Helbakt gås med epler-10 trinnvise oppskrifter

Denne retten er ganske enkelt laget for å dekorere festbordet. Ser rik ut og smaker godt. Vi har valgt ut 10 oppskrifter på en mør og saftig gås med epler som du kan lage hjemme i ovnen.

Gås med epler, hele stekt i et erme i ovnen

Kjøttet i ermet er kokt i sin egen juice, og det er derfor det er så saftig. Selv en gås i henhold til denne oppskriften vil smelte i munnen.

Matlagingstid: 10 timer.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6.

• 
  Vask gåsen grundig, fjern de resterende fjærene, tørk innvendig og utvendig med tørkepapir. Til marinaden kombinerer du salt, svart pepper, koriander og paprika.
• 
  Tilsett soyasaus og finhakket hvitløk til tørre krydder.
• 
  Riv gåsen med marinade på alle sider, pakk slaktkroppen i plast og sett i kjøleskapet over natten. Kjøttet skal være godt mettet med krydder.
• 
  Hvis du bruker store epler til fylling, er det bedre å kutte dem i flere deler. Bare vask de små og fjern stilken. Fyll gåsen med epler.
• 
  Fest gåsemagen med tannpirkere.
• 
  Sett gåsen inn i ermet, fest kantene på begge sider. For å la dampen slippe fritt, gjør flere punkteringer i ermet med en tannpirker. Sett gåsen i en ovn som er forvarmet til 180 grader.
• 
  Etter 1,5 time, ta ut gåsen, skjær posen forsiktig og hell fettet som har sluppet ut på fuglen. Sett gåsen tilbake i ovnen og stek den i ytterligere 30 minutter.
• 
  Fjern den ferdige gåsen med en sprø skorpe fra ovnen, fjern tannpirkene og server.

God appetitt!

Saftig gås med epler, hele stekt i folie i ovnen

Bakt gås med epler er en tradisjonell festrett. For å gjøre fjærfeet saftig på innsiden og sprø på utsiden, må det være riktig tilberedt og marinert. Det er best å følge den detaljerte oppskriften på fylt gås.

Matlagingstid: 7-8 timer.

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Epler - 3-4 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Olivenolje - 50 ml.
• Krydret urter etter smak.
• Sitron - 0,5 stk.
• Salt etter smak.
• Rød pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og tørk gåseskroget innvendig og utvendig med tørkepapir.
2. Rull deretter opp huden rundt halsen og kutt av beinet ved basen.
3. Hell salt, svart pepper, urter i morteren og bland krydderne med en støt.
4. Riv skrotten med en krydret blanding.
5. Lag deretter en ny marinade. Bland salt, pepper, hvitløk og olivenolje. Rør godt og la stå i 15 minutter.
6. Ha hoveddelen av marinaden inne i gåsen og smør huden litt. Pakk gåsen i en pose og la stå i en halv time.
7. Vask eplene, skrell og skjær i store biter. Skjær et par hvitløksfedd i skiver. Ha eplene og hvitløken over i en bolle, press saften av en halv sitron til dem, tilsett pepper og urter og rør.
8. Etter en halv time fyller du gåsen med epler. Fest magen med tannpirkere eller sy opp med tråder.
9. Pakk den utstoppede gåsen i to lag folie og la gåsen stå og marinere i 5-6 timer.
10. Etter marinering, sett gåsen i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek fjærfeet i 2 timer. Senk deretter temperaturen til 180 grader og kok i ytterligere 50 minutter. Rull ut folien og sørg for at saften er klar. Hvis den er skarlagen eller har en rød fargetone, må gåsen pakkes inn i folie og holdes i ovnen litt til.
11. Brett deretter folien ut, hell den frigjorte juicen over gåsen og stek til den er gyllenbrun på 200 grader i ytterligere 20-25 minutter. Legg den ferdige gåsen med epler på et fat og server.

God appetitt!

Deilig gås med en sprø skorpe fylt med epler

En gås fylt med epler er ikke en rett som tilberedes hver dag, så mange forbinder den med en festlig fest. Men så mye du vil tilberede en grandios stor rett, er det bedre å velge en mindre gås slik at den bakes godt.

Matlagingstid: klokka 8.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 2,5 kg.
• Epler - 2-3 stk.
• Svisker - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet paprika - etter smak.
• Hvitløk - 2-3 tenner.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og tørk gåseskroget godt. Pensle den deretter innvendig og utvendig med salt, pepper og paprika, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.
2. Forbered fyllet. Vask eplene og svisker og skjær i store biter.
3. Legg fyllet inne i gåsen, fest magen med tråder eller tannpirkere.
4. Legg gåsen på en stekeplate og stek ved 180 grader i 2 timer. Mens du lager mat, vanner du gåsen med jevne mellomrom.
5. Smør gåsen med hvitløk 5 minutter før tilberedning. Når gåsen er dekket med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe, kan du ta den ut av ovnen og servere.

God appetitt!

Hvordan bake en hel gås med epler og poteter i ovnen?

Gås er en ganske fet fugl, men hvis du lager den feil, blir kjøttet tørt og seigt. For å unngå dette, bruk denne detaljerte oppskriften på en saftig gås med epler og poteter.

Matlagingstid: 2,5-3 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Poteter - 6-8 stk.
• Epler - 3-4 stk.
• Salt etter smak.
• Provençalske urter - 1 ss
• Krydder etter smak.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vask gåsen godt, fjern rester av fjær og innmat. Trim halsen og kantene på vingene.
2. Gni sjenerøst med salt og krydder inne og ute.
3. Vask eplene og legg dem i skrotten, du trenger ikke å sy opp magen.
4. Legg gåsen i ermet, legg den på den keramiske formen og send den til ovnen. Stek gåsen på 180 grader i 1 time. I ermet vil gåsen koke i sin egen juice under påvirkning av varm luftsirkulasjon inni, så du trenger ikke smøre gåsen før du lager den.
5. Skrell potetene, vask og skjær i små terninger, krydre dem, salt og rør.
6. Legg gåsen sammen med den frigjorte juicen i et keramisk fat, tilsett tilberedte poteter og laurbærblad til den.
7. Stek gåsen med poteter i 1-1,5 timer til i ovnen på 180 grader. Potetene dynkes i saften og blir myke og smuldrende, mens gåsen er dekket med en sprø skorpe. Server gåsen med epler og poteter på et felles fat.

God appetitt!

En trinnvis oppskrift på tilberedning av en gås med epler og svisker i ovnen

Et spesielt sted på feiringen gis alltid kjøttretter. Gås med epler og svisker er en vakker festrett med god smak og aroma. Det fortjener absolutt oppmerksomhet.

Matlagingstid: 12-14 timer

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3,5 kg.
• Sennep - 150 ml
• Epler - 1 kg.
• Svisker - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Gut og singe skrotten av en tam gås, fjern restene av fjær og overflødig fett, vask.Gjør små snitt i huden rundt lårene, brystbenet og magen. Dekk deretter kadaveret med sennep på alle sider, pakk det inn i plastfolie og la det stå i kjøleskapet over natten.
2. Etter beising fyller du gåsen med hele epler og svisker.
3. Fest magen med tråder eller et trespyd.
4. Pakk gåsen inn i folie, legg den på en stekeplate og stek i ovnen på 250 grader i 40 minutter.
5. Senk deretter varmen til 180 grader, brett ut folien og stek gåsen til den er kokt i 2-4 timer til, tiden avhenger av gåsens vekt. Når du piercerer den ferdige gåsen, skal saften være klar.
6. Gåsen viser seg å være veldig mør med en sprø skorpe, mens epler og svisker tilfører lette søte toner. Det du trenger til et festlig bord.

God appetitt!

Gås med epler og appelsin på festbordet

Nyttår er forbundet med deilige godbiter og sitrusaromaer. Det er derfor en oppskrift på en bakt gås med epler og en appelsin vil komme godt med. Takket være den utprøvde matlagingsteknologien, vil du ende opp med en utrolig velsmakende rett.

Matlagingstid: klokka 6.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 2 kg.
• Appelsiner - 2 stk.
• Epler - 2 stk.
• Soyasaus - 100 ml.
• Honning - 60 ml.
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask gåsen, fjern innmaten og restene av fjær, klipp av kjertelen fra halen, tørk skrotten med tørkepapir.
2. I en bolle kombinerer du soyasaus, malt pepper, salt, vegetabilsk olje og honning.
3. Smør skrotten innvendig og utvendig med marinaden, sett den i kjøleskapet i 1 time. Gni deretter gåsen igjen med den resterende marinaden.
4. Skrell appelsinene, del dem i skiver og fjern de hvite filmene. Skjær eplene i skiver.
5. Fyll gåsen med epler og en appelsin. La arbeidsstykket stå i romtemperatur i 1 time.
6. Legg den utstoppede gåsen i ermet, fest kantene på begge sider. Stek gåsen i ovnen på 220 grader i 2 timer. Skjær deretter ermet forsiktig og stek fuglen til den er gyllenbrun i ytterligere 30-40 minutter.
7. Når retten er klar, avkjøl den litt og server sammen med appelsinskiver og urter.

God appetitt!

Julgås med epler og honning bakt i ovnen

Denne retten vil glede dine gjester og kjære. Takket være honningmarinaden er gåsen dekket med en sprø skorpe under baking, og epler vil gi kjøttet en utrolig smak.

Matlagingstid: 15 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3 kg.
• Epler - 800 gr.
• Muskatnøtt - 1,5 ts
• Paprika - 2 ts
• Cilantro - 1 ts
• Koriander - 1 ts
• Soyasaus - 3 ss
• Olivenolje - 2 ss
• Honning - 1,5 ss
• Sitron - 0,5 stk.
• Persille - 10 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Rengjør gåsekroppen fra restene av innvoller og fjær, kutt av hjulbuer. Fjern overflødig fett fra coccygeal kjertelen.
2. Gni kadaveret med krydder inne og ute, la stå i romtemperatur i 1 time.
3. Forbered marinaden. I en bolle kombinerer du honning, olivenolje og soyasaus. Gni kadaveret inne og ute med denne blandingen, la stå ved romtemperatur, og gjenta prosedyren etter 15 minutter. Sett marineringsgåsen i kjøleskapet over natten.
4. Vask eplene og skjær i skiver. Fyll skrotten med noen av eplene. Fest snittene i nakken og magen med tannpirkere, knytt beina med hyssing.
5. Pensle gåsen med den resterende marinaden og legg den i formen, magen opp. Stek retten i ovnen på 220 grader i 40 minutter.
6. Ta gåsen ut av ovnen og legg eplene rundt den. Sett retten tilbake i ovnen og stek i ytterligere 2 timer.
7. Når eplegåsen er klar, fjerner du tannpirkene og snoren. Legg gåsen på et fat, pynt med sitronskiver og persille og server.

God appetitt!

Deilig gås med epler og bokhvete, bakt i ovnen

En solid og festlig elegant rett laget av tilgjengelige produkter. Å lage en gås er plagsomt, men verdt innsatsen. Gås med epler og bokhvete vil velsmakende mate et lite selskap.

Matlagingstid: 2 dager.

Matlagingstid: 90 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3-4 kg.
• Bokhvete gryn - 250 gr.
• Epler - 2-3 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Salt - 3-4 ts
• Malet svart pepper - etter smak.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Tørket timian - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask gåskroppen, fjern restene av fjær og innmat, klipp av vingene, nakken og overflødig fett. Lag små kutt i skinnet uten å berøre kjøttet.
2. Kok opp vann i en stor gryte. Først dypper du toppen av gåsen i kokende vann, deretter bunnen, hver gang holder du den i vann i omtrent et minutt. Tørk deretter skrotten med tørkepapir.
3. I en bolle kombinerer du halvparten av salt, pepper og tørkede urter. Gni gåsen innvendig og utvendig med denne blandingen. Sett gåsen i kjøleskapet i 2 dager for å marinere godt.
4. Sorter bokhvete og vask. Skrell løken og skjær i halve ringer. Vask eplene, kjerne dem og skjær i terninger. Bland bokhvete, epler og løk, tilsett krydder, rør.
5. Fyll gåsen med fyllet, fest snittene i magen og nakken. Legg gåsen på en stekeplate med høye sider og sett den i ovnen på 200 grader. Etter 20 minutter, reduser varmen til 160 grader og fortsett å lage mat i 2-2,5 timer. Snu skrotten flere ganger under tilberedningen, slik at den blir jevnt stekt og dekket med en gyllenbrun skorpe.
6. Skjær den ferdige gåsen i porsjoner og server.

God appetitt!

Saftig og myk gås fylt med epler og ris

Gås med epler er en tradisjonell julerett. Ofte blir det supplert med frokostblandinger som bokhvete eller ris, dette gjør det mer tilfredsstillende og løser problemet med sideretten.

Matlagingstid: 10-12 timer.

Matlagingstid: 90 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Hvitløk - 1 hode.
• Eplecidereddik - 2 ss
• Ris - 150 gr.
• Soyasaus - 3 ss
• Salt etter smak.
• Honning - 1 ts
• Søte og sure epler - 1 kg.
• Malet ingefær - 1 ts
• Svarte pepperkorn - 1 ss
• Gås - 2,5-3 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først skrotten. Vask den, fjern alle bein unntatt skinneben, skuldre og hale. Kutt av overflødig fett.
2. Hakk pepperkornene. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
3. Gni innsiden og utsiden av skrotten med salt, pepper og hakket hvitløk.
4. Gni også ingefær, eplecidereddik og soyasaus inne i skrotten.
5. Brett skrotten i en plastpose og la stå i kjøleskapet over natten.
6. Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. Vask eplene og skjær i skiver.
7. Legg ris og epler i skrotten. Fyll gåsen ikke mer enn 2/3 full, da skallet krymper under stekingen. Fest kantene på magen med tråder. Gjør punkteringer eller små snitt på huden flere steder for å la fettet renne ut.
8. Stek gåsen i ovnen på 250 grader, skru deretter ned temperaturen til 200. Den totale steketiden blir 2,5-3 timer. Under tilberedningen snu skrotten fra magen til baksiden.
9. Etter en og en halv time fra begynnelsen av baking, tøm forsiktig alt smeltet fett fra formen. 40 minutter før tilberedning pensler du gåsen med en blanding av soyasaus og honning på den ene siden, etter 20 minutter snur du og pensler på den andre.
10. Legg den godt stekte gåsen på et fat og server.

God appetitt!

Enkel og deilig gås bakt med epleskiver

En annen oppskrift på matlaging av gåskjøtt. Dette er et lettere alternativ og ligner en kjøttgryte. Slikt aromatisk kjøtt med eplebiter kan serveres med hvilken som helst siderett.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gås - 700 gr.
• Epler - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3-5 tenner.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask delene av gåseskroget, tørk og gni med salt, hakket hvitløk og krydder.
2. Legg kjøttet i et erme.
3. Skrell gulrøttene og skjær i store skiver. Skjær eplene i terninger og kjerne dem med frø.
4. Sett laurbærblad, gulrøtter og epler inn i ermen på gåsen. Fest kantene på ermet tett.
5. Sett ermet i ovnen og stek på 180 grader i 1 time.
6. Skjær forsiktig ermet og fjern kjøttet.Server eple- og gulrotbiter med gåsen.

God appetitt!