Kotletes pannā ar mērci - 6 gardas receptes

Cepšanas pannā jūs varat pagatavot ļoti ēstgribu - gaļas bumbiņas - kotletes ar mērci. Mērci parasti gatavo no tomātiem vai tomātu pastas, krējuma vai krējuma, un milti vai ciete, kā arī sautēti dārzeņi, piemēram, sīpoli un burkāni, palīdz to sabiezēt. Maltā gaļa kotletēm ir piemērota absolūti jebkuram, gan no mājputniem, gan no cūkgaļas, liellopu gaļas vai zivīm. Mēs piedāvājam jums sešas gardas receptes kotletes pagatavošanai soli pa solim.

Kotletes pannā ar mērci bez rīsiem

Var šķist, ka kotletes bez rīsiem ir kaut kas ļoti ģeniāls un vienkāršs, tomēr šādas maltās gaļas bumbiņas biezā mērces dēļ izrādās ļoti garšīgas, aromātiskas un sulīgas. Šajā receptē mērcei pievieno tomātus un skābo krējumu, bet jūs varat uzlabot tā garšu, pievienojot tur citus sautētus dārzeņus, kā arī garšvielas ar jebkurām jūsu izvēlētajām garšvielām.

• 
  Ielieciet malto gaļu, gatavu vai mājās gatavotu (tas var būt jebkas, ne vienmēr tas, kas norādīts receptē), ievietojiet dziļā bļodā, pievienojiet tam divus smalki sagrieztus sīpolus, kā arī sasmalcinātus ķiplokus.
• 
  Maltai gaļai pievienojiet svaigu vistas olu, kā arī sāli un garšvielas pēc savas gaumes, labi samīca malto gaļu, varat pat pārspēt no bļodas dibena.
• 
  Aklējiet gaļas bumbiņas, apcepiet tās miltos un apcepiet augu eļļā, līdz no visām pusēm kļūst skaists sārtums.
• 
  Mērcei sajauc skābo krējumu ar tomātu pastu un ūdeni, pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas, pievieno mērci kotletēm un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti zem vāka dziļā biezu sienu pannā (der arī katls) . 20-25 minūtes zemā siltumā jūsu kotletēm jābūt pilnībā nodzēstām.
• 
  Lai iegūtu lielāku garšu, gatavas kotletes var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārlej ar krējumu un pasniegt karstu ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Garšīga recepte kotletēm ar rīsiem pannā ar mērci

Rīsu kotletes ir ļoti apmierinošs ēdiens, it īpaši, ja to pasniedz ar makaronu, sautētu dārzeņu vai vārītu kartupeļu garnīru. Izmaiņām gaļas bumbiņās kā pildvielu var pievienot ne tikai rīsus, bet arī griķus un baltmaizi. Turklāt kotletes var ne tikai cept, bet arī cept cepeškrāsnī vai tvaicēt.

Sastāvdaļas:

Maltai gaļai:

• Maltā cūkgaļa + vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Baltmaize - 150 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Rīsi - 0,5 ēdamk.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas maltai gaļai - pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Mērcei:

• Skābais krējums - 300 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Milti - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Rīsus iepriekš vāra, līdz tie ir pagatavoti sālsūdenī, un, kad tie ir gatavi, notecina lieko ūdeni, bet rīsus neskalo.
2. Malto gaļu vislabāk var pagatavot pats, sasmalcinot cūkgaļu un vistu.
3. Maizi iemērc pienā vai ūdenī, saspiež, pievieno maltai gaļai.
4. Pievienojiet vārītus rīsus, smalki sarīvētus burkānus, sasmalcinātas dilles, ķiplokus un sīpolus.
5. Malto gaļu pēc garšas apkaisa ar sāli un garšvielām, labi samaisa.
6. Veidojiet kotletes, ja vēlaties, tās var panēt miltos, vai arī apcept bez miltiem karstā eļļā no visām pusēm, lai parādās skaista garoziņa.
7. Mērcei sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Ja vēlaties, mērcei varat pievienot papriku, sagrieztu sloksnēs, kā arī svaigus tomātus vai tomātu pastu.
8. Cepiet dārzeņus, pievienojiet skābo krējumu, atšķaidiet mērci ar karstu ūdeni, lai tas būtu vidēji biezs.
9. Ielejiet mērces kotletes un sautējiet zem vāka 15-20 minūtes.
10. Izšķīdiniet miltus nedaudz aukstā ūdenī un, lai tie neizbriest, samaisiet ar slotiņu.
11. Mērcē ielej atšķaidītos miltus, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas, kā arī sasmalcinātus ķiplokus un visu kopā uz lēnas uguns vāra vēl 5-7 minūtes zem vāka.
12. Ēd kotletes ar karstu mērci, vislabāk ar kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

Zivju kotletes pannā ar tomātu mērci

Tagad pārmaiņām sagatavosim zivju kotletes ar tomātu mērci. Protams, kotletes ir ļoti garšīgas, taču tās nav sliktākas no zivju filejas, jo īpaši tāpēc, ka jūras zivis ir lielisks veselīgu olbaltumvielu avots. Kotletēm ir piemērota jebkura zivs ar nelielu kaulu daudzumu, piemēram, pollaka, menca vai heks.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 600-700 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Auzu pārslas - 3 ēdamkarotes
• Milti - 50 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Sviests - 50 gr.
• Garšvielas zivīm pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Svaigas dilles un pētersīļi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Auzu pārslas pārlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, lai tās uzbriest.
2. Noskalojiet zivis, noņemiet spuras, galvas, žaunas un kaulus. Lai atvieglotu, jūs varat iegādāties nevis veselas zivis, bet gan gatavas zivju filejas.
3. Zivs fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sviestu (mīkstinātu), olu, garšvielas un uzbriedinātas auzu pārslas, sasmalcina malto gaļu ar garšvielām, sāli un labi samaisa.
4. Aklas bumbiņas no maltas gaļas, apviļā miltos.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sarīvē burkānus.
6. Cepiet sīpolus un burkānus nedaudz augu eļļas.
7. Kad tie ir mīksti, pievienojiet tomātu pastu, sāli un piparus, pievienojiet nedaudz karsta ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Cepiet zivju kotletes dziļā pannā no visām pusēm līdz skaistam sārtumam, tad pārlejiet ar tām mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta.
9. Maltās zivju kotletes sautē ātri: pēc 15-20 minūtēm pārbaudiet trauka gatavību.
10. Ēdiet zivju kotletes ar tomātu mērci un dekorējiet ar kartupeļu biezeni, svaigiem dārzeņiem vai vārītiem makaroniem. Lai iegūtu skaistumu un garšu, kotletes apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kotletēm ar skābo krējumu un tomātu pastu

Kotletes ar skābo krējumu un tomātu pastas mērci ir nekas cits kā Eiropas virtuves kulinārijas klasika. Un to izgatavošana ir ļoti vienkārša. Šādām gaļas bumbiņām ir piemērota jebkura malta maltīte, taču labāk, ja to gatavojat pats, ritinot veselus svaigas gaļas gabalus caur gaļas mašīnā: šādi kotletes izrādīsies visgaršīgākās!

Sastāvdaļas:

Kotletēm:

• Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 500 gr.
• Maltās gaļas garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Neapstrādāti rīsi - 100 gr.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Pētersīļi, dilles - ķekars.

Mērcei:

• Tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes
• Garšvielas pēc garšas.
• Skābais krējums - 1-2 ēdamkarotes
• Milti - 1-2 ēdamkarotes
• Ūdens - 300 ml.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet rīsus un vāriet sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Jums nav jāizskalo vārīti graudaugi.
2. Bļodā salieciet gaļas mašīnā sarullētu malto gaļu, sāli un garšojiet, pievienojiet sīpolu un smalki sagrieztus zaļumus.
3. Visbeidzot pievienojiet maltai gaļai vistas olu, samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Pilnībā atdzisušos rīsus samaisa līdz maltai gaļai.
5. Izveidojiet nelielas kotletes, apviļājiet tās miltos un apcepiet karstā augu eļļā, lai tās būtu apceptas no katras puses līdz skaistai garoziņai.
6. Ceptajām kotletēm lej tomātu pastu, kas iemaisīta glāzē verdoša ūdens.
7. Trauku vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
8. Miltus labi samaisa ar skābo krējumu un pusi glāzes karsta ūdens, pievieno pannai, vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti vēl apmēram 10 minūtes. Pēc vajadzības apkaisa ar sāli un pipariem.
9. Gatavās kotletes pasniedz karstas ar jebkuru sānu ēdienu, apkaisa tās ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Padoms: Lai paātrinātu kotletes gatavošanu, pagatavojiet vairāk kotlešu ar rīsiem turpmākai lietošanai un sasaldējiet saldētavā neapstrādātā veidā pārtikas traukā, un, ja nepieciešams, atkausējiet, pievienojiet mērci un vāriet, līdz tā ir mīksta.

Vistas kotletes kā dārzā ar mērci

Sulīgas, maigas, diētiskas vistas kotletes, kuras bērnudārzā bieži gatavojām ar biezu mērci, iespējams, patika visiem. Ja vēlaties šo ēdienu atkārtot mājās, tad izmantojiet mūsu recepti un ieprieciniet sevi un savus mīļos!

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Balts klaips (klaips) - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta -1 ēdamkarote + 150 ml. ūdens.
• Rīsi - 100 gr.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas mājputniem pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms noskalojiet un vāriet rīsus, līdz tie ir pagatavoti sālsūdenī (1 daļai rīsu ņem 2 daļas ūdens).
2. Malto gaļu labāk pagatavot pašam no vistas krūtiņas un mīkstuma no kājām: gaļas mašīnā ritiniet gaļu ar sīpoliem un nelielu daudzumu baltmaizes (klaips).
3. Malto gaļu sāliet, garšojiet pēc garšas, bet ielieciet nedaudz garšvielu, pievienojiet jēlu olu un labi samaisiet.
4. Maltai gaļai pievienojiet rīsus, kad tas nedaudz atdziest, samaisiet.
5. Veidojiet mazas apaļas kotletes, apviļājiet tās miltos un viegli apcepiet, līdz augu eļļā no visām pusēm parādās skaista garoziņa.
6. Ceptajām kotletēm pannā pievieno ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu.
7. Uz lēnas uguns 10 minūtes vāra kotletes ar vāku.
8. Pēc tam skābo krējumu un miltus atšķaida 150-200 ml silta ūdens līdz viendabīgai masai, pievieno pannai kotletēm un nogādājiet trauku gatavībā, sautējot vēl 5-7 minūtes zem vāka.
9. Ēdiet vistas kotletes "no dārza" ar karstu mērci ar kartupeļu biezeni, lai tas būtu gluži kā bērnībā!

Labu apetīti!

Turcijas kotletes - garšīga recepte pannā

Tītara kotletes ar mērci ir ļoti garšīgs, delikāts un diētisks ēdiens, kas ir populārs zīdaiņu ēdienā, un tas ir ieteicams arī visiem pieaugušajiem, kas ievēro pareizu uzturu. Mēs piedāvājam jums gardu kotletes recepti pannā. Un, lai pagatavotu daudz mērces, pievienojiet nedaudz vairāk miltu un krējuma.

Sastāvdaļas:

• Maltā tītara gaļa - 500 gr.
• Vārīti rīsi - 1 ēdamkarote.
• Sīpolu sīpoli - 3-4 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Krējums - 200 ml.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas mājputniem pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Karsts ūdens - pēc vajadzības.

Gatavošanas process:

1. Samaisiet tītara malto gaļu bļodā ar vārītiem rīsiem, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pievienojiet sāli pēc garšas, sausas mājputnu (vai vistas) garšvielas, maltus melnos piparus, žāvētu baziliku utt.
3. Ļoti smalki sakapā vienu vai divus sīpolus, pievieno maltai gaļai, samaisa.
4. Veido apaļas kotletes, katru kotleti maizē miltos (var pagatavot blīvāku panējumu: miltus, tad sakultu olu, tad maltus krekerus).
5. Cepiet kotletes augu eļļā līdz skaistai, maigai garozai no visām pusēm.
6. Mērcei sarīvē burkānus, vēl vienu vai divus sīpolus sagriež pusgredzenos.
7. Cepiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, augu eļļā.
8. Pievienojiet dārzeņiem miltus, samaisiet, tad pievienojiet krējumu un sviestu, samaisiet.
9. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, samaisiet.
10. Ielejiet mērci kotletēs pannā, visu zem vāka sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts 15-20 minūtes.
11. Kad mērce sāk vārīties, varat to atšķaidīt ar nedaudz karstu ūdeni un samaisīt, uzmanoties, lai nedeg.
12. Pasniedziet karstas tītara kotletes ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!