Champignonkaviaar door een vleesmolen met wortelen en uien voor de winter - 5 stapsgewijze recepten

Originele voorbereiding voor de winter - champignonkaviaar met uien en wortelen. Deze lekkernij kan worden gegeten met brood, gebruikt om jus of koude snacks te maken. Een veelzijdig product is eenvoudig te bereiden met een vleesmolen. Gebruik hiervoor een selectie van 5 culinaire ideeën met stapsgewijze beschrijvingen.

Champignonkaviaar door een vleesmolen met wortelen en uien

Een heerlijke en gemakkelijk te bereiden delicatesse voor de winter - paddenstoelenkaviaar. Dankzij het gebruik van een vleesmolen wordt de traktatie mals en laat niemand onverschillig. Waardeer een origineel culinair idee.

Porties - 1 L

• 
  We sorteren en wassen de champignons.
• 
  Snijd het product vervolgens in kleine stukjes.
• 
  Doe de champignons in een pan, vul ze met water en zet ze op het vuur. Kook gedurende 30 minuten na het koken.
• 
  Wij reinigen, spoelen en malen groenten.
• 
  Doe de uien eerst in een koekenpan met boter.
• 
  Voeg hier wortelen aan toe. We laten het voedsel 3-5 minuten sudderen.
• 
  Als de champignons goed gekookt zijn, zullen ze merkbaar kleiner worden.
• 
  We gooien ze weg in een vergiet. Laat ze afkoelen.
• 
  Haal de gefrituurde groenten door een vleesmolen.
• 
  Hetzelfde doen we met gekoelde champignons.
• 
  We sturen de massa naar de pan, voegen plantaardige olie toe en zetten het op het fornuis.
• 
  We vullen de bereiding aan met peper en zout. Breng aan de kook en kook vervolgens 10 minuten.
• 
  Op dit moment koken en steriliseren we de potten.
• 
  We vullen de potten met hete paddenstoelenkaviaar, sluiten de deksels, koelen ze af en zetten ze in de koelkast voor opslag!

Champignonkaviaar met wortelen, uien en tomaten voor de winter

Een smakelijke en interessante voorbereiding voor de winter - champignonkaviaar. En om het nog sappiger en helderder te maken, kook je het met tomaten. Neem een ​​eenvoudig kookidee voor de lange termijn als notitie.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 1 L

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 1 st.
• Knoflook - 1 teentje.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Tafelazijn - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We sorteren en wassen de champignons. Kook ze 30 minuten in kokend water. Voeg direct wat zout toe.
2. Snipper de ui en knoflook. Passeer de wortelen door een rasp. Laat daarna al deze ingrediënten in een pan ongeveer 3-5 minuten sudderen.
3. We sturen hier ook gesneden of gemalen tomaten naar toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
4. We gooien de afgewerkte champignons weg in een vergiet, koelen ze af en scrollen door een vleesmolen.
5. Combineer de paddenstoelenmassa met de groentemassa en doe in een pan. We vullen de bereiding aan met olie, zout en kruiden. Laat nog 30-40 minuten op laag vuur sudderen en voeg op het einde azijn toe.
6. Giet de bereide kaviaar met champignons en groenten in gesteriliseerde potten, koel en bewaar.

Kaviaar van honingzwammen met wortelen en uien in potten voor de winter

Een interessante smaak van zelfgemaakte kaviaar wordt verkregen uit honingzwammen, uien en wortelen. Zo'n aperitief is een geweldig idee voor winterse voorbereidingen. Het product kan worden gebruikt om verschillende snacks te bereiden.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Porties - 1 L

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2,5 kg.
• Boluien - 3 st.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - 1 tl
• Azijnessence - 1 tl
• Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

1. We reinigen de paddenstoelen van takken en vuil, waarna we ze grondig spoelen.
2. Kook de champignons 30 minuten in lichtgezouten water.
3. Rol wortelen, knoflook en uien door een vleesmolen.
4. We schuiven de groenten in een pan, waarin we eerst een half glas plantaardige olie gieten. Sudderen op laag vuur gedurende 15 minuten.
5. Koel de gekookte champignons en passeer ze ook door een vleesmolen.
6. We verschuiven champignons naar groenten, voegen peper, zout en de resterende plantaardige olie toe. Roer en laat anderhalf uur sudderen op laag vuur. Voeg 10 minuten voor het koken de azijnessentie toe.
7. We verdelen de paddenstoelenkaviaar in voorgesteriliseerde potten. Sluit met deksels en laat afkoelen.
8. Klaar! Bewaar lekkernijen op een koele plaats.

Champignonkaviaar met wortel, ui en knoflook voor de winter

Geurige paddenstoelenkaviaar wordt verkregen door toevoeging van wortelen, uien en knoflook. Zo'n traktatie is gemakkelijk voor te bereiden op de winter. Gebruik hiervoor een eenvoudig kookidee thuis.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 0,5 L

Ingrediënten:

• Champignons - 1 kg.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Zout - 1 eetlepel
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - 2 st.
• Laurierblad - 1 st.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Azijnessence - 0,5 tl

Kookproces:

1. We sorteren de paddenstoelen en spoelen ze onder water.
2. Snipper de ui en knoflookteentjes. Passeer de wortelen door een rasp.
3. Kook de voorbereide champignons gedurende 20-30 minuten. Zout de inhoud.
4. We gooien het afgewerkte ingrediënt weg op een zeef, koelen en scrollen in een vleesmolen.
5. Doe gehakte groenten in een pan met plantaardige olie. Roer en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
6. We sturen paddenstoelenvlees hier, voegen kruiden toe en koken ongeveer 30 minuten op laag vuur. Giet op het einde de azijnessentie erbij.
7. We brengen de kant-en-klare kaviaar over in een gesteriliseerde pot. We sluiten het af met een deksel, koelen het af en zetten het in de koelkast voor opslag.

Hoe maak je bospaddenstoelenkaviaar met wortelen en uien klaar voor de winter?

Heldere winteroogst kan worden bereid uit bospaddenstoelen en groenten. Dergelijke kaviaar is ongelooflijk lekker en smakelijk. Het wordt vaak geserveerd met zwart brood of andere koude snacks.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 L

Ingrediënten:

• Bospaddestoelen - 3 kg.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Zout - 3 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Gemalen rode peper - 0,5 tl
• Laurierblad - 3 st.
• Tafelazijn - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 200 ml.

Kookproces:

1. We sorteren en wassen de bospaddenstoelen ijverig. Daarna koken we ze ongeveer 30 minuten in kokend water.
2. We laten het water uit de champignons lopen en scrollen ze vervolgens in een vleesmolen.
3. Bak de gesnipperde uien en wortelen apart.
4. Doe champignonsgehakt bij groenten. Zout en bestrooi de massa met kruiden, giet het met plantaardige olie. Roer en laat 30 minuten sudderen. Voeg 10 minuten voor het koken azijn toe.
5. We dompelen paddenstoelenkaviaar in gesteriliseerde potten, dekken af ​​met deksels, koelen af ​​en zetten in de koelkast. Klaar!