både på senhøsten og vinteren ... Derfor foreslår jeg å forberede deg den mest delikate grønnsakskaviar, veldig lik den som selges i butikken.

Matlagingstid - 2 t. 30 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner - 4,5 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Pære løk - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Eplecidereddik 6% - 3 ss
• Granulert sukker - 4 ss
• Salt - 2 ss
• Solsikkeolje (til steking) - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll gulrøttene grundig under rennende vann, skrell dem. Skjær i ringer av middels tykkelse og stek i solsikkeolje til den er myk.
2. Etter gulrøtter "frigjør" vi en kilo løk fra skallet, hakker og steker i smør til de er møre.
3. Hakk saftige tomater tilfeldig, stek over middels varme i ca 7-9 minutter.
4. Fjern den tette seige huden fra courgetten, ta ut frødelen og stek i vegetabilsk olje til den er halvstekt.
5. Etter at alle grønnsakene er varmebehandlet, kombinerer vi dem og avbryter i en blender til det er jevnt.
6. Vi overfører den resulterende puréen til en ildfast form (panne eller kum) av passende størrelse, tilsett salt, granulert sukker, tomatpuré og eddik - bland og kok over svak varme i omtrent en og en halv time, rør av og til.
7. Hell varm forrett i steriliserte glass og rull sammen. Vi snur beholderen, dekker den med et teppe og lar den ligge i denne formen i en dag til den er helt avkjølt. God appetitt!

Zucchini -kaviar med hvitløk, som i butikken

En krydret og utrolig mør forrett tilberedes veldig enkelt, og du vil bli veldig fornøyd med resultatet. Sesongens grønnsaker som squash og gulrøtter, krydret med varm hvitløk, er en utmerket frittstående rett eller tillegg til kjøtt og fjærfe.

Matlagingstid - 1 t. 50 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulrøtter - 350 gr.
• Hvitløk - 5 tenner
• Tomatpuré - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Granulert sukker - 1 ss
• Majones - 2-3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Grunnlaget for vår kaviar er courgette, skyll, tørk, fjern den tykke huden og gni på et fint rivjern.
2. Vi overfører den hakkede courgette til en dyp kjele, hell i et glass olje og legg på svak varme - la det småkoke.
3. Vi gjør det samme med gulrøtter - slip dem på et rivjern.
4. Vi sender etter courgette. Vi koker grønnsaker i ca 45-50 minutter, husk å røre ofte for at fremtidens matbit ikke skal brenne.
5. Etter at tiden har gått, tilsett tomatpuré - rør og la det småkoke i et par minutter.
6. Ha to eller tre spiseskjeer majones, salt, granulert sukker i den resulterende massen og fortsett å lage mat i ytterligere 20-25 minutter.
7. Noen minutter før vi fjerner kjelen fra varmen, tilsett hvitløken som passerer gjennom en presse.
8. Vi gir squashkaviaren tid til å avkjøles, legger den i boller og serverer. God appetitt!