Potongan daging lembu cincang di dalam ketuhar - 5 resipi langkah demi langkah yang lazat

Roti daging lembu adalah ramuan yang sangat baik untuk hidangan penuh. Mereka mempunyai unsur-unsur yang diperlukan dan kandungan kalori yang sederhana, yang akan membuatkan anda berasa kenyang dalam jangka masa yang panjang. Daging lembu juga layak menduduki kedudukan utama dalam kategori kesihatan di antara jenis daging yang lain.

Roti daging lembu cincang berair dan lembut di dalam ketuhar

Potongan memasak tidak akan memakan masa seperti yang anda fikirkan, dan pada masa yang sama hidangan buatan sendiri akan menjadi sangat menyelerakan. Ketuhar tidak akan membiarkan potongan daging lembu kering, tetapi, sebaliknya, akan menjadikannya lembut dan berair. Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang suka rasa kaya dan ekspresif.

• 
  Pertama, sediakan daging: putar daging lembu. Kupas dan cincang bawang. Masukkannya ke daging cincang semasa bahagian kedua melalui penggiling daging atau pengisar.
• 
  Pecahkan telur di sana dan campurkan
• 
  Potong roti menjadi beberapa bahagian dan rendam dalam susu suam. Ia boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Kemudian kami memerah dan mengalirkan lebihan, menambah jumlah jisim. Garam, lada dan uli.
• 
  Potong mentega menjadi kiub. Kemudian kami memilih pilihan yang kami suka: letakkan di dalam sambil memahat, atau biarkan di atas semasa membakar.
• 
  Bentuk bola yang dibahagi dengan tangan yang basah.
• 
  Kami melapisi loyang atau minyak dengan minyak bunga matahari. Kami meletakkan tempat kosong pada jarak antara satu sama lain. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tunggu roti daging lembu selama 20 minit. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak roti daging lembu yang lazat dengan kuah di dalam ketuhar?

Kuah menepis potongan daging lembu dengan rasa istimewa, sebab itulah hidangan seperti ini sangat digemari oleh orang ramai. Rahsia kejayaan terletak pada pemilihan ramuan yang betul untuk kuah dan kombinasinya dengan daging lembu. Semuanya sempurna dalam resipi ini, jadi jangan ragu untuk mencuba versi kami.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Bawang putih - 1 gigi
• Telur ayam - 1 pc.
• Baton - 1 keping.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika - 1 sudu kecil
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.

Untuk kuah:

• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Oregano kering - 1 secubit
• Gula pasir - 0,5 sudu kecil.
• Pes tomato - 3 sudu besar l.
• Air atau kaldu - 1 gelas.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Letakkan sepotong roti yang direndam dalam air (60 mg sudah mencukupi). Potong bawang ke dalam kepingan, kupas satu cengkih bawang putih dan masukkan semua bahan ini dan daging cincang melalui penggiling daging. Selepas itu, tambahkan krim masam dan telur ke daging cincang, gunakan rempah.
2. Kacau daging cincang dengan baik dan pukul: kumpulkan ke dalam gumpalan dan, dengan penambahan kekuatan, buang ke atas papan pemotong kayu atau ke dalam mangkuk. Ini akan menjadikan daging cincang lebih padat, dan potongan daging akan dapat mengekalkan bentuknya lebih lama dan tidak akan berantakan. Biarkan daging cincang yang disiapkan selama 10 minit, dan buat sementara waktu, panaskan oven hingga 180 darjah.
3. Sikat loyang dengan sedikit minyak sayuran dan cetakan roti.Lebih baik membuatnya agak besar (masing-masing 80-90 gram) supaya tidak kering semasa dibakar.
4. Celupkan setiap bola secara berasingan dalam tepung gandum dan masukkan ke dalam acuan atau loyang. Tepung untuk membuat bon adalah sangat penting, kerana dengan bantuannya, kerak tipis akan muncul di permukaan potongan, yang kemudian akan menyelamatkannya dari kering dengan menahan jus di dalamnya. Potongan daging tidak boleh saling bersentuhan; jika boleh, tinggalkan sekurang-kurangnya jarak di antara mereka sehingga tidak melekat.
5. Masukkan roti ke dalam ketuhar dan jangan tutup dengan apa-apa. Pada suhu 180 darjah, masak daging lembu selama 20 minit. Pada masa ini, anda boleh membuat kuah. Ambil bawang besar dan potong menjadi kiub. Kisar lobak merah. Pilih kuali yang dalam dan panaskan beberapa sudu minyak sayuran untuk menggoreng sayur-sayuran. Goreng hingga lembut.
6. Masukkan pes tomato dan sedikit gula ke dalam kuali: ia akan mengimbangkan rasa dan berfungsi sebagai peneutralan asid. Sekarang goreng menggoreng pasta dalam kuali selama satu minit sambil diaduk dengan spatula kayu atau silikon. Tuangkan jumlah air atau kaldu yang diukur ke dalam kuali. Masukkan garam, lada dan sedikit oregano kering jika mahu. Didihkan dan masak selama 5-10 minit.
7. Keluarkan sos tomato yang telah siap dari api, masukkan krim masam ke dalamnya (lebih baik mengambil yang berlemak: dari 20%) dan kacau. Krim masam akan menambah kelembutan dan kelembutan pada sos dengan nota berkrim. Pada masa ini, potongan daging di dalam ketuhar sudah berada di tahap separuh masak. Anda dapat memahami ini dengan kerak segar di atas.
8. Tuangkan sos tomato dan krim masam ke atas potongan daging. Mereka harus ditutup sepenuhnya, tetapi bahagian tepi acuan harus dibiarkan utuh, jika tidak, sos mungkin tumpah ketika mendidih. Biarkan suhu di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah dan letakkan roti di sana selama 30 minit lagi. Kuah secara beransur-ansur akan menebal dan menepis daging semasa proses memanggang, akibatnya, potongannya akan berubah menjadi berair dan lembut. Lebih baik menghidangkan hidangan panas. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat potongan daging lembu cincang di dalam ketuhar

Potongan cincang oven adalah potongan klasik tradisional yang lain. Walaupun terdapat persamaan dengan resipi asalnya, potongan daging yang sudah lama dicincang dalam arah yang terpisah dan telah menjadi hidangan kegemaran di meja suri rumah, yang sering dilengkapi dengan lauk.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 600 gr.
• Lobak bawang - 1 kepala.
• Telur ayam - 2 biji.
• Krim masam - 1 sudu besar
• Mustard - 1 sudu kecil
• Tepung gandum - 2-3 sudu besar.
• Pati kentang - 2 sudu besar
• Zucchini secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.
• Minyak sayur - 50 ml.

Proses memasak:

1. Potong dan potong daging sapi untuk membuat kiub kecil. Lebih baik melakukan ini dengan pisau meja besar, dan bukan dengan pencincang khas, jika tidak, struktur daging akan terganggu. Secara umum, mana-mana bahagian bangkai itu sesuai untuk potongan daging, tetapi potongan dari tenderloin dianggap paling sedap. Walau apa pun, pastikan untuk membersihkan daging dari tendon kasar. Penting untuk memilih daging yang tidak terlalu berlemak, kerana semasa proses memanggang, lemaknya cair - dan potongannya sukar. Tetapi daging juga tidak boleh kurus: dalam kes ini, perlu menambahkan lemak babi ke dalamnya, tetapi perlu diingat bahawa peratusan lemak dari jumlah daging tidak boleh melebihi 15%.
2. Potong kepala bawang. Anda boleh menggunakan mesin pencincang kali ini.
3. Masukkan bawang ke daging, tambah garam, lada atau rempah lain secukup rasa.
4. Pukul telur, masukkan krim masam dan mustard ke dalam campuran. Telur menjadikan daging cincang lebih pekat, kerana ini, potongan daging tidak akan berantakan semasa proses memasak. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah zucchini muda parut: ini akan menambah rasa enak pada potongan daging yang sudah siap.
5. Masukkan tepung dan kanji. Campurkan semua bahan dengan baik.
6. Tutup dengan penutup atau pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ini akan menjadikan rasa potongannya lebih kuat.
7. Apabila daging diperap, lembapkan dengan air untuk mengelakkannya melekat pada tangan anda, dan bentuknya menjadi roti kecil. Secara tradisional, mereka dibuat dalam bentuk bujur. Untuk membuat potongannya menjadi kemerah-merahan dan garing, lebih baik roti di tepung atau serbuk roti putih.
8. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan roti di atasnya. Daging akan dipanggang selama 40 minit. Selamat menjamu selera!

Potongan daging lembu dietetik PP yang dibakar di dalam ketuhar

Untuk mendapatkan berat badan yang ideal, kita sering menahan diri dengan makanan penuh: kita melepaskan daging, beralih ke buah-buahan dan herba dan melihat minus yang dihargai. Walau bagaimanapun, mana-mana pakar akan mengatakan bahawa ini mustahil, dan tubuh kita pasti memerlukan unsur-unsur yang terdapat dalam daging.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 9.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam meja - 7 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Pasli - 5 cawangan.
• Cilantro - 5 cawangan.
• Lada hitam tanah - 3 gr.
• Roti hitam - 100 gr.
• Zucchini secukup rasa.
• Kubis putih - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami membersihkan daging dari filem, bilas, keringkan dengan serbet. Kami potong kecil sehingga anda dapat menyebarkannya melalui penggiling daging. Gunakan hanya daging cincang tulen: tanpa lemak babi.
2. Kami mengeluarkan sekam dari bawang, mencucinya dan memotongnya dengan pengisar atau unit dapur lain. Satukan bawang dengan daging cincang.
3. Pisahkan serbuk dari kerak, potong dan rendam di dalam air selama 5 minit. Kemudian kami mengeluarkannya, perah sedikit dan tambahkan ke dalam daging cincang. Sebilangan kecil roti tidak akan menaikkan kandungan kalori hidangan, tetapi potongannya tidak akan berantakan semasa proses penaik.
4. Kami mencuci ketumbar dan pasli dan menambahkannya ke dalam daging. Hijau akan menambah rasa dan aroma pada hidangan siap. Anda juga boleh menambah zucchini parut atau kubis jika anda suka. Ini akan menjadikan roti lebih enak dan lebih lembut.
5. Masukkan garam dan lada ke dalam daging, masukkan telur dan campurkan dengan tangan basah agar daging tidak melekat. Bahagikan daging cincang menjadi bahagian yang sama dan bentuk bebola daging kecil.
6. Daripada menggunakan minyak anti-lekat tradisional, letakkan perkamen atau kerajang khas di kedua-dua sisi loyang. Kencangkannya dengan baik ke seluruh kawasan dan tepi pelantar. Sehingga potongan daging tidak akan melekat, dan lemak berlebihan dapat dielakkan.
7. Kami menyebarkan sediaan daging pada loyang dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 25 minit. Kemudian keluarkan lapisan atas kerajang, kembali ke oven pada suhu yang sama selama 15 minit lagi dan goreng hingga oren keemasan.

Bagaimana cara memotong potongan daging lembu dengan keju dengan cepat dan enak?

Resipi ini adalah penyelamat bagi pencinta keju. Roti daging lembu yang terkenal akan mendapat rasa dan aroma yang berbeza apabila anda menambah ramuan ini. Anda boleh mengalahkan sebilangan besar hidangan dengan keju, asalkan sesuai. Ketuhar akan mencairkan keju dengan lembut sehingga sempurna melengkapkan potongan daging.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 350 gr.
• Mentega - 75 gr.
• Keju keras - 75 gr.
• Dill - 1 tandan.
• Telur ayam - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Serbuk roti - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 10 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama, kami menyediakan pengisian. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam bekas untuk memasak dan menambahkan keju di sana, yang perlu diparut pada parut halus.
2. Masukkan dill cincang halus ke dalam bekas yang sama dan gaul rata.
3. Kami membuka filem pelekat, meletakkan ini kosong di atasnya dan membentuk sosis bujur selebar 4 cm. Kami meninggalkannya di dalam peti sejuk.
4. Kami menyebarkan daging lembu melalui penggiling daging. Masukkan bawang dan telur ke daging cincang yang dihasilkan. Anda juga boleh menambah garam dan lada jika suka.
5. Campurkan jisim dengan baik dan tuangkan serbuk roti ke dalamnya: kira-kira separuh daripada jumlah keseluruhan. Kemudian campurkan lagi: lebih baik - dengan tangan anda. Sebaiknya padatkan daging cincang: ini boleh dilakukan dengan membuangnya ke atas mangkuk. Ini akan mengeluarkan udara berlebihan.Untuk menjadikan campuran lebih mudah, masukkan ke dalam sejuk selama setengah jam.
6. Kami mengeluarkan pengisian dari peti sejuk, memotong pelekat dan membahagikan benda kerja yang dikeraskan menjadi bulatan setebal 1 cm.
7. Kami mengambil sebahagian daging cincang dan menekannya dengan tangan di atas sehingga rata. Letakkan bulatan pengisian di atas.
8. Penting untuk menaikkan bahagian tepi sehingga semua kandungan potongan di dalamnya. Gulung mesin basuh roti. Kami melakukan perkara yang sama dengan baki daging cincang dan pengisian. Kemudian kami meletakkan potongan daging dalam kuali yang sudah dipanaskan. Kami mengolesnya dengan minyak sayuran terlebih dahulu. Goreng di kedua-dua belah selama 4 minit: coklat keemasan akan menjadi petunjuk kesediaan. Setelah selesai, kami membawa ketuhar hingga 200 darjah dan menghantar potongan di sana selama 15 minit. Sedia!