Salade met kip en champignons - 10 heerlijke recepten

Er zijn zoveel verschillende heerlijke saladerecepten, met als hoofdingrediënten kip en champignons, maar voordat de vakantie komt, zijn veel vrouwen verwoed op zoek naar een werkend recept of willen ze de gebruikelijke salade diversifiëren met nieuwe ingrediënten of serveren.

Eenvoudig klassiek recept voor salade met kip en champignons

Dit gerecht heeft slechts drie hoofdingrediënten nodig: kip, uien en champignons, en de smaak wordt verkregen "met een twist", die wordt gegeven door champignons in azijn te beitsen.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

• 
  Was de kipfilet, droog hem af met keukenpapier, verwijder de filet van het bot. Kook de kip in gezouten water, koel af en scheur in vezels.
• 
  Schil de ui, spoel en snij in dunne halve ringen, was en droog de greens.
• 
  Doe de ui in een zeef of vergiet en spoel grondig onder koud stromend water om de bitterheid te verwijderen.
• 
  Leg de ui in een bord, giet koud water gemengd met 2 el. ik. azijn. Laat een half uurtje marineren.
• 
  Open een pot champignons, giet 2 tl direct in de marinade. azijn 9% en laat 20 minuten staan, doe dan de champignons op een zeef, laat het vocht ontsnappen, snijd de champignons in reepjes.
• 
  Meng in een diepe kom de stukjes kip, champignons en uien (vooraf laten uitlekken en uitknijpen). Mayonaise toevoegen en roeren. Proef en zout indien nodig.
• 
  Breng de salade in de vorm van een mooie erwt over op een schaal, bestrooi met fijn geraspte kaas, garneer met bosjes groen en resten van champignons.

Eet smakelijk!

Bladerdeegsalade met kip, champignons, kaas en ei

Een hit van elke feesttafel is een bladerdeegsalade met de toevoeging van mayonaise. De combinatie van kip, champignons en kaas is een van de klassiekers, die door de jaren heen is bewezen, en fijngehakte eieren verzachten de smaak van de hoofdcomponenten en dienen als strooisel om de afgewerkte salade te versieren.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 460 g.
• Champignons - 320 g.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 1 wig.
• Harde kaas - 150 g.
• Kippeneieren - 3 st.
• Mayonaise - 130 g.
• Zonnebloemolie - 2 el. ik.
• Gemalen zout en peper - naar smaak.
• Peterselie greens - een paar takjes.

Kookproces:

1. Haal indien nodig de kipfilet uit de borst, spoel het vlees af onder stromend koud water, droog het af. Kook de kip in gezouten water, doe in een vergiet en laat afkoelen.
2. Hardgekookte eieren, schil. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, rasp apart op een grove rasp.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de afgekoelde filet in kleine blokjes.
4. Pel de ui en knoflook, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Was de greens, droog ze en hak ze fijn.
5. Champignons (bij voorkeur champignons), wassen, drogen en in dunne plakjes snijden.
6. Bak de ui, knoflook en champignons in een hete koekenpan en voeg daar plantaardige olie toe. Voeg zout en peper toe, roer en laat afkoelen.
7. Om de salade te vormen, neem je een platte schaal of bord waarop het wordt geserveerd, en een vormring met een kleine diameter (je kunt het uit het midden van een plastic fles snijden door het van de randen af ​​te snijden). Leg de eerste laag in de ring - de kip. Besmeer het rijkelijk met mayonaise.
8. Leg vervolgens de champignons, uien en knoflook, vet in met mayonaise.
9. Leg een laag eiwitten, een beetje mayonaise, een laag kaas, een beetje mayonaise.
10. Bestrooi de salade met geraspte dooiers en verwijder voor het opdienen in de koelkast. Bestrooi voor het serveren de randen van de salade met kruiden en verwijder voorzichtig de ring.

Eet smakelijk!

Salade van kip, champignons en ananas in laagjes

Zelfs als je niet van de zoete ingrediënten in schilferige salades houdt, probeer deze dan eens. Het is erg sappig en voedzaam. Het is beter om ananas in de vorm van stukjes te nemen, om ze later niet te snijden.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 360 g.
• Verse champignons - 230 g.
• Harde kaas - 120 g.
• Boluien - 2 st.
• Ananas - 0,5 blikjes.
• Mayonaise - 220 g.
• Kippeneieren - 2 st.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.
• Groenen - een paar takjes.

Kookproces:

1. Kook de kip in kokend gezouten water, doe in een zeef zodat het glasvocht en het vlees afkoelen. In kleine stukjes snijden.
2. Kook de eieren, koel af, verwijder de schaal en wrijf op een grove rasp.
3. Was de champignons, laat drogen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.
4. Bak uien met champignons in plantaardige olie, koel.
5. Rasp de kaas op een fijne rasp.
6. Gooi de ananas in een vergiet om de overtollige siroop af te tappen.
7. Was een paar takjes peterselie en dille, laat drogen.
8. Leg een laag champignons en uien op de schaal, maak een net van mayonaise.
9. Leg vervolgens een laag kipblokjes, bestrijk met mayonaise.
10. Doe ananas, mayonaise.
11. Bestrooi met een laagje kaas, licht bestrijken met mayonaise.
12. Vervolgens komt een laag geraspte eieren. Eieren spelen de rol van besprenkeling en decoratie, maar takjes groen kunnen ook als decoratie in het midden en langs de randen worden gelegd.
13. Laat de salade enkele uren intrekken, daarna kun je hem eten.

Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke salade met kip, champignons en komkommer

Een heerlijk malse salade, snel en makkelijk te bereiden en het resultaat is verbluffend. Het is delicaat en luchtig door de toevoeging van verse komkommers. Het belangrijkste is om komkommers te nemen die niet te waterig zijn, zodat ze niet veel sap binnenlaten.

Kooktijd: 55 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 620 g.
• Harde kaas - 110 g.
• Ingeblikte champignons - 1 blik.
• Kippeneieren - 3 st.
• Verse komkommers - 2 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Mayonaise - 190 g.

Kookproces:

1. Kook de kipfilet in gezouten water gaar, giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd in kleine blokjes.
2. Kook de eieren, koel af in koud water, verwijder de schaal en verdeel in eiwitten en dooiers. Rasp het wit op een grove rasp, wrijf de dooiers op een fijne rasp.
3. Verwijder de schil van de ui en snijd deze in kleine stukjes.
4. Doe de ingelegde champignons in een zeef zodat het vocht wegtrekt en snijd ze vervolgens in kleine blokjes of dunne plakjes.
5. Verwijder de schil van komkommers, snijd ze in kleine dunne reepjes van 2 cm lang.
6. Leg een laag eiwit op een bord, bestrijk het met mayonaise.
7. Leg vervolgens de kipfilet neer, maak een net van mayonaise.
8. Leg de gesnipperde ui, de helft van de champignons. Bedek met mayonaise.
9. Vervolgens komt een laag komkommers, waarop je de andere helft van de champignons moet leggen en invetten met mayonaise.
10. Bestrooi alles met geraspte kaasschaafsel, maak een mayonaisegaas. Giet als decoratie een dun laagje eidooiers op het oppervlak van de salade.

Eet smakelijk!

Salade van kip, champignons en Koreaanse wortel

Een snelle salade die je helpt als gasten over een uur komen en je iets bij het hoofdgerecht moet serveren.

Kooktijd: 35 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 550 g.
• Koreaanse wortelen - 300 g.
• Champignons - 320 g.
• Boluien - 2 st.
• Mayonaise - 3 el. ik.
• Plantaardige olie - 3 el. ik.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de champignons, giet het water af en snij in dunne reepjes. Champignons kunnen, indien gewenst, worden vervangen door gewone bospaddenstoelen.
2. Pel de ui, was en hak fijn.
3. Meng champignons en uien, giet plantaardige olie in een pan en bak het mengsel op middelhoog vuur tot het bruin is en al het vocht uit de champignons is verdampt.
4. Verwijder de films van de kipfilet en kook in gezouten water. Laat de kip uitlekken en afkoelen, in kleine stukjes snijden.
5. Doe de Koreaanse wortelen op een zeef om overtollige marinade af te tappen en meng in een kom met de afgekoelde champignons. Als de wortelschijfjes te lang zijn, snijd ze dan in kleinere stukjes.
6. Breng het mengsel over in een slakom, voeg stukjes kip, mayonaise toe, meng. Zorg ervoor dat je de salade proeft, als je niet genoeg zout hebt, moet je zout toevoegen.
7. Serveer de bereide salade voor warme gerechten in porties of zet op tafel in een slakom, decoreren met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor salade met gerookte kip en champignons

Het gebruik van zo'n halffabrikaat als gerookte kip in zelfgemaakte salades helpt de smaak van het gerecht te diversifiëren: er verschijnt een licht waasaroma, dat, in combinatie met de heerlijke geur van champignons gebakken met uien, iedereen naar de eettafel.

Kooktijd: 55 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gerookte kip - 220 g.
• Aardappelen - 220 g.
• Kippeneieren - 2 st.
• Champignons - 280 g.
• Uien - 70 g.
• Mayonaise - 150 g.
• Plantaardige olie - 1,5 el. ik.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de eieren met zuiveringszout, spoel ze af en kook ze 10 minuten in gezouten water. na het koken (hard gekookt).
2. Was de aardappelen en kook ze in gezouten water zonder ze te schillen.
3. Sorteer de champignons, verwijder de rokken onder de doppen, was en snijd ze in dunne plakjes.
4. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur, leg de champignons erop, bak tot al het vocht eruit is verdampt.
5. Voeg daarna plantaardige olie toe aan de champignons en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn.
6. Snijd de gepelde en gewassen ui in kleine blokjes, voeg toe aan de champignons, roer, zout en bak tot ze gaar zijn. Koel de hele massa.
7. Koel en schil aardappelen en eieren. Wrijf de aardappelen grof op een rasp, verwijder de dooiers van de eieren en rasp ze fijn, wrijf de eiwitten apart grover.
8. Haal de gerookte kip van het bot en snij in kleine blokjes.
9. Leg de vormring op de schaal. Leg aardappelen in de eerste laag, breng een net van mayonaise aan.
10. Leg vervolgens de kipblokjes neer, bestrijk ze met mayonaise.
11. Vervolgens komt een laag dooiers, dan champignons en uien, giet er mayonaise overheen.
12. Leg de geraspte eiwitten op de salade en zet deze enkele uren in een ring in de koelkast.
13. Verwijder voor het serveren de ring voorzichtig en help jezelf een beetje met een dun mes.

Eet smakelijk!

Kipsalade met pruimen en walnoten

Speciale aandacht moet worden besteed aan kipfiletsalade met pruimen en walnoten. Deze combinatie is erg populair in gerechten, de noten in de salade voelen prettig aan op de tanden en de zoetzure smaak van pruimen contrasteert met de delicate smaak van kip. Het recept maakt een geweldig saladegerecht.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 420 g.
• Kippeneieren - 8 st.
• Bospaddestoelen - 300 g.
• Ui - 1 kop.
• Harde kaas - 170 g.
• Zure appels - 2 stuks.
• Pruimen - 180 g.
• Walnoten - 150 g.
• Mayonaise naar smaak.

Kookproces:

1. Giet de pruimen met kokend water, laat ongeveer 3 minuten staan, giet het water af, pers de gedroogde vruchten uit en snijd ze in kleine stukjes met een mes.
2. Rooster de noten een beetje in een koekenpan, wrijf ze tussen je handen om de bruine schil te verwijderen, spoel ze af, droog ze en snij ze met een scherp mes. Je kunt ze ook klein hakken in een keukenmachine of ze in een strakke zak vouwen en er een paar keer met een deegroller overheen rijden.
3. Rasp de kaas op een grove rasp.
4. Verwijder de schelpen van de eieren, haal 3 dooiers eruit en leg apart, snijd de resterende eieren en het eiwit in kleine blokjes of rasp ze op een grove rasp.
5. Kook de kip in gezouten water, giet af, laat afkoelen en hak fijn.
6. Schil en ontpit appels, rasp op een grove rasp.
7. Sorteer de champignons, was en droog, snijd ze in plakjes. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Meng alles in een koekenpan, voeg 1 eetl. ik. zonnebloemolie, zout en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en laat afkoelen.
8. Voor de montage de helft van de gesneden kipfilet in de eerste laag leggen, aandrukken met een lepel.
9. De volgende laag is champignons met uien, bedek ze met een net van mayonaise.
10. Leg vervolgens een laag geraspte kaas, vet in met mayonaise.
11. De volgende laag is van eieren, leg onmiddellijk geraspte appels op de eieren. Bedek de appels met pruimen en vet ze royaal in met mayonaise.
12. Leg een laag noten en vervolgens de tweede helft van de kip. Smeer het hele oppervlak van de salade in met mayonaise, bestrooi met dooiers en kan bovendien worden versierd met kruiden of ingeblikte erwten.

Eet smakelijk!

Heerlijke salade met kip, champignons en mais

Een spectaculaire salade genaamd "Sunflower" herinnert je aan de zomer en trekt ieders aandacht op de feesttafel. Chips moeten gebogen worden gekocht, zodat ze op zonnebloembloemblaadjes lijken.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 550 g.
• Ingemaakte champignons - 1 blikje.
• Wortelen - 3 st.
• Kippeneieren - 3 st.
• Ingeblikte maïs - 1 blik.
• Olijven zonder pit - 1 blik.
• Chips - 40 g.
• Verse groenten - 10 g.
• Boluien - 2 st.
• Mayonaise - hoeveel het zal kosten.

Kookproces:

1. Kook de filet in water met de toevoeging van zout, giet af en koel de kip, snij in blokjes.
2. Wortels koken en schillen, afspoelen, grof raspen.
3. Pel de ui, snijd in dunne halve ringen, voeg zout, suiker, azijn toe en giet er kokend water over. Laat 20 minuten staan, giet de marinade af, knijp. Het is beter om een ​​paarse ui te nemen, deze smaakt minder bitter.
4. Giet de marinade van de champignons af, knijp ze uit en snijd ze in kleine blokjes.
5. Hardgekookte eieren, afkoelen en schillen, raspen.
6. Leg de ronde lagen sla op een plat bord of slakom en bestrijk elke laag met mayonaise. De volgorde van lagen is als volgt: kip, wortelen, champignons, ingelegde uien, eieren.
7. Giet het sap van de mais af, leg het in een gelijkmatige laag op de salade.
8. Leg de olijven erop, halveer, snijd in stukken. Schik de chips die bloemblaadjes nabootsen langs de rand van de schaal.
9. Verwijder de salade voor impregnatie in de koelkast.

Eet smakelijk!

Kipsalade met champignons en gebakken uitjes

Alledaagse kipsalade met gebakken champignons en uien kan worden afgewisseld met een originele knoflookroomdressing. Het blijkt sappig en aromatisch te zijn.

Kooktijd: 45 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 320 g.
• Verse champignons - 280 g.
• Boluien - 140 g.
• Bieslook - 2 st.
• Crème 10% vet - 200 ml.
• Zonnebloem en olijfolie - 2 el. ik.
• Peterselie en groene uien - 5 g.

Kookproces:

1. Was, droog en halveer de champignons.
2. Pel de ui en snij in dikke ringen.
3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg zonnebloemolie toe, voeg champignons en uienringen toe. Bak zonder deksel totdat al het vocht uit de champignons is verdampt.
4. Kipfilet kan zowel gekookt als gebakken worden. Als het vlees moet worden gebakken, is het beter om het in grote blokjes te snijden en goudbruin te bakken. Als de kip moet worden gekookt, moet deze worden gekookt in gezouten water, worden uitgelekt en afgekoeld en vervolgens in kleine blokjes worden gesneden.
5. Doe kip en ui met champignons in een kom.
6. Giet nog wat olie in de pan, bij voorkeur olijfolie. Doe de teentjes knoflook in kokende olie en bak ze ongeveer 5 minuten, voeg dan alle andere ingrediënten toe en laat nog 5 minuten sudderen.
7. Giet magere room bij de ingrediënten en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
8. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog 7 minuten. Proef naar zout, indien nodig, dan moet je zout.
9. Breng over naar een slakom, garneer met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Een simpel saladerecept met kip, champignons en aardappelen

Een eenvoudige gelaagde salade voor een stevig diner of tussendoortje.Het gerecht wordt bereid met gemeenschappelijke ingrediënten die in elk huis te vinden zijn.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 480 g.
• Aardappelen - 2 st.
• Boluien - 2 st.
• Harde kaas - 120 g.
• Champignons - 380 g.
• Kippeneieren - 3 st.
• Mayonaise - 160 g.

Kookproces:

1. Kook de eieren hard, laat afkoelen, verwijder de schaal en rasp.
2. Kook aardappelen in hun uniform, koel, schil en wrijf grof op een rasp.
3. Snijd kippenvlees van het bot, kook het in gezouten water, koel af en snij in kleine blokjes.
4. Pel de ui, snijd hem doormidden en vervolgens in dunne halve ringen. Was de champignons, droog ze en snijd ze in dunne reepjes. Bak in een hete koekenpan de champignons en uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en het vocht van de champignons verdampt. Zout en koel.
5. Leg een laag aardappelen op een schaal, bestrijk met mayonaise.
6. Dan zijn er gebakken uien en champignons, een net van mayonaise.
7. Leg daarna een laag kippenvlees, mayonaise opnieuw.
8. Giet gekookte eieren, bedek met mayonaise.
9. Bestrooi alles erover met geraspte kaas en zet het een nacht in de koelkast. Je kunt de salade naar eigen smaak versieren met verse of ingeblikte groenten, verse hele of gehakte kruiden.

Eet smakelijk!