Ingemaakte champignons - 10 heerlijke recepten voor thuis

Ingemaakte champignons zijn een geweldig aperitief dat perfect past bij verschillende gerechten. Hier laten we zien hoe je ze thuis kookt, in het Koreaans, met knoflook, met uien, in olie, met sojasaus, met appelciderazijn, in mayonaise voor op de grill en om in de oven te bakken.

Een snel en lekker recept voor ingemaakte champignons thuis

De paddenstoelenmarinade bestaat uit water, zout, suiker, knoflook, peper, azijn, laurier en plantaardige olie. Volgens dit recept zijn de paddenstoelen matig zout en licht zuur dankzij de azijn.

Kooktijd: 6 uur 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 5.

• 
  Giet water in een pan van geschikte grootte en steek in brand. Breng aan de kook en schep het laurierblad en de peper erdoor. We koken alles ongeveer 5 minuten.
• 
  Voeg dan zout en suiker toe. Roer tot het volledig is opgelost. We laten de pot op het fornuis staan.
• 
  Voeg na een paar minuten 2 eetlepels azijn en plantaardige olie toe.
• 
  Spoel de champignons grondig onder warm water. Het belangrijkste is dat er geen vuil en vuil in zit.
• 
  Doe de pure champignons in een pan met marinade en kook alles 5-6 minuten.
• 
  Haal na deze tijd de pan van het vuur en laat hem volledig afkoelen. Alleen dan kunnen we beginnen met het uitzetten van de paddenstoelen. Vul eerst het geschikte glas met champignons en giet de pekel erover. We bewaren de afgewerkte snack in de koelkast.
• 
  Laat de champignons ongeveer 6 uur in de koelkast staan. Wij serveren champignons op tafel samen met uw favoriete gerechten. Eet smakelijk!

Hoe kook je ingemaakte champignons in Koreaanse stijl thuis?

De marinade voor deze paddenstoelenbereiding is gemaakt van plantaardige olie, azijn, sojasaus, koriander, peper, laurierblaadjes, kruiden, sesamzaad, knoflook en zout. Zo'n set ingrediënten geeft het voorgerecht een kruidige en oosterse smaak.

Kooktijd: 8 uur 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Champignons - 500 gr.
• Water - 700 ml.
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Tafelazijn 6% - 2 eetlepels
• Sojasaus - 1 eetlepel
• Gemalen koriander - 1 tl
• Bittere peper - 1 peul.
• Laurierblad - 2 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper - 1/6 tl
• Sesam - 15 gr.
• Knoflook - 1 kop.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de paddenstoelen grondig onder warm water om al het vuil te verwijderen. Daarna doen we ze in een handige pan en vullen ze met water. Voeg zout naar smaak toe en zet op hoog vuur. Breng aan de kook en zet het vuur lager. We blijven nog 20 minuten koken.
2. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Giet plantaardige olie, sojasaus en azijn in een diepe bak. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de kom. Voeg vervolgens koriander, zwarte peper, hete peper, laurier en fijngehakte knoflook toe. We mengen alles grondig en proeven.Voeg eventueel zout toe.
3. Giet het sesamzaad in een droge koekenpan en bak het onder voortdurend roeren goudbruin. Het braadt erg snel, dus het is belangrijk om het niet te gaar te maken.
4. We sturen gouden sesamzaadjes naar een bijna klaargemaakte marinade en mengen goed.
5. Gedurende deze tijd werden champignons gekookt. We halen ze uit het water met een schuimspaan om overtollig vocht kwijt te raken. Je kunt ook een vergiet gebruiken. We verplaatsen de champignons naar de marinade.
6. Meng alles goed door elkaar zodat de champignons volledig bedekt zijn met marinade.
7. Bedek de container met champignons met een deksel of bord erop en stuur deze minimaal 8 uur naar de koelkast. Gedurende deze tijd moeten de champignons meerdere keren worden gemengd. Serveer als tussendoortje. Eet smakelijk!

Een heel snel recept voor ingemaakte champignons in 5 minuten

Dit recept gebruikt zout, suiker, koriander, kruidnagel, pepers, knoflook, laurierblaadjes, olie en azijn voor de marinade. Er wordt tijd bespaard doordat de champignons gelijktijdig met de marinade worden gekookt. Je hoeft de champignons alleen in de koelkast te laten afkoelen.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Champignons - 1 kg.
• Water - 500 ml.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Koriander - 1 tl
• Kruidnagel - 1-2 st.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Pimenterwten - 5 st.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Laurierblad - 2 st.
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Azijn 6% - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Spoel de champignons grondig onder warm water en snijd de poten door. Snijd de grotere champignons in 2 delen.
2. Giet water, zonnebloemolie in een geschikte pan en voeg zout, suiker, koriander, kruidnagel, peper, knoflook en laurier toe.
3. Leg vervolgens de gewassen champignons in het water en zet de pan op hoog vuur. Laat het water koken en kook nog 5 minuten. Voeg nu azijn toe, roer en breng opnieuw aan de kook. We halen de pan van het vuur.
4. We brengen de champignons over naar een handige container waarin we de champignons bewaren. Laat ze afkoelen en het voorgerecht is klaar om te serveren. Het is echter beter om het in de koelkast te zetten, zodat de champignons volledig zijn afgekoeld en goed gemarineerd.
5. Wij serveren ingelegde champignons met kruiden en uien. Champignons kunnen maximaal een week worden gekoeld. Eet smakelijk!

Een makkelijke manier om ingelegde champignons met knoflook te maken

Om de marinade te bereiden, hebben we dille, zout, azijn, plantaardige olie, laurierblaadjes, zwarte peper en knoflook nodig. Dankzij het laatste ingrediënt krijgen de paddenstoelen een pittige en zeer aangename smaak die goed past bij uw favoriete gerechten.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Champignons - 1 kg.
• Dille - 1 bos.
• Zout - 1,5 tl
• Tafelazijn 5% - 120 ml.
• Plantaardige olie - 0,5 el.
• Laurierblad - 5 st.
• Zwarte peperkorrels - 2 tl
• Water - 6 el.
• Knoflook - 1 kop.

Kookproces:

1. Meng in een handige container plantaardige olie, azijn, zout, laurier en zwarte peper. Haal de knoflook door een pers of hak hem heel fijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
2. Giet de marinade in een pan en zet in brand. Breng het mengsel aan de kook.
3. We wassen de dille onder koud water, drogen hem, verwijderen de stelen en hakken fijn.
4. Voeg champignons toe aan de gekookte marinade en kook alles ongeveer 7-10 minuten.
5. Haal na de nodige tijd de pan van het vuur en voeg daar de dille toe. Meng alles en laat de champignons afkoelen.
6. Nadat de champignons in de marinade zijn afgekoeld, zet je de pan een nacht in de koelkast. Daarna kun je de champignons in potten rollen of direct serveren. Eet smakelijk!

Hoe champignons met uien thuis te pekelen?

In dit recept wordt de ui in halve ringen gesneden en geweekt in azijn. Dit houdt het knapperig en tegelijkertijd zoet. Ook wordt hier zoete paprika gebruikt, wat de ingelegde champignons een aangename geur en smaak geeft.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Champignons - 500 gr.
• Water - 500 ml.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Suiker - 0,5 el
• Uien - 1 st.
• Azijn 9% - 50 ml.
• Laurierblad - 2 st.
• Pimenterwten - 5 st.
• Korianderzaad - 0,5 tl
• Bulgaarse peper - 0,5 st.

Kookproces:

1. Eerst beginnen we met het inleggen van de uien. Eerst maken we het schoon en snijden het in halve ringen. We verplaatsen het naar een aparte container en vullen het met azijn erop.
2. Was de paddenstoelen grondig onder water om al het vuil te verwijderen. We hebben ook de uiteinden van de paddestoelpoten afgesneden. Neem vervolgens een geschikte pan, giet er water in en voeg een eetlepel zout toe. We steken het vuur aan en wachten tot het water kookt. Dan sturen we de champignons daarheen en koken ze ongeveer 10 minuten. Doe de kant-en-klare champignons in een vergiet en giet de pekel eruit. We brengen de champignons over naar een aparte container.
3. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Giet water in een pan en stuur het naar het vuur. Voeg zodra het water kookt suiker, zout, laurier, peper en koriander toe. Wij mixen alles.
4. Voeg champignons toe aan de marinade. We halen de zaadjes uit de paprika en snijden deze in reepjes. We sturen het naar de champignons. Dek af met een deksel en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur.
5. Voeg nu de in azijn gepekelde ui toe aan de champignons en meng. Dek vervolgens af met een deksel en laat de inhoud volledig afkoelen. Vervolgens kunt u de champignons in potten doen en in de koelkast bewaren.
6. Laat de champignons een nacht in de kou marineren. Het voorgerecht is klaar. Eet smakelijk!

Geurige champignons gemarineerd in sojasaus met sesamzaadjes

De sojasaus, gecombineerd met andere kruiden en ingrediënten, geeft de champignons een aangename, licht zoute smaak die perfect in het gerecht past. Dit is een geweldig voorgerecht dat ook kan worden toegevoegd aan salades en andere gerechten.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Champignons - 400 gr.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Sesamzaad - 1,5 tl
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Appelciderazijn - 50 ml.
• Sojasaus - 2 eetlepels
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Pimenterwten - 6 stuks.
• Laurierblad - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Suiker - 1 tl
• Gemalen koriander - ½ tl

Kookproces:

1. Kleine champignons zijn het beste voor dit recept. Was de champignons grondig onder water. Giet water in een pan, voeg zout, laurier en peper toe. We brengen aan de kook en doen de champignons in het water. Kook gedurende 15 minuten.
2. Doe de kant-en-klare champignons in een vergiet en laat volledig afkoelen.
3. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Voeg plantaardige olie, appelciderazijn, sojasaus, koriander en suiker toe aan een geschikte kom. Hak de peterselie fijn en haal de knoflook door een pers of hak heel fijn en stuur het naar de marinade. Meng alles goed.
4. Giet sesamzaadjes in een droge koekenpan en bak ze goudbruin. Het is belangrijk om het niet te gaar te maken, want het kookt erg snel.
5. Voeg de gebakken sesamzaadjes toe aan de marinadecontainer en roer.
6. Voeg als laatste de afgekoelde champignons toe en meng ze goed door de marinade. We bedekken de container met een deksel of bord en sturen deze naar de koelkast om 8 uur te brouwen. Roer de champignons af en toe om.
7. De ingemaakte champignons zijn klaar. Serveer als voorgerecht of als ingrediënt in een salade. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van ingelegde champignons in olie

Dit recept maakt gebruik van olijfolie, omdat het niet alleen veel nuttige eigenschappen heeft, maar ook een geweldige smaak, ideaal voor marinade. Dragon, citroen, paprika, knoflook, zwarte peper, zout en suiker worden er ook aan toegevoegd.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Olijfolie - 1,5 el.
• Dragon - 1 bos.
• Gemalen zoete paprika - 2 tl
• Knoflook - 6 teentjes.
• Gemalen zwarte peper - 1 tl
• Suiker naar smaak.
• Citroen - 1 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Zeezout - 2 tl
• Champignons - 500 gr.

Kookproces:

1. We maken de teentjes knoflook schoon en snijden ze in de lengte in 2 delen.
2. Giet de citroen over met kokend water en verwijder de schil op een fijne rasp. Dan persen we het sap eruit.
3. Voor dit recept kun je het beste kleine champignons gebruiken. We wassen de champignons goed onder water en laten ze drogen.
4. Verhit alle olijfolie in een koekenpan en voeg er zout, knoflook, citroenschil aan toe. Verwarm ongeveer 3 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
5. Nu sturen we de champignons naar de pan. Roer en laat 2 minuten in olie sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en laat de champignons volledig afkoelen. Als alles is afgekoeld, doen we het in een bak met deksel. Voeg daar zwarte peper, paprika en citroensap toe. Meng alles goed. Neem dragonblaadjes en peterseliestengels. We kneden ze met onze vingers, maken ze vast met een draad en sturen ze naar de marinade.
6. Hak de blaadjes dragon en peterselie fijn en leg ze bij de champignons. Wij mixen. We sluiten de container goed af met een deksel en sturen deze minimaal een dag naar de koelkast. Beter voor 2-3 dagen. Draai gedurende deze tijd de container meerdere keren ondersteboven.
7. De ingemaakte champignons zijn klaar. De overgebleven marinade kan gebruikt worden als saladedressing of in andere gerechten. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor ingemaakte champignons met appelciderazijn

Deze versie van ingelegde champignons is zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Appelciderazijn geeft een bijzondere smaak en aroma die perfect in de marinade past.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Champignons - 500 gr.
• Appelciderazijn - 70 gr.
• Anjer - 3 st.
• Zwarte peperkorrels - 7 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Laurierblad - 2 st.
• Zout - 7 gr.
• Suiker - 15 gr.
• Boluien - ½ st.

Kookproces:

1. Was de champignons grondig onder warm water en snijd het onderste deel van het been af. Als de champignons te groot zijn, snijd ze dan in meerdere stukken. Kook kleine champignons heel.
2. Pel en hak de knoflook met een mes of haal door een pers.
3. Doe de champignons, fijngehakte knoflook, kruidnagel, zwarte peper, laurierblaadjes, appelciderazijn, suiker en zout in een geschikte pan.
4. We sluiten de pan met een deksel en sturen hem naar het vuur. Na een paar minuten zullen de paddenstoelen het water aanzetten. Kook ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Meng ondertussen alles een paar keer.
5. Breng de kant-en-klare champignons uit de pan over in een handige bak en laat afkoelen. Het voorgerecht is klaar. Voor het opdienen kunt u gehakte uien en plantaardige olie aan de champignons toevoegen. Eet smakelijk!

Hoe champignons heerlijk marineren in mayonaise voor op de grill?

Marinade bestaat uit heel eenvoudige ingrediënten: mayonaise, zout, citroensap en knoflook. Er worden echter prachtige paddenstoelen uit de grill verkregen, die een waardige concurrent van vleeskebabs zullen worden.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Citroensap - 1 tl
• Knoflook - 1 teentje.

Kookproces:

1. Was de champignons grondig onder koud stromend water. We snijden de poten en doen de doppen in een kom of zak waarin de champignons worden gebeitst.
2. Doe mayonaise in een handige container, voeg zout en vers geperst citroensap toe. Wij mixen alles.
3. Hak vervolgens de knoflook fijn of haal deze door een pers en voeg toe aan de mayonaise. Goed mengen. Indien gewenst kun je alle greens fijn hakken en ook naar de marinade sturen.
4. Maak met een vork kleine gaatjes in de champignons. Zo marineren de paddenstoelen beter. We sturen ze naar de marinade en mengen grondig zodat het elke paddenstoel bedekt. We marineren minimaal 15 minuten, maar het is beter om het een paar uur te laten staan.
5. Nu rijgen we de champignons aan spiesjes.
6. Champignons ongeveer 15 minuten op de grill bakken. De kolen moeten goed worden verwarmd. Draai de spiesen regelmatig om totdat er een gouden korst verschijnt. We controleren de gereedheid door een klein stukje van de paddenstoel af te snijden. Serveer kant-en-klare champignons met verse groenten of saus. Eet smakelijk!

Hoe zelf champignons marineren om in de oven te bakken?

Deze champignons kun je het beste in hun geheel bakken. Zo verliezen ze hun smaak en aroma niet. De marinade bevat knoflook, balsamico wijnazijn, plantaardige olie, kruiden, zout en peper. Zo zullen de paddenstoelen zeer aromatisch en smakelijk zijn. Ze zullen een geweldige aanvulling zijn op het hoofdgerecht.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Champignons - 800 gr.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Balsamico Wijnazijn - 40 ml.
• Plantaardige olie - 5 eetlepels
• Hop-suneli - 0,5 theelepel
• Provençaalse kruiden - 0,5 tl
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de champignons grondig en laat ze drogen op keukenpapier. Snijd indien nodig het onderste deel van het been af. Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een pers. We nemen een geschikte container en sturen knoflook, plantaardige olie, balsamicoazijn, zout, peper, suneli-hop en Provençaalse kruiden daarheen.
2. Meng alles goed om een ​​homogene saus te krijgen.
3. We schuiven de champignons in een diepe bak en vullen ze met marinade. Roer tot elke paddenstoel bedekt is met saus. Laat 20 minuten marineren.
4. Nu brengen we de champignons over in een vorm waarin we ze gaan bakken. Verwarm de oven voor op 200^OC en kook de champignons ongeveer 15 minuten.
5. Roer tijdens het koken de champignons soms om zodat ze gelijkmatig bakken. Wij serveren kant-en-klare champignons als voorgerecht of als bijgerecht bij het hoofdgerecht. Eet smakelijk!