Squash perap yang renyah untuk musim sejuk dalam balang - 7 resipi langkah demi langkah

Labu sebagai sejenis labu mempunyai tekstur dan rasa yang lebih halus dan diasinkan dengan baik, menyerap aroma rempah dan sayur-sayuran lain, dan selain itu, ia kelihatan menyelerakan dalam balang. Selalunya dipasangkan dengan labu, timun, lada, wortel, dan bawang. Labu semacam itu disajikan ke meja sebagai makanan ringan bebas dan sebagai lauk.

Labu yang diasinkan "Jilat jari" untuk musim sejuk

Patisson mengasin dengan baik, menyerap aroma rempah. Adalah sukar untuk mengumpulkan banyak buah kecil sekaligus, jadi kita mengasinkannya, memotongnya menjadi kepingan. Kupas dari labu tidak dikeluarkan, kerana memberikan rasa renyah. Kami menyediakan labu yang diperap menggunakan kaedah penuaian 3 kali ganda tanpa pensterilan, dan rasa "menjilat jari anda" ditentukan oleh satu set rempah.

Hidangan: 1 l.

• 
  Kami mencuci labu dengan air suam dan mengeluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet.
• 
  Potong pangkal tangkai dengan pisau tajam dan potong setiap buah menjadi kepingan kecil yang serupa.
• 
  Sterilkan balang untuk penyediaan dalam ketuhar gelombang mikro terlebih dahulu. Di dalam setiap balang, segera masukkan herba yang telah dicuci, kucai kupas dan masukkan ketumbar dan biji sawi.
• 
  Kemudian letakkan kepingan labu di tengah-tengah balang.
• 
  Letakkan payung dill dan cengkih bawang putih kedua di atas labu.
• 
  Kemudian kami meletakkan sisa-sisa kepingan dengan padat dan meletakkan payung dill di atas. Tuangkan labu dengan air mendidih. Tutup balang dengan penutup rebus dan biarkan selama seperempat jam.
• 
  Selepas jangka masa ini, tuangkan air dari balang melalui penutup khas dan tuangkan labu untuk kedua kalinya dengan air mendidih untuk masa yang sama.
• 
  Selepas waktu ini, kami mencurahkan air panas dari balang ke dalam periuk dan memasak perapan di atasnya, menambah jumlah garam, gula dan cuka yang ditunjukkan dalam resipi. Tuangkan labu dengan perapan rebus dan segera tutup balang dengan ketat. Kami memeriksa jahitannya untuk sesak.
• 
  Sejukkan balang dengan acar labu pada suhu rumah, tanpa membungkusnya, dan kemudian pindahkan ke tempat penyimpanan makanan dalam tin anda.

Persediaan gembira dan sedap!

Acar labu tanpa pensterilan dalam balang untuk musim sejuk

Patisson, sebagai sayur yang lebih halus dibandingkan dengan timun dan zucchini, menjadi lembut dan tidak sedap dari suhu tinggi, sehingga banyak suri rumah mengambilnya tanpa pensterilan. Squash yang diperap akan berada di atas meja anda bukan sahaja sebagai makanan ringan yang enak, tetapi juga akan melengkapkan rasa salad.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1 l.

Bahan-bahan (untuk 1 liter tin):

• Skuasy sederhana - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Payung Dill - 1 pc.
• Lada hitam - 10 biji.
• Kacang polong - 6 biji.
• Lada panas - 1 biji.

Perap:

• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Cuka 70% - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan semua produk untuk mengasinkan labu dengan pengiraan jumlah tin kosong.
2. Kira resipi untuk jumlah ramuan pengasam. Apabila semuanya sudah hampir, maka kemungkinan kesalahan adalah kecil.
3. Bilas labu dengan baik dan potong kecil sama rata. Anda boleh mengeluarkan biji dengan satu sudu teh. Kupas bawang dan keluarkan biji dari lada panas.
4. Masukkan payung dill ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya dan taburkan dengan lada. Kemudian susun kepingan labu dan masukkan sekeping lada panas.
5. Tuangkan air mendidih ke dalam balang.
6. Kemudian tutup balang dengan penutup rebus dan biarkan labu selama 30 minit.
7. Setelah jangka waktu ini, toskan air dari kaleng melalui penutup khas ke dalam periuk yang terpisah.
8. Tutup balang dengan tuala untuk memastikan sayur-sayuran tetap hangat.
9. Masak perapan pada air pedas yang disalirkan dari kaleng, larutkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi di dalamnya. Tuangkan cuka ke dalam perapan rebus dan matikan api.
10. Dengan pengasam mendidih, segera tuangkan labu ke dalam balang, isi hingga ke bahagian atas. Sekiranya pengasam tidak mencukupi, tambahkan sedikit air mendidih.
11. Kemudian tutup tin dengan ketat dan periksa kedap kedap.
12. Letakkan balang pada penutup dan tutup dengan tuala, tanpa membungkusnya dengan selimut hangat, sehingga sejuk sepenuhnya. Skuasy diperap tanpa pensterilan sudah siap. Simpan mereka di tempat yang sejuk.

Persediaan gembira dan sedap!

Acar labu dengan timun untuk musim sejuk

Labu boleh dijemput bersama timun, kerana mereka berasal dari keluarga labu yang sama dan keadaan pemeliharaannya sama. "Duet" ini kelihatan cantik, ternyata enak dan dengan komposisi yang pelbagai. Untuk pengetinan, spesimen kecil dipilih dan timun direndam dalam air sejuk terlebih dahulu. Nisbah sayur-sayuran dalam balang dipilih mengikut budi bicara anda. Memasak dengan kaedah pengisian 3 kali ganda.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2 p.

Bahan-bahan:

• Skuasy - 1 kg.
• Timun - 600 gr.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Lada hitam - 12 biji.
• Daun bay - 4 pcs.
• Campurkan untuk acar sayur - 1 sudu besar. l.
• Lada panas - 1 biji.

Perap:

• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Cuka sari apel - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Kami memilih sayur-sayuran untuk memetik, membuang buah-buahan yang rosak, kemudian menimbangnya dengan teliti. Timun, jika ada masa, rendam dalam air sejuk terlebih dahulu. Kemudian keluarkan petua dari sayur-sayuran bersih.
2. Dengan cara apa pun kita mensterilkan tin untuk benda kerja dan merebus penutupnya. Tuangkan ½ sudu campuran perap kering ke dalam balang yang disediakan.
3. Di atas campuran, masukkan cengkih bawang putih yang dikupas dan dicincang, lada hitam dan daun laurel.
4. Kemudian kami mengisi bank dengan labu dan timun.
5. Tuangkan sayur dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Kemudian kami mengisi semula untuk masa yang sama. Ini dianggap sebagai pemutihan, yang melembutkan tisu makanan.
6. Selepas menuangkan ke-2, tuangkan air dari tin melalui penutup khas ke dalam periuk yang berasingan dan ukur jumlahnya untuk penyediaan pengasam yang betul.
7. Tuangkan gula dan garam ke dalam air ini dan masak perapan. Masukkan cuka sari apel ke dalam perap mendidih atau terus ke balang.
8. Kemudian isi labu dan timun dengan pengasam, isikan hingga ke bahagian paling atas.
9. Kami menutup rapat dengan ketat dan memeriksa sesak jahitan. Kemudian kita tutup dengan selimut selama sehari sehingga sejuk sepenuhnya.
10. Labu dengan timun akan diperap dalam sebulan dan boleh dihidangkan. Kami menyimpan pemeliharaan ini di tempat yang sejuk.

Persediaan gembira dan sedap!

Squash lazat diasinkan dengan zucchini untuk musim sejuk

Squash dan zucchini yang diasinkan dalam satu balang adalah pembuka selera visual dan estetik dan tanpa banyak perbezaan dalam selera sayur-sayuran, namun demikian, varian penyediaan buatan sendiri seperti itu. Sayuran kecil muda dipilih untuknya: labu berdiameter hingga 7 cm dan zucchini tidak lebih dari 15 cm. Mari tambahkan sayur-sayuran ini dengan bawang dan ramuan segar. Kami menyediakan kaedah pengisian 2 kali ganda dengan pengasam diikuti dengan pensterilan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2 p.

Bahan-bahan:

• Skuasy - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Bawang - 2 biji.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Kacang polong - 8 pcs.
• Daun bay - 2 pcs.
• Pasli - 2 tandan.

Perap:

• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Cuka 70% - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Basuh balang untuk tempat kosong ini dengan baking soda dan sterilkan microwave. Rebus penutup. Kupas bawang dan potong cincin nipis. Kupas bawang. Letakkan cincin bawang, cengkih bawang putih, daun salam, dan kacang polong di bahagian bawah setiap balang.
2. Letakkan pasli yang dibasuh di atasnya.
3. Bilas labu dan zucchini dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong hujungnya. Potong cawan menjadi beberapa bahagian. Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam balang rempah.
4. Dalam periuk, masak perapan dari jumlah air, garam dan gula yang dinyatakan dalam resipi. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang dengan perapan mendidih selama 15-20 minit.
5. Kemudian tuangkan perapan ke dalam periuk yang sama, didihkan dan tuangkan semula sayur-sayuran.
6. Kemudian kami meneruskan pensterilan. Kami meletakkan balang dengan labu dan zucchini dalam periuk besar dengan air panas, menutup bahagian bawah dengan tuala sehingga airnya sampai ke paras penyangkut balang.
7. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam 10 minit dari awal mendidih air dalam periuk.
8. Kemudian tuangkan ½ sudu teh esen cuka atau 3 sudu besar ke dalam setiap balang. l. Cuka 9% dan tutup rapat. Kami memeriksa keketatan jahitan.
9. Kami menyejukkan balang terbalik pada suhu rumah dan kemudian menyimpannya di tempat yang sejuk.

Persediaan yang lazat dan berjaya!

Acar labu dipotong kecil untuk musim sejuk

Pickled patisson adalah makanan istimewa yang jarang dan hanya boleh disediakan dengan tangan anda sendiri. Kelezatan rasa dan aroma khas sayur yang indah ini tidak meninggalkan apa-apa. Resipi ini adalah untuk menuai buah-buahan yang sedikit tumbuh, yang dipotong kecil-kecil. Memasak tanpa pensterilan.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2 p.

Bahan-bahan:

• Skuasy - 1.5 kg.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih secukup rasa.
• Cili secukup rasa.
• Kacang polong - 2 biji.
• Carnation - 4 pcs.
• Daun bay - 2 pcs.
• Dill biji secukup rasa.
• Cuka 9% - 2 sudu besar l. pada tin.

Perap:

• Air - 1 liter.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas labu untuk sumur kosong ini dan, jika kulitnya padat, kemudian angkat dengan pisau tajam. Anda boleh meninggalkan kulit lembut. Potong labu menjadi kepingan. Kupas wortel, lada panas dan kucai segera.
2. Ketuhar gelombang mikro mensterilkan balang bersih dan tutup mendidih. Potong lobak merah ke dalam cincin. Letakkan daun laurel, cincin wortel dan daun bawang di setiap balang.
3. Kemudian masukkan labu cincang ke dalam balang, letakkan kepingan lada panas di antara mereka.
4. Rebus air bersih dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atas kepingan labu selama 15 minit.
5. Selepas waktu ini, tuangkan air dari kaleng melalui penutup ke dalam periuk yang sama, tuangkan jumlah garam dan gula yang dikira di dalamnya dan masak pengasam. Tuangkan perapan mendidih ke atas labu selama 15 minit.
6. Selepas 15 minit, tuangkan pengasam kembali ke dalam periuk dan didihkan. Tuangkan cuka meja, biji dill, atau bumbu dan cengkih ke dalam setiap balang. Kemudian tuangkan pengasam mendidih ke atas labu untuk kali ketiga.
7. Tutup tin dengan rapat dengan penutup dan periksa sesak kedap.
8. Kemudian letakkan balang pada penutupnya dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan kepingan labu yang diperap di tempat yang sejuk.

Persediaan gembira dan sedap!

Labu renyah yang manis untuk musim sejuk di dalam balang

Pada zaman Soviet yang jauh, timun acar Bulgaria sangat popular. Menurut resipi ini, labu dan zucchini tidak kurang enak. Patisson diperoleh dengan rasa manis ringan dan masam halus dan akan melengkapkan hidangan ikan dan daging dengan sempurna. Kami memasak tanpa pensterilan menggunakan kaedah mencurahkan dua kali. Sekiranya balang dengan labu segera disejukkan dengan tajam, maka akan garing.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4 p.

Bahan-bahan:

• Skuasy - 3 kg.
• Bawang putih - 16 ulas.
• Hijau - 1 tandan setiap balang.
• Lada panas secukup rasa.
• Lada hitam secukup rasa.

Perap:

• Air - 2 liter.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 250 ml.

Proses memasak:

1. Skuasy, lebih baik kecil, bilas dengan bersih dengan berus dan lepaskan pangkal tangkai dengan teliti.
2. Kemudian potong menjadi kepingan sederhana, dan anda boleh meninggalkan buah-buahan kecil keseluruhan.
3. Ketuhar gelombang mikro mensterilkan tin bersih terlebih dahulu. Rebus penutup. Dalam setiap balang, masukkan empat ulas bawang putih yang dikupas, sekumpulan sayur-sayuran yang dicuci (dill atau pasli, anda boleh mencampurkannya) dan sepotong lada panas.
4. Kemudian isikan balang dengan kepingan labu. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dan biarkan selama 15 minit hingga mengisar.
5. Selepas waktu ini, toskan air dari tin melalui penutup khas dan tuangkan.
6. Masak perapan dalam periuk menggunakan jumlah air tulen, gula dan garam yang dinyatakan dalam resipi. Masukkan lada hitam ke dalam perapan mendidih dan masak selama 2 minit. Kemudian tuangkan cuka meja ke dalam perapan, kacau dan matikan api.
7. Dengan pengasam mendidih, tuangkan semula labu ke dalam balang, isikan ke bahagian atas, sehingga pengasam sedikit tumpah di tepi.
8. Tutup tin dengan segera dan periksa ketat kedap.
9. Kemudian sejukkan balang dengan terbalik, dan setelah menyejukkan, anda boleh menyimpannya di tempat yang gelap. Sekiranya boleh, masukkan balang dengan cepat dan kemudian tentukan perbezaan tekstur labu acar.

Persediaan gembira dan sedap!

Aneka skuasy yang diperap dengan tomato

Sekiranya anda mempunyai hasil panen sayur-sayuran yang berbeza, anda boleh menyediakan pelbagai jenis labu dan tomato untuk musim sejuk. Penyediaannya praktikal, cantik dan akan mempunyai rasa manis yang menyenangkan, kerana labu bersahabat dengan sayur-sayuran lain. Kami mengasinkan pelbagai jenis tanpa pensterilan dan memilih sayur-sayuran kecil.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2 p.

Bahan-bahan:

• Skuasy - 500 gr.
• Tomato - 500 gr.
• Bawang - 2 biji.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Payung Dill - 2 pcs.
• Daun lobak - 2 biji.
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam - 8 biji.

Perap:

• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Bilangan labu kecil dan tomato yang dikira untuk isipadu benda kerja, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan apa pun.
3. Bilas payung dill dan kepingan lobak merah dengan air sejuk.
4. Basuh tin penaik terlebih dahulu dan ketuhar gelombang mikro atau sterilkan. Rebus penutup. Masukkan rempah ke dalam balang yang telah disediakan dan kemudian labu dengan tomato, meletakkan kepingan bawang di antara mereka.
5. Kemudian isi balang dengan air mendidih selama seperempat jam dan tutup balang dengan penutup.
6. Selama ini, dalam mangkuk yang terpisah, sediakan pengasam dari isi air murni, gula, garam dan rempah yang dinyatakan dalam resipi. Masak perapan dengan api kecil selama beberapa minit.
7. Kemudian tuangkan air panas keluar dari balang. Letakkan kucai kupas di atas tomato dan tambahkan satu sudu cuka ke setiap balang. Tuangkan pengasam mendidih ke dalam balang, isi hingga ke bahagian atas, sehingga sedikit melimpah.
8. Tutup rapat pelbagai jenis tin dan periksa ketat pengedapnya. Kemudian sejukkan mereka terbalik dan selepas lantai.

Persediaan gembira dan sedap!