Kebab di dalam ketuhar - 10 resipi memasak langkah demi langkah

Apa yang perlu dilakukan ketika cuti Mei masih jauh, dan anda sudah mahu menikmati barbeku panas yang berair? Masak dengan ketuhar rumah anda, tentu saja! Di dapur kami sendiri, tanpa alat khas, kami menyediakan barbeku yang lazat dari sebarang jenis daging dan unggas.

Lidi babi pada lidi di dalam ketuhar

Sedikit orang tahu bahawa jus bawang adalah salah satu perapan terbaik untuk daging, kerana jus inilah yang menandakan serat padat daging babi, daging lembu dan juga domba. Dan bawang itu sendiri, diperap selama beberapa jam, boleh dijadikan makanan ringan sayur. Babi yang dimasak mengikut resipi ini ternyata sangat berair dan lembut.

Masa memasak - 2 jam 40 minit

Masa memasak - 35 minit

Bahagian – 3.

• 
  Bilas daging babi dengan bersih di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong dengan kepingan yang cukup besar (sambil mengeluarkan filem putih dan goresan).
• 
  Musim dengan garam dan lada hitam sesuai dengan keinginan anda, kacau hingga rata.
• 
  Untuk warna dan aroma, taburkan daging dengan rempah - ketumbar dan paprika manis.
• 
  Kami mengupas beberapa bawang dan memotongnya menjadi cincin ketebalan sederhana, meletakkannya di atas komponen utama.
• 
  Tambahkan beberapa sudu air bersih ke pinggan penaik dan campurkan semua bahan selama beberapa minit. Tutup dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam untuk merendam daging dengan perapan.
• 
  Walaupun daging babi tepu dengan rempah-rempah, kami merendam batang kayu ke dalam air sehingga tidak terbakar di dalam ketuhar. Kami menanam pulut acar terus ke lidi lembap.
• 
  Oleskan dulang pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan tusuk sate, cukup rapat antara satu sama lain. Kami menghantarnya ke oven selama 20-30 minit pada suhu 220 darjah celcius.
• 
  Selepas setengah jam, balikkan kebab separuh siap dengan teliti dan teruskan memasak untuk jangka masa yang sama.
• 
  Masukkan daging babi panas dan aromatik di atas pinggan dan hidangkan dengan ramuan segar, bawang acar dan roti pita nipis. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak lidi ayam di atas loyang di dalam ketuhar?

Kish shish yang enak dan berair boleh dimasak dengan mudah bukan sahaja di panggangan, tetapi juga di dalam ketuhar anda sendiri. Hidangan sedemikian disediakan dengan cepat, dan dimakan lebih cepat! Resipi menggunakan paha ayam, yang renyah di bahagian luar dan sangat lembut di bahagian dalam.

Masa memasak - 3 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

Bahan-bahan:

• Paha (ayam) - 8 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar
• Mayonis - 100 gr.
• Kicap - 70 ml.
• Garam secukup rasa.
• Rempah barbeku - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci burung dengan bersih di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memindahkannya ke bekas yang dalam dengan ukuran yang sesuai.
2. Kupas bawang dan potong cincin tebal - kirimkan ke ayam.
3. Masukkan 100 gram mayonis dan 70 mililiter kicap ke sisa bahan.
4. Taburkan peha dengan bawang dengan rempah-rempah kegemaran anda dengan murah hati dan pastikan garam. Campurkan semua bahan dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam untuk merendam.
5. Tutup pinggan roti dengan kerajang atau lembaran kertas perkamen, minyak dengan minyak dan letakkan ayam bersama-sama dengan cincin bawang erat satu sama lain.
6. Kami bakar pada suhu 200 darjah selama 50-60 minit. Kesediaan dapat diperiksa dengan sederhana: tusukan dengan garpu atau tusuk gigi, dan jika jusnya mengalir dengan telus, kebab sudah siap.
7. Selepas satu jam, burung itu digoreng sepenuhnya. Hidangkan dengan kentang rebus dan salad sayur. Selamat menjamu selera!

Cara mudah dan lazat untuk memasak barbeku dalam tin di dalam ketuhar

Cara memasak barbeku yang sangat menarik dan luar biasa - kami membakar daging di dalam ketuhar di dalam balang tiga liter. Hidangannya ternyata sangat berair, aromatik dan lembut, terutamanya jika anda menggunakan leher babi atau fillet ayam.

Masa memasak - 2 jam 20 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Bawang - 2 biji.
• Perasa daging - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas pulpa babi dengan bersih di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong dengan ukuran tidak lebih dari 5 x 5 sentimeter. Potong bawang menjadi cincin yang cukup tebal dan hantarkan ke daging, taburkannya dengan rempah-rempah, garam, lada kegemaran anda dan sisihkan untuk perap dalam jus anda sendiri sekurang-kurangnya satu jam.
2. Setelah berlalunya waktu, kami meletakkan kepingan pada tusuk sate kayu dan meletakkannya di bahagian bawah balang tiga liter, yang sudah dilapisi dengan cincin bawang.
3. Tutup leher kalengan dengan kuat dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk dan baru sekarang nyalakan api. Kami memanggang pada suhu 200-220 darjah selama kira-kira 50-70 minit, bergantung pada daging dan kekuatan oven anda.
4. Sekiranya anda ingin memasak daging dalam balang di atas dapur, maka ia mesti dimasak dengan api minimum selama 10 minit pertama, dan kemudian rata-rata selama kira-kira 60-80 minit.
5. Kami dengan berhati-hati mengeluarkan kebab shish yang sudah siap dari bekas panas dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar kebab babi di lengan di rumah?

Cara yang sangat mudah yang boleh ditangani oleh tukang masak yang tidak berpengalaman adalah memanggang daging di lengan baju. Babi ternyata sama seperti arang yang digoreng, sama berair, lembut dan beraroma. Tomato yang ditumbuk memberi daging tekstur yang sangat lembut.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Bawang - 3 biji.
• Tomato - 4 biji.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong pulpa babi menjadi kepingan kecil dengan ukuran yang sama, tambahkan garam dan lada hitam tanah - gaul rata untuk mengedarkan rempah dengan sekata.
2. Kami mengupas beberapa bawang dan memotongnya menjadi 4 bahagian, bahagikan setiap irisan menjadi sejenis "kelopak" dan tambahkan pada penyediaan daging.
3. Tomato berair besar dibebaskan dari kulit dan parut, kemudian kami menghantar bahan bakar ke bahan yang sudah siap.
4. Kami mencampurkan semua bahan satu sama lain dan membiarkan daging babi direndam dalam rempah dan tomato puri.
5. Kami merendam tusuk sate dalam air sejuk dan meletakkan sepotong daging, bawang dan daging lagi - mereka bergantian.
6. Kami meletakkan lidi di lengan dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-45 minit. Selamat menjamu selera!

Kebab berair di atas bantal bawang di dalam ketuhar

Berkat banyak bawang, daging yang dipanggang ternyata sangat berair dan hanya meleleh di mulut anda. Shashlik yang enak dan beraroma boleh disediakan dengan mudah tanpa meninggalkan pangsapuri anda sendiri!

Masa memasak - 6 jam 55 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg.
• Bawang mentol - 4 biji.
• Garam - ½ sudu besar (untuk daging).
• 1/4 sudu teh garam (untuk bawang).
• Cuka 9% - 3 sudu besar
• Jus lemon - 30 ml.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Rempah barbeku - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Air - 3-4 sudu besar

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong cincin, selebar sekitar 0,3-0,4 milimeter. Perlahan-lahan menguli dengan tangan anda dan tambahkan satu sudu gula pasir, dua sudu cuka, garam dan air. Gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap.
2. Potong daging menjadi kepingan kecil, musim dengan rempah, garam, tuangkan cuka dan jus lemon yang tinggal. Kami mencampurkan semua bahan dengan tangan dan menghantarnya setelah bawang ke peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam.
3. Setelah berlalunya masa, tuangkan cecair yang dihasilkan dari cincin bawang dan, cuba untuk tidak memecahkannya, menyebarkannya ke lapisan yang sama ke dalam selang pembakar.
4. Letakkan daging babi di atas bantal bawang, ikat lengan di sisi dan hantar ke oven selama 40-60 minit (bergantung pada kuasa) pada suhu 160-180 darjah.
5. Sejam kemudian, potong selofan di atas dan putar perlahan setiap bahagian, kemudian masak lebih kurang 20-25 minit lagi. Selamat menjamu selera!

Lidi ayam lembut dalam kerajang di dalam ketuhar

Kebab fillet ayam yang paling sedap boleh dimasak bukan sahaja di alam semula jadi, tetapi juga di dapur anda! Dan ini tidak memerlukan peranti khas, tetapi hanya oven biasa dan bahan yang paling berpatutan.

Masa memasak - 55 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2-3.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600-650 gr.
• Cuka - 1 sudu besar
• Kicap - 1 sudu besar
• Minyak zaitun - 1 sudu besar
• Bawang - 1 pc.
• Campuran lada - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Halia tanah - secukup rasa.
• Hijau (segar) - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pra-cairkan dada ayam pada suhu bilik, kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Kami membersihkan daging dari kulit, filem putih, kemasukan lemak dan semua jenis tulang rawan dan tendon.
3. Potong fillet bersih menjadi kiub bersaiz sederhana, cubalah membuatnya hampir sama (walaupun boleh dibakar).
4. Musim unggas: gunakan akar halia kering, campuran lada dan garam - semuanya sesuai dengan keinginan anda.
5. Untuk pengasam, tambahkan jumlah cuka, kicap dan minyak zaitun yang diperlukan (berkualiti) ke dalam daging.
6. Semua bahan dicampurkan secara aktif dan dibiarkan merendam selama 20-30 minit.
7. Setelah setengah jam, tambahkan sayur-sayuran cincang (sama sekali boleh digunakan).
8. Kami meletakkan kiub ayam dan cincin bawang di lidi kayu - bergantian.
9. Kami menyebarkan "tusuk sate" pada loyang yang ditutup dengan kerajang dan juga menutup bahagian atasnya, sehingga daging tidak membakar dan tidak kering.
10. Memasak ayam selama kira-kira 30 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah dan menghidangkannya bersama hidangan sampingan dan potongan sayur.

Lidi kalkun buatan sendiri di dalam ketuhar

Kebab unggas rendah kalori yang paling enak, iaitu ayam belanda, dimasak di rumah menggunakan oven. Pilihan untuk memasak daging ini sangat sesuai untuk kanak-kanak yang sedang menjalani diet dan mereka yang menghadapi masalah kesihatan.

Masa memasak - 45 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1-2.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 300 gr.
• Tomato ceri - 6-8 pcs.
• Champignon - 6-8 pcs.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Perasa daging - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam yang baru digiling - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 1-2 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas fillet kalkun segar (daging beku tidak boleh digunakan) bilas di bawah air yang mengalir, celup dengan tuala kertas dan potong kecil.
2. Kami mengambil cendawan kecil dan bilas hingga bersih dan membuangnya dalam saringan, sehingga lebihan cecair mengalir.
3. Kami juga mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran. Potong lada manis ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.
4. Kami mula mengumpulkan bahan-bahan pada tusuk kayu: bergantian dengan tali burung, ceri, cendawan dan lada. Taburkan dengan garam dan lada hitam di atas.
5. Seterusnya, tambahkan rempah untuk daging atau barbeku dan tuangkan sedikit minyak zaitun.
6. Kami memindahkan kebab ke dalam loyang atau di atas loyang, dan menghantarnya ke oven selama 20-25 minit pada suhu tidak lebih tinggi daripada 180 darjah.
7. Hidangkan ke meja terus pada lidi. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak kebab yang lazat dengan kentang di rumah?

Hidangan panas lengkap segera dengan lauk adalah pilihan terbaik untuk makan malam buatan sendiri atau barbeku di alam semula jadi. Babi berair, bersama dengan kentang kecil yang dibungkus dengan daging asap, pasti akan menarik minat pemakan daging. Lada bel manis membawa rasa tersendiri dan "meringankan" hidangan.

Masa memasak - 1 jam 10 min.

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian – 6.

Bahan-bahan:

• Babi - 400 gr.
• Kentang (kecil) - 12 biji.
• Bacon - 200 gr.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Wain putih kering - 100 ml.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Pasli - 1/2 tandan.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Menyiapkan persalinan wangi. Dalam mangkuk pengisar, satukan pasli cincang halus, wain putih, minyak sayuran dan rempah mengikut keinginan anda.
2. Kami mengganggu sehingga lancar, tetapi tidak lebih dari 1 minit.
3. Potong daging menjadi kepingan dengan ukuran yang sama tidak lebih dari 5 sentimeter dan isi dengan perapan wain, biarkan merendam selama 25-30 minit.
4. Kupas 12 kentang dan masak selama 15 minit selepas air mendidih.
5. Balut kentang separuh siap dalam kepingan daging.
6. Kami mengumpul kebab. Kami mengikat daging babi, sepotong lada belanda, kentang dalam daging di atas lidi kayu dan ulangi. Sebarkan pada jarak antara satu sama lain di atas loyang.
7. Tutup bahagian atas dengan kerajang dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit pada suhu 180 darjah.
8. Selepas setengah jam, angkat kerajang, balikkan lidi dan terus bakar selama 10-15 minit lagi.
9. Kami mengeluarkan kebab dari oven dan segera menghidangkannya ke meja. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk tusuk dada ayam rebus

Barbeku yang disediakan di rumah berbeza dengan yang "asli" hanya jika tidak terdapat bau khas asap, jika tidak, resipi tetap sama. Unggas juga diperap dan disetujui untuk memanaskan badan, lebih-lebih lagi, ia dimasak tanpa penambahan daging berlemak (yang mengurangkan kandungan kalori dengan ketara).

Masa memasak - 2 jam 45 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600 gr.
• Kicap - 30 ml.
• Madu (cecair) - 1 sudu besar
• Jus lemon - 50 ml.
• Bawang putih - 2 gigi
• Hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kiub dengan ukuran yang sama, masing-masing sekitar 3-4 sentimeter.
2. Untuk perapan dalam mangkuk, satukan kicap, jus lemon dan satu sudu madu tanpa gula.
3. Masukkan bawang putih ke ganti, lewati penekan atau cincang halus mungkin.
4. Tuangkan perap gelap wangi ke kiub ayam dan campurkan semua bahan sehingga sebati.
5. Kami meninggalkan kebab ayam masa depan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk diresapi.
6. Lama kelamaan, fillet akan sedikit cerah dan memperoleh aroma khas.
7. Kami mengikat kiub pada tusuk kayu, menekan kepingannya dengan rapat. Masukkan lidi ke dalam pinggan penaik dan masukkan ke dalam oven selama 30 minit pada suhu 180-200 darjah.
8. Keluarkan daging lembut yang panas dari oven dan pindahkan ke pinggan rata yang besar.
9. Hidangkan dihiasi dengan kehijauan yang anda suka. Juga, unggas sesuai dengan sayur-sayuran panggang dan pelbagai sos. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak kebab daging lembu di dalam ketuhar

Adakah anda fikir barbeku hanya boleh dimasak di negara ini dan dari daging babi berlemak? Hidangan tradisional Kaukasia dapat diulang dengan mudah di dapur anda menggunakan daging lembu yang lembut dan sihat. Dagingnya diperap selama beberapa jam, atau lebih baik sepanjang malam, dalam dua jenis mustard, jus lemon, pelbagai rempah.

Masa memasak - 3 jam 25 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Tenderloin daging lembu - 700-800 gr.
• Bawang - 4 biji.
• Jus lemon - 15 ml.
• Mustard Perancis - 10 gr.
• Mustard Rusia - 10 gr.
• Madu - 1 sudu kecil
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Dill - 1 tandan.
• Pasli - 1 tandan.
• Daun currant - 2-3 pcs.
• Ketumbar - ½ sdt
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas bubur daging lembu hingga bersih di bawah air yang mengalir, biarkan kering dan pindahkan ke papan pemotong.
2. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Kupas dan potong bawang menjadi cincin separuh tebal.
4. Satukan daging dan bawang ke dalam pinggan yang dalam.
5. Potong tandan daun pasli, dill dan kismis sehalus mungkin dan hantar ke tenderloin.
6. Sediakan pengasam dalam mangkuk yang berasingan: campurkan mustard Perancis dan Rusia, madu, minyak bunga matahari dan jus lemon.
7. Campurkan semua bahan dengan baik.
8. Taburkan daging lembu dengan garam, lada dan ketumbar.
9. Isi daging dengan perap wangi, campurkan dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
10. Masukkan tenderloin yang direndam dalam sos mustard-madu ke dalam lengan pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama 55-60 minit pada suhu 180 darjah. Pindahkan daging siap ke pinggan dengan teliti dan hidangkan. Selamat menjamu selera!