Kaviar cendawan untuk musim sejuk - 10 resipi memasak langkah demi langkah

Kaviar cendawan adalah penyediaan buatan sendiri yang sangat biasa dan hidangan serba boleh. Makanan ini boleh disajikan sebagai makanan ringan, digunakan untuk mengisi kek buatan sendiri, atau roti bakar dan sandwic. Artikel tersebut mengandungi 10 resipi terbaik untuk kaviar cendawan.

Kaviar cendawan melalui penggiling daging dengan wortel dan bawang untuk musim sejuk

Hampir semua jenis cendawan sesuai untuk penyediaan kaviar cendawan. Ia sangat harum dari cendawan hutan. Oleh itu, anda dapat mengumpulkan semua spesies yang boleh dimakan di hutan dengan selamat.

• 
  Kupas cendawan, basuh dengan baik dan rebus dalam air masin, sentiasa mengeluarkan busa dari permukaan air. Kemudian gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan cendawan dari kuali dan biarkan sejuk.
• 
  Kupas bawang dan potong halus.
• 
  Kupas wortel, basuh dan tatal melalui penggiling daging. Cincang juga cendawan.
• 
  Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga lembut.
• 
  Kemudian masukkan lobak merah ke dalam wajan dan terus goreng selama 5-10 minit.
• 
  Selepas itu, masukkan cendawan cincang, kurangkan api hingga minimum dan reneh kaviar selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala. Selepas 20 minit dari menambah cendawan, masukkan cuka, garam dan rempah, kacau dan reneh hingga lembut.
• 
  Sebarkan kaviar cendawan yang sudah siap di balang yang disterilkan, gulungkannya dengan penutup yang disterilkan, bungkus dalam selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan kaviar di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kaviar cendawan untuk musim sejuk dengan bawang putih

Pada tahun-tahun yang sangat berbuah untuk cendawan, anda bukan sahaja dapat mencicah cendawan acar yang paling popular dalam minyak, tetapi juga membuat gulungan yang lebih menarik. Contohnya, kaviar cendawan. Ini adalah pembuka selera serbaguna yang boleh digunakan dengan pelbagai hidangan daging dan kentang.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Cendawan - 1.2 kg.
• Lobak - 300 gr.
• Cuka 9% - 2 sudu besar
• Bawang - 0,5 kg.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Garam - 1 sudu besar
• Lada hitam - 0,5 sudu kecil
• Minyak sayuran - 100-200 ml.

Proses memasak:

1. Basuh cendawan, buang serpihan dan rebus dalam air masin.
2. Tatal wortel melalui penggiling daging atau parut pada parut halus. Cincang bawang halus, goreng hingga lumat dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan wortel ke dalam loyang, terus goreng selama beberapa minit.
3. Tatal cendawan rebus melalui penggiling daging.
4. Masukkan jisim cendawan, garam dan lada hitam ke bawang dan wortel, kacau dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
5. 15 minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang dan cuka, kacau, reneh selama satu minit dan angkat bekas dari api. Sebarkan kaviar dalam balang yang disterilkan, gulung dengan penutup yang disterilkan dan simpan di dalam bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Kaviar cendawan dengan pes tomato untuk musim sejuk

Gulung cendawan terdapat di ruang bawah tanah mana pun, baik itu cendawan acar, atau kaki boletus dalam minyak, hodgepodge atau kaviar cendawan. Dalam resipi ini, kami ingin memberi tumpuan kepada ciri-ciri penyediaan kaviar cendawan.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 16.

Bahan-bahan:

• Cendawan - 2 kg.
• Bawang mentol - 800 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Pes tomato - 250 ml.
• Garam - 1 sudu besar
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh cendawan dengan baik dan masak selama 20-25 minit dalam air masin.
2. Kupas bawang dan potong halus.
3. Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
4. Tatal cendawan rebus melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar.
5. Letakkan cendawan cincang dan bawang goreng di dalam periuk dengan berat. Masukkan juga pes tomato, garam dan lada tanah. Masukkan periuk dengan api kecil dan masak kaviar selama 1.5 jam, kacau sekali-sekala sehingga tidak terbakar.
6. Sebarkan kaviar cendawan yang sudah siap dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dengan penutup yang disterilkan. Balut balang panas dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan kaviar di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kaviar champignon cendawan tanpa pensterilan

Selalu senang membuka balang kaviar cendawan pada musim sejuk. Tidak menjadi masalah jika anda tidak berjaya menggulungnya untuk musim sejuk. Kaviar cendawan boleh dimasak pada bila-bila masa sepanjang tahun dari champignons segar.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Champignon - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Lobak - 0.5 pcs.
• Bawang putih - 1 gigi
• Cuka 9% - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas cendawan, basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Kupas bawang, potong halus dan goreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran.
3. Masukkan cendawan cincang dan wortel parut ke bawang goreng. Masak semua bersama selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala.
4. Seterusnya, masukkan bawang putih cincang, garam dan lada tanah, terus reneh hingga semua kelembapan menguap.
5. Kemudian pindahkan penggorengan ke pengisar dan kisar hingga rata.
6. Selepas itu, pindahkan kaviar ke periuk dengan bahagian bawah tebal, didihkan dengan api kecil, masukkan cuka, kacau. Letakkan kaviar champignon panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya dengan penutup yang disterilkan. Simpan kaviar di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan kaviar dari cendawan porcini untuk musim sejuk?

Anda boleh mempelbagaikan menu musim sejuk anda dengan matahari terbenam cendawan. Kaviar cendawan adalah alternatif yang bagus untuk cendawan kering atau acar. Ia boleh disajikan sebagai makanan ringan atau digunakan untuk membuat sandwic dan pai yang enak.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 12.

Bahan-bahan:

• Cendawan porcini - 1 kg.
• Bawang mentol - 3 biji.
• Bawang putih - 3 gigi
• Minyak sayur - 100 ml.
• Lada secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh cendawan, kupas dan potong kiub besar.
2. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi kiub kecil.
3. Masukkan cendawan ke dalam kuali kering dan reneh di bawah penutup selama setengah jam.
4. Cendawan harus sangat cair, teruskan memasak dengan penutup terbuka selama 50 minit lagi. Kemudian masukkan minyak sayuran dan reneh selama 15-20 minit lagi. Pindahkan cendawan ke pinggan.
5. Griskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan bawang dan bawang putih di atasnya, goreng selama kira-kira 10 minit sehingga telus, kemudian pindahkan ke cendawan.
6. Kisar bahan goreng dengan pengisar, tambahkan garam dan lada tanah secukupnya dalam proses.
7. Pindahkan kaviar yang sudah siap ke balang yang disterilkan dan tutup rapat dengan penutup. Simpan kaviar cendawan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kaviar chanterelle untuk musim sejuk di dalam balang

Kaviar cendawan yang harum dan cerah dari chanterelles akan membawa nota cerah ke menu harian anda. Memasak kaviar memang mudah, tetapi anda perlu mematuhi beberapa peraturan.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 500 gr.
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam - 10 biji.
• Kacang polong - 3 biji.
• Garam - 1 sudu kecil
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Marjoram secukup rasa.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Bawang putih secukup rasa.
• Dill secukup rasa.

Proses memasak:

1. Susun chanterelles, bersihkan serpihan dan basuh.
2. Potong cendawan besar menjadi beberapa bahagian. Letakkan cendawan dalam periuk, tutup dengan air dan masak.
3. Garam cendawan, tambah daun bay dan biji lada, masak tidak lebih dari setengah jam, keluarkan buih secara berkala dari permukaan air.
4. Kupas dan basuh bawang dan wortel. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, parut wortel.
5. Pertama goreng bawang dalam minyak sayuran hingga telus, kemudian masukkan wortel, terus goreng hingga wortel lembut.
6. Masukkan chanterelles rebus dan goreng sayur dalam pengisar, potong bahan hingga rata.
7. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam kuali dan reneh sedikit, masukkan garam dan lada tanah. Masukkan dill cincang di hujungnya.
8. Sebarkan kaviar cendawan panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dengan penutup bersih, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Simpan kaviar di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kaviar cendawan aromatik dengan tomato untuk musim sejuk

Kaviar cendawan berair, enak dan beraroma dengan tomato akan melengkapkan hidangan sampingan dan mengubah hidangan daging. Setiap suri rumah boleh menghidangkan makanan ringan seperti itu.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Pasli - 1 tandan.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Cendawan - 1 kg.
• Tomato - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 4-5 gigi.

Proses memasak:

1. Urutkan cendawan, kupas, potong dan isi dengan air. Masukkan sedikit garam dan masak selama 20 minit.
2. Buangkan cendawan rebus ke dalam saringan untuk menggelas cecair.
3. Basuh bawang, wortel dan bawang putih, kupas dan cincang halus.
4. Pertama, goreng bawang dan wortel dalam kuali hingga lembut. Kemudian masukkan tomato dan bawang putih, kacau, reneh selama beberapa minit. Masukkan cendawan terakhir, garam dan musim secukup rasa. Didihkan bersama selama 5 minit.
5. Seterusnya, kisar jisim yang dihasilkan dengan pengisar sehingga rata.
6. Kembalikan kaviar ke kuali dan reneh selama beberapa minit. Kemudian letakkan kaviar cendawan dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya. Simpan jahitan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kaviar dari cendawan susu

Ramai yang biasa dengan makanan istimewa seperti kaviar cendawan. Ia sungguh sedap. Ia boleh disiapkan dengan pelbagai cendawan hutan. Dalam resipi ini, kami akan menggunakan cendawan susu.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Cendawan susu - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Pes tomato - 30-60 ml.
• Minyak bunga matahari - 100-150 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Kacang polong - 3-4 biji.

Proses memasak:

1. Urutkan cendawan susu, basuh dan potong. Cendawan susu mesti direndam terlebih dahulu dalam air selama sehari untuk menghilangkan kepahitan.
2. Kemudian ubah air dan masak selama 20-30 minit. Pada akhir memasak, masukkan daun bay dan lada sulah.
3. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut.
4. Buangkan cendawan ke dalam saringan, angkat daun salam dan lada. Tatal cendawan melalui penggiling daging.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, masukkan jisim cendawan dan tambahkan pes tomato.
6. Masukkan bawang tumis ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur.
7. Masak kaviar, kacau terus selama 10-15 minit. Masukkan lada tanah dan garam 5 minit sebelum akhir.
8. Sebarkan kaviar dalam balang yang disterilkan, gulungkannya. Setelah jahitan benar-benar sejuk, pindahkan ke tempat penyimpanan di dalam bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Kaviar cendawan untuk musim sejuk dari mentega

Anda bukan sahaja dapat menghidangkan kaviar cendawan dengan kentang, tetapi juga membuat sandwic atau roti panggang yang enak. Oleh kerana cendawan hutan, aroma pembuka selera itu hanya ajaib dan sempurna membangkitkan selera.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Minyak sayuran - 150 ml.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Gula - 1 sudu kecil
• Kacang polong - 5 pcs.
• Cengkih - 2 biji.
• Daun bay - 1 pc.
• Bawang mentol - 800 gr.
• Garam - 1.5 sudu kecil
• Mentega - 1 kg.

Proses memasak:

1. Kupas cendawan, basuh dan rebus hingga lembut dalam air masin.
2. Kemudian putar cendawan melalui penggiling daging.
3. Kupas bawang, tatal penggiling daging. Kemudian masukkan jisim yang dihasilkan dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng sehingga cairan menguap.
4. Seterusnya, masukkan cendawan ke dalam kuali dan didihkan selama satu jam.
5. Masukkan garam, lada dan gula ke kaviar, campurkan.
6. Seterusnya, masukkan bawang putih melalui penekan terus ke dalam kuali.
7. Letakkan sedikit daun salam, cengkih dan rempah-rempah di bahagian bawah balang yang disterilkan.
8. Isi balang dengan kaviar cendawan dan tutup penutupnya. Setelah sejuk, simpan jahitan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kaviar cendawan yang lazat dari camelina untuk musim sejuk

Anda dapat menikmati rasa cendawan yang luar biasa sepanjang tahun jika anda bekerja keras pada musim gugur dan menyediakan kaviar cendawan dari camelina. Ini adalah pembuka selera serbaguna yang akan mencerahkan meja anda dan mempelbagaikan menu anda.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 16.

Bahan-bahan:

• Ryzhiki - 2 kg.
• Lobak - 700 gr.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Pes tomato - 200 ml.
• Bawang putih - 5 gigi
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh cendawan.
2. Tuangkan cendawan dengan air dan masak selama 10 minit dengan api sederhana.
3. Letakkan cendawan dalam saringan dan toskan.
4. Kupas bawang dan potong halus. Kemudian goreng dalam minyak sayuran hingga lembut.
5. Goreng cendawan secara berasingan, kemudian satukan dengan bawang dan biarkan bahan sejuk sedikit.
6. Tatal bawang goreng dan cendawan melalui penggiling daging, masukkan pes tomato.
7. Didihkan jisim yang dihasilkan pada api kecil selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
8. Seterusnya, garam kaviar dan masukkan bawang putih cincang, kacau dan reneh selama 20 minit lagi. Selepas itu, kaviar panas
9. Kemudian jahitan harus disterilkan dalam air mendidih selama 15-20 minit. Kemudian anda boleh menggulung penutupnya. Sejukkan jahitan dengan membungkusnya dalam selimut, kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!