Ayam Kiev - 10 resipi langkah demi langkah di rumah

Tidak semua orang telah mencuba memasak potong Kiev sendiri, tetapi semua orang tahu tentang semangat utama mereka. Terdapat banyak teknologi untuk membuat potongan daging Kiev yang lazat, kami telah mengumpulkan 10 yang paling asli dalam artikel ini.

Resipi klasik untuk membuat potong Kiev dalam kuali

Menurut resipi klasik untuk potong Kiev, seluruh payudara digunakan. Fillet dipukul dengan tukul dapur dan sepotong mentega dibungkus di dalamnya; apabila dipanggang, daging ayam menjadi enak dan beraroma dari dalam.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

• 
  Campurkan mentega lembut dengan dill.
• 
  Masukkan jisim berkrim yang dihasilkan pada filem pelekat, gulungkan gulungan segi empat tepat dan biarkan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit.
• 
  Potong fillet memanjang menjadi dua bahagian. Tutup setiap bahagian dengan filem pelekat dan pukul dengan tukul dapur.
• 
  Sediakan produk adunan. Dalam satu mangkuk, pukul telur ayam dengan kefir, masukkan serbuk roti di bahagian kedua, dan tepung di ketiga.
• 
  Keluarkan isi minyak dari peti sejuk, potong menjadi 6 keping.
• 
  Sikat setiap kepingan daging dengan garam dan lada, masukkan minyak.
• 
  Balut mentega ke dalam ayam.
• 
  Kemudian gulung setiap potongan dalam tepung.
• 
  Seterusnya, celupkan cutlet ke dalam jisim kefir telur, cecair itu harus menutupi seluruh cutlet.
• 
  Setelah itu, celupkan potongan daging ke dalam tepung sekali lagi, roti dua kali ganda akan menjadikan potongan Kiev renyah di bahagian luar.
• 
  Selesaikan langkah membuat roti dengan serbuk roti.
• 
  Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran dalam jumlah besar sehingga potongan-potongannya setengahnya direndam di dalamnya. Goreng roti pada api sederhana hingga coklat keemasan di semua sisi. Secara keseluruhan, ini akan memakan masa 10-15 minit.
• 
  Kemudian pindahkan potongan ke satu loyang, tutup dengan penutup dan renehkan dengan api kecil selama 15-20 minit. Hidangkan potongan daging panas.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak potongan daging ayam cincang Kiev di rumah?

Salah satu resipi paling mudah untuk membuat potongan daging Kiev. Kecuali anda mahu menghabiskan banyak masa untuk menyediakan daging. Ambil ayam cincang siap pakai.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 800 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Hijau - 30 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Serbuk roti - 4 sudu besar
• Tepung - 4 sudu besar
• Rempah secukup rasa.
• Minyak sayuran - 200 ml.

Proses memasak:

1. Campurkan mentega yang dilembutkan dengan ramuan cincang, bentuk sosej kecil dari jisim yang dihasilkan dan beku.
2. Garam daging cincang, musim dan kacau.
3. Bentuk kuih kecil dari daging cincang, letakkan sepotong mentega wangi di atasnya dan cetakan potongannya.
4. Sediakan tiga mangkuk untuk roti.Pukul telur dalam satu, tambahkan tepung ke yang kedua, dan serbuk roti di bahagian ketiga.
5. Celupkan potongan daging ke dalam tepung terlebih dahulu, kemudian celupkan ke dalam telur yang dipukul, kemudian gulung dalam serbuk roti.
6. Goreng potongan daging selama 3-4 minit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke piring kalis ketuhar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit.
7. Hidangkan potongan daging Kiev dengan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Potongan daging ayam Kiev yang lazat dengan mentega di dalam ketuhar

Populariti potongan daging Kiev tidak ada batasnya. Kami mencadangkan anda mencuba resipi potongan daging Kiev, yang sangat dekat dengan klasik. Hidangan disediakan dari fillet ayam dan dibakar di dalam ketuhar.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc.
• Mentega - 50 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Serbuk roti - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Keju keras - 30 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih secukup rasa.
• Dill secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh dada ayam, keringkan dan potong menjadi empat. Pukul setiap kepingan daging dengan tukul dapur.
2. Siapkan pengisian. Parut keju pada parutan halus, masukkan bawang putih melalui penekan, potong herba dengan pisau. Satukan mentega lembut, keju, bawang putih dan ramuan. Musim pengisian dengan garam secukup rasa.
3. Gulungkan pengisian ke dalam sosej, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 40-60 minit.
4. Sikat setiap cincang dengan garam dan rempah. Masukkan sekeping kecil pengisian.
5. Balut pengisian daging.
6. Masukkan tepung ke dalam telur yang dipukul terlebih dahulu.
7. Kemudian gulungkan serbuk roti. Ulangi prosedur ini sekali lagi.
8. Griskan penaik dengan mentega, letakkan kosong di atasnya. Bakar potongan dalam oven pada suhu 220 darjah selama 40-60 minit.
9. Potongan roti Kiev sangat sesuai untuk meja perayaan.

Selamat menjamu selera!

Kutlet Kiev yang lembut dan berair dengan keju di rumah

Potongan Kiev yang halus dan berair yang diisi dengan keju dan mentega akan menghiasi meja perayaan anda. Anda pasti akan menghargai kemahiran masakan anda dan ingin mempelajari semua kehalusan resipi.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Untuk mengisi:
• Mentega - 40 gr.
• Pasli - 5 gr.
• Paprika manis - ¼ sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 1 gigi
• Keju - 20 gr.
• Untuk membuat roti:
• Tepung - 200 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Serbuk roti - 300 gr.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayuran - 300 ml.

Proses memasak:

1. Potong dada ayam menjadi seperempat.
2. Pukul setiap bahagian dengan baik, perasakan dengan garam dan lada.
3. Perahkan bawang melalui penekan, potong hijau. Dalam mangkuk, satukan mentega lembut, herba, bawang putih, garam dan lada.
4. Pada setiap potong, letakkan sebilangan isi mentega dan sebilangan keju.
5. Balut pengisian mentega dan keju ke dalam fillet ayam. Gulung potongan daging ke dalam tepung. Kemudian celupkan telur yang telah dipukul dengan garam. Seterusnya, gulung serbuk roti, kemudian celupkan lagi ke dalam jisim telur dan keropok.
6. Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng roti sehingga coklat keemasan di semua sisi.
7. Selepas itu, masukkan potongan daging ke dalam loyang dan bakar dalam oven pada suhu 190 darjah selama 15 minit. Hidangkan Ayam Kiev sebagai hidangan berasingan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat potong Kiev dengan cendawan

Potongan ayam Kiev dengan cendawan adalah makanan sebenar untuk makan tengah hari yang enak dan enak untuk seisi keluarga. Sebagai lauk, anda boleh menyajikan sayur-sayuran, kentang atau pasta Itali.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 500 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Kentang - 50 gr.
• Serbuk roti - 3 sudu besar
• Telur ayam - 1 pc.
• Mayonis - 2 sudu besar
• Bawang putih - 1 gigi
• Rempah secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Masukkan bawang putih cincang, kentang parut, mayonis, garam dan rempah ke ayam cincang. Kacau daging cincang hingga sebati.
2. Potong champignon dan bawang ke dalam kiub.
3. Goreng bawang dan cendawan dalam minyak sayuran hingga lembut.
4. Buat kuih dari daging cincang, letakkan sedikit cendawan goreng di atas masing-masing dan cetakan potongan daging.
5. Untuk membuat roti, pukul telur dan garam dalam satu mangkuk dan masukkan serbuk roti ke dalam yang lain. Celupkan potongan daging ke dalam telur yang dipukul terlebih dahulu, kemudian gulung dalam serbuk roti.
6. Pertama, goreng potongan daging masing-masing selama 5-7 minit. Selepas itu, lipat potongan ke dalam acuan dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 170 darjah, selama 15 minit.
7. Potongan Kiev dengan cendawan sudah siap, sajikan panas.

Selamat menjamu selera!

Ayam Kiev dengan tulang mengikut resipi klasik

Untuk cutlet Kiev, resipi klasik menggunakan bahagian potongan payudara dari bangkai bersama tulang dari sayap. Setelah dibakar, kertas itu diletakkan dan dihiasi. Secara semula jadi, hidangan panas seperti ini sangat sesuai untuk meja perayaan.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Ayam sejuk - 1 pc.
• Mentega - 100 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Serbuk roti - secukup rasa.
• Telur ayam - 2 biji.
• Pasli secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dari satu bangkai ayam, hanya dua potong Kiev pada tulang yang diperoleh. Potong payudara bersama dengan sayap. Keluarkan kulit, potong bahagian sayap dan potong daging dari tulang.
2. Balikkan bahagian kosong dengan bahagian atas ke atas dan potong bahagian cembung payudara.
3. Tutup daging dengan filem pelekat dan pukul. Pukul juga bahagian yang dipotong. Sapu daging dengan garam.
4. Campurkan mentega dengan herba cincang, garam secukup rasa. Masukkan sedikit campuran mentega ke atas daging.
5. Letakkan potongan payudara yang telah dipotong di atas pengisian, kemudian balut cincang di sekelilingnya. Ini akan memastikan pengisian di dalam dan mentega cair tidak akan keluar semasa membakar. Letakkan potongan potongan Kiev di dalam peti sejuk selama 10 minit.
6. Untuk membuat roti, pukul telur, susu dan sedikit garam dalam mangkuk. Celupkan potongan dalam jisim yang dipukul.
7. Kemudian gulung roti dalam serbuk roti.
8. Goreng potongan Kiev dengan cepat dalam minyak mendidih.
9. Kemudian letakkan di dalam acuan dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 45-60 minit. Tutup tulang dengan hiasan kertas dan hidangan yang indah untuk percutian sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Potongan Kiev berair goreng di rumah

Potongan daging ayam Kiev adalah potongan ayam di mana pengisian mentega dan ramuan segar dibungkus. Semasa proses penaik, mentega mencair dan memberikan rasa dan aroma berkrim yang menyenangkan kepada daging.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Mentega - 30 gr.
• Dada ayam - 350 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Telur ayam - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Pasli - 5 gr.
• Garam secukup rasa.
• Tepung gandum - 30 gr.
• Serbuk roti - 50 gr.

Proses memasak:

1. Campurkan mentega lembut dengan herba cincang. Balut pengisian foil dan hantar ke peti sejuk untuk mengeras.
2. Basuh isi ayam, potong. Pukul mereka dengan tukul, musim dan garam secukup rasa.
3. Letakkan isi mentega dan ramuan beku di atas fillet.
4. Balut pengisian di dalam fillet.
5. Masukkan tepung, telur yang dipukul, dan serbuk roti.
6. Kemudian celupkan potong lagi ke dalam jisim telur dan gulung dalam serbuk roti. Berkat roti dua kali ganda, roti ini mempunyai kerak garing yang sangat baik.
7. Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan dan goreng potongan di semua sisi hingga coklat keemasan. Satu potong akan memakan masa 15-20 minit.
8. Kemudian pindahkan roti ke tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
9. Ayam Kiev sudah siap, sajikan mereka untuk makan tengah hari atau makan malam.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan cepat untuk potong Kiev yang malas

Potongan lezat dengan kerak garing yang enak. Memasak potong Kiev memerlukan kemahiran dan ketepatan tertentu. Kami mencadangkan mencuba resipi yang lebih mudah, tetapi tidak kurang enak untuk potongan daging Kiev bukan dari fillet ayam, tetapi dari daging cincang.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 550 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Mentega - 60 gr.
• Hijau - 3-4 cawangan.
• Tepung - 3-5 sudu besar
• Serbuk roti - 3-5 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 150 ml.

Proses memasak:

1. Campurkan mentega cair dengan ramuan cincang, bungkus campuran dalam filem pelekat dan hantar ke peti sejuk sehingga ia pekat.
2. Garam ayam cincang, musim, pecahkan telur ke dalamnya dan campurkan.
3. Ambil tiga bekas untuk membuat roti. Tuangkan tepung ke dalam satu, serbuk roti ke dalam yang lain, pukul telur di bahagian ketiga.
4. Bahagikan daging cincang menjadi tiga bahagian yang sama, bentuk kek. Letakkan 1/3 pengisian pada setiap tortilla.
5. Bentuk potongan dari setiap tortilla. Celupkan potongan daging ke dalam tepung, celupkan telur yang telah dipukul dan tutup dengan serbuk roti.
6. Letakkan kosong di dalam peti sejuk selama 10 minit, kemudian goreng hingga lembut.
7. Sebelum menghidangkan potongan daging Kiev di atas meja, tepuk keringkan dengan tuala kertas.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak sendiri potong Kiev dalam periuk perlahan?

Untuk memasak sedikit potong Kiev, anda boleh menggunakan periuk perlahan. Dalam mangkuk multicooker, potongan boleh digoreng atau digoreng kemudian dibakar. Tetapi rahsia utama potongan daging Kiev bukan dalam kaedah penyediaannya, tetapi dalam pembuatan roti berganda.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 3 pcs.
• Mentega - 100-150 gr.
• Telur ayam - 2-3 keping.
• Dill - 1 tandan.
• Breading - 1 sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Minyak sayur - 0,5 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh fillet, celup dengan tuala kertas, potong bahagian cembung fillet. Buat potongan yang mendalam pada bahagian yang lebih besar dan nyatakan dagingnya.
2. Pukul fillet dengan tukul dapur.
3. Campurkan mentega lembut dengan herba cincang dan bawang putih, bungkus campuran yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Garam cincang, masukkan sedikit mentega dan sayur-sayuran di tengahnya, gulungkan daging ke dalam cutlet.
5. Pukul telur dalam satu mangkuk dan serbuk roti yang lain. Pertama celupkan potongan daging ke dalam jisim telur, kemudian gulung dalam serbuk roti. Ulangi prosedur ini sekali lagi. Sejukkan benda kerja di dalam peti sejuk, kemudian mula menggoreng.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Goreng ayam Kiev dalam mod "Goreng" di kedua-dua belah selama 2-3 minit. Kemudian masukkan semua roti ke dalam mangkuk dan pilih mod "Bakar" selama 30 minit.
7. Hidangkan potongan Kiev siap pakai panas dengan lauk pilihan anda.

Selamat menjamu selera!

Ayam luar biasa Kiev dari ayam belanda dalam roti yang rangup

Fillet Turki juga sesuai untuk membuat Ayam Kiev. Pembuatan roti yang renyah dan daging putih ringan sesuai dengan ramuan dan aroma berkrim yang menyenangkan.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Payudara Turki - 1 pc.
• Roti roti - 0.5 sudu besar.
• Tepung - 0,5 sudu besar.
• Mentega - 30 gr.
• Pasli - 10 gr.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Telur ayam - 1 pc.
• Palu lada hitam - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong payudara memanjang, buka dan pukul dengan tukul dapur.
2. Cairkan 2/3 mentega, masukkan bawang putih cincang, pasli, garam dan lada tanah. Gosok potongan dengan campuran.
3. Gulungkan daging ke dalam gulung, gulung kosong ke dalam tepung.
4. Seterusnya, celupkan potongan daging ke dalam telur yang dipukul.
5. Kemudian gulungkan serbuk roti.
6. Panaskan minyak sayuran dan selebihnya mentega dalam kuali. Goreng roti sehingga coklat keemasan di empat sisi. Setiap sisi akan memakan masa sekitar 2-3 minit.
7. Hidangkan roti panas dengan atau tanpa hiasan.

Selamat menjamu selera!