Gailenes skābā krējuma pannā-5 soli pa solim gatavošanas receptes

Gailenes parasti atzīst par tīrākajām meža sēnēm, turklāt tām ir īpaša garša un aromāts. Vasarā jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar ceptām svaigām gailenēm un īpaši ar skābo krējumu. Neviens nav vienaldzīgs pret šo ēdienu.

Ceptas gailenes pannā skābā krējumā

Vasaras galdam gailenes skābā krējumā būs brīnišķīgs ēdiens. To gatavo vienkārši un ātri, jo sēnes ir diezgan tīras. Mēs cepam pannā ar iepriekšēju sēņu vārīšanu, tad to tilpums būs mazāks. Šādām gailenēm tiek pasniegti jauni kartupeļi vai spageti.

• 
  Nekavējoties izmēriet visas šī ēdiena sastāvdaļas atbilstoši jūsu porcijas lielumam.
• 
  Svaigi noskalotās gailenes maigi noskalojiet un sagrieziet lielos augļus gabalos. Vāra tos ne ilgāk kā 5 minūtes ūdenī ar pievienotu sāli. Pēc tam noskalojiet tos caurdurī un nokratiet lieko šķidrumu.
• 
  Nomizotu un kubiņos sagrieztu sīpolu pārnes uz pannas ar sakarsētu augu eļļu.
• 
  Cepiet sīpolus uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai.
• 
  Pēc tam sagatavotās gailenes pārnes uz ceptiem sīpoliem un ar lāpstiņu samaisa. Pārklājiet tos ar vāku un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
• 
  Pēc 20 minūtēm noņemiet lieko eļļu no pannas, pievienojiet gailenēm skābo krējumu, sāli, vēlreiz samaisiet un apcepiet 5-7 minūtes, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu un mērce kļūtu biezāka.
• 
  Izrotājiet gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pārnesiet uz šķīvjiem un pasniedziet vakariņās ar vārītiem kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Ātra un vienkārša recepte gailenēm skābā krējumā ar kartupeļiem

Šis ēdiens vienmēr ir laipni gaidīts viesis uz galda, it īpaši vasarā, un tas ir gatavots no tikko novāktām gailenēm. Receptē jums tiek lūgts vispirms apcept neapstrādātas sēnes un pēc tam pievienot kartupeļus un skābo krējumu. Trauks izrādās maigs un ļoti apmierinošs.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Svaigas gailenes - 600 g.
• Vidēji kartupeļi - 6 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 300 g.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas gailenes rūpīgi sakārto un nomazgā zem tekoša ūdens. Ja sēnes nav pilnīgi tīras, tad tās iepriekš nedaudz iemērc aukstā ūdenī. Lielus augļus sagriež gabalos.
2. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un ielej tajā sagatavotās gailenes. Viņi uzreiz dos daudz sēņu sulas.
3. Cep gailenes uz vidējas uguns un līdz viss šķidrums ir iztvaikojis, šajā laikā tās maisot ar lāpstiņu.
4. Kad visa sēņu sula iztvaikojusi, gailenēm pievieno sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos, un visu apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
5. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sasmalcina sloksnēs vai plānās šķēlītēs, kā jums patīk. Tad viņi to pārnes uz pannu un, ik pa laikam maisot, apcep, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
6. Kad kartupeļi kļūst mīksti, ēdiens tiek sālīts pēc jūsu vēlmēm, tam pievieno skābo krējumu, sajauc un vēl pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, lai skābā krējuma mērce kļūtu biezāka. Pēc tam visu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un dod 10 minūtes, lai ievilktos zem vāka.
7. Gatavas gailenes ar skābo krējumu un kartupeļiem izklāj uz porciju šķīvjiem un pasniedz pie galda.

Labu apetīti!

Smalkas un ļoti garšīgas gailenes ar sīpoliem skābā krējuma

No meža trofejām pagatavoto ēdienu cienītāji nepalaid garām iespēju no svaigām sēnēm skābā krējumā pagatavot gailenes ar sīpoliem. Ja esat pārliecināts par savākto gaileņu videi draudzīgumu, tad labāk tos pagatavot bez vārīšanās, lai ēdiens pēc iespējas saglabātu garšas spilgtumu un bagātību.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Svaigas gailenes - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 3 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi notīriet gailenes no meža atliekām. Stipri netīras sēnes pāris stundas piepilda ar aukstu ūdeni. Pēc tam gailenes noskalo caurdurī zem tekoša ūdens un atstāj uz brīdi, lai šķidrais stikls izietu. Sagrieziet lielos augļus gabalos.
2. Mizotos sīpolus sasmalciniet mazos kubiņos. Sildiet sviestu un eļļu dziļā pannā un apcepiet tajā sasmalcinātus sīpolus, līdz tie ir viegli brūni.
3. Pēc tam sagatavotās gailenes pārnes uz ceptiem sīpoliem. Cep tos uz mērenas uguns un, nenosedzot pannu ar vāku, laiku pa laikam maisot. Cepšanas laikā sēņu sulai vajadzētu pilnībā iztvaikot.
4. Pēc tam ceptajām gailenēm pievieno skābo krējumu, sāli pēc garšas un vēlreiz samaisa.
5. Samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un gailenes sautējiet skābā krējumā vēl 5-7 minūtes.
6. Nogaršojiet vārītās gailenes, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ēdienu var pasniegt galdā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gailenes skābā krējumā ar vistu?

Vistas ir labi "draugi" ar jebkādām sēnēm, un, pagatavotas ar svaigām gailenēm, un skābā krējuma mērcē, tas rotās jebkuru galdu un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šo ēdienu pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem. Gatavošana pannā. Ja vēlaties, skābo krējumu var aizstāt ar krējumu, kas sajaukts ar ūdeni un miltiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Svaigas gailenes - 800 g.
• Vistas (jebkuras daļas) - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Augu eļļa - 20 ml.
• Sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistu nomazgā, nosusina ar salveti un ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos. Tad to cep pannā eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
2. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus. Sasmalcinātus sīpolus pārnes uz pannu uz jau ceptu vistu.
3. Tad viņi uzreiz ielika mazgātas un nedaudz vārītas svaigas gailenes. Cepšanas pannā ielej pusi glāzes ūdens un vāra trauku zem pārklāta vāka 30-40 minūtes, līdz vista ir pilnībā gatava.
4. Gatavošanas beigās pannā pievieno skābo krējumu vai krējuma mērci, ūdeni un miltus.
5. Trauku sāls pēc jūsu vēlmēm, sajauc un sautē, nenosedzot pannu ar vāku, vēl 5 minūtes, lai daļa šķidruma iztvaikotu. Garšvielas gailenēm ar vistu parasti nepievieno, jo sēņu dēļ tas ir diezgan aromātisks.
6. Gailenes ar vistu skābā krējumā pasniedz karstu un ar jebkuru sānu ēdienu un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gailenēm skābā krējuma pannā ar ķiplokiem

Kā recepte gailenēm skābā krējuma pannā šajā receptē, jūs esat aicināts pievienot tiem ķiplokus un nedaudz cieta siera. Gailenes šajā mērcē kļūst maigākas un ar pikantām ķiploku notīm. Jūs varat mainīt ķiploku daudzumu pēc saviem ieskatiem. Gailenes iepriekš vāra.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Svaigas gailenes - 800 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Cietais siers - 50 g.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Dilles pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi kārtojiet svaigas gailenes, noskalojiet un, sagriežot lielus augļus gabaliņos, vāra 5 minūtes ūdenī ar nelielu sāli.Divām porcijām jums vajadzētu būt vienam caurdurim vārītu sēņu.
2. Sildiet augu eļļu dziļā pannā un apcepiet tajā gailenes.
3. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
4. Sasmalcināto sīpolu pārnes uz jau ceptām gailenēm, samaisa ar lāpstiņu un visu apcep 7-10 minūtes, nenosedzot pannu ar vāku.
5. Kamēr gailenes cepas, pagatavojiet skābā krējuma mērci. Cietu sieru sasmalcina uz vidējas rīves un ievieto atsevišķā traukā.
6. Pēc tam rīvētajam sieram pievieno ķiplokus sasmalcinātus ķiplokus.
7. Sieram pievieno skābo krējumu, smalki sagrieztas dilles un samaisa.
8. Ielejiet iegūto mērci gaileņu pannā. Sāliet trauku pēc savas patikas, samaisiet un vāriet zem vāka vēl 15–20 minūtes, neaizmirstot ik pa laikam visu apmaisīt, lai nedeg.
9. Pēc šī laika noteikti noņemiet paraugu un pielāgojiet to savām vēlmēm.
10. Ielieciet sagatavoto ēdienu porcijās un pasniedziet ar jebkuru garnīru.
11. Svaigajām un sautētajām gailenēm skābā krējumā ar ķiplokiem ideāls ir vārītu jauno kartupeļu garnīrs.

Labu apetīti!