Salad kubis, lada dan wortel untuk musim sejuk - resipi 5 langkah demi langkah

Pada musim sejuk, terdapat banyak kekurangan sayur-sayuran segar yang akan menggantikan kekurangan vitamin. Nasib baik, anda boleh membuat salad paprika, kubis dan sayur-sayuran lain untuk musim sejuk. Oleh itu, kami menawarkan 5 pilihan untuk menyediakan hidangan ini.

Kubis, lada belanda dan salad wortel untuk musim sejuk di dalam balang

Gula, garam, minyak sayuran dan cuka ditambahkan ke kubis cincang, wortel, bawang dan paprika. Segala-galanya dibentangkan dalam tin bersih, disterilkan dan dihantar ke tempat simpanan. Ternyata salad yang sangat lazat dan kaya dengan vitamin.

• 
  Mari mulakan dengan kubis. Kami mengeluarkan daun atasnya dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Seterusnya, keringkan dengan tuala kertas atau kapas. Sekarang cincang halus dengan pisau atau gunakan pemproses makanan. Jangan lupa memotong tunggul. Pindahkan kubis cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
• 
  Kami membersihkan wortel, bilas di bawah air yang mengalir dan gosokkan pada parut kasar. Kami menghantarnya ke mangkuk dengan kubis.
• 
  Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil. Kami memindahkannya ke bekas dengan sayur-sayuran yang lain.
• 
  Kami juga membilas paprika di bawah air yang mengalir. Seterusnya, keluarkan tangkai dan biji dari dalamnya. Potong menjadi kepingan atau kiub dan hantar ke mangkuk dengan kubis, wortel dan bawang.
• 
  Sekarang masukkan gula pasir, garam, minyak sayuran dan cuka ke dalam salad. Campurkan semuanya sehingga sayur-sayuran memberikan jusnya.
• 
  Kami mencuci balang di mana salad akan disimpan di bawah air panas dengan soda dan mensterilkannya dengan cara yang mudah. Kami menyebarkan salad ke atasnya, tutup dengan penutup dan letakkan tin di dalam periuk air. Didihkan dan sterilkan. Seterusnya, kita tutup balang dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk. Simpan di tempat yang gelap dan kering pada suhu bilik. Kami buka pada musim sejuk dan menyajikan salad sayur wangi ke meja. Selamat menjamu selera!

Kubis, lada, wortel dan salad bawang dengan cuka untuk musim sejuk

Garam, gula pasir, cuka dan minyak bunga matahari ditambahkan ke kubis cincang, wortel, bawang dan lada. Segala-galanya dicampur dengan baik dan dibentangkan di bank. Salad dibiarkan pada suhu bilik selama tiga hari dan disejukkan.

Masa memasak: 3 hari.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan - 50.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 5 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Bawang mentol - 1 kg.
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Gula pasir - 350 gr.
• Garam - 4 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 500 ml.
• Minyak bunga matahari - 500 ml.

Proses memasak:

1. Kami mula memasak dengan menyediakan kubis. Kami mengeluarkan daun atasnya, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan di atas kertas atau tuala kapas. Seterusnya, kami menghancurkannya dengan gabungan atau pisau dan memindahkannya ke mangkuk yang dalam.
2. Kupas bawang, potong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan hantar ke mangkuk dengan kubis cincang.
3. Kami juga mencuci paprika di bawah air mengalir, memotong tangkai dan membersihkan bijinya. Potong menjadi kiub atau helai dan hantar ke bekas bersama sayur-sayuran yang lain.
4. Kami membersihkan wortel, bilas di bawah air yang mengalir, gosokkannya pada parut kasar dan hantar ke mangkuk dengan bawang, lada dan kubis.
5. Campurkan perlahan-lahan semua sayur-sayuran, kemudian masukkan gula pasir, garam, minyak sayuran dan cuka ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik sehingga sayur-sayuran mula menghasilkan jus.
6. Botol di mana kita akan menyimpan salad dibasuh dengan sempurna di bawah air panas dengan soda dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami menyebarkan sayur-sayuran ke atasnya, mengetatkannya. Kami meninggalkan semuanya, dengan cara ini, selama tiga hari pada suhu bilik, selepas itu kami menutup penutup dengan ketat dan menghantarnya untuk disimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Kami menyediakan salad sayur-sayuran ke meja bersama dengan hidangan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Salad kubis, lada, tomato dan wortel untuk musim sejuk

Dill cincang dan pasli ditambahkan ke kubis cincang, tomato, lada, bawang dan wortel. Segala-galanya dicampurkan dan daun salam dengan garam ditambahkan di sana. Seterusnya, salad dimasak selama 15 minit, minyak dan cuka dituangkan ke dalamnya. Semuanya dibentangkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 25.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Lobak - 500 gr.
• Dill hijau - 50 gr.
• Hijau pasli - 50 gr.
• Cuka 9% - 150 ml.
• Minyak sayuran - 120 ml.
• Garam - 50 gr.
• Daun bay - 5 pcs.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kami mula memasak dengan menyediakan kubis. Keluarkan daun atas, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan di atas tuala kertas dan potong dengan pisau atau pemproses makanan.
2. Kami membersihkan wortel, mencuci dan menggosok pada parut kasar. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Bilas dill dengan pasli di bawah air sejuk dan potong halus.
3. Bilas tomato di bawah air yang mengalir dan potong menjadi kepingan nipis. Kami juga mencuci lada, memotong tangkai, mengeluarkan semua biji dan memotongnya menjadi kepingan sempit.
4. Kami memasukkan semua sayur cincang dengan ramuan ke dalam mangkuk yang dalam dan mencampurkan semuanya. Seterusnya, tambahkan daun salam, garam di sana dan masukkan semuanya ke dalam peti sejuk selama satu jam sehingga sayur-sayuran membiarkan jusnya keluar. Selepas masa yang diperlukan, masukkan salad ke dalam periuk dan hantar ke dapur. Didihkan dan masak selama 15 minit. Masukkan minyak sayuran dan cuka beberapa minit sebelum dimasak.
5. Botol di mana kita akan menyimpan salad dibasuh dengan sempurna di bawah air panas dengan soda dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami meletakkan sayur-sayuran panas di atasnya dan menggulungnya dengan tin atau penutup vakum. Kami membalikkan tin, membungkusnya dengan selimut atau selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Seterusnya, kami menghantarnya ke tempat penyimpanan di tempat yang gelap dan sejuk. Kami buka pada musim sejuk dan disajikan dengan hidangan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Salad kubis, lada, timun dan wortel untuk musim sejuk

Minyak bunga matahari, cuka, garam dan gula ditambahkan ke kubis cincang, timun, lada, bawang dan tomato. Semuanya dicampur dan dibiarkan selama 2 jam. Kemudian semuanya diletakkan di dalam balang, disterilkan dan dihantar ke tempat penyimpanan di tempat yang gelap.

Masa memasak: 2 jam 30 min.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan - 20.

Bahan-bahan:

• Kubis - 500 gr.
• Timun - 500 gr.
• Lada Bulgaria - 500 gr.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Tomato - 500 gr.
• Minyak bunga matahari - 100 gr.
• Cuka meja - 80 gr.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula pasir - 2.5 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Keluarkan daun atas dari kubis, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong halus. Kami menghantar semuanya ke dalam periuk dalam.
2. Kami juga mencuci paprika, mengeluarkan tangkai dengan biji, potong dan hantar ke kubis cincang.
3. Kami mencuci timun dan dipotong menjadi kepingan nipis. Anda juga boleh melakukan ini dengan pemproses makanan.
4. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kami menghantarnya ke sayur-sayuran yang lain.
5. Bilas tomato dan potong dengan saiz sederhana. Kami menambahnya ke dalam kuali.
6. Sekarang masukkan garam, gula pasir, minyak bunga matahari dan cuka ke sayur-sayuran. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti dan diamkan pada suhu bilik selama 1.5-2 jam sehingga bahan membiarkan jus mengalir. Selama ini, tumis salad secara berkala.
7. Pada masa ini, kami mencuci tin di bawah air panas dengan soda dan mensterilkannya dengan cara yang mudah. Kami menyebarkan salad ke atasnya, meretasnya dengan perlahan, menutupnya dengan penutup dan mensterilkannya selama 20-25 minit setelah mendidih. Kami menutupnya dengan penutup, membalikkannya, membungkusnya dalam selimut atau penutup tempat tidur dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami menghantar untuk penyimpanan di tempat yang gelap dan kering. Kami buka pada musim sejuk dan menyajikan salad vitamin dengan hidangan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Salad "Kubansky" dari kubis dengan lada bel untuk musim sejuk

Garam, gula, daun salam, biji lada, minyak sayuran dan sedikit cuka dimasukkan ke dalam sayur cincang. Semuanya dicampur dan dibiarkan selama satu jam pada suhu bilik. Seterusnya, salad dimasak di bawah penutup selama 7 minit dan diletakkan dalam balang yang disterilkan.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Kubis - 500 gr.
• Lada Bulgaria - 500 gr.
• Tomato - 500 gr.
• Timun - 500 gr.
• Bawang mentol - 250 gr.
• Lobak - 250 gr.
• Minyak sayur - 125 gr.
• Cuka 9% - 75 ml.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula pasir - 60 gr.
• Lada hitam - 10 gr.
• Daun bay - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan kubis. Kami mengeluarkan daun atasnya, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan di atas kertas atau tuala kapas. Seterusnya, potong halus, pindahkan ke bekas yang sesuai, tambahkan separuh jumlah isi garam dan sedikit kerut dengan tangan anda. Sekarang kita mengetepikannya sehingga kubis memulakan jus.
2. Kami mencuci lada di bawah air yang mengalir, mengeluarkan tangkai dengan biji dan memotongnya menjadi setengah cincin atau bulu.
3. Kami juga mencuci timun dan memotongnya menjadi kepingan nipis.
4. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan seperti salad sayur. Lebih baik menggunakan buah berdaging sehingga dapat mempertahankan bentuknya sebanyak mungkin dalam salad Kuban yang sudah siap.
5. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin ketebalan sederhana. Kami juga mengupas wortel dan memarut pada parut kasar, atau memotongnya dengan pisau.
6. Kami memindahkan semua sayur-sayuran ke dalam periuk dan menambahkan garam, gula pasir, biji lada hitam, minyak sayuran dan 1/3 cuka. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan salad pada suhu bilik selama satu jam. Selama ini, campurkan beberapa kali. Seterusnya, kami mencuci balang dengan teliti di bawah air panas dengan soda dan mensterilkannya dengan cara yang mudah.
7. Selepas masa yang diperlukan, kami menghantar kuali dengan sayur-sayuran ke api, mendidih semuanya dan terus memasak selama 7 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Pada akhir memasak, masukkan baki cuka, kacau dan angkat dari api. Kami meletakkan salad panas di dalam balang, menutup penutup dengan ketat, membalikkannya, membungkusnya dalam selimut atau selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Seterusnya, kami menghantarnya ke simpanan di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Kami buka pada musim sejuk dan menyajikan salad aromatik yang enak ke meja. Selamat menjamu selera!