Jem gooseberry untuk musim sejuk - 10 resipi mudah

Jem gooseberry, disediakan untuk musim sejuk, adalah pencuci mulut bebas yang lazat dan pilihan yang baik untuk mengisi untuk membakar. Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi dalam buah beri, jem ini pekat tanpa tambahan pemekat. Ia disediakan hanya dari buah gooseberry dengan gula, atau dengan penambahan buah beri lain, serta buah sitrus. Dalam beberapa resipi, beri digulung melalui penggiling daging, dan buah beri yang lain direbus.

Resipi mudah untuk jem gooseberry tebal untuk musim sejuk

Resipi ini menggunakan tiga ramuan: gooseberry, gula, dan air. Sebelum memasak, beri dicincang dalam penggiling daging. Jemnya ternyata tebal, berwarna keemasan dengan biji-bijian yang bersilang.

Masa memasak: 1 jam.

Kuantiti: 1 liter.

• 
  Kira jumlah gula, air dan beri yang diperlukan. Biji gooseberry mestilah hijau tetapi cukup matang.
• 
  Potong hujung kering dan tangkai buah beri dengan pisau atau gunting tajam.
• 
  Tuangkan gooseberry ke dalam periuk dengan permukaan tahan karat, enamel, seramik atau kaca. Tuang setengah gelas air panas di sana. Kemudian tutup bekas dengan penutup dan tunggu sebentar sehingga gooseberries dikukus.
• 
  Langkah seterusnya adalah mengalirkan setengah gelas cairan dari buah beri, dan mengubah beri lembut menjadi kentang tumbuk menggunakan penggiling daging.
• 
  Campurkan cecair yang telah dikeluarkan dari beri dan setengah kilogram gula dalam periuk, campurkan.
• 
  Rebus sirap dengan mendidih larutan gula dan kacau.
• 
  Masukkan puri gooseberry ke dalam sirap yang dihasilkan, campurkan dan letakkan di atas dapur.
• 
  Masak jem selama kira-kira 20 minit, sehingga pekat dan berubah warna - ia menjadi lebih gelap. Pastikan mengacau minuman dari semasa ke semasa dengan spatula.
• 
  Masukkan jem gooseberry ke dalam bekas yang bersih dan kering. Pilih jumlah tin mengikut budi bicara anda.
• 
  Kencangkan balang dengan penutup yang direbus terlebih dahulu, atau, jika dikehendaki, gulung. Jam boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi bilik sejuk lebih baik untuk penyimpanan jangka panjang.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem gooseberry merah

Gooseberry merah menghasilkan jem berwarna ruby ​​yang indah. Ia dimasak dalam satu tahap yang sangat pendek, sehingga mengekalkan vitamin maksimum.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula - 1 kg.

Proses memasak:

1. Sediakan gooseberry masak untuk memasak jem: basuh, angkat unsur kering di bahagian atas dan tangkai hijau. Adalah mudah untuk menjalankan operasi ini dengan gunting kecil yang tajam atau pisau.
2. Tuangkan gooseberry ke dalam pemproses makanan untuk dicincang. Beri harus digiling dengan baik sehingga hampir tidak ada zarah padat yang tersisa. Anda boleh menggunakan penggiling daging dengan muncung halus dan bukannya gabungan.
3. Sekiranya terdapat banyak jisim yang belum digiling, gosokkan puri gooseberry melalui ayak, mengeluarkan kek dari proses masakan.
4. Campurkan bahagian seperti bubur beri berry dengan gula. Letakkan bekas di atas dapur dan bawa campuran hingga 80 darjah. Api harus kecil, dan isi bekas mesti dikacau selalu sehingga gula larut dengan lebih cepat. Ini melengkapkan proses memasak.Jem tidak terlalu pekat, jisim beri tetap setengah matang. Produk seperti itu tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, oleh itu, jika anda ingin mendapatkan pencuci mulut yang lebih lama, masak jem lebih lama - 15-20 minit.
5. Tuangkan jem gooseberry ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup bersih. Simpan jem di dalam peti sejuk untuk kaedah memasak pendek, dan jem rebus lebih lama di dalam bilik yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat jem gooseberry hijau untuk musim sejuk?

Dalam resipi ini, beri digiling melalui ayak atau pengisar. Untuk menyatakan rasa gooseberry dan penyimpanan yang lebih selamat, tambahkan beberapa sudu alkohol yang kuat (pilihan).

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1.5 kg.
• Gula - 1.5 kg.
• Rum (atau minuman kuat lain) - 70 ml.

Proses memasak:

1. Tanggalkan ekor dari gooseberry yang dibasuh di bawah air, hapus kerosakan yang ada dari kulit. Rendam beri dalam air suam selama 1 jam.
2. Tiriskan air, dan masukkan buah beri ke mana-mana unit pengisar: penggiling daging, pengisar, atau hanya sapu melalui ayak. Untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, anda boleh mengulangi proses pengisaran.
3. Letakkan bekas dengan beri yang dipintal di atas dapur dan masak dengan api kecil selama 15-20 minit.
4. Tuangkan gula ke dalam puri gooseberry panas, ambil spatula kayu atau silikon dan kacau beri dengan gula selama beberapa minit sehingga kristal larut sebanyak mungkin.
5. Masak jem bersama gula selama kira-kira 20 minit setelah mendidih. Api mesti dibuat kecil, jisim mesti dikacau pada selang waktu yang pendek. Jem harus menebal dengan ketara, walaupun akan tetap pekat ketika panas daripada ketika sejuk.
6. Pada akhir memasak, tambahkan rum, brendi atau minuman keras lain ke dalam jem dan kacau. Alkohol bukan sahaja berfungsi sebagai penambah aroma dan rasa, tetapi juga sebagai pengawet antiseptik. Tetapi anda tidak perlu menambahkannya jika jemnya manis dan cukup mendidih.
7. Masukkan jem yang dibungkus ke dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup di pantri atau bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Jam gooseberry-lima minit untuk musim sejuk

Dalam resipi ini, hanya jus dan bubur gooseberry yang digunakan, dan kulit lebat dibuang setelah mengisar buah beri. Jem ternyata berair, dengan tekstur yang sangat halus.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 3.5 kg.
• Gula - 1.5 kg.

Proses memasak:

1. Pilih jumlah beri yang diperlukan untuk membuat jem. Mereka boleh menjadi terlalu masak atau, sebaliknya, kehijauan, dengan bintik-bintik pada kulit - untuk merawat mengikut resipi ini, penampilan mereka tidak penting. Setelah mengeluarkan ekor kering dan mencuci gooseberry, letakkan di dalam pengisar dan potong.
2. Panaskan beri parut dalam periuk. Sebaik sahaja jisim mula mendidih, angkat dari panas dan sejukkan.
3. Gosokkan buah gooseberry melalui saringan atau ayak sehingga jus dan pulpa diperah ke dalam mangkuk, dan perah kek di dalam beg kain kasa, perah sisa jus, dan buang.
4. Campurkan jem separa cair yang dihasilkan dengan gula dan bakar. Keluarkan busa dari jem rebus, kurangkan kuasa di bawah kuali dan masak jisim manis selama 5 minit.
5. Jam-lima minit, mirip dengan madu dalam warna dan konsistensi, tuangkan ke dalam balang dan tutup rapat. Jangan bimbang bahawa pencuci mulut berry ternyata cair - setelah sejuk akan menebal. Lebih baik menghidangkan makanan istimewa seperti teh. Sekiranya digunakan sebagai penaik roti, ia perlu dicampurkan dengan pemekat.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry dengan oren melalui penggiling daging

Gooseberries selaras dengan buah sitrus, meminjam rasa masamnya. Resipi ini melibatkan memutar gooseberry dan oren melalui penggiling daging ke kulit. Jemnya berwarna madu keemasan dengan aroma sitrus yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 2 kg.
• Gula - 2 kg.
• Jeruk - 3 biji.

Proses memasak:

1. Basuh buah sitrus dan gooseberry, goncangkan air. Potong oren menjadi beberapa bahagian; anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya. Keluarkan ekor dan sepal dari buah gooseberry. Selepas itu, tatal kedua komponen dalam penggiling daging.Sekiranya anda rasa masih ada potongan oren yang besar, ulangi proses memotong.
2. Tutup puri oren-beri dengan gula, kacau dan diamkan selama kira-kira setengah jam. Ini akan membolehkan kristal gula larut lebih cepat, yang akan menghalang jisim daripada terbakar setelah diletakkan di atas api.
3. Masukkan jem masa depan ke dalam mangkuk dengan lapisan tidak melekat. Semasa mendidih, kacau dengan spatula dan keluarkan busa dari permukaan.
4. Setelah mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan teruskan memasak jem selama lebih kurang 20 minit. Kacau bancuhan setiap 5 minit sehingga bahan-bahan tersebut dirawat dengan panas dan dicampurkan bersama.
5. Basuh dan sterilkan bekas jem. Adalah mustahak untuk menuangkan makanan yang sudah siap hanya ke dalam balang kering. Setelah ditutup dengan penutup yang ketat dan bersih, simpan balang jem di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry tebal untuk musim sejuk dengan gelatin

Menambah gelatin ke pencuci mulut gooseberry menjadikannya pekat, seperti jeli yang padat. Jangan meningkatkan dos ejen yang dianjurkan, jika tidak, rasa jem akan berkurang.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula -1 kg.
• Air - ½ sudu besar.
• Gelatin - 20 g.
• Vanila - 1 batang.

Proses memasak:

1. Setelah mengupas ekor dan basuh di dalam air, bawa beri gooseberry ke keadaan puri menggunakan penggiling daging atau pengisar.
2. Tuangkan gula di atas beri dan biarkan selama 30-40 minit untuk melarutkan kristal gula.
3. Sementara gula sedang larut, rendam agar-agar dalam air sejuk. Lebih baik mengambil gelatin, yang perlu direndam dan dipanaskan, daripada gelatin segera. Ia harus membengkak di dalam air selama kira-kira 40 minit.
4. Letakkan beri dengan gula di atas dapur dan masak selama 20 minit dengan api sederhana. Sangat mustahak untuk mengaduk jisim beberapa kali setelah jangka masa yang singkat. Pada akhir memasak, masukkan vanila ke dalam jem.
5. Panaskan gelatin yang bengkak dalam bekas kecil sehingga semua kristal hancur, jangan biarkan mendidih. Kemudian tapiskan larutannya melalui kain tipis.
6. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam jem (tidak boleh mendidih pada masa ini), kacau selama 1-2 minit tanpa mengeluarkan api, kemudian matikan kompor.
7. Masukkan jeli gooseberry ke dalam balang yang disterilkan dan tutup secara hermetik.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry dan kismis hitam yang ringkas dan lazat

Campuran gooseberry dan kismis hitam memberikan warna burgundy yang menakjubkan. Jem dibuat dari beri tumbuk dan direbus hingga berketumpatan yang dikehendaki. Sekiranya dikehendaki, sebilangan buah beri boleh dibiarkan utuh.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1.5 kg.
• Kismis hitam - 600 g.
• Gula - 1.6 kg.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Basuh dan keluarkan ekor gooseberry dan currant. Ketepikan seperempat buah gooseberry. Potong sisa buah beri dengan cara yang mudah: dengan penggiling daging, pengisar atau siling dan gosokkan melalui ayak.
2. Campurkan puri yang dihasilkan dengan biji gooseberry dan bakar dalam periuk yang sesuai untuk memasak di atas dapur. Masukkan air dan masak beri selama 20 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula atau sudu besar.
3. Masukkan gula dan kacau dengan puri beri panas. Anda boleh menambah lebih banyak gula kerana kismis masam. Rasa minuman dan masak selama 20 minit lagi, menguli jem dalam periuk dari bahagian bawah.
4. Keluarkan bekas dengan beri dari api, tahan selama kira-kira satu jam pada suhu bilik dan periksa konsistensi jem. Sekiranya tidak cukup tebal, anda boleh memasak selama 15-20 minit lagi.
5. Letakkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan kering, tutup dengan penutup yang telah direbus, dan setelah sejuk, hantar ke ruang penyimpanan untuk tempat kosong.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry dan kismis merah

Menurut resipi ini, jeli-jeli dari warna merah yang menyenangkan diperoleh dari buah beri. Hanya jus dan pulpa yang digunakan untuk memasak, dan kek boleh digunakan untuk membuat kompot atau jeli.

Bahan-bahan:

• Kismis merah - 1 kg.
• Gooseberry - 0,6 kg.
• Gula - 1.2 kg.

Proses memasak:

1. Keluarkan dahan yang tinggal, ovari bunga dari beri dan basuh di bawah air.
2. Panaskan kismis merah dalam mangkuk yang dalam dengan bantuan hancur. Cuba hancurkan setiap buah beri sehingga jusnya menonjol sepenuhnya. Selepas itu, sebarkan kain tipis atau kain katun nipis dalam dua lapisan, dan letakkan kismis hancur di atasnya. Perah jusnya ke dalam mangkuk bersih. Ketepikan kek.
3. Pegang buah gooseberry dalam air panas selama 30 minit, kemudian toskan airnya, dan hancurkan juga buah beri. Anda boleh menatal penggiling daging atau menumbuk dengan pengisar. Teruskan dengan gooseberry seperti kismis. Kemudian campurkan jus dari dua jenis buah beri.
4. Tuangkan gula ke dalam jus duo, larutkan dan letakkan jisim di atas api. Setelah mendidih, renehkan jem selama 30-40 minit. Pertama, perlu mengeluarkan buih, dan juga mengacau jem sepanjang masa memasak.
5. Sterilkan balang dengan jumlah yang anda pilih, rebus penutup selama 3 minit. Masukkan jem ke dalam balang dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk gooseberry dengan lemon untuk musim sejuk

Resipi ini memerlukan lebih banyak gula daripada jem mono gooseberry klasik. Kelezatannya diperoleh dengan rasa masam dan aroma lemon yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Gula - 1.2 kg.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Putar gooseberry, dikupas dan dibasuh, menjadi kentang tumbuk, pecah dengan pengisar. Resipi menggunakan keseluruhan jisim beri, tanpa membahagi menjadi pulpa dan kek.
2. Basuh dan cincang lemon: anda boleh menggunakan pengisar atau potong kecil dengan pisau.
3. Campurkan gula dengan air dan rebus sirap, larutkan mendidih dan pastikan kristal larut.
4. Tuangkan kepingan lemon (atau gruel) ke dalam sirap dan bawa sehingga gelembung mendidih terbentuk.
5. Tuangkan gooseberry ke dalam sirap lemon, masak selama 7 minit setelah dicampurkan. Angkat dari api dan sejukkan minuman. Setelah sejuk, ulangi mendidih selama 7 minit. Biarkan campuran kembali sejuk dan biarkan mendidih lagi selama 10 minit.
6. Dalam keadaan panas, sebarkan jem ke dalam balang, disterilkan sebelum digunakan, dan tutup penutupnya. Jem seperti itu disimpan di dalam bilik dengan suhu sedikit di bawah suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk jem gooseberry pekat dalam periuk perlahan

Untuk membuat jem dalam periuk perlahan, anda perlu menggunakan mod "stewing". Buah beri terlebih dahulu diuli, dan jemnya mesti dimasak dalam tiga peringkat.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 700 g.
• Gula - 500 g.

Proses memasak:

1. Gooseberry, setelah mengeluarkan ekor dan bilas dengan air, hancurkan dengan menghancurkan atau pukulan dalam pengisar. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan gula. Tunggu setengah jam sehingga gula cair.
2. Dalam mod "pemadaman", jaga jisim selama 30 minit. Anda tidak perlu menutup mangkuk untuk mengelakkan jem melimpah.
3. Kacau bancuhan dan skim semasa terbentuk.
4. Apabila unit mati, keluarkan mangkuk dengan jisim beri dan sejukkan pada suhu bilik.
5. Selepas itu, masukkan mangkuk ke dalam multicooker sekali lagi, ulangi mod yang sama selama 15 minit. Gandakan proses penyejukan, dan kemudian sekali lagi - proses memasak di "pelindapkejutan. Hanya untuk ketiga kalinya cukup memasak selama 5 minit setelah gelembung pertama muncul.
6. Sterilkan tin di atas dapur, di dalam ketuhar atau di dalam multicooker. Pada pilihan terakhir, anda perlu memilih mod "mengukus" dan menggunakan pengukus kontena. Masukkan balang ke dalamnya, masukkan penutup dan simpan selama 15-20 minit. Selepas diproses, pastikan untuk mengeringkan balang.
7. Susun jem gooseberry di dalam bekas yang disediakan dan, tutup penutup dengan rapat, simpan di dalam bilik yang sejuk.

Selamat menjamu selera!