Volnushki dengan cara yang panas - 5 resipi langkah demi langkah untuk musim sejuk

Terdapat beberapa pilihan gelombang garam, salah satunya adalah kaedah panas. Terima kasih kepadanya, makanan pembuka yang sangat enak dan kaya diperolehi, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana meja. Oleh itu, kami menawarkan anda 5 pilihan untuk mengasinkan cendawan ini.

Bagaimana cara garam garam dengan cara yang panas di dalam balang?

Cendawan yang direndam direbus dalam air masin selama 15-20 minit, setelah itu dipindahkan ke balang yang disterilkan, di bahagian bawahnya adalah bawang putih cincang. Segala-galanya dipenuhi dengan air garam dan cuka ditambah di sana. Balang ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

• 
  Sebelum memulakan memasak, kami menyusun cendawan dan merendamnya dalam air sejuk. Kami mengubahnya setiap 3-4 jam sehingga kepahitan meninggalkan gelombang.
• 
  Kami memindahkan cendawan ke periuk yang sesuai, isi dengan air minuman dan hantar ke api.
• 
  Masukkan dua sudu besar garam, didihkan dan masak selama 15-20 minit. Semasa proses memasak, jangan lupa mengeluarkan busa yang dihasilkan.
• 
  Kami pra-sterilkan balang setengah liter dengan cara yang mudah. Kami menghantar bawang putih cincang ke bahagian bawah.
• 
  Kami memindahkan gelombang ke balang dan mengisinya dengan air garam yang tinggal di dalam kuali sehingga cendawan ditutup sepenuhnya dengannya. Masukkan setengah sudu teh asid asetik dan tutup rapat dengan penutup steril. Seterusnya, tutup semuanya dengan selimut atau tuala dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami menghantar makanan ringan yang sudah siap untuk disimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Buka pada musim sejuk dan sajikan dengan hidangan utama kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Bagaimana mengunyah ombak dengan sedap tanpa merendam musim sejuk?

Cendawan yang dibasuh direbus dalam air masin selama 40 minit, kemudian dicuci di bawah air sejuk dan direbus selama 20 minit lagi dengan rempah. Selanjutnya, gelombang dibentangkan dalam balang yang disterilkan, minyak sayuran ditambahkan ke dalamnya dan semuanya ditutup dengan penutup.

Masa memasak: 20 hari.

Masa memasak: 25.

Hidangan - 20.

Bahan-bahan:

• Volnushki - 2 kg.
• Lada hitam - 10 biji.
• Cengkih - 3-4 biji.
• Garam - 100 gr.
• Daun ceri secukup rasa.
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Daun kismis hitam - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 50-80 ml.

Proses memasak:

1. Kami menyusun cendawan dengan teliti, bersihkan dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Seterusnya, kami memindahkannya ke periuk yang sesuai, isi dengan air, tambahkan sedikit garam dan hantar ke api. Didihkan dan masak selama 40 minit. Jangan lupa mengeluarkan buih yang dihasilkan. Kemudian kami memasukkan gelombang ke dalam saringan dan bilas di bawah air yang sejuk.
2. Kami sekali lagi menghantar cendawan ke kuali, isi dengan air, tambahkan garam, serta biji lada hitam, cengkih, daun ceri, currant dan daun salam. Didihkan dan masak selama 20 minit.
3. Balang di mana cendawan akan disimpan dicuci dengan teliti di bawah air panas dan disterilkan dengan cara yang mudah.
4. Dengan menggunakan sudu berlubang, letakkan ombak di tebing dan isi dengan air garam sehingga cendawan ditutup sepenuhnya dengannya.
5. Masukkan 1-2 sudu minyak sayuran ke setiap balang dan tutup rapat dengan penutup steril. Biarkan cendawan sejuk sepenuhnya, selepas itu kami menghantarnya ke peti sejuk atau bilik bawah tanah. Makanan ringan yang lazat dibuat dari ombak akan siap dalam 20 hari. Kami menyediakannya ke meja dengan hidangan utama kegemaran kami. Selamat menjamu selera!

Gelombang masin panas dengan bawang putih

Cendawan yang direndam direbus selama 25 minit, selepas itu bawang putih, kacang polong, daun salam dan cengkih ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dibentangkan di dalam balang bersama daun currant dan disterilkan. Ternyata makanan ringan yang sangat enak dan beraroma.

Masa memasak: 45 minit

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 15.

Bahan-bahan:

• Volnushki - 1.5 kg.
• Garam - 75 gr.
• Daun kismis hitam - secukup rasa.
• Daun bay - 5-6 pcs.
• Bawang putih - kepala ½.
• Lada hitam - 4 biji.
• Lada putih - 4 biji.
• Kacang polong - 4 biji.
• Cengkih kering - 5 pcs.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, kami menyusun cendawan dengan teliti, memindahkannya ke bekas yang sesuai dan mengisinya dengan air sejuk. Kami berendam selama tiga hari, menukar air secara berkala.
2. Selepas masa yang tepat, kami memindahkan cendawan ke kuali dan, jika perlu, potong menjadi lebih kecil. Isi gelombang dengan air sehingga ditutup sepenuhnya dengannya.
3. Kami menghantar kuali ke api, tambahkan garam ke dalam cendawan dan didihkan. Masak selama 25 minit, hilangkan buih yang dihasilkan secara berkala. Seterusnya, kita mengalihkan gelombang dengan sudu berlubang ke dalam saringan, dan setelah mereka sejuk - ke dalam bekas untuk pengasinan. Kami juga menambah daun bay, bawang putih cincang, biji lada, cengkih kering di sana dan campurkan semuanya dengan lembut.
4. Balang di mana cendawan akan disimpan dicuci terlebih dahulu dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami meletakkan gelombang di atasnya, meletakkan daun kismis hitam di atasnya, mengisi segala-galanya dengan air mendidih dan tutup dengan penutup nilon.
5. Seterusnya, rebus air di dalam bekas yang sesuai, letakkan tuala wafel di bahagian bawah dan letakkan balang di atasnya. Kami mensterilkan semuanya selama sekurang-kurangnya 10 minit, selepas itu kami menutup penutupnya dengan ketat dan membiarkannya sejuk sepenuhnya. Kami menyimpan benda kerja di tempat yang gelap pada suhu bilik. Kami menghidangkan ombak wangi ke meja dengan hidangan utama kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara garam garam dan cendawan susu bersama-sama dengan cara yang panas?

Cendawan yang direndam direbus selama setengah jam, setelah itu dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan air garam dan lada hitam, cengkih, daun salam, bawang putih dan daun kismis hitam ditambahkan ke dalamnya. Semuanya digulung dan dihantar ke tempat penyimpanan di tempat yang sejuk.

Masa memasak: 45 minit

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan - 7.

Bahan-bahan:

• Volnushki - 350 gr.
• Cendawan susu - 350 gr.
• Daun kismis hitam - 4-6 pcs.
• Lada hitam - 10 biji.
• Cengkih - 3-5 pcs.
• Daun bay - 3 pcs.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Garam secukup rasa.
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, kami menyusun cendawan dengan teliti, membersihkannya dan meletakkannya di dalam bekas yang dalam. Isi mereka dengan air sejuk dan rendam, ganti air setiap 3-4 jam untuk membersihkan semua kepahitan.
2. Sekarang kita mengalihkan gelombang yang direndam dengan cendawan susu ke dalam bekas enamel, isi dengan air, tambahkan garam dan hantar ke api.
3. Didihkan dan masak selama 30 minit. Semasa proses memasak, keluarkan buih yang dihasilkan secara berkala.
4. Kami membuang cendawan yang dimasak dalam saringan dan biarkan sehingga semua cairan telah habis. Pada masa ini, kami membilas balang di mana makanan ringan akan disimpan di bawah air panas dan mensterilkannya dengan cara yang mudah.
5. Sekarang kita memindahkan cendawan ke balang yang disterilkan, isi dengan air garam yang tinggal di kuali sehingga ditutup sepenuhnya. Teratas dengan daun lada hitam, cengkih, daun salam, bawang putih cincang dan daun kismis hitam. Kami menggulung semuanya dengan penutup besi, biarkan sejuk dan hantar untuk disimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Kami menghidangkan makanan pembuka yang sangat enak dan beraroma ke meja bersama dengan hidangan utama. Selamat menjamu selera!

Gelombang masin dan cendawan bersama untuk musim sejuk

Cendawan rebus disusun dalam lapisan dalam balang bersama garam, bawang putih, dill dan pasli. Kemudian semuanya dihantar dalam penindasan selama 48 jam, selepas itu disimpan di tempat yang sejuk. Hasilnya adalah makanan ringan yang sangat lazat yang akan menggembirakan banyak orang.

Masa memasak: 48 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Volnushki - 500 gr.
• Ryzhiki - 500 gr.
• Bawang putih - 6-8 ulas.
• Dill - 3 cawangan.
• Pasli secukup rasa.
• Garam kasar - 1/3 cawan.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, kami menyusun cendawan dengan baik, membersihkannya dan membilasnya dengan bersih di bawah air yang mengalir.
2. Seterusnya, kita mengalihkan gelombang dengan penutup susu safron ke dalam periuk yang sesuai, isi dengan air, bakar dan didihkan. Masak selama 20 minit, hilangkan buih yang dihasilkan secara berkala. Kemudian kami memindahkan cendawan ke saringan dan biarkan sejuk.
3. Sekarang kita mengambil balang yang telah dibasuh dan disterilkan, tuangkan lapisan garam di bahagian bawah, kemudian masukkan sebilangan cendawan, bawang putih cincang, cabang dill dan pasli. Lapisan gantian sehingga kehabisan bahan.
4. Tutup cendawan dengan piring dan letakkan beban di atas. Contohnya, bekas berisi air. Kami meninggalkan ombak dengan penutup susu safron untuk pengasinan selama 48 jam.
5. Selepas masa yang diperlukan, kami menghilangkan penindasan, menutupnya dengan rapat dengan penutup dan menghantarnya untuk disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Hidangkan pembuka cendawan yang lazat bersama dengan hidangan utama. Selamat menjamu selera!