Cheesecake New York - resipi klasik di rumah

Pencuci mulut yang sangat lazat dan sangat senang dibuat di rumah. Di antara banyak jenis cheesecake New York, semua orang boleh menemui kegemaran mereka. Pengisian lembut dan halus dan kerak halus yang enak hanya meleleh di mulut anda!

Resipi kek keju New York di rumah

Makanan pencuci mulut yang luar biasa yang pasti akan dihargai oleh para tetamu, dan isi rumah pasti akan merasa senang. Mudah dimasak, yang utama adalah mengikut resipi dengan tepat. Pencuci mulut mulut anda yang lembut, lembut dan lebur akan mahu diulang lebih dari sekali!

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 6-7 jam

Hidangan: 4

• 
  Pecahkan kepingan roti bakar menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar menjadi serbuk kecil.
• 
  Biarkan mentega pada suhu bilik selama 30 minit sehingga lembut. Kemudian kami mencampurkannya dengan serbuk kuki, anda mesti mendapat jisim homogen, yang serupa teksturnya dengan adunan.

• 
  Kami mengambil hidangan penaik dan meletakkannya dengan teliti, tampal adunan kue ke lapisan yang sekata.
• 
  Sekarang masukkan krim keju ke dalam bekas yang dalam. Pukul dengan menggunakan tekstur halus. Lebih baik tidak menggunakan pengadun agar tidak mengisi pengisian dengan udara berlebihan, jika tidak, ia akan kelihatan seperti keju.
• 
  Masukkan krim, putih telur, pala, gula pasir, jus lemon dan ekstrak vanila. Campurkan jisim dengan spatula hingga rata.
• 
  Sekarang kita meletakkan pengisian di atas doh. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 180 darjah sehingga bahagian atas mula menggelegak sedikit. Matikan oven dengan segera, buka dan biarkan cheesecake berdiri sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
  Biarkan cheesecake selama 6-7 jam, atau semalaman di dalam peti sejuk dan keluarkan dari acuan.

Petua: Sekiranya anda bimbang bahagian atas cheesecake akan terbakar, tutup dengan kerajang. Dengan cara ini pengisian akan mengekalkan warna dan rasa halus.

Selamat menjamu selera!

Cheesecake New York City yang sederhana dengan Kek Keju Tanpa Bakar

Pencuci mulut yang lazat dengan keju kotej tanpa penaik. Kerak biskut ternyata sangat menyelerakan dan melengkapkan pengisian halus. Jem sebenar!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Kuki - 150 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Keju kotej - 800 gr.
• Krim masam - 150 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Susu - 100 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Gula vanila - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Pertama, rendam agar-agar. Bergantung pada jenisnya, larutkan gelatin ke dalam susu suam atau sejuk. Biarkan agar-agar biasa selama 30 minit. Kemudian kami melarutkan jisim yang membengkak di atas api, terus kacau dan tidak membiarkannya mendidih.
2. Sekarang kita mengambil 80 gr. mentega dan panaskan dengan api kecil hingga cair. Anda juga boleh mencairkan dalam gelombang mikro dalam mod "defrost".
3. Masukkan biskut ke dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga hancur.
4. Satukan serbuk dan ghee yang telah siap, gaul hingga sebati.
5. Kami mengambil hidangan penaik dan mengetamnya dengan baik, membentuk lapisan kerak yang padat.
6. Dalam bekas yang dalam, campurkan keju kotej (lebih baik memilih keju kotej 10%), krim masam, gula pasir dan gula vanila.Dengan menggunakan pengadun, pukul semua dengan baik sehingga jisim homogen ringan.
7. Tuangkan pengisian selesai ke dalam loyang, ratakan bahagian atas dengan pisau dan sejukkan selama 4-5 jam untuk menstabilkan pengisian.

Selamat menjamu selera!

Cheesecake New York yang enak dan lazat dengan mascarpone

Lembut yang luar biasa, lebur di cheesecake mulut anda yang diisi dengan keju mascarpone! Lezat, menyelerakan, ia hilang dari pinggan dengan cepat. Rasa sebenar untuk meja kerajaan!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Kuki - 300 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Telur - 3 biji.
• Krim (35%) - 200 gr.
• Gula pasir - 150 gr.

Proses memasak:

1. Untuk kerak, perlu membuat serpihan dari kuki; lebih baik menggunakan pengisar atau penggiling daging untuk ini.
2. Cairkan mentega dengan api kecil dan gabungkan dengan cincang menjadi jisim homogen.
3. Gariskan bahagian bawah hidangan penaik dengan kertas penaik. Lap lembut adunan kue, tekan ke bahagian bawah acuan dan membentuk lapisan yang sekata.
4. Kami mengambil bekas dalam dan menyebarkan keju mascarpone, menambah telur, krim dan gula pasir. Campurkan semua bahan dengan baik dengan spatula. Lebih baik tidak menggunakan pengadun ketika memasak pengisian, jika tidak setelah dibakar, ia akan menjadi lubang.
5. Masukkan isian ke dalam loyang, kocok sedikit sehingga pengisian membentuk lapisan yang sekata. Kami menghantar cheesecake untuk dibakar di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, panaskan pada suhu 180 darjah. Bakar selama 15 minit, kemudian turunkan suhu hingga 110 dan bakar selama 60 minit lagi. Kami memastikan bahagian tengahnya dipanggang, tetapi bahagian atasnya harus tetap putih dan tidak berwarna coklat.

Selamat menjamu selera!

Cheesecake ricotta buatan sendiri yang lembut dan lembut di New York

Cheesecake yang menyelerakan dengan alas yang terbuat dari biskut cincang dan pengisian ricotta yang halus! Pencuci mulut yang enak, lembut dan sedap! Rawatan sebenar!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Kuki roti pendek - 300 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Telur -3 pcs.
• Lemon zest - 1 sudu kecil
• Vanillin - secubit

Proses memasak:

1. Kisar biskut roti menjadi serbuk kecil. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar, penggiling daging atau penghancur kayu. Pilih yang lebih sesuai untuk anda atau yang ada.
2. Biarkan mentega pada suhu bilik untuk melembutkan.
3. Campurkan dengan serbuk kuki untuk membentuk doh.
4. Kami mengambil hidangan penaik dan perkamen, melapisi bahagian bawahnya sehingga kek keju tidak terbakar semasa membakar.
5. Masukkan ricotta ke dalam bekas yang dalam, tambahkan telur, kulit lemon, gula pasir dan secubit vanillin ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan spatula atau pukul, tanpa menggunakan pengadun. Jika tidak, pengisian akan berubah menjadi lubang.
6. Masukkan isian ke dalam loyang, ratakan bahagian atas dengan pisau. Kami menghantar cheesecake ke oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, bakar selama 60 minit. pada suhu 170 darjah. Kemudian matikan oven dan biarkan cheesecake di dalamnya hingga sejuk.
7. Masukkan cheesecake yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 3-4 jam, angkat dari acuan dan sajikan ke meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat cheesecake New York yang sangat lazat dengan strawberi?

Kek keju strawberi di New York ternyata sangat sedap! Ini adalah makanan istimewa yang sangat dihargai oleh keluarga dan tetamu! Pengisiannya yang lembut hanya meleleh di mulut anda! Cukup sedap!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Kuki roti pendek coklat - 200 gr.
• Mentega - 75 gr.
• Keju kotej lemak - 600 gr.
• Krim masam - 300 gr.
• Gula pasir - 300 gr.
• Telur - 3 biji.
• Kanji - 3 sudu besar
• Jus lemon - 0.5 pcs.
• Gula vanila - 1 pc.
• Stroberi - 300-800 gr.
• Kek jeli - 1 pc.

Proses memasak:

1. Kuki roti pendek harus dihancurkan ke keadaan remah, kerana ini lebih baik menggunakan pengisar atau penggiling daging. Untuk mempercepat prosesnya, kuki boleh dibahagi kepada dua bahagian.
2. Lembutkan mentega pada suhu bilik dan gabungkan dengan biskut hancur.Doh cheesecake mestilah halus.
3. Kami mengambil hidangan penaik dan menutupnya dengan perkamen, kemudian meletakkan doh, mengetuknya, membentuk kek. Kami memasukkan borang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 180 darjah selama 10 minit.
4. Kami mencampurkan keju kotej, gula pasir, krim masam, telur dan kacau bahan-bahan dengan pukul. Kami tidak akan menggunakan pengadun, kerana ia akan membuat pengisian kelihatan seperti keju di lubang.
5. Masukkan pengisian pada kerak yang telah siap dan goncangkan pinggan penaik sedikit sehingga pengisiannya terletak pada lapisan yang rata.
6. Panaskan oven hingga 160 darjah dan bakar cheesecake selama 1 jam 20 minit. Kami memastikan bahagian tengahnya sedikit dibakar. Kemudian matikan oven dan biarkan cheesecake sehingga sejuk di dalamnya.
7. Basuh strawberi dan potong menjadi 2 bahagian. Sebarkan bahagian atas cheesecake dan tuangkan ke atas urat kek. Kami menghantar pencuci mulut ke peti sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik dibiarkan semalaman.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk kek keju New York buatan sendiri dengan raspberi

Cheesecake New York adalah pencuci mulut yang lazat dan menyelerakan untuk teh. Ia mudah disediakan, dan hasilnya pasti menggembirakan anda! Lembut, lembut, ringan, ia hilang dengan cepat dari pinggan!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Kuki roti pendek - 300 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Keju krim - 600 gr.
• Krim - (30-35%) - 200 ml.
• Zaitun - 200-300 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Telur - 3 biji.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu dan membiarkannya pada suhu bilik sehingga menjadi lembut.
2. Kisar biskut dalam mangkuk pengisar hingga hancur.
3. Campurkan serpihan kuki yang sudah siap dan mentega lembut, kisar hingga sebati. Kami mengambil mangkuk pembakar, melapisi dengan kertas pembakar, meletakkan doh roti pendek, menekannya dengan kuat ke bahagian bawah. Oleh itu, kami membentuk kek.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim keju, gula pasir dan telur. Kacau semuanya dengan spatula, tanpa mengalahkan jisim.
5. Kami menyebarkan pengisian yang sudah selesai di atas kek, sedikit mengguncang bentuknya untuk meratakan jisimnya. Kami memasukkan cheesecake ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam 10 minit. dan bakar pada suhu 120 darjah. Kemudian biarkan sejuk di dalam oven yang telah dimatikan.
6. Kami mencuci raspberry dan mengisar sedikit, campurkan dengan gula pasir secukupnya.
7. Agar-agar direndam di dalam air, diletakkan di atas kompor dan dibubarkan sehingga selesai, terus dikacau.
8. Tuangkan campuran yang telah selesai di atas kek keju dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Selamat menjamu selera!

Kek keju New York yang ringan dan lembut dengan ceri

Pencuci mulut yang lazat layak untuk majlis makan malam. Dia akan membuat pesta teh lebih enak dan lebih menggembirakan. Sangat halus, ringan, dengan aroma yang luar biasa. Cukup sedap!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Keropok coklat - 240 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Keju krim - 240 gr.
• Tepung - 3 sudu besar
• Lemon zest - 1 sudu kecil
• Zest oren - 1 sudu kecil
• Telur - 5 biji.
• Kuning telur - 2 keping.
• Vanila - ½ sudu kecil
• Ceri - 300 gr.
• Jus lemon - 2 sudu besar
• Gula pasir - 300 gr.
• Kanji - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Kisar keropok dengan pengadun atau penggiling daging, dengan serbuk halus harus diperoleh.
2. Biarkan mentega pada suhu bilik untuk melembutkan.
3. Bilas lemon dan oren dan gosokkan semangat mereka pada parut halus.
4. Campurkan keropok coklat dengan mentega dan membentuk doh halus. Kami mengambil hidangan penaik dan meletakkan doh dengan ketat di bahagian bawah, menekannya dengan telapak tangan anda.
5. Sekarang kita mencampurkan keju krim, telur, kuning telur, tepung, jus lemon, pati, kulit lemon dan oren dan gula pasir dalam bekas yang dalam. Gaul sebati dengan spatula atau dengan pengadun pada kelajuan paling rendah agar tidak mengalahkan pengisiannya.
6. Tuangkan ke dalam acuan di atas kek dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami bakar selama 15 minit. pada suhu 180 darjah, kemudian turunkan suhu hingga 95 dan terus memasak selama 1 jam. Dinginkan cheesecake dan sejukkan selama 4-6 jam.
7. Kami mencuci ceri, mengeluarkan lubang dari dalamnya, memasukkannya ke dalam periuk dan menambah 100 ml. air. Rebus selama 15 minit, toskan lebihan air.
8. Hiaskan bahagian atas cheesecake dengan ceri, anda boleh menambah sedikit gula secukupnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kek keju New York anda sendiri dengan karamel?

Kek keju New York dengan karamel lezat dan lembut, lembut. Makanan istimewa seperti ini akan menghiasi pesta teh mana pun! Rasanya luar biasa!

Masa memasak: 5 jam

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• Kuki - 259 gr.
• Mentega - 120 gr.
• Koko - 1 sudu besar
• Keju curd - 400 gr.
• Gula tepung - 150 gr.
• Telur - 3 biji.
• Krim (33%) - 210 gr.
• Air - 50 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Garam - secubit

Proses memasak:

1. Kisar biskut dalam pengisar, anda juga boleh menggunakan penggiling daging.
2. Satukan dengan mentega lembut dan 1 sudu koko, bentuk doh untuk kerak. Kami mengambil hidangan penaik, melapisi dengan kertas pembakar dan menyebarkan adunan dalam lapisan yang rata, membentuk sisi.
3. Campurkan keju curd dalam bekas yang dalam, 150 gr. krim, telur dan gula aising. Campurkan semuanya dengan spatula, tanpa mengalahkan jisim.
4. Tuangkan pengisian yang sudah selesai ke atas kek, ratakan dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah. Pada suhu ini, bakar selama 15 minit, kemudian kurangkan hingga 100 dan bakar selama 60 minit lagi.
5. Sekarang mari buat karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air dan masukkan api sederhana, kemudian perlahan-lahan mengurangkannya. Masak sehingga gula larut sepenuhnya selama kira-kira satu jam. Masukkan krim pada akhir - 60 gr. dan secubit garam, kacau.
6. Isi bahagian atas cheesecake dengan karamel, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membeku.

Selamat menjamu selera!