Jem Raspberry - 8 resipi lazat untuk musim sejuk

Jem raspberry adalah makanan istimewa yang harum dan sangat enak yang dilayan oleh nenek dan ibu kami sejak kecil untuk mengelakkan selesema musim sejuk dan penyakit bermusim. Anda boleh membuat jem untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, tetapi hanya satu perkara yang tidak akan berubah - aroma raspberry yang kaya apabila anda membuka setiap balang vitamin ini. Kami telah menyediakan 8 resipi terbaik untuk anda!

Jem raspberry tebal yang lazat untuk musim sejuk

Semasa pengetinan jem raspberry, ketumpatannya sangat mudah dikawal dengan gula pasir, semakin banyak gula, semakin tebal makanannya. Sebagai peraturan, untuk membuat jem, gula diambil dalam nisbah 1: 1, tetapi kita akan mengambil 800 g agar tidak menimbulkan beban yang tidak perlu untuk kesihatan dan bentuk, dan kita akan mencapai ketebalan dengan bantuan satu ramuan rahsia.

• 
  Kami menyusun beri, bilas dan biarkan dalam saringan untuk menggelas air. Seterusnya, pindahkan ke mangkuk dan potong raspberi dengan cara yang mudah - dalam penggiling daging, pengisar atau hancur.
• 
  Kami meletakkannya di atas dapur, menambah sedikit air, ia akan membantu gula larut lebih cepat. Pastikan mengeluarkan buih ketika muncul, rebus selama 3 minit setelah mendidih.
• 
  Sekiranya kita ingin mengeluarkan biji dan mencapai keseragaman jem, kita menyapu raspberry ke dalam kuali lain melalui ayak atau dengan bantuan kain cheesecloth. Cara melakukan ini dijelaskan secara terperinci dalam resipi "Jam tanpa biji". Atau biarkan jem seperti sedia ada. Selepas menggosok, anda mendapat jus raspberry dengan pulpa sekitar 1 liter.
• 
  Masukkan gula. Walaupun dengan jumlah ini, jemnya sangat manis.
• 
  Kacau dan hantar mangkuk kembali ke api. Masak selepas mendidih selama 15-30 minit, tidak lebih. Kami sentiasa mengeluarkan buih. Jangan keliru bahawa jem masih cair - ini belum menjadi hasil akhir.
• 
  Untuk memeriksa kesediaan jem - titiskan jem ke piring kering - titisan tidak boleh merebak. Kacau asam sitrat dalam sedikit air, masukkan raspberi, didihkan dan matikan api. Proses ini akan membantu menstabilkan kesan gel sehingga jem tidak menjadi gula dan mengekalkan warna yang menyenangkan pada produk akhir.
• 
  Tuangkan jem panas ke dalam balang steril yang telah disediakan dan gulung. Selepas 8 jam, jem akan menebal dan anda dapat merasainya. Jemnya tebal dan sedap.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk jem raspberry diadu

Jem yang dibuat dengan resipi ini hanya meleleh di mulut anda! Ia akan kelihatan cantik di soket di meja perayaan. Dan keseluruhan rahsia adalah bahawa kita akan membuang semua tulang! Proses mengelap akan memakan masa, tetapi anda akan sangat gembira dengan hasilnya.

Bahan-bahan:

• Raspberi segar - 3 kg.
• Gula - 1.5 kg. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun beri dari serpihan dan, jika perlu, basuh.
2. Kami menyebarkan buah beri ke dalam periuk atau lembangan, mengisar dengan menghancurkan kayu (anda juga boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar) ke keadaan puri.
3. Kami bakar hingga mendidih dan masak terlebih dahulu tanpa gula sehingga beri lembut selama 15-20 minit dengan api kecil. Kacau selalu. Matikan api dan biarkan jisim sejuk sedikit.
4. Sekarang kita menyingkirkan biji - anda perlu mengisar buah.Ini dapat dilakukan sama ada melalui saringan dengan spatula kayu, jika lubang di dalamnya sangat kecil dan tidak membiarkan benih melewati, atau melalui ayakan, cara yang paling boleh dipercayai adalah melalui kain tipis dilipat 2 kali dengan meremas dengan tangan awak. Hasilnya, anda harus mendapatkan jus yang homogen.
5. Masukkan gula dan rebus selai dengan api kecil selama tidak lebih dari setengah jam, kacau setiap 5 minit. Tanggalkan buih dari semasa ke semasa. Pada masa kesediaan, kita mengarahkan diri seperti ini: jika anda meneteskan jem pada piring kering dan memiringkannya, maka tetes akan mengalir perlahan, dan apabila ia sejuk, ia akan membeku.
6. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan biarkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Petua: dari jisim yang tinggal setelah mengisar, anda boleh menyediakan kompot.

Jem raspberry tebal dengan gelatin tambahan

Jem tebal dan padat disediakan dengan sederhana dan akan menjadi tempatnya yang betul di atas meja anda dalam bentuk pencuci mulut bebas yang indah. Gelatin mempunyai komposisi yang sangat baik yang dapat meningkatkan prestasi mental, mempercepat proses metabolik dalam badan dan menguatkan sistem saraf. Produk ini akan membantu menjaga kulit, kuku dan rambut dalam keadaan baik kerana mengandungi kolagen. Mungkin itulah sebabnya pemekat ini sangat digemari oleh suri rumah kerana menyediakan pencuci mulut seperti itu.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Butiran gelatin - 10 g.
• Air - 300 ml. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun raspberi, membuang tangkai dan menghilangkan sampah. Tuangkan ke dalam saringan, bilas raspberry dengan air mengalir dan biarkan di dalamnya kering sedikit.
2. Kami meletakkan raspberi di lembangan dan biarkan selama kira-kira 30 minit, toskan air yang telah dikumpulkan di bahagian bawah, dan kisar beri dengan pengisar.
3. Masukkan gula pasir ke dalam raspberi, kacau rata. Tutup mangkuk dengan jisim beri di atas dengan tuala dan biarkan selama satu jam. Selama ini, perlu mengacau jisim beberapa kali sehingga gula benar-benar larut dalam jus raspberry.
4. Campurkan gelatin dalam bekas lain dengan 100 ml. air pada suhu bilik. Kami mengetepikan cecair sekurang-kurangnya setengah jam. Selama ini, butiran tepu dengan air dan membengkak.
5. Masukkan pinggan dengan beri beri di atas api dengan api sederhana. Masukkan baki air, dan kacau terus, panaskan kosong raspberry sehingga gula larut sepenuhnya di dalamnya. Sedikit meningkatkan suhu pemanasan, rebus raspberi, kemudian rebus pada suhu rendah sehingga tidak lebih dari setengah jam. Ingatlah untuk sentiasa mengeluarkan busa dari jem.
6. Masukkan agar-agar yang disediakan terlebih dahulu ke jisim dan masak selama beberapa minit lagi. Kami memasukkan jem wangi ke dalam balang dan gabus yang disterilkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi lazat untuk jem raspberry dengan agar agar

Agar agar adalah pengganti yang sama untuk gelatin, tetapi ia mempunyai beberapa kelebihan. Ia lebih kaya dengan vitamin dan unsur mikro: mengandungi banyak vitamin kumpulan A, B dan D, kalsium, kalium, fosfor, yodium dan zat besi, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Tambahan yang bagus untuk beri-raspberi yang sihat dan vitamin!

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula pasir - 750 kg.
• Lemon sederhana - 1 pc.
• Agar-agar - ½ sudu kecil 

Proses memasak:

1. Tuangkan raspberry yang dibasuh dan kering ke dalam mangkuk, tambah gula dan uli tepat di dalamnya dengan menghancurkan. Sekiranya anda perlu mendapatkan jem tanpa biji, giling juga jisim beri melalui ayak.
2. Tuangkan ke dalam periuk, bakar dan didihkan. Kacau, masak jem selama 9 minit, kemudian masukkan agar-agar, jus lemon dan rebus selama beberapa minit lagi.
3. Kami mengeluarkan stewpan dengan jem dari kompor, untuk kemudahan anda boleh meletakkannya di atas meja, jangan lupa tentang pendirian panas. Kami akan mencuci tin untuk menjahit terlebih dahulu, alat yang sangat baik untuk menyediakan tin adalah baking soda. Kemudian kita keringkan dan disterilkan, ini boleh dilakukan dalam double boiler, multicooker atau di dalam ketuhar pada loyang, pemanasan selama sepuluh minit.
4. Kami mengambil satu balang yang masih panas dengan genggaman dan tuangkan jem dengan senduk kecil. Untuk simpanan untuk musim sejuk, kami menggulung jem dengan penutup timah rebus.Tetapi, anda boleh meletakkan beberapa balang di dalam peti sejuk di bawah penutup berpusing atau nilon.

Cuba ia! Jem yang lazat ini akan menghiasi pesta teh pada musim sejuk!

Bagaimana membuat jem raspberry dengan pektin untuk musim sejuk?

Dalam resipi ini, kami akan membuat jem raspberry yang mega - sihat. Raspberi dimasak hanya selama 3 minit dan dengan jumlah gula minimum. Kami mengekalkan rasa dan aroma buah beri, dan pada masa yang sama jemnya tebal, cerah dan kaya. Pektin adalah produk yang berasal dari epal, sumber serat makanan, yang menjadikan rawatan ini lebih berguna.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula pasir - 100 kg.
• Cuka wain atau balsamic - 1 sudu besar l
• Pektin - 10-15 g. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun raspberry lembut, memeriksanya dengan teliti dan teliti. Kami mengeluarkan semua yang tidak ada dari buah beri - daun kecil, tangkai daun atau serangga yang muncul.
2. Tuangkan ke dalam periuk enamel, didihkan dengan api kecil dan masak sedikit, kacau sekali-sekala, sehingga beri larut. Matikan dan sejuk pada suhu 45-50 darjah, ini adalah suhu di mana disyorkan untuk memasukkan pektin ke dalam benda kerja.
3. Selama ini, kita akan mula menyiapkan pektin. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam jisim raspberry, ia akan tetap menjadi gumpalan, yang kemudian tidak dapat dipecahkan, yang bermaksud bahawa sangat sukar untuk mendapatkan jeli dari cecair. Kami mencampurkan pektin dengan gula dalam bekas yang berasingan dan kemudian dengan tenang menuangkan campuran longgar yang dihasilkan dalam aliran nipis dalam kentang tumbuk.
4. Tuangkan cuka ke dalam jem. Rebus selama 3 minit, kacau berterusan. Tuangkan jem ke dalam balang steril yang telah disediakan sebelumnya, tutup dengan penutup dan gulung. Kami membalikkan tin dan menutup dengan tuala, di sana, apabila disejukkan, pektin akan menunjukkan kesannya.

Jem raspberry pada pektin akan melengkapkan oatmeal pagi atau keju kotej anda dengan sempurna, menghias pai atau ais krim.

Resipi mudah untuk membuat jem raspberry tanpa memasak

Raspberi adalah buah beri yang sangat berguna dan saya ingin mengekalkan semua vitamin dan tidak menjalani rawatan haba, tetapi untuk mengekalkan zatnya yang paling berharga. Ini adalah resipi jem yang paling mudah dan sihat. Agar jem tersebut dapat dipelihara pada musim sejuk, anda perlu menambahkan lebih banyak bahan pengawet, iaitu gula. Anda boleh menggunakan kosong bukan hanya sebagai pencuci mulut, tetapi juga menyiapkannya seperti teh atau menggunakannya sebagai pengisian pai.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 500 g.
• Gula 500g.

Proses penyediaan buah beri:

1. Pendapat mengenai sama ada mencuci atau tidak mencuci raspberi sudah lama berbeza. Dalam resipi ini, memandangkan kami tidak akan memasaknya, kami bertindak tanpa pilihan seperti berikut: kami menyusun beri, mengumpulkan air di lembangan, larutkan 1 sudu besar. l. garam. Letakkan lembut raspberi dalam larutan ini dan biarkan selama 10 minit. Kami melakukan ini untuk menyingkirkan serangga, jika kami tidak menyedarinya, dalam larutan seperti itu, mereka akan terapung
2. Kami mencuci raspberry selepas itu beberapa kali, menukar air sehingga tidak ada garam yang tersisa.

Proses memasak:

1. Kami memasukkan buah beri ke dalam mangkuk, lebih disukai enamel, dan mengisinya dengan gula pasir di atasnya. Tanpa kacau, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
2. Selepas selang masa, perlahan-lahan mengisar beri dengan gula, lebih baik melakukan ini dengan sudu kayu, seperti yang dilakukan oleh nenek moyang kita.
3. Kami mensterilkan balang dan tuangkan ke atas air mendidih. Kami meletakkan beri parut dan tuangkan 1 sudu besar di atas dengan lapisan yang sama rata. l. gula, ini membolehkan bahan kerja kita disimpan lebih lama dan melindunginya dari acuan.

Jem ini tidak perlu digulung, cukup untuk menutupnya dengan penutup nilon dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Bagaimana cara menyediakan jem raspberry dengan kismis untuk musim sejuk?

Simfoni rasa beri musim panas ini akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa. Kami akan menggunakan currant merah, walaupun warna hitam atau pelbagai boleh digunakan. Dalam resipi ini, currants memainkan peranan sebagai pengental semula jadi, kerana ia mengandungi banyak pektin.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 2.5 liter.
• Kismis merah - 1.5 liter.
• Air - 0.250 liter.
• Gula - 600g setiap 1 liter jus.

Proses memasak:

1. Kami menyusun semua buah beri, memasukkannya ke dalam lembangan enamel, pinggannya mestilah lebar dan rendah. Kami mencurahkan air.Kami meletakkan lembangan di atas tungku dan mendidih dengan api kecil, meletakkan pembahagi pada pembakar dengan sempurna, sehingga suhunya akan diedarkan dengan lebih baik.
2. Apabila jus mula menonjol dari beri sebelum mendidih, keluarkan lembangan dari api dan pindahkan jisim untuk mengisar ke kain tipis atau ke dalam ayak. Kami mengembalikan jus yang diperah ke lembangan, setelah sebelumnya mengukur jumlahnya. Ini penting bagi kita untuk memahami berapa banyak gula yang perlu ditambahkan. Untuk setiap liter - 600 g gula pasir akan dimakan, campurkan dan rebus, kacau terus dengan sudu kayu dengan api kecil. Kami mengeluarkan busa yang dihasilkan, ia boleh diketepikan dalam piring yang terpisah dan disajikan di atas meja untuk teh.
3. Diperlukan kira-kira setengah jam untuk memasak jem. Pada masa ini, kami akan menyediakan balang dan penutup, anda boleh menyekatnya.
4. Masukkan jem ke dalam balang steril dan tutup dengan kepingan kain kasa. Apabila jem telah sejuk dan ditutup dengan filem di atas, anda boleh menggulungnya. Keesokan harinya, anda boleh membuang jem dalam keadaan sejuk.

Nikmati hidangan anda!

Resipi lazat dan ringkas untuk jem raspberry yang dimasak dalam periuk perlahan

Jem raspberry adalah makanan yang lazat untuk sebarang keadaan: meriah dan menyakitkan. Kami akan menyediakan penyediaan yang lazat ini untuk musim sejuk, dan multicooker akan sangat memudahkan dan mempermudah proses membuat jem raspberry wangi.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1,500 g.
• Gula - 1,000 g.

Proses memasak:

1. Bilas buah beri, pastikan bahawa tidak ada kemasukan asing (daun, dahan, pepijat) di dalamnya, biarkan air mengalir dari beri. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, masukkan gula dan biarkan selama 3 jam. Beri akan memulakan jumlah jus yang diperlukan.
2. Kacau perlahan, tutup multicooker dan atur program "Stew". Masak dengan penutup ditutup. Jem akan siap dengan cepat, dan anda hanya boleh membuat balang dan penutup. Balang dan penutup disterilkan jika anda ingin menyimpan jem di almari anda sepanjang musim sejuk.
3. Pada akhir masa, buka penutup dan tuangkan jem ke dalam balang dan tutup. Balik dan tutup balang, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Lebih baik menyimpan jem di tempat gelap yang sejuk.

Selamat menjamu selera!