Lada panas acar untuk musim sejuk - 8 resipi mudah

Sekiranya anda menggemari makanan ringan yang sedap, pilihan resipi ini sesuai untuk anda. Lada rangup "dengan watak" akan menjadikan hidangan menjadi seperti baru. Penyediaan sedemikian sesuai sebagai makanan ringan bebas, dan sebagai ramuan dalam komposisi, misalnya, hidangan daging.

Lada hijau panas, acar untuk musim sejuk

Resipi direka untuk balang satu liter. Kami memasukkan semua bahan ke dalam bekas. Isi dengan air mendidih, siapkan untuk disterilkan selama sepuluh minit dan gulung. Seperti yang anda lihat, menyiapkan makanan ringan tidak sedap sama sekali.

Hidangan - kira-kira 1 liter lada siap pakai.

• 
  Kami mencuci lada di dalam air yang mengalir. Kami memotong ekornya, membiarkan buahnya utuh, tidak mengeluarkan biji.
• 
  Masukkan payung dill yang telah dicuci, daun bay, daun bawang dan kupas yang dibelah dua, dan kacang polong dalam balang bersih. Kemudian kami meletakkan lada yang telah disediakan.
• 
  Tuangkan jumlah garam yang ditentukan ke dalam balang, tuangkan air mendidih. Masukkan esen cuka.
• 
  Tutup balang dengan penutup steril yang bersih dan letakkan pada pensterilan selama sepuluh minit. Selepas itu, gulung balang dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk simpanan.

Selamat menjamu selera!

Lada panas acar sejuk dalam cuka

Menurut resipi ini, anda boleh menyediakan lada panas dalam balang dengan cepat. Apa-apa jenis lada panas sesuai. Perkara utama adalah terlebih dahulu mencuba buah-buahan dan memahami terlebih dahulu bagaimana "jahat" persiapan yang anda buat. Lada pelbagai warna, dikumpulkan dalam satu balang, kelihatan sangat mengagumkan.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - kira-kira 1 liter lada siap pakai.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 600 gr.
• Air yang ditapis - 500-700 ml.
• Garam - 40 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Cuka meja 9% - 220 ml.

Proses memasak:

1. Bilas lada hingga bersih dalam air yang mengalir. Kami memotong ekor atau membiarkannya seperti yang dikehendaki. Kami tidak dapat mengeluarkan biji. Kami meletakkan lada bersih di dalam bekas, isi dengan air sejuk dan biarkan merendam selama satu jam. Kemudian kami mengalirkan air.
2. Kami mencuci dan mensterilkan balang dengan penutup dengan cara biasa. Kami menusuk lada dengan tusuk gigi di beberapa tempat untuk pengambilan acar yang lebih baik. Sekiranya buahnya besar, ia boleh dipotong separuh. Masukkan lada yang sudah siap di dalam balang steril bersih. Tuangkan air untuk membuat perap ke dalam periuk, tambah garam dan gula pasir. Didihkan campuran, rebus selama satu minit, tuangkan cuka, kacau dan angkat dari dapur. Biarkan perapan sejuk hingga suhu bilik.
3. Isi lada dengan perapan yang disejukkan sehingga terdapat satu atau dua sentimeter ruang kosong yang tersisa di penutupnya. Pada masa yang sama, pastikan semua lada ditutup dengan cecair.
4. Kami menutup balang dengan penutup steril dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Lada acar panas tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Anda boleh memetik lada panas dengan cepat dan tanpa pensterilan. Kaedah ini melibatkan penggunaan pengasam panas. Penting untuk menambahkan cuka ke perapan mendidih pada akhir mendidih sehingga tidak mempunyai masa untuk menguap.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - kira-kira 1 liter lada siap pakai.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 500-600 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Kacang polong - 3 biji.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Cuka meja 9% - 50 gr.

Proses memasak:

1. Bilas lada dengan bersih, potong ekornya. Biarkan biji di dalam lada.
2. Masukkan lada siap ke dalam balang steril bersih, isi dengan air mendidih. Kami bertolak selama lima belas minit.
3. Setelah menyimpan lada di dalam air panas, tuangkan ke dalam periuk, tambahkan garam, gula, lada, daun salam dan daun bawang tanpa kulit ke dalam air yang telah dikeringkan. Kami meletakkan pengasam di atas dapur, didihkan dan masak selama lima hingga tujuh minit. Pada akhir memasak, masukkan cuka, campurkan dan angkat dari dapur.
4. Tuangkan lada ke dalam balang dengan perapan mendidih, tutup secara bertutup dengan penutup. Putar bekas terbalik dan biarkan sejuk pada kedudukan ini. Kami mengeluarkan balang untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara mengambil lada panas dengan bawang putih dalam balang?

Kami mencadangkan memotong lada panas menjadi kepingan kecil, menggabungkan dengan bawang putih, bawang, rempah dan perap dalam perapan cuka. Ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging dan sayur-sayuran untuk pencinta pedas.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 200 ml. lada siap kasar.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 4-5 pcs.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Garam - 1 \ 2 sudu besar. l.
• Kacang polong - 4 biji.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Oregano - 1 sudu kecil
• Cuka meja 9% - 1/2 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Untuk menyiapkan pengasam, tuangkan jumlah air yang ditentukan ke dalam periuk. Masukkan garam.
2. Tuangkan gula pasir.
3. Masukkan daun bay, kacang polong dan oregano kering. Didihkan, masak selama satu hingga dua minit dengan mendidih perlahan. Pada akhir memasak, tuangkan cuka, campurkan dan angkat dari dapur.
4. Bilas lada dengan bersih, potong ekornya. Potong polong menjadi cincin. Kupas bawang dan bawang putih. Kami mencuci, potong kecil nipis.
5. Masukkan lada cincang bersama bawang putih dan bawang ke dalam balang steril bersih.
6. Isi mereka dengan pengasam panas. Tutup dengan penutup steril, biarkan sejuk sepenuhnya.
7. Setelah sehari, lada sudah diperap dan boleh dimakan. Kami menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Lada panas diperap dengan minyak sayuran untuk musim sejuk

Lada panas dengan tekstur halus dan aroma bawang putih yang menyengat. Untuk menyediakan tempat kosong seperti itu, anda perlu berjemur sedikit, kerana anda perlu membakar buah-buahan di atas api dan menghilangkan kulitnya. Daging lada tanpa kulit juga tepu dengan minyak bawang putih dan ternyata tidak hanya pedas, tetapi juga sangat enak.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 250 ml. lada siap.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 10-12 pcs.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

1. Bilas lada hingga bersih, keringkan. Kupas bawang, bilas dan keringkan.
2. Nyanyikan lada di atas api pembakar gas yang terbuka atau, sebagai gantinya, goreng di atas panggangan kering. Kulit mesti menjadi hitam dan membengkak. Masukkan lada yang telah dibakar ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup supaya kulit dibasahi dan lebih mudah mengelupas.
3. Semasa lada sejuk di bawah penutup, tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan masukkan bawang putih yang dikupas ke dalamnya. Kami meletakkan di atas dapur dan panaskan hingga mendidih. Sebaik sahaja mendidih, angkat dari dapur.
4. Potong lada yang telah disejukkan menjadi separuh, bersihkan biji dan angkat kulitnya. Sekiranya anda suka lada yang sangat panas, maka bijinya boleh ditinggalkan.
5. Tuangkan garam ke dalam balang steril bersih, letakkan pulpa lada di atasnya. Kami menyebarkan bawang putih dan mengisinya dengan minyak panas.
6. Kami menutupnya dengan penutup steril kering, terbalikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Gaya Armenia acar lada panas merah

Pilihan lain untuk memetik lada panas adalah di Armenia.Kupas buah dan rebus dalam perapan dengan minyak sayuran dan cuka. Berair, pedas, beraroma, dengan nada manis yang jelas. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 3 liter. lada siap kasar.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 3.5 kg.
• Garam - 4 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 500 ml.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Air - 1.5 l.
• Cuka meja 9% - 80-100 ml.
• Gula pasir - 100 gr.

Proses memasak:

1. Kami mencuci dan mengeringkan lada. Kami tidak memotong ekor - untuk kemudahan semasa pengelupasan kulit berikutnya. Kami menyebarkan lada dalam satu baris pada kuali yang dipanaskan dengan dinding tebal dan menggorengnya di semua sisi sehingga kulit menjadi gelap dan mula menjauh dari pulpa. Keluarkan lada dan biarkan sejuk. Selepas itu, buangkan kulitnya. Anda juga boleh memotong kepingan besar menjadi dua.
2. Untuk menyediakan perapan dalam periuk, campurkan air, minyak sayuran, cuka, gula pasir dan garam. Kami meletakkannya di atas tungku dan mendidih cairan tersebut. Celupkan lada ke dalam pengasam sehingga sebahagiannya direndam dalam cecair. Kami mendidih selama dua minit dan mengeluarkannya.
3. Masukkan bawang putih, kupas dan potong kecil, ke dalam balang bersih, kering dan steril. Letakkan lada di atas dan isi dengan pengasam panas. Kami tutup dengan penutup dan disterilkan selama lima puluh minit.
4. Selepas itu, kami menggulung balang dengan penutup, membalikkannya dan membiarkannya sejuk sepenuhnya. Simpan lada di tempat gelap yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan lada panas acar dengan madu untuk musim sejuk?

Lada panas yang diasinkan dengan madu akan dihargai oleh banyak orang. Nota madu digabungkan dengan pulpa lada. Makanan pembuka ini sangat enak dengan minuman beralkohol yang kuat. Sebelum membuka balang kosong dan sajikan di atas meja, kami mengesyorkan menyimpannya sekurang-kurangnya satu setengah hingga dua bulan sehingga lada mempunyai masa untuk merendam perapan madu.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 200 ml. lada siap kasar.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 270 gr.
• Garam - 1 \ 2 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 60 ml.
• Madu cair - 50 gr.
• Cuka meja 9% - 40 ml.
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

1. Kami mencuci lada, mengeringkannya dengan tuala. Kami memotong setiap bahagian menjadi dua, memotong ekor dan membersihkan bijinya. Sekiranya sebilangan biji masih ada dalam lada, kami biarkan - mereka akan menyumbang kepada ketajaman tambahan dan menghiasi bahan kerja secara visual.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan lada di dalamnya. Goreng, sesekali bertukar, hingga kulit menjadi gelap dan lada itu sendiri menjadi lembut.
3. Untuk menyediakan perapan dalam periuk, campurkan madu, cuka, garam, masukkan daun salam. Kami meletakkannya di atas tungku dan mendidih cairan tersebut. Masak sebentar dan angkat dari dapur.
4. Masukkan lada ke dalam balang steril yang bersih dan kering bersama dengan minyak di mana mereka digoreng. Isi mereka dengan pengasam panas di atas.
5. Kami menutup balang dengan penutup steril yang kering secara hermetik dan membalikkannya ke arah yang berbeza sehingga pengasam bercampur dengan minyak dan diedarkan dengan baik ke atas semua lada. Kami menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Lada panas acar dalam gaya Georgia untuk musim sejuk

Lada acar dalam gaya Georgia adalah pembuka selera manis dan pedas dengan banyak ramuan dan bawang putih. Orang Georgia menghidangkan campuran ini ke lobio dan pelbagai jenis daging. Terutama lelaki akan menyukai pembuka selera ini.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 2 L lada siap kasar.

Bahan-bahan:

• Lada panas - 2.5 kg.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - 250 ml.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Cuka wain putih - 500 ml.
• Daun bay - 5 pcs.
• Bawang putih - 3-5 kepala.
• Hijau saderi - 100 gr.
• Hijau pasli - 100 gr.

Proses memasak:

1. Kami mencuci lada, mengeringkannya, jangan memotong ekornya. Kami memotong setiap lada di satu sisi - ini akan membantu pengasam agar lebih aktif diserap ke dalam pulpa.
2. Tuangkan cuka wain putih ke dalam periuk berdinding tebal, tambahkan minyak sayuran, tambah garam secukup rasa dan gula pasir.Kami meletakkan daun salam. Kami meletakkan periuk di atas kompor dan, sambil terus mengaduk, marinade mendidih.
3. Dalam cecair mendidih, rendam separuh keseluruhan isi lada yang telah siap, tekan lada ke bahagian bawah dengan spatula kayu. Masak selama tujuh hingga sepuluh minit. Putar lada secara berkala sehingga mendidih sekata. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, kami mengeluarkan lada dan memindahkannya ke bekas yang kering dan bersih, dan memasukkan separuh lada yang lain ke dalam bumbu yang tinggal. Kami mengulangi memasak dengan cara yang sama. Kami mengeluarkan bahagian kedua lada dan meletakkannya pada bahagian pertama. Kami menyelamatkan pengasam.
4. Bilas pasli dan saderi, keringkan dan potong halus dengan pisau. Tuangkan sayur ke dalam bumbu yang telah disejukkan, campurkan. Kami membersihkan bawang putih, basuh, keringkan. Kami memotong kepingan nipis. Masukkan bawang putih ke dalam perapan dengan herba dan letakkan di atas dapur. Didihkan. Masak selama dua hingga tiga minit dengan mendidih perlahan dan angkat dari dapur.
5. Tuangkan lada dengan perapan yang dihasilkan. Biarkan jisim sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk merendam selama sehari. Selepas itu, kami meletakkan lada bersama-sama dengan pengasam pada balang steril kering, menggulungnya dengan penutup steril kering dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!