Acar dengan barli dan timun segar untuk musim sejuk - 7 resipi langkah demi langkah

Pelbagai jenis produk buatan sendiri sangat pelbagai sehingga sup boleh disediakan untuk musim sejuk. Persiapan seperti itu untuk membuat acar menjadikan hidup lebih mudah bagi suri rumah dan akan membolehkan anda memasak makan malam yang lazat. Mengikut 7 resipi yang dikumpulkan dalam artikel, anda boleh menyiapkan tempat kosong di rumah dengan mudah.

Acar klasik dengan barli dan timun segar untuk musim sejuk

Rassolnik adalah salah satu kursus pertama yang paling lazat. Penyediaannya adalah proses yang agak menyusahkan, untuk mempermudahnya, anda boleh menggulung pangkal acar untuk musim sejuk mengikut resipi ringkas ini.

• 
  Basuh mutiara barli beberapa kali dan rendam dalam air sejuk semasa anda mengusahakan ramuan lain. Basuh timun dan potong kecil.
• 
  Basuh tomato, buat potongan silang dan turunkan dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian, bermula dari potongan, keluarkan kulit dan potong tomato dalam pengisar.
• 
  Kupas bawang dan potong halus. Kupas dan parut lobak merah.
• 
  Tiriskan air dari bijirin. Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam periuk besar, masukkan garam, gula, minyak sayuran dan air.
• 
  Kacau bahan dan biarkan selama 10-15 minit. Selama ini, sayur-sayuran akan menghasilkan jus.
• 
  Kemudian letakkan kuali di atas api, didihkan campuran hingga mendidih. Kurangkan panas dan reneh acar di bawah penutup selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Pada akhir memasak, masukkan cuka, kacau.
• 
  Sebarkan acar ke atas balang yang disterilkan dan gulungkannya dengan penutup. Balikkan gulung, balut dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya. Simpan jahitan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Acar dengan barli, timun segar dan tomato untuk musim sejuk

Sangat senang menyediakan acar dalam bahagian kecil dalam balang setengah liter. Anda akan sentiasa berpeluang menyiapkan hidangan pertama yang enak untuk seisi keluarga dengan cepat.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Timun segar - 1.5 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Bawang - 0,6 kg.
• Lobak - 0,6 kg.
• Barli mutiara - 0.25 kg.
• Minyak sayuran - 375 ml.
• Garam - 1.5 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Esen asetik - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh timun dan wortel, kupas wortel. Parut sayur pada parut kasar.
2. Potong tomato dan bawang menjadi kiub. Masukkan sayur cincang ke dalam periuk, masukkan barli dan kacau.
3. Masukkan garam, gula dan minyak sayuran, campurkan dan biarkan bahan kerja selama 3 jam.
4. Seterusnya, letakkan periuk di atas api, didihkan isinya. Kemudian kurangkan haba dan reneh acar selama 1 jam. Masukkan esen cuka 5 minit sebelum akhir memar.
5. Basuh dan sterilkan balang setengah liter, rebus penutupnya. Sebarkan acar ke dalam balang, gulungkannya. Biarkan jahitan sejuk di bawah penutup, kemudian pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Acar dengan barli, timun, tomato dan lada belanda untuk musim sejuk

Anda boleh menyiapkan musim sejuk bukan sahaja salad dan sayur-sayuran individu, tetapi juga produk separuh siap buatan sendiri untuk sup. Acar yang enak dan sihat di dalam balang akan menjadi penemuan sebenar bagi anda, hidangan pertama selalu menjadi tebal dan kaya.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Timun - 3 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lada Bulgaria - 5 pcs.
• Bawang mentol - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Barli mutiara - 0,5 kg.
• Minyak sayuran - 400 ml.
• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran. Potong timun dan bawang menjadi kiub. Kupas paprika dan potong kecil. Parut lobak merah.
2. Bilas barli mutiara di beberapa perairan dan rebus.
3. Buat potongan tomato pada tomato dan rendam dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian bilas tomato dengan air sejuk dan kupas. Potong sayur menjadi seperempat dan potong dalam pengisar.
4. Anda boleh mula menyediakan acar. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan, kemudian masukkan bawang, goreng selama 5-7 minit, kacau selalu. Seterusnya, masukkan lobak merah dan terus menggoreng sayur selama beberapa minit lagi.
5. Selepas itu, masukkan lada ke dalam periuk, reneh sayur selama 5-7 minit lagi. Kemudian masukkan timun.
6. Masukkan barli mutiara dan jisim tomato terakhir. Kacau isi periuk dengan baik, tutup dan reneh selama satu jam dengan api kecil.
7. Semasa acar sedang disiapkan, sterilkan tin dengan cara yang sesuai untuk anda, rebus penutupnya.
8. Setelah satu jam, masukkan garam, gula dan lada tanah ke acar, kacau dan terus reneh.
9. Beberapa minit sebelum acar siap, masukkan cuka, campurkan. Masukkan acar yang sudah siap ke dalam balang, gulung, sejukkan jahitan terbalik. Acar hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak acar dengan barli, timun segar dan pes tomato?

Sediakan acar pada musim panas dan nikmati sup lazat pada musim sejuk. Ini adalah hidangan lama Rusia yang dikenali sejak awal abad ke-19. Keistimewaan utama acar adalah rasa masam yang menyenangkan dan konsistensi tebal.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Timun segar - 1.5 kg.
• Pes tomato - 250 ml.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Lobak - 500 gr.
• Barli mutiara - 250 gr.
• Gula - 2 sudu besar
• Garam - 1.5 sudu besar
• Cuka meja - 80 ml.
• Minyak sayuran - 200 ml.

Proses memasak:

1. Bilas barli mutiara beberapa kali dan rendam selama beberapa jam.
2. Kemudian isi bijirin dengan air tawar, masukkan api, didihkan dan masak hingga separuh masak. Apabila cairan yang sangat sedikit tinggal di dalam kuali, matikan api, tutup penutup dan biarkan bubur siap, sehingga mengekalkan bentuknya dan rapuh.
3. Basuh sayur-sayuran. Parut wortel pada parut kasar, potong timun dan bawang menjadi kiub.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan dan masukkan bawang, goreng hingga kekuningan.
5. Kemudian masukkan lobak merah.
6. Sebarkan pes tomato dan campurkan bahan-bahan dengan baik.
7. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api yang tinggi, kemudian kurangkan suhu dan masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
8. Seterusnya, letakkan timun dan barli mutiara, campurkan.
9. Rebus acar sehingga mendidih lagi dan didihkan selama 10 minit.
10. Kemudian masukkan gula, garam dan cuka, kacau dan masak selama 10 minit lagi.
11. Kemudian masukkan acar ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
12. Balikkan balang, balut dalam selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan jahitan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Acar "Leningradsky" untuk musim sejuk dari timun segar dengan barli

Rassolnik "Leningradsky" mempunyai rasa yang sangat harmoni, perkadarannya sangat ideal, dan barli mutiara lembut dan rapuh. Walaupun mentimun dalam resipi ini segar, supnya agak masam dan masin.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 12.

Bahan-bahan:

• Timun segar - 3 kg.
• Bawang mentol - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Pes tomato - 0,5 l.
• Gula - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Barli mutiara - 0,5 kg.
• Garam - 4 sudu besar
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut wortel. Potong timun menjadi kiub kecil.
2. Bilas barli beberapa kali dengan air mengalir dan rebus hingga lembut.
3. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam periuk, masukkan garam, gula, tambah minyak sayuran dan pes tomato.
4. Masukkan periuk di atas api dan masak acar di atas api sederhana selama 35-40 minit. Kemudian masukkan barli mutiara, kacau dan masak selama 5 minit lagi.
5. Pada akhir memasak, tuangkan cuka.
6. Kemudian masukkan acar ke dalam balang yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup. Putar gulung terbalik dan bungkus dengan selimut. Apabila balang sejuk sepenuhnya, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Acar timun yang ditumbuhi dengan barli mutiara dalam balang

Malah timun yang ditumbuhi boleh menjadi asas penuaian yang hebat untuk musim sejuk. Acar yang terbuat dari timun segar akan menggembirakan anda dengan rasa masin yang sederhana dan teksturnya yang kaya. Satu tin setengah liter cukup untuk menyediakan makanan yang enak untuk keluarga besar.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 12.

Bahan-bahan:

• Timun - 3 kg.
• Barli mutiara - 500 gr.
• Lobak - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
• Cuka 9% - 0,5 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 4 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas barli mutiara dengan air mengalir beberapa kali dan rendam semalaman. Basuh sayur-sayuran. Potong tomato dengan pengisar, potong timun menjadi kiub, parut wortel, potong bawang menjadi separuh cincin.
2. Pertama, masukkan tomato puri ke dalam bekas, didihkan. Kemudian masukkan garam, gula dan minyak sayuran, campurkan.
3. Selepas 15 minit, masukkan timun, kacau dan terus memasak dengan api yang tinggi.
4. Seterusnya, masukkan bawang, wortel dan barli mutiara ke dalam bekas, kacau dan didihkan dengan api yang tinggi.
5. Kemudian kurangkan api hingga sederhana dan masak acar selama 25 minit, kacau sekali-sekala.
6. Kemudian masukkan cuka, kacau dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan acar ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dengan penutup. Simpan jahitan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan acar dengan barli mutiara dalam periuk perlahan untuk musim sejuk?

Acar disediakan dari sebilangan besar timun dan tomato, dan timun diambil segar. Berkat komposisi ini, sejumlah besar jus sayur dibebaskan, dan bahan kerja memperoleh rasa dan aroma yang kaya. Sup daripadanya ternyata sangat sedap.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Barli mutiara - 5 sudu besar
• Timun segar - 300 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Tomato - 300 gr.
• Minyak sayuran - 20 ml.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Gula - 0,5 sudu kecil
• Cuka meja - 0.5 sudu besar

Proses memasak:

1. Potong tomato hingga puri menggunakan pengisar atau penggiling daging. Parut timun pada parut kasar. Tuangkan minyak sayur dan tomato puri ke dalam mangkuk multicooker, masukkan timun.
2. Kupas dan parut wortel, tambahkan ke dalam mangkuk.
3. Kupas bawang, potong kiub dan masukkan bahan-bahan lain.
4. Barli mutiara harus dicuci terlebih dahulu dan direndam dalam air sejuk. Tiriskan air dari bijirin dan hantar ke mangkuk multicooker.
5. Masukkan garam, gula, campurkan bahan, tutup penutup multicooker, pilih mod "Stew", tetapkan pemasa hingga 2 jam.
6. Tuangkan cuka kira-kira 10-15 minit sebelum akhir program, kacau.
7. Basuh dan sterilkan balang jahitan, rebus penutupnya. Sebarkan acar panas ke dalam balang, gulung dengan penutup, sejuk dan simpan di dalam bilik yang sejuk.

Selamat menjamu selera!