Lapisan cermin buatan sendiri untuk kek - 8 resipi langkah demi langkah

Pencuci mulut moden boleh dipanggil karya seni. Hanya hiasan yang diperbuat daripada kaca cermin yang bernilai! Kek dengannya bertukar menjadi keajaiban yang bersinar dan digilap. Agar anda dapat mengulangi karya masakan di rumah, kami telah memilih 8 resipi hebat untuk hiasan kaca.

Lapisan cermin buatan sendiri untuk kek mousse

Mirror glaze adalah kemasan berkilat yang berkesan untuk kek dan pastri mousse. Ini merangkumi kek sepenuhnya atau hanya bahagian atasnya, meninggalkan noda yang indah di sisi.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 1.

• 
  Tuangkan gelatin dengan 60 mililiter air sejuk.
• 
  Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan 75 mililiter air dan sirap glukosa. Masukkan periuk api, bawa isinya hingga sebati.
• 
  Cairkan coklat putih di dalam ketuhar gelombang mikro atau air.
• 
  Pindahkan coklat ke gelas pengisar tinggi, masukkan susu pekat dan tuangkan isi periuk. Kacau bahan dengan spatula.
• 
  Tuangkan gelatin ke dalam jisim yang dihasilkan dan tambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
• 
  Anda boleh menggunakan pengisar untuk menghaluskan pulut.
• 
  Kemudian lulus aising melalui ayakan halus untuk menyingkirkan zarah kecil yang mungkin tersisa. Sedia. Pembekuan boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Dan sebelum digunakan, panaskan di tab mandi air.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat icing coklat cermin untuk kek anda?

Glasir cermin coklat yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat enak dan patuh untuk digunakan. Lebih-lebih lagi, rasanya tidak terlalu manis, yang pasti akan menguntungkan kek anda.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Gelatin - 12 gr.
• Air - 140 ml.
• Gula - 240 gr.
• Koko - 80 gr.
• Krim 33-35% - 160 ml.

Proses memasak:

1. Tuangkan gelatin dengan 60 mililiter air sejuk. Kemudian larutkan agar-agar dalam mandian air.
2. Masukkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan 80 mililiter air, api dan didihkan.
3. Ayak kakao melalui ayak halus.
4. Tuangkan koko ke dalam sirap mendidih dan didihkan selama 1-2 minit, kacau sekali-sekala.
5. Rebus krim berat secara berasingan dalam senduk kecil. Keluarkan dari api dan masukkan jisim agar-agar, gaul rata.
6. Masukkan krim dengan gelatin ke kuali dengan jisim coklat.
7. Bawa pulut hingga sebati dengan pengisar. Simpan di atas permukaan untuk mengelakkan banyak gelembung.
8. Perahkan aising melalui ayak halus.
9. Ia berguna untuk menahan sayu selama beberapa jam, atau lebih baik selama sehari, maka ia akan menjadi lebih tebal dan lebih halus.

Selamat menjamu selera!

Acer coklat putih cermin untuk kek

Mirror glaze adalah penyelesaian terbaik untuk menghias pencuci mulut buatan sendiri; ia kelihatan hebat dan canggih. Frosting putih biasanya berdasarkan coklat berudara putih.

Masa memasak: 8.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Coklat berliang putih - 25 gr.
• Sirap glukosa - 50 ml.
• Gula - 50 gr.
• Air - 60 ml.
• Titanium dioksida - 1 sudu kecil
• Gelatin - 5 gr.

Proses memasak:

1. Campurkan gula dengan sirap glukosa. Masukkan 30 ml air dan bakar.
2. Semasa mengacau, biarkan campuran mendidih, perlu semua bahan larut.
3. Masukkan coklat ke dalam sirap panas.
4. Larutkan gelatin dalam 30 mililiter air suam.
5. Campurkan dua jisim yang diperoleh. Tambahkan titanium dioksida dan ia akan memberikan warna putih sayu.
6. Bawa pulut hingga sebati dengan pengisar.
7. Kemudian masukkan aising melalui ayak halus.
8. Tutup ais dengan pelekat dan sejukkan selama 8 jam.
9. Sebelum menggunakan pulut, panaskan di dalam tab mandi air.

Selamat menjamu selera!

Resipi Mirror Glaze Tanpa Sirap Glukosa

Glasir cermin digunakan terutamanya untuk menghias kek dan pastri. Satu-satunya kesukaran yang mungkin anda hadapi dengan pembekuan adalah bahawa ia mengandungi sirap glukosa, tetapi berjaya digantikan dengan bahan lain.

Masa memasak: 24 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Gelatin lembaran - 10 gr.
• Susu pekat - 100 ml.
• Air - 85 ml.
• Coklat - 150 gr.
• Pewarna makanan secukup rasa.
• Gula - 150 gr.

Proses memasak:

1. Rendam gelatin dalam 50 ml air dan biarkan selama 15 minit.
2. Dalam mangkuk, gabungkan coklat, susu pekat, agar-agar, dan pewarna makanan.
3. Tuangkan 85 mililiter air ke dalam periuk dan masukkan gula. Panaskan bahan, sebaik sahaja gula larut, angkat sirap dari api.
4. Masukkan sirap gula ke sisa bahan dan kisar hingga rata.
5. Tutup sayu dengan pelekat sehingga menyentuh permukaan sayu. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
6. Sebelum menggunakannya dalam menghias pencuci mulut, panaskan pulut di tempat mandi air.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat cermin glasir pada susu pekat

Lapisan cermin yang sesuai untuk kek berdasarkan susu pekat dan coklat putih. Apa yang penting untuk diketahui semasa menggunakan pembekuan: kek mesti dibekukan atau sangat sejuk sehingga pembekuannya rata, dan suhu kerja pembekuan adalah 35 darjah.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 35 minit

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Gelatin - 12 gr.
• Air - 75 ml.
• Gula - 100 gr.
• Susu pekat - 100 ml.
• Sirap glukosa - 150 ml.
• Coklat putih - 150 gr.
• Pewarna larut air - 5 gr.

Proses memasak:

1. Masukkan gula dan sirap glukosa ke dalam periuk, masukkan air dan masukkan bahan mendidih.
2. Apabila gula larut sepenuhnya, masukkan coklat putih, kacau hingga coklat larut sepenuhnya.
3. Larutkan agar-agar dalam air suam.
4. Campurkan dua jisim yang diperoleh.
5. Kemudian masukkan pewarna makanan dan ratakan frosting dengan pengisar. Biarkan pengisar condong untuk mengelakkan pembentukan banyak gelembung.
6. Seterusnya, masukkan aising melalui ayakan halus, tutup dengan pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
7. Sebelum menggunakan pulut, ia mesti dipanaskan di tempat mandi air hingga suhu operasi.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat cermin kesan leopard?

Aising ini tidak dapat diramalkan dalam pekerjaan, seperti binatang liar, tetapi selalu menggembirakan mereka yang melihatnya di atas kek. Cara mempersiapkan keajaiban ini dengan betul, anda akan belajar dari resipi kami.

Masa memasak: pukul 6.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Gelatin - 12 gr.
• Air - 60 ml.
• Gula - 180 gr.
• Coklat - 180 gr.
• Susu pekat - 120 ml.
• Pewarna makanan - secukup rasa.
• Sirap glukosa - 150 gr.

Proses memasak:

1. Rendam gelatin ke dalam air.
2. Masukkan sirap glukosa, gula dan air ke dalam periuk. Letakkan bekas di atas dapur, masak sehingga mendidih dan masak selama 2 minit.
3. Kemudian angkat loyang dari api dan masukkan kepingan coklat, kacau hingga larut sepenuhnya.
4. Tuangkan susu pekat ke dalam campuran yang dihasilkan, campurkan.
5. Masukkan juga jisim agar-agar, kacau.
6. Saring pulut melalui ayakan halus, tutup dengan pelekat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
7. Kemudian bahagikan frosting menjadi dua bahagian yang tidak sama dan tambahkan pewarna makanan yang berbeza dengan warna yang berbeza. Untuk membuat gambar menyerupai pewarnaan macan tutul, sayu mesti dipanaskan hingga 70 darjah. Mula-mula, sapukan lapisan gula ke atas kek, kemudian segera gunakan spatula untuk menerapkan lapisan gula dengan warna yang kontras dan jalankan spatula di atas kek, seolah-olah menyingkirkan lapisan gula yang berlebihan. Oleh kerana itu, sayu cair dan panas membentuk corak yang tidak biasa.

Selamat menjamu selera!

Aising karamel yang enak untuk menutup kek

Lapisan karamel untuk menutup kek dibuat dari set produk minimum, mempunyai warna yang sangat indah dan aroma menggoda. Pencuci mulut anda akan kelihatan cantik dan anggun.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Gula - 180 gr.
• Air - 175 ml.
• Krim 33% - 150 ml.
• Kanji jagung - 10 gr.
• Gelatin - 5 gr.

Proses memasak:

1. Rendam gelatin dalam 25 mililiter air sejuk.
2. Ayak tepung jagung ke dalam semangkuk krim, campurkan bahan-bahannya.
3. Tuangkan sedikit gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat dan cairkan dengan api kecil, tidak boleh membakar.
4. Kemudian masukkan satu sudu teh gula lagi, cairkan dan teruskan sehingga semua gula cair.
5. Kemudian tuangkan 150 ml air suam ke dalam karamel. Kacau dengan spatula silikon sehingga semua karamel larut. Kemudian keluarkan kuali dari api.
6. Kemudian tuangkan krim dengan kanji ke karamel dalam aliran nipis, gaul rata.
7. Cairkan agar-agar dalam tab mandi air.
8. Masukkan jisim agar-agar ke dalam jisim karamel, gaul rata.
9. Perahkan aising melalui ayak halus.
10. Untuk mula bekerja dengan sayu, ia mesti disejukkan hingga 27 darjah.

Selamat menjamu selera!

Kaca cermin pada krim di rumah

Glaze akan menyelesaikan masalah menghias kek mousse buatan sendiri. Harus diingat bahawa kek beku dengan permukaan rata ditutup dengan aising, maka ia akan kelihatan seperti cermin.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Koko - 60 gr.
• Gula - 175 gr.
• Air - 170 ml.
• Krim - 100 ml.
• Gelatin - 12 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan air.
2. Letakkan periuk di atas api, didihkan dan didihkan selama 10 minit.
3. Seterusnya, masukkan krim, kacau dan masukkan campuran hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan koko, kacau rata dan didihkan lagi.
5. Tuangkan gelatin dengan sedikit air, kemudian larutkan ke dalam tab mandi air. Akhir sekali, masukkan jisim agar-agar pada pulut, kacau dan angkat dari api.
6. Kemudian masukkan aising melalui ayak halus, sejukkan hingga 30 darjah dan anda boleh mula menghias kek.

Selamat menjamu selera!