Ingemaakte honingpaddestoelen voor de winter - 10 recepten in potten met stapsgewijze foto's

Ingemaakte champignons: een eenvoudig recept in banken thuis

Ingemaakte champignons zijn snel en smakelijk klaar te maken voor de winter. Krokante champignons dienen als een smakelijk tussendoortje dat een aanvulling is op elke zelfgemaakte maaltijd.

• 
  Honingzwammen worden grondig ontdaan van vuil, kleine takken en bladeren. Was het, vul het dan met schoon water, kook gedurende 5 minuten. Daarna doen we het in een vergiet, spoelen het af en laten het water weglopen.
• 
  Vul de champignons opnieuw met koud water, verwacht te koken, maar kook gedurende 25-30 minuten. Daarna gooien we het weg in een vergiet en laten we het een tijdje staan. Voeg tijdens de tweede kookbeurt een beetje zout naar smaak toe.
• 
  De marinade koken. Giet twee liter koud water in een pan, meng er zout en suiker in, voeg zwarte peperkorrels, gehakte knoflook en laurier toe. Kook, kook gedurende 3-5 minuten en zet het fornuis uit.
• 
  We steriliseren de potten. We verspreiden de champignons er gelijkmatig in en vullen ze meteen met hete marinade. Voeg azijnessentie toe, sluit de blanco's met deksels en stuur ze op voor opslag. Klaar!

Ingelegde honingpaddestoelen met azijn

Honingzwammen gemarineerd met azijn zijn een ideale voorbereiding voor lange bewaring. Champignons kunnen op elk moment van het jaar worden geserveerd als koud voorgerecht, maar ook als toevoeging aan warme gerechten.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2 kg.
• Zout - 2 eetlepels
• Water - 1 liter.
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 3 st.
• Azijn 9% - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We sorteren en wassen jonge zomerpaddestoelen. Vul met water en plaats op het fornuis.
2. We wachten tot het water kookt. Daarna laten we het kokende water weglopen en spoelen we de champignons opnieuw af.
3. Verwarm apart een liter water met zout.
4. Giet er na het koken twee eetlepels azijn bij.
5. Doe de champignons in de kokende marinade, meng.
6. Kook gedurende 20 minuten. We maken het vuur kleiner en verwijderen constant het schuim.
7. We steriliseren potten en deksels. Zet de borden in een grote pan met kokend water en laat ze daar ongeveer 10 minuten staan.
8. Giet de champignons in de marinade in gesteriliseerde potten.
9. We sluiten de blanco's met deksels, laten ze afkoelen en sturen ze op voor opslag. Klaar!

Ingemaakte honingpaddestoelen zonder azijn voor de winter

Honingpaddestoelen zijn een van de meest populaire en gemakkelijk te oogsten paddenstoelen voor de winter. En je kunt dit doen zonder azijn te gebruiken. In dit geval kan een delicate snack een aanvulling zijn op veel zelfgemaakte gerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 1 kg.
• Zout - 1 eetlepel
• Water - 100 ml.
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. We reinigen honingzwammen van vuil, snijden delen af ​​die niet geschikt zijn voor voedsel. Spoel af, vul met water en kook gedurende 10-20 minuten.
2. Giet honingpaddestoelen met nieuw water, breng opnieuw aan de kook. We maken de kachel kleiner, voegen zout, kruiden en citroenzuur toe. Kook nog 30 minuten, af en toe roeren en afschuimen.
3. We steriliseren de potten en gieten de hete champignons in de marinade erin. Giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie over en dek af met deksels. Klaar!

Ingemaakte champignons zonder sterilisatie voor de winter

Smakelijke ingemaakte champignons zonder sterilisatie zijn ideaal voor wie houdt van snelle en eenvoudige bereidingen. Het aperitief wordt lang bewaard en zal uw tafel op elk moment van het jaar graag diversifiëren.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 1 kg.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Water - 100 ml.
• Laurierblad - 4 st.
• Dille - 2 parasols.
• Anjer - 4 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Azijn 9% - 60 ml.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We sorteren de paddenstoelen, gooien ze weg als we wormen zien. Spoel het product daarna grondig uit. Vul met water en steek in brand.
2. Laten we de nodige kruiden voor de marinade bereiden. Voeg ze toe aan een pan met champignons en kook op laag vuur gedurende 40 minuten.
3. Giet de hete pittige blanco in gebroeid potten. Voeg azijn, plantaardige olie toe en sluit af met schone nylon doppen.
4. Laat de ingelegde champignons afkoelen in een pot en bewaar ze vervolgens in de koelkast of een andere geschikte koele plaats. Klaar!

Ingemaakte champignons in het Koreaans

Heerlijke en knapperige Koreaanse paddenstoelen zullen een pittige liefhebber aanspreken. Een origineel gepekeld voorgerecht is gemakkelijk te bereiden voor de winter. Paddestoelen zullen niet alleen je thuistafel aanvullen, maar deze ook versieren met hun aanwezigheid.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Suiker - 1 eetlepel
• Water - 100 ml.
• Laurierblad - 4 st.
• Dille - 2 parasols.
• Anjer - 4 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Azijn 9% - 60 ml.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We wassen en reinigen de champignons. Daarna koken we ze 15-20 minuten in schoon water.
2. We laten het water weglopen en doen de champignons in een pan met 100 ml. water met zout, suiker en plantaardige olie. Roer en laat 5-10 minuten sudderen op zeer laag vuur.
3. We maken de ui schoon en snijden hem in kleine blokjes.
4. Rasp de wortelen deels en hak ze deels fijn. Maal de knoflook op een handige manier.
5. Voeg groenten toe aan de champignons en kook nog 20 minuten. Uitschakelen. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en roer.
6. Schenk wat vloeistof uit de pan in een apart bord. Voeg er kruidnagel, peperkorrels en laurierblaadjes aan toe. Roer de marinade.
7. We steriliseren de potten. We verspreiden champignons met groenten erin, gieten het allemaal met pittige marinade. We sluiten de deksels. Het voorgerecht is klaar!

Ingelegde champignons onder een nylon deksel

Honingzwammen zijn gemakkelijk en snel te oogsten voor de winter. Bovendien kunnen paddenstoelen worden afgesloten met een nylon deksel, wat hun smaak en opslag op geen enkele manier beïnvloedt. Probeer een origineel recept voor uw zelfgemaakte recepten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 blikje

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 1 kg.
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 1 st.
• Anjer - 4 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Azijn 9% - 60 ml.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We sorteren de champignons zorgvuldig en spoelen ze af.
2. We verspreiden de voorbereide champignons in een handige ijzeren schaal, giet een half glas water.
3. Voeg zout, peperkorrels en kruidnagel toe. Aan de kook brengen.
4. Kook 20-30 minuten, verwijder regelmatig het schuim.
5. Laurierblaadjes en azijn toevoegen. Meng en haal van het fornuis.
6. Laat de paddenstoelen iets afkoelen en trek in kruiden.
7. Giet de ingemaakte champignons in een gesteriliseerde pot.
8. Voeg een lepel plantaardige olie toe aan de champignons.
9. We sluiten het werkstuk af met een gebroeid nylon deksel en laten afkoelen.
10. Na volledig afgekoeld te zijn, is het champignonvoorgerecht klaar. Kan worden geserveerd of op een koele plaats worden bewaard.

Ingelegde honingpaddestoelen met knoflook

Honingpaddestoelen, populair en geliefd bij velen, zullen nog origineler worden door de toevoeging van knoflook. Bereid het hele jaar door een gearomatiseerde wintersnack voor bij uw favoriete zelfgemaakte maaltijden.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 3 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2 kg.
• Water - 1 liter.
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 3 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Anjer - 4 st.
• Azijn 9% - 60 ml.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Giet een liter schoon water in een diepe pan. We verwarmen het, voegen zout, gepelde knoflookteentjes, laurierblaadjes en kruidnagel toe. Aan de kook brengen.
2. We sorteren en wassen de champignons voor. We gooien ze in een kokende marinade.
3. Kook de champignons 30-40 minuten op laag vuur. Verwijder af en toe het schuim. Voeg aan het einde van het koken azijn en plantaardige olie toe.
4. Giet champignons met knoflook in marinade in schone gebroeid potten. We sluiten de deksels en vertrekken voor opslag. De geurige blanco is klaar!

Ingelegde honingpaddestoelen met uien

Honingzwammen gemarineerd met uien is een kant-en-klaar koud gerecht dat perfect past bij uw familietafel. Champignons zijn gemakkelijk te oogsten voor de winter, hun smaak zal niet verslechteren, zelfs niet na lange opslag, waardoor u uw familieleden op elk moment van het jaar kunt verwennen met een smakelijke snack.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2 kg.
• Water - 3 el.
• Suiker - 1 tl
• Zout - 1 tl
• Boluien - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 6 stuks.
• Anjer - 6 st.
• Azijn - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Was de honingpaddestoelen grondig en kook ze vervolgens 30 minuten in gezouten water naar smaak. We draineren en spoelen.
2. Combineer drie glazen water met zout, suiker en andere kruiden. Laat 10 minuten op matig vuur sudderen.
3. Snijd de uien op een handige manier. Je kunt ringen of blokjes gebruiken.
4. We steriliseren de potten. We verspreiden er champignons en uien in. Vul met marinade. Voeg een lepel azijn toe. Sluit af en laat afkoelen. Klaar!

Ingelegde honingpaddestoelen met plantaardige olie

Geurige ingemaakte honingpaddestoelen zijn een populair aperitief dat er perfect uitziet, zowel op het diner als op de feesttafel. Bereid champignons met toevoeging van plantaardige olie om ze nog sappiger en smakelijker te maken.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4 blikjes

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen - 2 kg.
• Suiker - 1 tl
• Zout - 1 tl
• Knoflook - 2 teentjes.
• Plantaardige olie - 90 ml.

Kookproces:

1. We sorteren de paddenstoelen, maken ze zorgvuldig schoon van vuil. Wij spoelen.
2. We dompelen pure champignons onder in een pan. Snijd indien nodig grote champignons.
3. Vul het ingrediënt met vier glazen water. Kook gedurende 10 minuten na het koken. Verwijder het schuim.
4. We wassen de champignons en vullen opnieuw met dezelfde hoeveelheid water. Voeg zout, suiker, gepelde knoflookteentjes en plantaardige olie toe. Roer en kook op laag vuur gedurende 30 minuten.
5. We verspreiden de ingemaakte champignons met plantaardige olie in gesteriliseerde potten. Sluit af en laat afkoelen.
6. U kunt het werkstuk in de koelkast of een andere koele plaats bewaren. Serveer direct na afkoeling en voeg verse aromatische kruiden toe.

Ingelegde weidechampignons

Vers geplukte weidepaddenstoelen zijn nog populairder dan andere soorten van de groep. Ze zijn ideaal om in blik te bereiden voor de winter, en dan zijn ze het hele jaar door als origineel tussendoortje te serveren.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 blikje

Ingrediënten:

• Weidepaddestoelen - 1 kg.
• Zout - 1 eetlepel
• Water - 2 el.
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Azijn 9% - 1 eetl

Kookproces:

1. We sorteren de weidepaddenstoelen, vullen deze met koud water en wassen deze grondig van eventuele verontreinigingen.
2. Vul de champignons opnieuw met water, breng aan de kook en zet uit. We laten het water weglopen. We wassen de weidepaddenstoelen weer.
3. Giet opnieuw schoon water. Zout onmiddellijk, voeg peper en laurier toe. Kook 30 minuten op laag vuur. Een paar minuten voor het einde van het koken, giet de azijn en meng.
4. Schenk de gemarineerde weidechampignons in een schoon, gebroeid potje. Het kan vooraf worden gesteriliseerd met het deksel. Wij sluiten en verzenden voor opslag!