Kek "Jari wanita" - 8 resipi di rumah

Kek "Jari wanita" - pencuci mulut paling halus yang diperbuat daripada biskut kastard yang direndam dalam krim. Jurang yang wujud di antara kuki menjadikan kek terasa ringan dan lapang. Cara membuat kek yang indah ini, anda akan belajar dari 8 resipi di bawah.

Resipi klasik untuk kek "Wanita jari" dengan krim masam

Tidak ada satu pun gigi manis yang boleh menolak kek "Wanita jari". Ia berdasarkan biskut kastard, yang boleh anda beli di kedai atau bakar sendiri.

Masa memasak: pukul 7.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 8.

• 
  Potong mentega menjadi kiub, pindahkan ke periuk dan bakar, tambahkan susu, air dan garam ke dalamnya. Simpan campuran pada api kecil sehingga minyak larut sepenuhnya.
• 
  Sebaik sahaja jisim mendidih, masukkan tepung yang telah diayak ke dalamnya.
• 
  Campurkan tepung ke dalam cecair dengan gerakan yang cepat, tepung akan dibancuh dengan baik dan doh akan mula tertinggal di belakang dinding.
• 
  Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan telur ke pastri choux yang telah disejukkan dan kacau.
• 
  Hasilnya, anda akan mempunyai adunan yang kental dan homogen.
• 
  Tutup loyang dengan bungkusan. Pindahkan doh ke dalam beg pastri dan masukkan doh ke atas loyang untuk membentuk kuki segi empat tepat. Bakar biskut pada suhu 190 darjah selama 25-30 minit.
• 
  Untuk krim, campurkan krim masam dengan gula dan gula vanila.
• 
  Mula memasang kek. Ambil bentuk pecahan, letakkan di atas pinggan rata. Celupkan biskut ke dalam krim masam dan lapiskan. Tutup kek dengan pelekat dan sejukkan selama 4-5 jam.
• 
  Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, hias kek dengannya dan pencuci mulut sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Kek jari wanita yang sangat sedap dengan kastard

Pencuci mulut kastard yang hebat. Kek jari wanita tidak memalukan untuk disajikan pada perayaan paling mewah. Kek dibuat dari kuki, jadi anda boleh memberikan bentuk apa pun.

Masa memasak: 5-6 jam.

Masa memasak: 80 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Susu - 1.5 sudu besar.
• Mentega - 150 gr.
• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Telur ayam - 6 biji.
• Gula - 2 sudu besar
• Garam - 1/3 sudu kecil
• Untuk krim:
• Susu - 1 sudu besar.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung - 2 sudu besar
• Mentega - 200 gr.
• Gula - 1 sudu besar.
• Koko - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Campurkan susu, garam, gula dan mentega dalam periuk, api dan didihkan, terus kacau. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam jisim mendidih, kacau dan renehkan adunan di atas api selama 2-3 minit. Kemudian keluarkan loyang dari api dan sejukkan doh. Selepas itu, masukkan semua telur ke dalamnya satu persatu. Gariskan loyang dengan kerajang dan letakkan doh dalam bentuk kuki memanjang di atasnya.
2. Bakar biskut pada suhu 200 darjah selama 30-40 minit. Sejukkan kuki yang sudah siap tanpa dikeluarkan dari oven.
3. Sediakan krim. Dalam periuk, satukan susu, gula, mentega dan koko. Didihkan krim, masukkan tepung dan kacau. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan tambahkan campuran ini ke krim panas, kacau dengan cepat.Apabila kastad sejuk, anda boleh mula menyusun kek.
4. Lipat kuki secara berlapis, setelah mencelupkan setiap kuki ke dalam krim.
5. Letakkan kek "Jari wanita" di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk merendam. Hiaskan kek mengikut keinginan anda sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kek "Wanita jari" dengan susu pekat?

Kek "Jari wanita" senang disediakan. Biskut kastard yang membentuk pencuci mulut sepenuhnya tepu dengan krim, yang menjadikan kek cair dan lembut.

Masa memasak: pukul 7.

Masa memasak: 80 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Untuk pastri choux:
• Air - 1.5 sudu besar.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Mentega - 150 gr.
• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Telur ayam - 5 biji.
• Untuk krim:
• Krim masam 20% - 500 ml.
• Susu pekat - 380 ml.
• Vanillin - 1 secubit.
• Taburan gula-gula - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan garam. Potong mentega menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk juga.
2. Masukkan periuk di atas api, didihkan isinya, terus kacau.
3. Setelah mendidih jisim mentega, kurangkan api, masukkan tepung yang telah diayak ke dalamnya, teruskan memasak adunan, kacau selalu. Apabila jisim mula berkumpul dalam gumpalan dan tertinggal di sisi sisi kuali, angkat dari panas dan biarkan sejuk.
4. Ke dalam pastri choux yang telah disejukkan, masukkan semua telur secara bergantian, setiap kali mencampurkannya sepenuhnya ke dalam adunan.
5. Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Pindahkan adunan yang sudah siap ke beg pastri.
6. Picit doh dalam bahagian kecil pada jarak satu sama lain. Hantarkan kuki jari ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit.
7. Sediakan krim kek. Campurkan krim masam, susu pekat dan vanillin menggunakan pengadun.
8. Pindahkan kuki jari ke semangkuk krim dan gaul rata.
9. Susun kuki dalam bentuk split dalam lapisan atau slaid. Letakkan loyang kek di dalam peti sejuk selama 5-6 jam untuk merendam.
10. Setelah masa yang diperlukan berlalu, keluarkan kek dari peti sejuk, hiasnya dengan taburan pastri dan sajikan dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas kek "Wanita jari" dengan krim di rumah

Kek "Jari wanita" agak serupa dengan pencuci mulut tiramisu. Ia juga dilipat dari biskut dan direndam dalam krim. Secara amnya, pencuci mulut sederhana dan ringan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkannya dengan buah kegemaran anda.

Masa memasak: 12 jam.

Masa memasak: 80 minit

Hidangan: 16.

Bahan-bahan:

• Buah secukup rasa.
• Coklat adalah untuk hiasan.
• Untuk ujian:
• Susu - 200 ml.
• Mentega - 90-100 gr.
• Tepung - 160-170 gr.
• Telur ayam - 3 biji.
• Untuk krim:
• Krim 33% - 500 ml.
• Gula - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Tuangkan susu ke dalam periuk dan tambahkan mentega, masak sehingga mendidih, mentega benar-benar cair. Tuangkan tepung ke dalam jisim mendidih, kacau dan teruskan memasak adunan dengan api kecil selama beberapa minit. Kemudian keluarkan loyang dari api, sejukkan adunan dan masukkan telur ke dalamnya.
2. Tutup loyang dengan bungkusan. Gunakan picagari pastri untuk memerah adunan ke atas loyang berbentuk kepingan bujur.
3. Bakar biskut di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 darjah dan masak selama 15 minit lagi. Sejukkan kuki.
4. Untuk krim, pukul krim dan gula sehingga busa pekat tebal.
5. Masukkan biskut yang telah disejukkan ke dalam krim dan letakkan dalam bentuk lapisan. Letakkan baji buah di antara lapisan.
6. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk direndam semalaman. Hiaskan Ladies Fingers Cake dengan taburan coklat dan buah segar sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek "Ladies rings" dengan mascarpone

Kek jari wanita diperbuat daripada biskut kastard halus. Resipi ini akan menggunakan krim mascarpone dan bukannya krim susu pekat standard. Pencuci mulut akan menjadi ringan dan lapang. Jangan terlalu malas untuk menambah sedikit buah dan kemudian kegembiraan yang benar-benar surgawi menanti anda.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 70 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Air - 125 ml.
• Susu - 125 ml.
• Garam - ¾ sudu kecil
• Gula - 1 sudu besar
• Mentega - 100 gr.
• Tepung - 150 gr.
• Telur ayam - 5-7 pcs.
• Untuk krim:
• Keju Mascarpone - 750 gr.
• Keju kotej - 400 gr.
• Susu - 250 ml.
• Gula - 400 gr.
• Gula vanila - 25 gr.
• Untuk hiasan:
• Krim 25% - 200 ml.
• Buah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan doh kuki. Tuang susu dan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam, masukkan mentega. Letakkan periuk di atas api dan didihkan isinya. Setelah itu, tambahkan semua tepung sekaligus, kacau hingga adunan mulai bergumpal dan mula mengupas dindingnya. Kemudian sejukkan doh sedikit dan kacau semua telur satu demi satu.
2. Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Dengan menggunakan beg pastri, letakkan doh di atas loyang dalam bentuk kuih segiempat kecil. Bakar biskut pada suhu 200 darjah selama 17-20 minit.
3. Untuk membuat krim, gabungkan keju mascarpone, keju kotej, susu, gula dan gula vanila.
4. Gunakan acuan split untuk memasang kek. Masukkan sedikit krim di bahagian bawah acuan. Potong biskut menjadi 3-4 keping, letakkan lapisan daripadanya, salutkan dengan krim, hamparkan buah yang dihiris di atas.
5. Ulangi lapisan dalam urutan yang sama sehingga semua bahan hilang.
6. Tutup kek, letakkan berat di atasnya dan sejukkan selama 3 jam.
7. Keluarkan kek dari acuan, salutkan dengan krim di semua sisi dan hias dengan buah. Kek "Jari wanita" sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Kek yang cantik dan enak "Wanita jari" dengan ceri

Kek yang indah dan lazat adalah penghujung percutian yang logik. Kek "Jari wanita" dengan ceri mempunyai struktur halus, dan ceri menjadikannya berair dan sedikit masam.

Masa memasak: pukul 6.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Krim masam 15-25% - 250 ml.
• Mentega - 150 gr.
• Gula - 150 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu kecil
• Tepung - 400-450 gr.
• Untuk mengisi:
• Ceri - 300-400 gr.
• Untuk krim:
• Krim masam 15-25% - 500 ml.
• Gula - 150 gr.
• Untuk hiasan:
• Coklat - 100 gr.

Proses memasak:

1. Hancurkan mentega dan gula dalam mangkuk.
2. Kemudian masukkan krim masam dan kacau.
3. Tuangkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak, uli adunan.
4. Bahagikan adunan menjadi 10 bahagian yang sama. Gulungkannya ke jalur nipis selebar 7 sentimeter. Letakkan ceri di tengah-tengah setiap jalur.
5. Cubit tepi doh sehingga ceri tetap berada di dalam.
6. Letakkan kosong pada loyang dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit.
7. Semasa kuki jari sejuk, sediakan krim. Pukul krim masam dan gula dengan pengadun sehingga jisim tebal terbentuk.
8. Kek boleh dilipat dengan beberapa cara. Cara paling mudah adalah melipat kuki dalam slaid dan mengolesnya dengan krim masam.
9. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 4-6 jam untuk merendam. Taburkan coklat parut pada kek Ladies Fingers sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kek buatan sendiri "Wanita jari" dengan buah?

Kek jari wanita akan lebih sedap jika anda menambah sedikit buah ke dalamnya. Sama ada kiwi, pisang, oren atau anggur, mana-mana buah ini sesuai dengan biskut kastard dan krim masam.

Masa memasak: 10 jam.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Tepung - 15, Art.
• Gula tepung - 1 sudu besar.
• Telur ayam - 6 biji.
• Mentega - 200 gr.
• Krim masam - 800 ml.
• Air - 1.5 sudu besar.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Kiwi - 2 keping.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan mentega dan masukkan garam. Masukkan periuk di atas api dan bawa bahan ke jisim homogen, kacau sentiasa.
2. Apabila campuran mentega mendidih, angkat loyang dari api, tambahkan tepung yang telah diayak ke dalamnya dan uli adunan dengan gerakan yang cepat. Akibatnya, mudah terkumpul menjadi gumpalan dan keluar dari dinding.
3. Apabila adunan telah sejuk hingga suhu bilik, tambahkan telur satu demi satu. Gaul sebati dengan spatula. Doh akan lancar dan mengalir.
4. Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Gunakan beg pastri untuk meletakkan doh di atas loyang.Bakar pasta choux pada suhu 200 darjah selama 20 minit, kemudian turunkan suhu hingga 160 dan masak selama 15 minit lagi.
5. Semasa kuki sejuk, sediakan krim. Pukul krim masam dengan gula tepung sehingga jisim gebu terbentuk.
6. Gunakan acuan split untuk memasang kek. Masukkan biskut ke dalam krim dan letakkan secara berlapis. Susun kepingan kiwi antara lapisan.
7. Letakkan loyang kek di dalam peti sejuk selama 8 jam untuk merendam. Selepas waktu ini, sikat kek dengan krim di semua sisi, hias dan sajikan di atas meja perayaan.

Selamat menjamu selera!

"Jari wanita" mengikut resipi nenek Emma

Makanan pencuci mulut yang paling lazat adalah makanan penutup yang disediakan dengan penuh kasih sayang dan perhatian. Mengikut resipi dari nenek Emma, ​​kek Lady's Fingers anda akan kelihatan basah dan lapang. Orang tersayang akan gembira.

Masa memasak: 4-6 jam.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Air - 300 ml.
• Telur ayam - 6 biji.
• Marjerin - 160 gr.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Tepung - 200-220 gr.
• Gula - 180 gr.
• Krim masam 25% - 900 ml.

Proses memasak:

1. Masukkan marjerin ke dalam periuk atau mangkuk logam, masukkan air dan garam. Letakkan bekas pada api kecil dan didihkan kandungannya.
2. Keluarkan loyang dari api, tambahkan tepung yang telah diayak ke dalamnya dan campurkan bahan-bahan dalam gerakan cepat. Anda akan mendapat jisim yang menyerupai puri.
3. Biarkan doh sejuk hingga suhu bilik dan kacau telur satu demi satu. Anda boleh melakukannya dengan pengadun dengan lampiran khas atau sudu.
4. Hasilnya, doh akan menjadi elastik dan halus.
5. Tutup loyang dengan bungkusan. Gunakan beg pastri untuk meletakkan doh di atas loyang.
6. Bakar biskut kastard di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit, kemudian turunkan suhu hingga 160 darjah dan masak selama 15 minit lagi.
7. Sekarang sediakan krim kek. Mula-mula anda perlu menimbang krim masam. Letakkan di atas kain kapas bersih.
8. Ikat hujung kain, gantungkan beg di atas bekas di mana serum akan mengalir. Letakkan pembinaan di dalam peti sejuk selama satu jam.
9. Sapu jisim tebal yang tinggal di kain dengan gula tepung.
10. Anda boleh mula menyusun kek. Letakkan bungkusan roti di bahagian bawah pinggan penaik. Masukkan biskut kastard ke dalam krim dan susun dalam lapisan dalam acuan.
11. Kuki mesti sesuai bersama. Letakkan sisa krim di atas. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk direndam selama beberapa jam.
12. Hiaskan kek yang direndam dengan coklat cair dan Ladies Fingers sudah siap.

Selamat menjamu selera!