Klassieke haring onder een bontjas - 7 stap voor stap recepten

Haring onder een bontjas is een "hallo" uit de Sovjet-Unie, waar deze salade razend populair was. Dit schilferige wonder van culinaire kunst werd indien mogelijk voorbereid op elke vakantie, en het feit dat geen enkele nieuwjaarstafel compleet was zonder een haring onder een bontjas is zeker. Veel mensen houden tot op de dag van vandaag van deze stevige salade, dus elke zichzelf respecterende huisvrouw zou moeten weten hoe een haring onder een bontjas wordt bereid. Met onze hulp kun je 7 stapsgewijze recepten bestuderen voor het koken van haring onder een bontjas met fotolagen en leren hoe je een uitstekende heerlijke salade kookt.

De opeenvolging van lagen klassieke haring onder een bontjas

De klassieke salade "Haring onder een bontjas" wordt bereid uit een standaardset producten die in elk huis te vinden zijn. Voor de salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Biet
• Wortel
• Ui
• Kippeneieren
• Haring
• Aardappel
• Mayonaise

Het mooie van de salade is dat alle producten ervoor in de schil worden gekookt. De hele complexiteit van de salade bestaat alleen uit de assemblage en de producten zelf zijn heel gemakkelijk te kopen en te bereiden. Wanneer alle groenten klaar zijn en de eieren hard gekookt zijn, koelt u de groenten en begint u met snijden en monteren.

Groenten kun je snijden zoals je wilt - klein of groot, in blokjes of reepjes - dit is niet bepalend voor de smaak van de haring onder een bontjas. Maar de volgorde van lagen moet in acht worden genomen om de smaak van de schilferige salade zo volledig mogelijk te maken.

Begin met het verzamelen van de salade in een brede of langwerpige schaal. Eerst moet je een laag fijngehakte haring leggen en dan ringen of uienblokjes toevoegen. Bestrooi de visuienlaag royaal met mayonaise en begin met het verzamelen van de tweede laag. Leg de aardappelen op een schaal en bedek de laag weer met mayonaise; gevolgd door geplette eieren en mayonaise. Na de eieren doen ze meestal wortelen met mayonaise en, last but not least, worden er bieten aan de salade toegevoegd. De laatste laag sla moet overvloedig met mayonaise worden gegoten, zodat alle lagen goed verzadigd zijn.

Je kunt van alle ingrediënten één dikke laag maken, of dunner en meer lagen. Dan wissel je voortdurend lagen en producten af. Bovendien hoef je niet elke laag apart met mayonaise te impregneren, maar combineer je meteen de mayonaise en meng je het gewenste product. Het samenstellen van de salade hangt niet alleen af ​​van de regels, maar ook van je verbeeldingskracht; het belangrijkste om te onthouden is dat de laatste laag noodzakelijkerwijs overvloedig bedekt is met mayonaise en versierd met verse kruiden.

Het recept voor de klassieke haring onder een bontjas met een ei

Porties - 6

Kooktijd - 1,5 uur

De klassieke haring onder een pelsjas wordt bereid met een ei in de compositie, omdat de smaak van dit product helpt om de smaak van groenten in de compositie te verdunnen. Het koken van deze salade is niet erg moeilijk, je hoeft alleen de volgorde van de lagen te onthouden en mayonaise niet te sparen.

• 
  Eerst moet je al het eten van tevoren klaarmaken. Kook groenten (behalve uien) tot ze gaar zijn en pel ze dan. Kook ook eieren en augurk of koop ingelegde haring.Begin met het verzamelen van de salade van de afgewerkte ingrediënten, te beginnen met gekookte aardappelen. Snijd de knollen zo klein mogelijk en leg ze strak op een saladeschaal.
• 
  Schep de mayonaise royaal in de tweede laag zodat de haringaardappellaag onder de pelsjas niet te droog wordt. Smeer de mayonaise goed in en vang de volgende laag op.
• 
  Leg fijngehakte haring op een laag aardappelen met mayonaise, waarvan je vooraf voorzichtig alle kleine botten moet verwijderen. Je kunt de haring in blokjes of reepjes snijden, het belangrijkste is dat de stukken niet groot zijn.
• 
  Leg de gesnipperde ui er direct bovenop zonder de haring te bedekken met mayonaise. Het kan ook in blokjes worden gesneden of in nette halve ringen of ringen worden gesneden - als de ui klein is.
• 
  Bestrooi de uienlaag met mayonaise en verdeel het mengsel gelijkmatig over het oppervlak van de laag.
• 
  Dan is het de beurt aan de wortelen. Het moet op een middelgrote rasp worden geraspt en voorzichtig over de vorige laag worden verspreid, waarbij het wortelgewas wordt geëgaliseerd.
• 
  Ook deze wortellaag moet net als in de voorgaande lagen bevochtigd worden met mayonaise.
• 
  Last but not least wordt de salade aangevuld met eieren en bieten. Rasp eerst de eieren en verdeel ze voorzichtig over het oppervlak van de salade.
• 
  Leg vervolgens, zonder mayonaise toe te voegen, de geraspte bieten op de bovenste laag en breng ze op smaak met een goede, dikke portie mayonaise. Zorg ervoor dat je de bovenste mayonaiselaag goed gladstrijkt zodat de salade er mooi uitziet.
• 
  Laat de afgewerkte salade minstens een paar uur in de koelkast weken en serveer hem dan op tafel, bestrooi met groene uien en dille.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor haring onder een bontjas met een appel

De meest gewone appel zal helpen om zo'n zware salade voor de slokdarm frisheid te geven, zoals een haring onder een pelsjas. Hiermee krijgt de salade een lichte zuurheid en frisheid.

Ingrediënten:

• Gezouten haring - 400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Bieten - 1 st.
• Ei - 3 st.
• Appel - 2 stuks.
• Mayonaise - 300 gr.
• Dille - naar smaak
• Groene uien naar smaak

Kookproces:

1. Eerst moet je beginnen met het bereiden van de ingrediënten voor de salade. Aardappelen, bieten en wortelen moeten grondig worden gewassen en vervolgens worden gekookt zonder de groenten te schillen. Kook hardgekookte eieren in een aparte kom, was de uien en appels en zet ze apart.
2. Als de groenten klaar zijn, laat je ze volledig afkoelen. Schil en maal daarna alle ingrediënten voorzichtig. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp en rasp ook de bieten op een middelgrote rasp. Eieren kunnen door eierstek worden gevoerd.
3. Rasp de appels voor de salade als laatste en begin daarna met het plukken van de salade.
4. Doe gekookte aardappelen met de eerste laag salade, die goed moet worden gemengd met mayonaise of bedekt met een laag mayonaise, appels. Leg op aardappelen met appels uien met haring, die kan worden gemengd of in lagen kan worden gelegd.
5. Dan moet je de salade opnieuw met mayonaise gieten, en daarna een laag wortelen met appels. Deze producten kunnen worden gemengd of in twee lagen worden gelegd, waar de appels bovenop komen. De laag moet worden gegoten met mayonaise, zoals de vorige.
6. De allerlaatste lagen zijn bieten en eieren. Iemand legt bieten onder de eieren, iemand integendeel - het is aan jouw smaak. De bovenste laag sla moet goed worden behandeld met mayonaise en mooi verdeeld over de bovenkant van de sla en zijkanten.
7. Leg de afgewerkte haring minimaal twee uur onder een bontjas in de koelkast, decoreer met kruiden en serveer.

Haring onder een rol bontjas

Het bereiden van de beroemde haring roll-up schilferige salade duurt iets langer dan het bereiden van een gewoon gerecht. Maar zo'n Salade kan een geweldige decoratie zijn voor een feestelijke tafel en je dierbaren verrassen.

Ingrediënten:

• Haring - 400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Ei - 2 stuks.
• Bieten - 1 st.
• Bolui - 1 st.
• Mayonaise - 300 gr.

Kookproces:

1. Eerst moet je wortelen, bieten, aardappelen en eieren koken.Schil de afgewerkte ingrediënten en zorg ervoor dat ze in de koelkast worden gekoeld.
2. Knijp de wortelen voorzichtig uit voor de salade en rasp ze vervolgens op een middelgrote rasp. Rasp ook de bieten op een middelgrote rasp, hak het ei fijn. Snijd de ui in ringen, hak de haring in kleine stukjes en plet de aardappelen tot een dikke pap.
3. Spreid huishoudfolie uit op een snijplank en leg er een laag bieten op. Lagen voor de rol moeten in omgekeerde volgorde worden gelegd. Leg een ei op de bieten en bestrijk het geheel met mayonaise.
4. Leg vervolgens een laag wortelen, vergeet niet om mayonaise toe te voegen, verdeel de aardappelen over de wortelen en smeer de laag in met mayonaise.
5. De laatste laag is om haring met uien te leggen; je kunt deze ingrediënten mengen of eerst de halve uienringen doen, en pas daarna de haring.
6. Wanneer alle lagen salade klaar zijn, smeert u de bovenste laag voorzichtig in met mayonaise en begint u de rol in te wikkelen, terwijl u de randen van de film vasthoudt.
7. Wikkel de bladerdeegsalade stevig in plasticfolie en stuur hem naar de koelkast om te fixeren en zijn vorm goed te behouden. Serveer de bereide salade op tafel op een mooie schaal en serveer de salade op groene bladeren.

Het recept voor een klassieke haring onder een bontjas zonder eieren

De bekende bladerdeegsalade wordt soms zonder kippeneieren bereid, daarom hebben we besloten om je een recept voor zo'n salade te geven. Het zal lichter zijn dan de klassieke, maar zal op geen enkele manier toegeven aan zijn smaak.

Ingrediënten:

• Haring (gezouten) - 400 gr.
• Boluien - 150 gr.
• Wortelen - 150-200 gr.
• Aardappelen - 200 gr.
• Bieten - 150-200 gr.
• Mayonaise - 300 gr.

Kookproces:

1. Alle ingrediënten voor de salade, behalve uien en haring, moeten gekookt en afgekoeld worden. Kook groenten in de schil.
2. Als de ingrediënten voor de salade zijn afgekoeld, begin je met het samenstellen van het gerecht in een breed bord of slakom. Vet om te beginnen de schaal in met mayonaise, nogal wat, en hak dan de aardappelen fijn en leg de eerste laag.
3. Bedek de aardappelen met mayonaise en leg er een laag haring op, die eerst in kleine blokjes moet worden gesneden.
4. Op een laag gezouten haring moet je uien leggen, die in ringen of kleine blokjes kunnen worden gesneden en bedekt met mayonaise.
5. Rasp tot slot de wortelen en bieten, meng de groenten of leg ze in lagen. Leg eerst de wortelen en leg de bieten erop.
6. De bovenste laag van de salade moet mayonaise zijn. Het moet in een dikke laag over de bovenste laag van de salade worden uitgesmeerd en ook de zijkanten voorzichtig invetten met mayonaise (als u de salade op een schaal verzamelt).
7. Stuur kant-en-klare haring onder een bontjas zonder eieren om minimaal twee uur in de koelkast te laten trekken. Serveer na deze tijd de salade, garneer met een takje verse peterselie.

Luie haring onder een bontjas zonder laagjes

Luie haring onder een bontjas wordt niet in lagen verzameld, maar eenvoudig gemengd. Deze methode ziet er misschien niet zo mooi uit als de klassieke, maar de smaak verschilt er niet van. Als je niet genoeg tijd hebt, maar je wilt deze salade koken, dan is ons recept erg handig.

Ingrediënten:

• Haring - 400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Ei - 2 stuks.
• Bieten - 1 st.
• Bolui - 1 st.
• Mayonaise - 300 gr.

Kookproces:

1. Kook de bieten, wortelen en aardappelen zonder de schil te schillen tot ze gaar zijn. Laat de gekookte groenten volledig afkoelen terwijl je de eieren kookt en de andere ingrediënten klaarmaakt.
2. Kook de eieren, koel af, pel ze en rasp of hak ze op een handige manier. Hak de haring fijn en hak de ui naar believen - in ringen of kleine stukjes.
3. Schil de afgekoelde gekookte groenten en rasp de wortelen en bieten apart op een middelgrote rasp. Snijd de aardappelen met een mes heel fijn.
4. Neem een ​​diepe mooie slakom en doe hierin de haring, ui en bieten, voeg mayonaise toe en roer.
5. Doe vervolgens aardappelen, wortelen en ei in een slakom, voeg meer mayonaise toe en meng alles door elkaar.
6. Maak de bovenkant van de salade glad en bedek deze met een laagje mayonaise, leg er een takje peterselie of fijngehakte kruiden op en zet de salade minimaal een uur in de koelkast.
7. Serveer luie haring onder een bontjas in een mooie slakom of in kleine schaaltjes in porties.

Eet smakelijk!

Haring onder een bontjas in pitabroodje

Haring onder een bontjas in pitabroodje kan niet alleen een salade zijn, maar ook een uitstekend koud voorgerecht dat uw tafel zal diversifiëren. Een haringrol maken onder een bontjas in pitabroodje is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal je zeker bevallen.

Ingrediënten:

• Haring - 400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Ei - 2 stuks.
• Bieten - 1 st.
• Bolui - 1 st.
• Mayonaise - 300 gr.
• Dunne lavash - 1 pakje

Kookproces:

1. Eerst moet je wortelen, bieten, aardappelen en eieren koken. Schil de afgewerkte ingrediënten en zorg ervoor dat ze in de koelkast worden gekoeld.
2. Knijp de wortelen voorzichtig uit voor de salade en rasp ze vervolgens op een middelgrote rasp. Rasp ook de bieten op een middelgrote rasp, hak het ei fijn. Snijd de ui in ringen, hak de haring in kleine stukjes en plet de aardappelen tot een dikke pap.
3. Verspreid pitabroodjes op tafel, licht overlappend. Leg eerst een laag bieten op het pitabroodje. Lagen voor salade in pitabroodje kunnen in omgekeerde volgorde of zoals u wilt. Leg een ei op de bieten en bestrijk het geheel met mayonaise.
4. Leg vervolgens een laag wortelen, vergeet niet om mayonaise toe te voegen en verdeel de aardappelen over de wortelen. Voeg weer een laag mayonaise toe.
5. De laatste laag is om haring met uien te leggen; je kunt deze ingrediënten mengen of eerst de halve uienringen doen, en pas daarna de haring.
6. Als alle lagen salade klaar zijn, smeer je de bovenste laag voorzichtig in met mayonaise en begin je de pitabroodjes te wikkelen, waarbij je elke draai stevig aandrukt en de randen van het pitabroodje naar binnen duwt.
7. Zet de salade verpakt in pitabroodje ongeveer een uur of twee in de koelkast. Haal vervolgens de rol eruit en snijd hem in stukken van twee tot drie centimeter dik.

Stapsgewijs recept voor haring onder een bontjas met kaas

Haring onder een bontjas met kaas is een soort innovatie die bij ons opkwam na de ineenstorting van de Sovjet-Unie. Een heerlijke, heerlijke salade is net zo eenvoudig gemaakt als het klassieke recept. Kaas voegt echter wat nieuwe tonen toe aan de smaak van het gerecht, die perfect aansluiten bij de hoofdsmaak van het gerecht.

Ingrediënten:

• Haring (gezouten) - 400 gr.
• Kippenei - 2 st.
• Gewone kaas - 150 gr.
• Boluien - 150 gr.
• Wortelen - 150-200 gr.
• Aardappelen - 200 gr.
• Bieten - 150-200 gr.
• Mayonaise - 300 gr.

Kookproces:

1. Alle ingrediënten voor de salade, behalve uien en haring, moeten gekookt en afgekoeld worden. Kook groenten direct in de schil en kook de eieren hardgekookt.
2. Als de ingrediënten voor de salade zijn afgekoeld, begin je met het samenstellen van het gerecht in een breed bord of slakom. Schil en maal groenten en eieren. Leg de aardappelen in de eerste laag en doe er wat geraspte kaas op.
3. Bedek de aardappelen met kaas met mayonaise en leg vervolgens een laag haring, die eerst in kleine blokjes moet worden gesneden.
4. Leg op een laag gezouten haring uien, die in ringen of zeer kleine blokjes kunnen worden gesneden. Verdeel de uien gelijkmatig en voeg een laag mayonaise toe, die op zijn beurt bestrooid met kaas.
5. Rasp tot slot de wortelen en bieten, meng de groenten of leg ze in lagen. Leg eerst de wortelen en leg de bieten erop.
6. De bovenste laag van de salade moet mayonaise zijn, waarop je de resterende kaas en kippeneieren moet gieten, fijn en fijn geplet. Verdeel de mayonaise in een dikke laag over de bovenste laag van de salade en vet de zijkanten voorzichtig in met mayonaise (als je de salade op een schaal verzamelt).
7. Stuur kant-en-klare haring onder een bontjas met eieren en kaas om minimaal twee uur of langer in de koelkast te laten trekken. Serveer daarna de salade, garneer met een takje verse peterselie of andere kruiden naar keuze.

Wat kan mayonaise in haring onder een bontjas vervangen?

Als het plotseling gebeurt dat je geen mayonaise bij de hand hebt, gasten voor de deur staan ​​en alles klaar is voor de salade, dan kun je proberen het zonder mayonaise te doen. Er zijn veel manieren om te doen zonder gekochte mayonaise.

Ten eerste kun je altijd snel zelfgemaakte mayonaise maken met een blender, als je maar de benodigde producten bij de hand hebt. Zelfgemaakte mayonaise vereist boter, eieren en mosterdpoeder. In de regel is dit alles in elke keuken, dus als u niet meer dan tien minuten besteedt, krijgt u een volledig natuurlijke mayonaise om van te watertanden. Op ongeveer dezelfde manier kun je tartaarsaus bereiden, alleen moet je ingelegde komkommer en kruiden aan de compositie toevoegen. Deze saus past perfect bij haring onder een bontjas. Naast zelfgemaakte mayonaise kun je zure roomsaus maken door deze met knoflook en kruiden in een blender te kloppen.

Als je gewoon niet van mayonaise houdt en het in een haringrecept onder een bontjas wilt vervangen door iets nieuws en ongewoons, dan zijn kaassaus of knoflooksaus, die je in elke supermarkt kunt kopen, perfect voor de klassieke recepten van dit bladerdeeg salade.

Voor een gezondere, caloriearme salade zijn er andere alternatieven; Ten eerste kun je eidooiers (gekookt) combineren met verse zure room en mosterd. Het resultaat is een vetarme, malse saus met een pikante afdronk. Als je yoghurt met kwark, gekookte dooiers, mosterd en kruiden in een blender opklopt, krijg je een heerlijke dikke yoghurtsaus met een minimum aan calorieën en maximale voordelen.

Wat kan haring vervangen?

Tegenwoordig kun je veel verschillende gerechten bereiden zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat er geen product in de winkel ligt. In de Sovjettijd, waar de meeste hartige vette gerechten zoals levercake, Mimosa-salade of haring onder een bontjas naar ons toe kwamen, was het niet zo eenvoudig om aan voedsel te komen. Maar nu kunt u, als u dat wilt, de recepten voor bekende gerechten moderniseren en nog beter maken.

Natuurlijk kan allereerst de haring in de salade worden vervangen door gezouten rode vis. Zo'n salade zal duurder zijn, maar erg lekker. Rode vis past goed bij kaas, dus het zou gepast zijn om zo'n salade in ieder geval eens te proberen. Voor echte fijnproevers is er een optie wanneer kaviaar in een bontjas wordt gedaan in plaats van in haring. Toegegeven, dan moet je de lagen dun maken en de ingrediënten constant afwisselen. Als je gewoon andere vissen wilt proberen in plaats van haring, neem dan makreel of zalm; deze vis zal vooral pikant zijn in een salade als je de gerookte en gezouten optie neemt.

Bovendien kun je gezouten haring of andere vis vervangen door ingeblikte vis - dit is tonijn, en makreel en ansjovis. Kies gewoon het ingeblikte voedsel dat u het lekkerst vindt. Als je wilt, probeer dan de kabeljauw- of kabeljauwleveropties, die ook heerlijk zullen zijn.

Van de exotische versies van de salade, geliefd bij velen, de vervanging van haring door zeewier. Dit is een geweldig alternatief voor diegenen die, om wat voor reden dan ook, geen vis en zeevruchten eten.