Kek ceri yang diminum - 8 resipi di rumah

Terdapat banyak resipi kek buatan sendiri yang sangat popular. Masing-masing mempunyai rasa tersendiri. Kek "Drunken Cherry" dengan harmoni menggabungkan kek span yang sejuk, krim halus dan ceri yang direndam dalam alkohol yang kuat, yang menjadikan pencuci mulut rasa asli. Mengikut 8 resipi yang dikumpulkan dalam artikel, anda akan mendapat kek yang hebat.

Resipi klasik untuk kek "Ceri mabuk" era Soviet

Itu "Drunken Cherry" mempunyai nama seperti itu kerana pengisiannya mengandungi ceri yang direndam dalam alkohol yang kuat. Kek harum dan berair.

Masa memasak: 2 hari.

Masa memasak: 80 minit

Hidangan: 8.

• 
  Mula-mula anda perlu menyediakan "ceri mabuk". Keluarkan biji dari ceri. Tinggalkan sebilangan ceri dengan biji untuk hiasan.
• 
  Masukkan ceri di dalam satu balang dan ceri di dalam yang lain. Tuangkan cognac ke atas beri dan biarkan selama 1-2 hari.
• 
  Satukan tepung, gula, serbuk penaik, baking soda dan koko. Ayak campuran yang dihasilkan melalui ayak.
• 
  Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan minyak sayuran dan susu ke dalamnya, kacau. Masukkan bahan kering, gaul hingga rata. Kemudian tuangkan air mendidih dalam aliran nipis dan campurkan adunan dengan cepat.
• 
  Tutup pinggan roti dengan kertas perkamen, letakkan doh dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar biskut selama 1.5 jam. Sejukkan kek span sedikit, angkat dari acuan dan letakkan di rak dawai.
• 
  Apabila biskut telah sejuk sepenuhnya, perlu dibuat "kotak" daripadanya. Gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian atas kek span selebar 1.5 sentimeter.
• 
  Kemudian, masukkan biskut itu, sehingga tepinya tebal 1-1,5 sentimeter.
• 
  Pindahkan pulpa ke mangkuk dan hancurkannya menjadi serpihan.
• 
  Buangkan ceri di atas saringan, biarkan cecair.
• 
  Pukul mentega lembut dengan pengadun.
• 
  Secara berasingan, campurkan 2/3 brendi ceri dengan susu pekat. Masukkan campuran ini ke dalam mentega yang disebat, masukkan koko dan kacau.
• 
  Campurkan serbuk biskut dengan ceri dan krim.
• 
  Isi asas biskut dengan jisim yang dihasilkan.
• 
  Tutup bahagian atas kek dengan bahagian atas yang telah dipotong sebelumnya dan tekan dengan ringan.
• 
  Sediakan aising. Cairkan mentega dengan api kecil, masukkan gula tepung ke dalamnya dan kacau. Kemudian masukkan 1/3 ceri dan cocoa cocac dan kacau. Seterusnya, masukkan pati, campurkan pulut dengan baik.
• 
  Kemudian masukkan coklat pahit, pecah menjadi baji. Kacau terus sehingga coklat larut sepenuhnya. Keluarkan frosting dari api dan biarkan sejuk sedikit.
• 
  Tutup kek dengan aising coklat, hiaskan dengan ceri keseluruhan, biarkan sedikit. Kemudian anda boleh menikmati hidangan yang hebat ini.

Selamat menjamu selera!

Kek "Mabuk ceri" mengikut resipi nenek Emma

Kek Drunken Cherry cantik, berair dan sangat sedap. Walaupun penyediaannya memakan masa yang cukup lama, hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 120 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Telur ayam - 9 biji.
• Gula - 180 gr.
• Tepung gandum - 130 gr.
• Koko - 80 gr.
• Untuk krim:
• Mentega - 300 gr.
• Susu pekat - 400 ml.
• Untuk mengisi:
• Ceri berlubang - 2.5 sudu besar
• Cognac - 0,5 sudu besar.
• Gula - 2 sudu besar
• Untuk sayu:
• Krim - 180 ml.
• Coklat pahit - 150 gr.
• Mentega - 25 gr.
• Gula - 25 gr.

Proses memasak:

1. Sehari sebelum menyiapkan kek, masukkan ceri ke dalam mangkuk, tambah gula dan tuangkan ke dalam cognac, kacau dan biarkan pada suhu bilik.
2. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih sehingga busa halus, perlahan-lahan masukkan 90 gram gula, kacau dan ketepikan. Dalam mangkuk lain, pukul kuning telur dengan baki gula.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan koko dan kacau. Tambahkan separuh jisim protein ke kuning telur yang dipukul, campurkan dengan pergerakan perlahan. Kemudian masukkan tepung dan koko ke dalam mangkuk, campurkan. Kemudian masukkan putih telur yang disebat ke dalam adunan dan kacau.
4. Tutup borang dengan kertas penaik, masukkan adunan ke dalamnya. Bakar kek span pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit. Periksa kesediaan dengan lidi kayu.
5. Keluarkan biskut yang sedikit sejuk dari acuan, letakkan di rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
6. Selepas sehari, buang ceri dalam saringan, kumpulkan bijirin yang tinggal.
7. Untuk krim, pukul mentega dengan pengadun, masukkan susu pekat sedikit demi sedikit ke dalamnya dan bawa krim hingga sebati.
8. Dari biskut yang telah disejukkan, potong bahagian atas setebal 1.5 sentimeter. Potong daging, meninggalkan tepinya setebal 1.5 sentimeter. Tepu bahagian bawah dan sisi biskut dengan cognac, yang tinggal setelah ceri.
9. Dalam mangkuk krim, masukkan ceri dan pulpa biskut, kacau. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam alas biskut dan tutup dengan bahagian atas yang dipotong. Letakkan kek di dalam peti sejuk.
10. Mula membuat aising. Tuangkan krim ke dalam periuk, tambahkan gula ke dalamnya dan panaskan campuran ini. Masukkan coklat gelap ke dalam krim panas dan kacau dengan spatula sehingga coklat larut sepenuhnya. Kemudian masukkan mentega lembut dan ratakan pulut.
11. Keluarkan kek dari peti sejuk dan tutup dengan aising coklat. Taburkan bahagian sisi kek dengan serbuk coklat atau biskut. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk direndam selama 3 jam. Kemudian sajikan kek Drunken Cherry di atas meja perayaan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek "Ceri mabuk" dalam coklat

Kek hebat yang akan menghiasi meja perayaan anda. Terima kasih kepada kaedah pemasangan dan impregnasi khas, "Drunken Cherry" berair dan harum. Dan gabungan ceri dan coklat adalah rasa yang terbukti selama ini.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Telur ayam - 10 biji.
• Gula - 2.5 sudu besar.
• Koko - 50 gr.
• Untuk krim:
• Koko - 50 gr.
• Mentega - 600 gr.
• Susu - 6 sudu besar
• Gula - 3 sudu besar.
• Telur ayam - 4 biji.
• Untuk mengisi:
• Ceri - 2.5 sudu besar
• Cognac - 1.5 sudu besar.
• Untuk sayu:
• Coklat - 100 gr.
• Gula vanila - 20 gr.
• Susu - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Pukul telur dan gula sehingga jisim tebal homogen terbentuk. Kemudian letakkan bekas di atas meja, teruskan pukul sehingga jisim telur telah sejuk. Seterusnya, masukkan tepung dan koko yang telah diayak, campurkan bahan dengan spatula menggunakan gerakan perlahan dan perlahan. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar kek span pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit.
2. Untuk krim, campurkan koko dengan sedikit gula, tuangkan susu dan masukkan api. Panaskan sehingga gula larut dan krim mendidih. Keluarkan loyang dari api, sejukkan krim. Kemudian masukkan baki gula, mentega lembut dan telur. Pukul krim sehingga semua gula larut sepenuhnya.
3. Keluarkan biji dari ceri, masukkan beri ke dalam balang, isi dengan cognac dan biarkan meresap selama 2 hari. Sebelum menyediakan kek, letakkan ceri pada saringan, tuangkan cognac ke dalam bekas yang berasingan.
4. Potong biskut siap menjadi separuh, potong pulpa dari setiap separuh, tinggalkan dinding setebal 1-1,5 sentimeter.
5. Campurkan pulpa biskut dengan ½ bahagian ceri dan 1/3 krim.
6. Gris bahagian biskut dengan krim dan masukkan sebilangan besar biskut, ceri dan krim. Lipat bahagian kek sehingga pengisian kekal di dalam.
7. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, masukkan susu dan gula vanila. Tuangkan coklat ke atas kek dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas itu, kek boleh dihidangkan bersama teh atau kopi.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kek ceri mabuk buatan sendiri dengan krim masam?

Bahan utama pencuci mulut ini adalah ceri yang direndam dalam alkohol yang kuat; lebih baik menyiapkannya beberapa hari sebelum membuat kek. Terima kasih kepada ramuan ini bahawa pencuci mulut mempunyai nama yang menarik dan rasa kepahitan yang menyenangkan dalam rasanya.

Masa memasak: 4-5 jam.

Masa memasak: 80 minit

Hidangan: 8-10.

Bahan-bahan:

• Untuk biskut:
• Telur ayam - 9 biji.
• Gula - 375 gr.
• Tepung - 375 gr.
• Koko - 3 sudu besar
• Gula vanila - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.
• Untuk krim:
• Krim masam 20% - 450 ml.
• Gula - 400 gr.
• Ceri di dalam alkohol - 500 gr.

Proses memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul sehingga buih putih stabil. Kemudian perlahan-lahan masukkan gula dan gula vanila, terus pukul. Kemudian masukkan kuning telur satu demi satu, kacau.
2. Selepas ini masukkan tepung dan koko yang telah diayak, uli adunan dengan spatula dengan gerakan perlahan ke satu arah.
3. Tutup pinggan roti dengan perkamen dan minyak dengan minyak, masukkan adunan ke dalamnya. Bakar kek span pada suhu 180 darjah selama 40-60 minit.
4. Sejukkan biskut siap, potong lapisan selebar 1-1,5 sentimeter daripadanya. Potong daging dari sebahagian besar, tinggalkan tepinya setebal 1 sentimeter.
5. Pukul krim masam dengan gula sehingga krim pekat homogen diperolehi. Kemudian campurkan krim dengan bubur biskut dan sebilangan ceri yang mengandung alkohol. Masukkan jisim yang terhasil di sebahagian besar alas biskut.
6. Letakkan kepingan biskut yang telah dipotong sebelumnya di tempatnya, hias kek mengikut keinginan anda, dan sejukkan untuk direndam. Anda boleh menggunakan sisa ceri, krim, atau serbuk biskut untuk hiasan.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk "Ceri mabuk" dalam periuk perlahan

Kek hebat untuk secawan kopi aromatik. Kek Drunken Cherry mempunyai ceri alkohol yang enak di dalam biskut. Tidak mengapa jika anda tidak mempunyai ketuhar. Kek span untuk pencuci mulut ini boleh dibakar dalam periuk perlahan.

Masa memasak: 4-5 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Ceri dalam alkohol - 1 l.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur ayam - 8 pcs.
• Gula - 1 sudu besar.
• Krim masam - 4 sudu besar
• Koko - 4 sudu besar
• Mentega - 250 gr.
• Susu pekat - 500 ml.
• Gula vanila - 10 gr.
• Lapisan coklat - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul putih bersama gula secara berasingan.
2. Campurkan kuning telur dengan krim masam dan gula vanila.
3. Kemudian satukan kedua jisim ini dan masukkan tepung dan koko yang telah diayak sedikit demi sedikit.
4. Gris mangkuk multicooker dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Masukkan adunan ke dalam mangkuk.
5. Bakar kek span selama 70 minit. Pastikan biskut siap sejuk sepenuhnya.
6. Potong lapisan tebal 1-1,5 sentimeter dari biskut yang telah disejukkan. Keluarkan pulpa dari bahagian yang tinggal, tinggalkan dinding setebal 1-1,5 sentimeter. Tepu bahagian bawah dan sisi kek dengan sirap yang mengandungi ceri.
7. Sediakan pengisian untuk kek. Pukul mentega lembut dan susu pekat. Campurkan krim yang dihasilkan dengan ceri dan serbuk biskut.
8. Masukkan isian ke dalam alas biskut, tutup dengan bahagian yang telah dipotong. Tuangkan aising ke atas kek dan hiaskan dengan ceri. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam. Kemudian anda boleh merawat orang yang anda sayangi dengan kek lazat ini.

Selamat menjamu selera!

Kek ceri yang diminum bersama kastard di rumah

Ini adalah salah satu pencuci mulut buatan sendiri yang paling lazat. Kek span coklat diisi dengan krim kastard halus dengan serbuk biskut dan ceri bersalut alkohol. Buah beri yang membentuk kek itu memberi nama seperti itu - "Cherry mabuk".

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Untuk merendam ceri:
• Ceri - 2.5 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar
• Cognac - 0,5 sudu besar.
• Untuk biskut:
• Telur ayam - 9 biji.
• Gula - 180 gr.
• Tepung - 130 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 0,5 sudu kecil.
• Koko - 80 gr.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.
• Untuk krim:
• Susu - 1 l.
• Gula - 320 gr.
• Telur ayam - 4 biji.
• Tepung - 120 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Gula vanila - 10 gr.
• Untuk sayu:
• Krim - 180 ml.
• Gula - 30 gr.
• Coklat pahit - 150 gr.
• Mentega - 30 gr.

Proses memasak:

1. Sehari sebelum membuat kek, campurkan ceri diadu dengan gula dan cognac. Tutup mangkuk dengan pelekat dan sejukkan selama sehari.
2. Kacau adunan biskut. Pisahkan kuning telur dari putih. Pukul putih hingga putih, kemudian masukkan 90 gram gula dan terus pukul hingga garing.
3. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul kuning telur dengan baki gula hingga putih.
4. Campurkan tepung, serbuk penaik dan koko secara berasingan.
5. Letakkan separuh jisim protein pada kuning telur yang dipukul, perlahan-lahan campurkannya dalam gerakan bulat ke satu arah.
6. Kemudian campurkan jisim protein-kuning dengan bahan kering. Apabila campuran halus, tambahkan separuh kedua protein ke dalamnya. Doh mestilah pekat dan mengalir.
7. Tutup bahagian bawah acuan dengan kertas penaik, griskan sisi dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam acuan.
8. Bakar kek span dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 60 minit. Sejukkan biskut siap sedikit dalam bentuk. Kemudian keluarkan dan letakkan di rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.
9. Sediakan krim. Tuang susu ke dalam periuk dan masukkan gula. Masukkan periuk di atas api, panaskan isinya sehingga gula larut sepenuhnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan tepung. Masukkan separuh daripada susu panas sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dan kacau bahan dengan segera dengan pengadun.
10. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk ke sisa susu panas dan renehkan krim dengan api kecil hingga pekat.
11. Keluarkan krim dari api, masukkan mentega dan gula vanila ke dalamnya. kacau. Biarkan krim sejuk sepenuhnya.
12. Potong biskut yang telah disejukkan menjadi dua bahagian. Potong daging dari kek tanpa merosakkan dinding penaik.
13. Tiriskan cecair dari ceri. Ia boleh digunakan untuk merendam kek dari dalam. Ini akan menjadikan mereka lebih enak dan lebih beraroma.
14. Kumpulkan pengisian kek. Dalam mangkuk, satukan kastard, ceri, dan serbuk biskut. Letakkan pengisian di pangkalan biskut.
15. Tutup kek dengan separuh biskut yang lain.
16. Masih tinggal untuk memasak aising coklat. Tuangkan krim ke dalam periuk, tambah gula. Masukkan periuk di atas api, panaskan isinya sehingga gula larut. Potong coklat ke dalam mangkuk, tuangkan krim panas di atasnya dan kacau hingga rata.
17. Masukkan mentega yang telah dilembutkan hingga pulut, kacau hingga rata.
18. Tuangkan aising ke atas kek dan hias mengikut keinginan anda. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk direndam selama beberapa jam, kemudian hidangkan dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat lazat untuk kek "Ceri mabuk" tanpa penambahan alkohol

Kek Drunk Cherry mengandungi alkohol, jadi sebilangan ibu takut menyiapkannya untuk pesta anak-anak. Kami akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan pencuci mulut yang menakjubkan ini tanpa penggunaan alkohol dan dengan rasa yang sama lazat.

Masa memasak: 5-6 jam.

Masa memasak: 120 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 sudu besar.
• Koko - 6 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Air - 1 sudu besar.
• Susu - 1.5 sudu besar.
• Telur ayam - 3 biji.
• Ceri - 150 gr.
• Mentega - 180 gr.
• Susu pekat - 100 ml.
• Untuk sayu:
• Koko - 3 sudu besar
• Gula - 4 sudu besar
• Susu - 100 ml.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

1. Ayak tepung melalui ayak.
2. Ayak kakao untuk mengelakkan ketulan. Masukkan gula dan serbuk penaik.
3. Pukul telur dan susu secara berasingan.
4. Campurkan bahan pukal dengan campuran susu dan telur. Kemudian tuangkan segelas air mendidih dan kacau dengan cepat. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam tebal.
5. Tutup acuan dengan perkamen dan letakkan doh di dalamnya. Bakar kek span pada suhu 180 darjah selama 60 minit.
6. Apabila biskut betul-betul sejuk, potong penutup tebal 1-1,5 sentimeter darinya. Gunakan sudu kecil atau tangan untuk mengeluarkan pulpa dari bahagian yang lebih besar, meninggalkan dinding setebal 1 sentimeter.
7. Ceri untuk kek sesuai baik segar dan beku. Perkara utama adalah bahawa ia diadu. Campurkan ceri dan jus daripadanya dengan serbuk biskut.
8. Pukul mentega lembut dan susu pekat dalam mangkuk yang berasingan.
9. Kemudian, satukan ceri, serbuk biskut dan buttercream. Masukkan pengisian yang dihasilkan ke dalam alas biskut. Letakkan topi potong di atas dan letakkan kek di dalam peti sejuk.
10. Sediakan aising. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan api, tambah gula dan koko, masak campuran hingga pekat. Kemudian keluarkan pulut dari api, tambahkan mentega ke dalamnya, campurkan hingga rata. Tuangkan aising ke atas kek dan hias mengikut keinginan anda. Kek versi "Drunken Cherry" ini akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa.

Selamat menjamu selera!

Kek halus dan lapang "Mabuk ceri" dengan krim

Penyediaan kek Drunk Cherry adalah proses yang agak panjang dan sukar. Tetapi berkat usaha ini, anda akan mendapat pencuci mulut yang enak yang akan meleleh di mulut anda, meninggalkan rasa yang menyenangkan.

Masa memasak: pukul 8.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Ceri berlubang - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Telur ayam - 5 biji.
• Koko - 2 sudu besar
• Tepung - 12 sudu besar
• Gula - 3 sudu besar.
• Susu - 1 sudu besar.
• Krim - 300 ml.
• Coklat putih - 100 gr.
• Coklat hitam - 100 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Kepingan kelapa - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Masukkan ceri ke dalam mangkuk dan tutup dengan vodka, biarkan selama 6 jam. Daripada vodka, anda boleh menggunakan cognac atau alkohol kuat lain.
2. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul kuning telur dengan segelas gula. Akibatnya, anda harus mempunyai jisim busa ringan.
3. Dalam mangkuk lain, pukul putih dengan segelas gula.
4. Pertama, campurkan dengan teliti putih dan kuning telur, kemudian tumis tepung dan koko, uli adunan biskut.
5. Tutup acuan dengan perkamen dan letakkan doh di dalamnya.
6. Bakar biskut pada suhu 200 darjah selama 40-60 minit. Sejukkan biskut siap sepenuhnya.
7. Dengan menggunakan sudu kecil, keluarkan pulpa dari kerak, tinggalkan dinding setebal 1 sentimeter. Tepu bahagian dalam alas dengan sirap di mana ceri itu acar.
8. Pukul krim sehingga buih putih pekat. Satukan dengan ceri dan serbuk biskut. Ini akan menjadi pengisian kek. Sekiranya jisim terasa kering, tambahkan beberapa sudu susu ke dalamnya.
9. Masukkan pengisian ke dalam alas biskut, ketatkannya.
10. Cairkan coklat putih dan gelap di dalam tab mandi air, tambahkan mentega lembut dan kacau. Tuangkan campuran ini ke atas kek, hiaskan dengan ceri dan kelapa. Kek boleh dihidangkan terus di atas meja atau anda boleh memberikannya beberapa jam untuk merendam.

Selamat menjamu selera!