Ingelegde boter voor de winter - 10 recepten met stap voor stap foto's

Ingelegde boter: een eenvoudig recept in potten voor de winter

Snel en makkelijk gepekelde boter is erg lekker. Smakelijke paddenstoelen worden geoogst voor de winter, ze zullen dienen als een uitstekende aanvulling op gekookte aardappelen en aardappelpuree.

• 
  Vul de olie met water, spoel grondig. We reinigen en verwijderen de film van de doppen. Als de champignons te groot zijn, snijd ze dan in stukken. Doe het ingrediënt in een pan met water en kook gedurende 20 minuten. Het water laten we weglopen met een zeef, indien gewenst kunnen de champignons gewassen worden.
• 
  Giet een liter schoon water voor de marinade in een aparte pan, voeg zout, suiker, een paar peperkorrels, laurier toe en laat koken. Doe dan de boter in het water en kook 25-30 minuten op matig vuur. Voeg een paar minuten voor het koken de azijnessentie toe.
• 
  We steriliseren de potten. We verspreiden de resterende laurierblaadjes, zwarte peperkorrels erin. We verwijderen de schil van de knoflook en doen ook een teentje in elke pot.

• 
  Giet champignons met marinade op kruiden. We vullen de potten tot aan de nek.
• 
  We spannen de blanco's vast met gesteriliseerde deksels en laten de potten afkoelen op kamertemperatuur.
• 
  Als de potten helemaal zijn afgekoeld, is de ingelegde boletus klaar. Bewaar op een koele plaats.

Ingelegde boter met 9% azijn

Boter, geoogst voor de winter met azijn, wordt goed en lang bewaard. Gemakkelijk te bereiden paddenstoelen zullen op elk moment van het jaar een succesvolle aanvulling zijn op uw tafel als aperitief.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 3 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1 kg.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 2 tl
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Komijn - 1 tl
• Azijn 9% - 3 tl

Kookproces:

1. Week de olie in koud water. We reinigen het van vuil en verwijderen de films voorzichtig van de doppen met een scherp mes.
2. We zetten de paddenstoelen in het water. We wachten tot het kookt en koken dan de champignons 20 minuten. We laten het water weglopen, leggen het product een tijdje opzij.
3. Roer water met zout en suiker door een liter water. We steken in brand en bereiden de marinade. We voegen er ook alle kruiden aan toe: peperkorrels, karwijzaad en laurierblaadjes. Kook de pittige vloeistof een paar minuten.
4. Doe boter in een kokende marinade. Laat de inhoud 20 minuten koken, voeg azijn toe, roer en haal van het vuur.
5. Giet de ingelegde champignons met azijn in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en laat afkoelen. Klaar!

Ingelegde boletus zonder azijn voor de winter

Botertjes bereid zonder azijn zijn fijner van smaak. Deze paddenstoelen zijn ideaal om toe te voegen aan salades en andere koude snacks. Probeer een eenvoudig en snel recept!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 3 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1,5 kg.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 3 tl
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Citroenzuur - 0,5 tl

Kookproces:

1. We sorteren de olie, spoelen deze af onder water en verwijderen de film. Snijd vervolgens de champignons in kleinere blokjes, dompel ze onder in water en kook tot ze koken.
2. We wassen de gekookte champignons opnieuw, vullen deze met een liter schoon water en zetten deze op het fornuis.Voeg aan het begin van het koken zout, suiker, peper toe. Terwijl de inhoud kookt, giet je een beetje citroenzuur in en giet je plantaardige olie. Kook vervolgens 25 minuten op laag vuur.
3. Haal de hete gemarineerde champignons van het vuur en giet ze in gesteriliseerde potten met strassteen. We sluiten de naden met deksels en sturen ze op voor opslag. Klaar!

Ingelegde boter zonder sterilisatie voor de winter

Smakelijke en geurige olie is gemakkelijk te bereiden voor de winter zonder sterilisatie. Een paddenstoelensnack zal je het hele jaar door bekoren. Het is goed te serveren bij warme gerechten en kan ook aan salades worden toegevoegd.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4 blikjes

Ingrediënten:

• Botertjes - 2 kg.
• Water - 2 liter.
• Suiker - 1,5 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Azijnessence - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We sorteren de champignons zorgvuldig, met behulp van een scherp mes, verwijderen we de dunne schil van de doppen. Snijd grote boletus in kleine stukjes. We sturen ze onmiddellijk naar koud water. We zetten op het fornuis en brengen aan de kook.
2. Na het koken verversen we het water en zetten we de pan weer op het fornuis. Voeg suiker, zout en alle kruiden toe. Kook gedurende 30 minuten en voeg azijnessentie toe.
3. We gieten de gepekelde boletus in schone, gebroeide potten. We sluiten af ​​en laten thuis tot het helemaal afgekoeld is. Na aanschaf kunt u het naar de opslag sturen. Klaar!

Hete ingemaakte boter

Hete marinadeboter is een eenvoudige en snelle optie voor een smakelijke winterbereiding. Je zult niet veel tijd verliezen en de paddenstoelensnack zal het hele jaar door een aanvulling zijn op je familiemaaltijden.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 4 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1,5 kg.
• Water - 2 liter.
• Suiker - 1,5 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 4 st.
• Zwarte peperkorrels - 8 st.
• Azijn - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Eerst moeten de champignons worden gesorteerd en uit de film worden gepeld.
2. Vul de gereinigde olie met koud water, spoel grondig en leg op een ijzeren zeef.
3. We dompelen de paddenstoelen onder in schoon water. We zetten de pan op het fornuis, brengen aan de kook en zetten hem uit.
4. Doe de champignons weer in een zeef, spoel af onder koud water.
5. Vul de champignons met twee liter nieuw water, kook. Voeg vervolgens zout, suiker, kruiden en azijn toe. Ga door met koken op laag vuur gedurende 40 minuten.
6. We zetten de gepekelde boletus onmiddellijk in gesteriliseerde potten, sluiten met deksels. Klaar, u kunt verzenden voor opslag!

Ingelegde boter met citroenzuur

Citroenzuur is een uitstekende vervanging voor azijn in winterbereidingen. Maak verrukkelijke gepekelde butterscotch met toegevoegd zuur, en je krijgt een product dat delicater van smaak is, dat zowel apart als als onderdeel van andere koude snacks wordt geserveerd.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1 kg.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 2 st.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. We verwijderen eerst de schil van de doppen voor boter. Breng de champignons vervolgens aan de kook en spoel ze daarna af met koud water.
2. Giet een liter water in een pan, stuur champignons met suiker, zout, citroenzuur en kruiden erin. Kook gedurende 15 minuten na het koken.
3. Wij steriliseren de potten op een manier die voor u handig is. Je kunt het eenvoudig stomen boven een pan met kokend water.
4. We koken de deksels. Laat ze afkoelen en de potten.
5. Giet de olie in een gesteriliseerde container.
6. We sluiten de potten af ​​met deksels, keren ze ondersteboven en laten afkoelen.
7. Klaar! Fijne boter gemarineerd met citroenzuur, klaar!

Ingelegde boter met uien

Uien dienen altijd als een ideale toevoeging aan champignons en maken het gerecht pittiger en origineler. Probeer boter met uienringen te bereiden voor de winter en serveer op elk moment van het jaar een snack op tafel!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1 kg.
• Water - 1 liter.
• Boluien - 1 st.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 eetlepels
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. We reinigen de paddenstoelen van vuil, takken en van de olieachtige film op de doppen. Spoel grondig onder water en breng aan de kook zonder zout en kruiden. We laten het water weglopen.
2. We verwarmen afzonderlijk koud water, waaraan we zout, suiker en andere kruiden toevoegen. Spreid na het koken van de marinade de champignons uit. Kook 20-25 minuten.
3. Pel de ui en snijd in dunne ringen of halve ringen. Voeg de gehakte groente samen met citroenzuur 5 minuten toe tot ze gaar zijn.
4. Giet hete boter met uien in de marinade in gesteriliseerde potten. Sluit met gebroeid deksels en laat voor opslag. Klaar!

Ingelegde boletus met knoflook

Beboterd voor de winter in een knoflookmarinade zal gemakkelijk een hoogtepunt van uw thuistafel worden. Serveer als aperitief voor zowel familiemaaltijden als galadiners bij speciale gelegenheden. Familie en gasten zullen het waarderen!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1 kg.
• Water - 1 liter.
• Knoflook - 1 st.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 eetlepels
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Azijn - 2 tl

Kookproces:

1. We sorteren en reinigen de paddenstoelen. Vul met water en kook gedurende 3-5 minuten. We tappen het water af en spoelen de olie opnieuw af.
2. We pellen de knoflook van de schil. Een deel van de tanden hebben we even opzij gezet. Maal de rest fijn en doe het in een liter koud water. Ook doen we hier suiker, zout en andere kruiden.
3. Kook de marinade, voeg dan de champignons toe, kook nog eens 15 minuten en haal van het vuur. Voeg azijn toe en roer.
4. Giet boter in schone potten en verdeel de resterende teentjes knoflook erover. Geurige ingemaakte champignons zijn klaar voor de winter!

Ongepelde gepekelde boletus met schil

Boletus gemarineerd voor de winter kan worden bereid zonder te villen. Zo worden de paddenstoelen helderder en origineler van smaak. Serveer een snack bij uw familiemaaltijden!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1 kg.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 eetlepels
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. We reinigen paddenstoelen van vuil. U hoeft de schil van de doppen niet te verwijderen. Vul het product met koud water, breng aan de kook en zet uit. Giet het kokende water af en spoel de olie af.
2. Doe de gekookte champignons in een pan, voeg zout, suiker en citroenzuur toe.
3. Vul de champignons met water en breng aan de kook. Voeg vervolgens zwarte peperkorrels, laurierblaadjes toe en kook nog 20 minuten.
4. We gieten de gemarineerde paddenstoelen in schone, gebroeide potten, sluiten en zetten opzij voor langdurige opslag. Klaar!

Instant ingelegde boter

Populaire bereidingen van winterolie zijn nog makkelijker dan je denkt. Bereid ingemaakte champignons met een speciaal, snel recept. Nabestaanden zullen het waarderen!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 3 blikjes

Ingrediënten:

• Boter - 1 kg.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 eetlepels
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 st.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. Verwijder de vette schil van de champignons. Snijd ze indien nodig in kleinere stukken, doe ze in een pan met water en breng aan de kook.
2. We verversen het water voor de champignons, voegen de nodige kruiden, suiker, zout en laurierblaadjes toe. Kook en kook na 15 minuten.
3. Haal de gemarineerde champignons van het vuur en giet ze onmiddellijk in schone, gebroeide potten. We sluiten en bewaren de naad op een koele plaats. Klaar!