Volnushki karstā veidā-5 soli pa solim receptes ziemai

Viļņu sālīšanai ir vairākas iespējas, viena no tām ir karstā metode. Pateicoties viņam, tiek iegūta ļoti garšīga un bagātīga uzkoda, kas būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Tādējādi mēs piedāvājam jums 5 iespējas šo sēņu sālīšanai.

Kā karstā veidā sālīt viļņus burkās?

Mērcētas sēnes vāra sālsūdenī 15-20 minūtes, pēc tam tās pārnes uz sterilizētu burku, kuras apakšā sasmalcina ķiplokus. Viss ir piepildīts ar sālījumu, un tur pievieno etiķi. Burku ieskrūvē ar vāku un atstāj pilnībā atdzist.

• 
  Pirms vārīšanas sākšanas mēs sakārtojam sēnes un iemērc tās aukstā ūdenī. Mēs to mainām ik pēc 3-4 stundām, lai rūgtums atstātu viļņus.
• 
  Mēs pārnesim sēnes uz piemērotu kastroli, piepildām ar dzeramo ūdeni un nosūtām to uz uguni.
• 
  Pievienojiet divas ēdamkarotes sāls, uzvāra un vāriet 15-20 minūtes. Gatavošanas procesā neaizmirstiet noņemt iegūtās putas.
• 
  Mēs iepriekš sterilizējam puslitra burku jebkurā ērtā veidā. Mēs sūtām sasmalcinātus ķiplokus apakšā.
• 
  Mēs pārnesam viļņus uz burku un piepildām tos ar pannā palikušo sālījumu, lai sēnes būtu pilnībā pārklātas ar to. Pievienojiet pusi tējkarotes etiķskābes un cieši aizveriet ar sterilu vāku. Pēc tam visu pārklāj ar segu vai dvieli un atstāj, līdz tas pilnībā atdziest. Mēs nosūtām gatavo uzkodu uzglabāšanai pagrabā vai ledusskapī. Atveriet ziemā un pasniedziet ar savu iecienīto pamatēdienu. Labu apetīti!

Kā garšīgi sālīt viļņus, nemērcoties ziemai?

Nomazgātas sēnes vāra sālsūdenī 40 minūtes, pēc tam mazgā zem auksta ūdens un vāra vēl 20 minūtes ar garšvielām. Turklāt viļņi tiek salikti sterilizētās burkās, tiem tiek pievienota augu eļļa un viss ir aizvērts ar vākiem.

Gatavošanas laiks: 20 dienas.

Gatavošanas laiks: 25.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Volnuškis - 2 kg.
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Krustnagliņas - 3-4 gab.
• Sāls - 100 gr.
• Ķiršu lapas pēc garšas.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Upenes lapas - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - 50-80 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi šķirojam sēnes, notīrām un labi noskalojam zem tekoša ūdens. Tālāk mēs tos pārnesam uz piemērotu katliņu, piepildām ar ūdeni, pievienojam nedaudz sāls un nosūtām uz uguni. Uzvāra un vāra 40 minūtes. Neaizmirstiet noņemt iegūtās putas. Tad mēs ievietojam viļņus caurdurī un noskalojam zem auksta tekoša ūdens.
2. Mēs atkal nosūtām sēnes uz pannas, piepildām tās ar ūdeni, pievienojam sāli, kā arī melnos piparus, krustnagliņas, ķiršu lapas, jāņogas un lauru lapas. Uzvāra un vāra 20 minūtes.
3. Burkas, kurās sēnes uzglabās, rūpīgi nomazgā zem karsta ūdens un sterilizē jebkurā ērtā veidā.
4. Izmantojot rievu karoti, izklājiet viļņus uz krastiem un piepildiet tos ar sālījumu, lai sēnes būtu pilnībā pārklātas ar to.
5. Katrā burkā pievienojiet 1-2 ēdamkarotes augu eļļas un cieši aizveriet ar steriliem vākiem. Ļaujiet sēnēm pilnībā atdzist, pēc tam mēs tās nosūtām uz ledusskapi vai pagrabu. No viļņiem pagatavotas gardas uzkodas būs gatavas pēc 20 dienām. Mēs to pasniedzam pie galda ar savu iecienīto pamatēdienu. Labu apetīti!

Karsti sālīti viļņi ar ķiplokiem

Mērcētās sēnes vāra 25 minūtes, pēc tam tām pievieno ķiplokus, smaržīgos zirņus, lauru lapas un krustnagliņas. Viss tiek salikts burkās kopā ar jāņogu lapām un sterilizēts. Izrādās ļoti garšīga un aromātiska uzkoda.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Volnuškis - 1,5 kg.
• Sāls - 75 gr.
• Upenes lapas - pēc garšas.
• Lauru lapas - 5-6 gab.
• Ķiploki - ½ galvas.
• Melnie piparu graudi - 4 gab.
• Baltie piparu graudi - 4 gab.
• Piparu zirņi - 4 gab.
• Sausas krustnagliņas - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas uzmanīgi sakārtojiet sēnes, pārnesiet tās piemērotā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs mērcējam trīs dienas, periodiski mainot ūdeni.
2. Pēc pareizā laika sēnes pārnesam uz pannas un, ja nepieciešams, sagriežam mazākos gabaliņos. Piepildiet viļņus ar ūdeni, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar to.
3. Mēs nosūtām pannu uz uguni, pievienojam sēnēm sāli un uzvāra. Pagatavojiet 25 minūtes, periodiski noņemot iegūtās putas. Tālāk viļņus ar rievotu karoti pārvietojam caurdurī, bet pēc atdzesēšanas - sālīšanas traukā. Tur arī pievienojam lauru lapas, sasmalcinātus ķiplokus, piparu graudiņus, sausas krustnagliņas un visu uzmanīgi samaisām.
4. Burkas, kurās sēnes tiks uzglabātas, ir ērti nomazgātas un sterilizētas. Mēs uz tiem izklājam viļņus, uzliekam upeņu lapas, visu piepildām ar verdošu ūdeni un pārklājam ar neilona vākiem.
5. Pēc tam uzvāra ūdeni piemērotā traukā, apakšā uzliek vafeļu dvieli un uzliek burkas. Mēs visu sterilizējam vismaz 10 minūtes, pēc tam cieši aizveram vākus un ļaujam pilnībā atdzist. Mēs uzglabājam sagatavi tumšā vietā istabas temperatūrā. Mēs pasniedzam smaržīgus viļņus pie galda ar jūsu iecienītāko pamatēdienu. Labu apetīti!

Kā karstā veidā sālīt viļņus un slaukt sēnes?

Mērcētās sēnes vāra pusstundu, pēc tam tās izklāj burkās, pārlej ar sālījumu un melnajiem pipariem, tām pievieno krustnagliņas, lauru lapas, ķiplokus un upeņu lapas. Viss tiek sarullēts un nosūtīts uzglabāšanai vēsā vietā.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Volnuškis - 350 gr.
• Piena sēnes - 350 gr.
• Upenes lapas - 4-6 gab.
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Krustnagliņas - 3-5 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sāls pēc garšas.
• Ūdens - 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas uzmanīgi sakārtojiet sēnes, notīriet tās un ievietojiet dziļā traukā. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un iemērciet, mainot ūdeni ik pēc 3-4 stundām, lai izskalotu visu rūgtumu.
2. Tagad mēs iemērcam viļņus ar piena sēnēm emaljas traukā, piepildām tos ar ūdeni, pievienojam sāli un nosūta uz uguni.
3. Uzvāra un vāra 30 minūtes. Gatavošanas procesā periodiski noņemiet iegūtās putas.
4. Mēs izmetam vārītas sēnes caurdurī un atstājam, līdz viss šķidrums ir notecējis. Šajā laikā burkas, kurās uzkoda tiks uzglabāta, rūpīgi izskalojam zem karstā ūdens un sterilizējam jebkurā ērtā veidā.
5. Tagad mēs pārnesim sēnes uz sterilizētām burkām, piepildām tās ar pannā palikušo sālījumu, lai tās būtu pilnībā pārklātas ar to. Pa virsu liek melnos piparu graudiņus, krustnagliņas, lauru lapas, sasmalcinātus ķiplokus un upeņu lapas. Mēs visu sarullējam ar dzelzs vākiem, ļaujam atdzist un nosūtām uzglabāšanai pagrabā vai ledusskapī. Mēs kopā ar pamatēdienu pasniedzam pie galda ļoti garšīgu un aromātisku uzkodu. Labu apetīti!

Sālīti viļņi un sēnes kopā ziemai

Vārītas sēnes kārto kārtās burkā kopā ar sāli, ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem. Tad viss tiek nosūtīts 48 stundu laikā apspiestībā, pēc tam to uzglabā vēsā vietā. Rezultāts ir neticami garšīga uzkoda, kas priecēs daudzus.

Gatavošanas laiks: 48 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Volnushki - 500 gr.
• Ryzhiki - 500 gr.
• Ķiploki - 6-8 krustnagliņas.
• Dilles - 3 zari.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Rupjš sāls - 1/3 tase.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas sākšanas mēs kārtojam sēnes, notīrām tās un rūpīgi izskalojam zem tekoša ūdens.
2. Tālāk mēs pārbīdām viļņus ar safrāna piena vāciņiem piemērotā katliņā, piepildām tos ar ūdeni, uzliekam uguni un uzvārām. Pagatavojiet 20 minūtes, periodiski noņemot iegūtās putas. Pēc tam sēnes pārnes uz caurduri un ļauj tām atdzist.
3. Tagad mēs ņemam iepriekš mazgātu un sterilizētu burku, apakšā ielej sāls slāni, pēc tam ielieciet dažas sēnes, sasmalcinātus ķiplokus, dilles un pētersīļu zaru. Mainiet slāņus, līdz beidzas sastāvdaļas.
4. Pārklājiet sēnes ar apakštase un novietojiet slodzi uz augšu. Piemēram, tvertne, kas piepildīta ar ūdeni. Mēs atstājam viļņus ar safrāna piena vāciņiem sālīšanai 48 stundas.
5. Pēc nepieciešamā laika mēs noņemam apspiešanu, cieši aizveriet to ar vāku un nosūtiet uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā. Pasniedziet gardu sēņu uzkodu kopā ar pamatēdienu. Labu apetīti!