Svinekjøtt i folie i ovnen - 7 oppskrifter hjemme med et bilde trinn for trinn

Hjemme kan du lage mange kjøttprodukter som er i butikkhyllene, inkludert så godt kjøtt som svinekjøtt. Alt du trenger er folie, en fungerende ovn og litt tid. Resultatet blir deilig hjemmelaget kjøtt uten fargestoffer, konserveringsmidler og smakforsterkere.

Klassisk hjemmelaget oppskrift

For å lage deilig kokt svinekjøtt hjemme trenger du ikke mange tilsetningsstoffer: det viktigste er å få et godt ferskt stykke kjøtt, kjøpe krydder, salt og olje. Sørg for å ha folie hjemme: det hjelper å holde saften inne, og damper kjøttet og blir veldig mykt.

Tilberedningstid: 6 timer.

Porsjoner: 15.

• 
  Demonter hvitløken i skiver, skrell og skjær i tynne terninger.
• 
  Skjær av overflødig fett og film fra kjøttstykket. På overflaten av svinekjøttet gjør du en punktering med en lang kniv og, uten å nå den, snu den slik at det oppnås en depresjon. Sett hvitløken i hullet. Så fyll hele stykket.
• 
  Bland svart pepper og salt, riv svinekjøtt. Pensle overflaten av kjøttet med olivenolje. Knus korianderfrøene til smuler i en morter og dryss over skinken.
• 
  Knyt kjøttet med hyssing for å få et stykke av samme tykkelse. La marinere i minst 3 timer, du kan til og med over natten. Varm opp ovnen til 220 grader. Pakk kjøttet inn i folie, sett det i ovnen og kok i et kvarter, senk deretter temperaturen til 160 grader, stek til det er mørt. For hver 0,5 kg rå svinekjøtt er det nødvendig med ytterligere 20 minutter. steketid.
• 
  Ta det kokte svinekjøttet sammen med folien ut av ovnen, sett det under trykk i 8 timer slik at kjøttet senere blir bedre skåret.
• 
  Server oppskåret svinekjøtt med bakte eller stekte poteter, kokt ris eller grønnsaksgryte.

God appetitt!

Saftig kokt svinekjøtt med hvitløk i folie

Det velduftende hjemmelagde kokte svinekjøttet med hvitløk kan spises ikke bare til middag: du kan legge det på en sandwich i stedet for pølse, legge det til salater og til og med lage aspic basert på det. Ingredienser for matlaging er enkle å finne i alle hjem.

Tilberedningstid: 2 timer.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 700 g;
• Løvblad - 3 stk .;
• Svart pepper, hvite og grønne erter - 2 erter hver;
• Malet svart pepper - 0,5 ts;
• Hvitløk - 4 kiler.
• Salt etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. For oppskriften, ta hele, beinfrie, blodfrie kjøtt med litt fett i. Skyll kjøttet i rennende vann, tørk med et papirhåndkle og fyll med krydder og krydder, etter å ha kuttet ca 1,5 cm dypt. Gni salt, malt pepper i hver, legg et stykke laurbærblad, et pepparkorn, en del av en skrellet hvitløksfedd i hver.
2. Pakk svinekjøttet inn i folie så tett som mulig. Den matte siden av folien skal vende innover, den blanke siden vendt utover.
3. Legg et stykke kjøtt innpakket i folie i en ildfast form eller stekepanne, hell i ca 1 cm vann.
4. Stek svinekjøtt i en forvarmet ovn på 190 grader i ca 1,5 time. Se opp for vannet: hvis det fordamper, må du tilsette litt. Cirka en time etter at du begynte å lage mat, brett folien ut litt og stikk hull i kjøttet med en gaffel.Hvis klar juice renner ut, blir svinekjøttet tilberedt. Hvis kjøttet fortsatt er seigt, fortsett å bake.
5. Fjern det kokte svinekjøttet fra ovnen. Brett ut folien og avkjøl litt. Skjær i skiver, dekorer vakkert og server.

God appetitt!

Kokt svinekjøtt i sennep i folie

Krydret kokt svinekjøtt, marinert og bakt med sennep, viser seg å være billigere enn kjøpt i butikken, bedre og mer naturlig. Du må kjøpe den vanlige ferdige sennepen i en krukke, det viktigste er ikke å ta den med kornene.

Tilberedningstid: 1 dag.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1,6 kg;
• Malet svart pepper - etter din smak;
• Sennep - hvor mye vil det ta;
• Salt - til din smak, ca 1 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Spred ett eller flere lag folie på et bakeplate, la det være en margin rundt kantene slik at du kan, og pakk deretter et stykke kjøtt helt inn.
2. Skyll et stykke svinekjøtt i kaldt vann, tørk med tørkepapir. Gni kjøttet grundig med salt, krydder, du kan også tilsette krydder til din smak, det viktigste er at de er i harmoni med hverandre. Det er godt å gni krydderne inn i sidene på kjøttstykket.
3. Dekk svinekjøttet på alle sider med rikelig med sennep. Dekk til med biter av folie, avkjøl og marinér over natten.
4. Om morgenen, varm ovnen til 200 grader. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og overfør det til en stekepanne eller ildfast form uten å fjerne folien.
5. Stek svinekjøttet på midtre hylle i ovnen i omtrent en og en halv time, brett folien ut på toppen og la det steke i en halv time til en vakker sprø skorpe er oppnådd. Slå av ovnen og la kjøttet stå i ytterligere 1 time. Skjær det kokte svinekjøttet i biter.
6. Server kaldt med pepperrot, sennep eller ketchup.

God appetitt!

Svinekjøtt i svinekjøtt i folie

For retten må du forberede svinekjøtt og kvede. Kvede erstatter vellykket epler i mange kjøttretter, smaken passer godt til smaken av svinekjøtt. Marinade med tilsetning av aromatiske urter impregner kjøttet godt, noe som gir det ekstra saftighet.

Tilberedningstid: 4,5 timer.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg;
• Kvede - 1-2 stk .;
• Druesaft - 80 ml;
• Vin rød eddik - 15 ml;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 1 ts;
• Tørket basilikum - 1 ts;
• Malet svart pepper - 0,25 ts;
• Tørket timian - 1 ts;
• Salt - 1,5 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kjøttet, tørk det med tørkepapir og skjær hver 1,5 cm, uten å skjære til bunnen, for å lage trekkspill. For et jevnere kutt kan du forhåndsvette svinekjøttet i fryseren i omtrent en og en halv time. Bland salt med pepper, urter. Riv et stykke kjøtt på alle sider og inne i kuttene med krydder og salt, la det marinere i 3 timer.
2. Etter den angitte tiden, forberede kvitten. Vask det godt, ikke fjern huden. Del i to, fjern hard kjerne, frø. Skjær kvitten i skiver ca 5 mm tykke.
3. Ha 2 stykker kvede i hvert snitt.
4. Legg den tilberedte svinekjøttet på folie, form høye sider. Legg på et bakeplate eller i en ildfast form og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 10 minutter.
5. Bland druesaft med eddik og sitronsaft. Fjern formen med kjøtt fra ovnen, hell over væskeblandingen. Dette vil produsere mykt og saftig svinekjøtt.
6. Denne gangen, pakk svinekjøttet tett inn i folie, fjern det ytterligere, stek i ovnen i en eller en og en halv time, avhengig av størrelsen på stykket.
7. Etter omtrent en time fjerner du kjøttet, bretter folien forsiktig ut og sjekker med en knivspiss: hvis kjøttet ikke er mørt, fortsett å lage mat. Hvis svinekjøttet har blitt mykt på dette tidspunktet, fjern folien på toppen, sett formen med halsen i ovnen i 10 minutter, slik at toppen dekkes av en gyllen skorpe. Hell buljongen på toppen av kjøttet, som har samlet seg under stykket.
8. La svinekjøttet, innpakket i folie, stå i ovnen til servering. Skjær det kokte svinekjøttet i skiver, du kan dekorere med urter.

God appetitt!

Svinekjøtt i folie med gulrøtter

Kokt svinekjøtt, fylt med gulrøtter og hvitløk, skiller seg ikke bare ut for sin uvanlige krydrede søte smak, men også for sitt elegante, lyse utseende. Slikt kjøtt kan kuttes i vakre, jevne skiver og serveres til festbordet, etter dekorasjon med friske urter - du får en utmerket kald matbit.

Tilberedningstid: 4 timer.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Svinehalsstykke - 1,6 kg;
• Hvitløk - 1 hode;
• Olivenolje - for smøring;
• Gulrøtter - 1 stk. (stor);
• Salt, malt svart pepper - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forvarm ovnen til 240 grader. Fjern skallet fra hvitløken og demonter det i nellik, skrell. Skrap og skyll gulrøttene. Hakk hvitløk og gulrøtter i tynne terninger, lett salt og pepper.
2. Vask et stykke kjøtt godt i kaldt vann, tørk med tykke tørkepapir og gni med salt og nykvernet svart pepper, gni krydderet intensivt inn i svinekjøttet.
3. Lag grunne kutt i kjøttet, som du setter et stykke gulrot og hvitløk i.
4. Legg et stykke svinekjøtt på en mikrobølgeovn, som skal legges på et bakeplate eller i en stor stekepanne. Pensle kjøttet med olivenolje. Pakk svinekjøttet sammen med risten og stek så tett som mulig i folie og send til forvarmet ovn.
5. Vri samtidig ovnsknappen til 130 grader og bak svinekjøttet med gulrøtter og hvitløk i ca 3 timer. Når kjøttet er stekt, slår du av ovnen og lar svinekjøttet i folien stå i det i omtrent 15 minutter for endelig å nå det. Du kan legge et stykke kjøtt under tungt trykk i flere timer, slik at det senere blir lettere å kutte. Skjær det avkjølte kokte svinekjøttet i skiver.

God appetitt!

Svinekjøtt med svisker

Siden kokt svinekjøtt er et helt stykke kjøtt, blir hovedsmaken satt av marinaden der det ble gjennomvåt. Vi tilbyr å lage et nydelig svinekjøtt i soyasennepsaus med svisker. Smaken på retten er uforglemmelig, gjestene vil definitivt sette pris på den.

Tilberedningstid: 5 timer 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg;
• Løk - 1 stk .;
• Sennep - 2 ss. l.;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Svisker - 110 g;
• Soyasaus - 100 ml;
• Krydder etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. I en liten bolle kombinerer du soyasaus og sennep til den er jevn.
2. Tilsett dine favorittkrydder og middels løk i terninger og rør.
3. Skyll et stykke kjøtt under rennende vann, ha i et dørslag slik at vannet er glass, og tørk deretter med et papirhåndkle. Skjær i et stykke svin på overflaten med en skarp kniv på ca 1,5 cm dyp. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Hell svisker med kokende vann og la stå i 5 minutter, skyll deretter og press ut vannet. Sett svisker og hvitløksbiter i hvert snitt.
4. Dypp kjøttet i en marinade av sennep og soyasaus, suge det godt med forskjellige sider. La svinekjøttet stå i marinaden i 3-4 timer.
5. Når kjøttet er marinert, pakk det inn i folie, sett det i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 45 minutter. Avdekk folien og stek i ytterligere 25 minutter. til en vakker gyllen skorpe dukker opp.
6. La kjøttet avkjøle, fjern folien helt og skjær det kokte svinekjøttet i skiver.

God appetitt!

Svinekjøtt i folie med poteter

Svinekjøtt fra et helt stykke svinekjøtt, hakket "trekkspill", smaksatt med tomater og ost, på en potetpute vil bli en fullverdig tallerken, inkludert en kjøttrett og pynt til den. Kjøttet er veldig mørt, og potetene dynkes i svinekjøtt og tomatjuice.

Matlagingstid:

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Et stykke svinekjøtt - 1,2 kg;
• Poteter - 7 stk .;
• Tomater - 4 stk .;
• Hard ost - 280 g;
• Smør - 65 g;
• Buljong - 100 ml;
• Salt, malt svart pepper - etter din smak;
• Krydder til din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll svinekjøttet eller lenden, tørk med tørkepapir. Skjær kjøttet på tvers av stykket uten å kutte det hele, og la det ligge et solid stykke ca 1,5 cm tykt under.Bland krydder (malt koriander, timian, provençalske urter). Fordel krydderne over hele stykket på utsiden og innsiden av skivene. Pakk inn i plastfolie og marinér i kjøleskapet i 1 time.
2. Skjær små vaskede tomater i ringer.
3. Skjær osten i skiver ca 0,5 cm tykke. Skrell potetene, skyll og skjær i meget tynne skiver, smak til med salt.
4. Fjern det syltede svinekjøttet fra folien, bland saltet med malt pepper og rist svinekjøttet innvendig og utvendig. Det er nødvendig å salt på dette stadiet, ellers vil saltet trekke ut saften fra kjøttet tidligere, og det vil være tørt.
5. Bekle bunnen av ildfast formen med to stykker folie, som overlapper hverandre og etterlater lange kanter. Ha smørbiter på bunnen. Ha halvparten av potetene på toppen i et jevnt lag, hell over det med buljong.
6. Legg et stykke svinekjøtt på toppen av potetene.
7. Sett tomatskiver i kuttene.
8. Sett ostebiter i snittene mellom tomatene. Fordel de resterende potetene på sidene av kjøttet, dryss med tørket timian.
9. Pakk kantene rundt folien, du kan feste dem med tannpirkere.
10. Forvarm ovnen til 200 grader og sett fatet der. Stekes i 1,5 time. Brett deretter forsiktig folien ut og smak til potetene. Hvis han er klar, er det kokte svinekjøttet også klart. Skrell folien, avslør kjøttets overflate og la den steke i ytterligere 15 minutter for å få en deilig skorpe.
11. Fjern fatet fra ovnen og la det stå i ca 5 minutter, og overfør deretter til fatet, fordel potetskivene på sidene.

God appetitt!