Udonas nūdeles ar vistu un dārzeņiem-5 soli pa solim receptes

Austrumu virtuve mums ir pazīstama ne tikai ar rīsu ruļļiem ar dažādiem pildījumiem. Tikpat pārsteidzošs Āzijas virtuves pārstāvis ir garas, baltas un blīvas udona nūdeles, kuras tradicionāli gatavo, sajaucot gaišos kviešu miltus, ūdeni un sāli. Tās sagatavošanai ir diezgan daudz iespēju, kā arī paša produkta šķirnes.

Udonas nūdeles ar vistu, dārzeņiem un sojas mērci

Japāņu ēdienu cienītāju ir ļoti daudz, un jau mājās viņi paši gatavo suši un maizītes. Šajā receptē jūs esat aicināts ar savām rokām pagatavot tikpat gardu japāņu ēdienu - udona nūdeles ar vistu un dārzeņiem. Tas ir sagatavots ātri un viegli. Veiksmīga vistas kombinācija ar udonu, sojas mērci un garšvielu aromātu rada šī ēdiena unikālu garšu. Šī ēdiena sojas mērcei vajadzētu būt augstas kvalitātes, tāpat kā citiem ēdieniem.

• 
  Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Nomazgājiet un noskalojiet dārzeņus (piparus, ingveru un burkānus). Ķiploku daiviņas nomizo. Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet ar salveti.
• 
  Izmantojot asu nazi, ļoti smalki sasmalciniet ingveru un maurloki.
• 
  Pārnes tos atsevišķā traukā, pievieno ēdamkaroti medus un ielej pa 50 ml sojas mērces un tīra ūdens. Pēc tam to visu labi samaisa ar dakšiņu un atstāj uz dažām minūtēm, lai ievilktos.
• 
  Vistas fileju sagriež jebkuras formas mazos gabaliņos.
• 
  Gatavo pikanto mērci ielej dziļā pannā un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam filejas gabaliņus pārnes mērcē, samaisa un vāra uz lēnas uguns arī zem vāka.
• 
  Kamēr vistas gaļa sautējas, sasmalciniet papriku un burkānu plānās sloksnēs. Jūs varat ņemt piparus divās krāsās: puse katra sarkana un puse dzeltena.
• 
  Kad puse mērces ir izvārīta pannā, pārliek tajā burkānu salmiņus, sajauc ar vistu un turpina sautēt, arī zem pārklāta vāka.
• 
  Pēc tam vāriet nepieciešamo daudzumu udona nūdeles verdošā ūdenī. Vāra nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, kas norāda arī gatavošanas laiku, jo ir svarīgi to nepārvārīt.
• 
  Šajā laikā mērce pannā pilnībā iztvaikos. Pievienojiet vistas gaļai sasmalcinātus piparus un vāra vēl 5-10 minūtes, lai tie mīkstinātu.
• 
  Pārnes vārītu udonu uz vārītu vistu un vēlreiz samaisa trauku.
• 
  Pārvietojiet vārītas vistas nūdeles uz porciju bļodiņām, apkaisa ar sezama sēklām un pasniedziet.

Labu apetīti un labu ēdienu!

Udonas nūdeles ar vistas fileju, dārzeņiem un terijaki mērci

Kad jums nav laika ilgi stāvēt pie plīts, bet pusdienās un vakariņās ir jāpagatavo kaut kas garšīgs, jums palīdzēs recepte udona nūdelēm ar vistu, dārzeņiem un terijaki mērci. Tieši šai mērcei ir izteiktāka garša salīdzinājumā ar soju, un ēdiens izrādīsies atbilstoši japāņu virtuves tradīcijām. Ieteicams to pagatavot wok, bet derēs dziļa panna.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 gr.
• Udonas nūdeles - 200 gr.
• Terijaki mērce - 170 gr.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Svaigs ingvers - 20 gr.
• Ķiploki - 10 gr.
• Bulgāru pipari - 120 gr.
• Burkāni - 70 gr.
• Sīpoli - 70 gr.
• Sezama sēklas - 1 tējk
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Zaļie sīpoli - 15 gr.
• Malti melnie pipari - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas gaļu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar salveti. Tad sagrieziet to mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un samaisiet. Smalki sagrieziet nomizoto ingvera sakni un pēc tam apcepiet karstā augu eļļā 1-2 minūtes.
2. Pārvietojiet vistas gabalus pannā ar grauzdētu ingveru un sautējiet uz vidējas uguns 5 minūtes.
3. Nomizojiet un izskalojiet burkānus, sīpolus un papriku. Tad sagrieziet tos plānās šķēlēs. Pārnes sīpolu uz ceptu vistu un apcep 2 minūtes. Tad pārnes burkānu sloksnes un arī apcep 2 minūtes.
4. Pēc tam katlā uzvāra udona ūdeni. Vāra nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Sasmalcinātos piparus pārnes uz pannu un apcep vienu minūti.
5. Pievienojiet vistas gaļai sasmalcinātus maurlokus un pārklājiet ar terijaki mērci. Pannā ielej 100 ml auksta ūdens un viegli samaisa visas sastāvdaļas. Noteikti noņemiet paraugu un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls. Pārklājiet pannu un vāra vistu un dārzeņus mērcē vēl vienu minūti.
6. Līdz šim laikam pagatavotās udona nūdeles iemet caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni, pārnes uz pannu, sajauc ar pārējām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku vēl divas minūtes. Tad jūs varat izslēgt uguni. Garšojiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, apkaisa ar sezama sēklām, vēlreiz samaisiet un pasniedziet tieši pannā.

Labu apetīti!

Udonas nūdeles ar vistas krūtiņu, dārzeņiem un sēnēm

Vienkāršais udona nūdeļu sastāvs (milti, ūdens un sāls), kas ir daļa no daudziem japāņu virtuves ēdieniem, ļauj tai labi nogaršot ar vistu, dārzeņiem un jebkurām sēnēm. Šī ēdiena garša mums ir pazīstama, un garšvielu sojas mērces pievienošana piešķir tai eksotisku garšu. Izmantojot šo recepti, jūs varat ātri un viegli pagatavot labas vakariņas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 100 gr.
• Udonas nūdeles - 100 gr.
• Svaigas sēnes - 50 gr.
• Cukini - 50 gr.
• Burkāni - 50 gr.
• Bulgāru pipari - 50 gr.
• Pekinas kāposti - 50 gr.
• Sīpoli - 20 gr.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Svaigs ingvers - 9 gr.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Sezama sēklas - 1 tējk
• Augu eļļa - 10 ml.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs ņemam visus produktus un garšvielas saskaņā ar recepti un aprēķina paredzēto porciju skaitam. Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus. Sāli ēdiena gatavošanai neizmanto, jo sojas mērce ir sāļa. To var aizstāt ar terijaki mērci.
2. Vāra udon nūdeles ūdenī, pievienojot sāli 7-10 minūtes vai kā norādīts uz iepakojuma. Pēc tam noskalojiet vārītas nūdeles caurdurī ar aukstu ūdeni un pievienojiet tam nedaudz eļļas, lai nūdeles nesaliptu kopā.
3. Kamēr udons gatavojas, sasmalciniet visus dārzeņus plānās un aptuveni vienāda izmēra sloksnēs: cukini, burkānus, sīpolus, kāpostus un papriku. Mizotu ingveru ar ķiploku sasmalcina ķiplokā vai ar smalku rīvi.
4. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Nomazgātu un žāvētu vistas gaļu ar salveti sagriež kubiņos.
5. Dziļā pannā uz lielas uguns uzkarsē nedaudz augu eļļas un ievieto tajā visas šķēles noteiktā secībā un ar divu minūšu intervālu, lai visi produkti tiktu pagatavoti vienlaicīgi un vienmērīgi un nekļūtu par putru.
6. Vispirms ielieciet vistu ar sīpoliem un burkāniem, tad sēnes ar cukini un pipariem, pēc tam sasmalcinātu ingveru un ķiplokus.
7. Tad ielieciet vārītu udonu pannā.
8. Piepildiet visas sastāvdaļas ar sojas mērci, neaizmirstiet trauku viegli samaisīt ar lāpstiņu.
9. Traukam virsū liek sasmalcinātus Pekinas kāpostus, vēlreiz samaisa un pēc minūtes izslēdz uguni.
10. Ielieciet vārītas udona nūdeles ar vistu, dārzeņiem un sēnēm uz skaista šķīvja, apkaisa ar sezama sēklām un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā pagatavot udonu ar vistu un cukini?

Šajā receptē pievienojiet cukīni udon nūdelēm ar vistu, bet gardam ēdienam nepietiek ar vienu dārzeņu cukini, tāpēc pievienojam sīpolus, burkānus un papriku. Ēdiens izrādīsies garšīgs, sātīgs un viegli pagatavojams ģimenes vakariņām. Ja jūsu virtuvē ir wok, tad šo ēdienu labāk tajā pagatavot.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Udon nūdeles - 1/3 iepakojums.
• Cukini - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Pekinas kāposti - 50 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sojas mērce pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visas šī ēdiena sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet ar salveti un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet sīpolus, burkānus un papriku. Ja cukini ir jauni, nemizojiet ādu. Sagrieziet dārzeņus plānos kubiņos.
2. Sildiet eļļu dziļā pannā vai wok pannā un vispirms apcepiet vistas fileju līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uz ceptu gaļu pārnes sasmalcinātus sīpolus un burkānus, samaisa ar lāpstiņu un vāra uz vidējas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Pēc tam sagrieztos cukīnus un papriku pārnes uz pannu. Ielejiet 100 ml sojas mērces, samaisiet ar lāpstiņu un nobaudiet trauka sāļumu. Ja sāls ir zems, pievienojiet nedaudz vairāk mērces. Vistu vāra ar visiem dārzeņiem un mērci 5-7 minūtes. Vienlaicīgi vāriet udona nūdeles, vienkārši pagatavojiet pāris minūtes mazāk, nekā rakstīts uz iepakojuma.
4. Izskalojiet vārītu udonu caurdurī zem auksta ūdens un pārlejiet uz pannas ar pārējām sastāvdaļām un viegli samaisiet. Trauku vāra vēl 1-2 minūtes un izslēdz uguni. Tagad ēdienam varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas patikas: rīvētu ingveru, ķiplokus, zaļos sīpolus.
5. Pārnes vārītas udona nūdeles ar vistu un cukini uz porciju šķīvjiem, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz.

Labu apetīti!

Udons ar vistu un dārzeņiem krēmīgā mērcē

Udonas nūdeles krēmīgā mērcē ar vistu un dārzeņiem nepieder japāņu virtuvei, bet vairāk izskatās pēc itāļu makaroniem, taču, neskatoties uz to, daudziem cilvēkiem šis ēdiens garšo. Šī recepte ļauj ātri pagatavot gardu un vienkāršu maltīti savai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Udonas nūdeles - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Zaļās pupiņas - 150 gr.
• Zaļie sīpoli - 40 gr.
• Krējums 20% - 200 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Koriandrs pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavosim vistas gaļu un dārzeņus ēdiena gatavošanai. Dārzeņus nomizo un noskalo ar aukstu ūdeni. Tad sagrieziet papriku un burkānus plānās sloksnēs. Sagrieziet pupiņas mazos gabaliņos. Sadaliet sīpolu baltās un zaļās stublāju daļās un smalki sasmalciniet. Vistas fileju sagriež kubiņos. Vokā labi uzkarsē augu eļļu un tajā apcep dārzeņu šķēles, izņemot zaļos sīpolus.
2. Tad pārnes vistas gabaliņus uz ceptiem dārzeņiem un visu pārkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un koriandru. Mēs cepam gaļu 7-10 minūtes.
3. Šajā laikā vāriet udona nūdeles sālītā ūdenī, kā norādīts uz iepakojuma. Izskalojiet vārītas nūdeles ar aukstu ūdeni caurdurī un pārnesiet uz vistu ar dārzeņiem. Wokam pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.
4. Tad ielejiet nūdeļu krējumu ar vistu un dārzeņiem, viegli samaisiet, paturiet trauku uz uguns vēl 2 minūtes, lai šķidrums un mērce nedaudz iztvaikotu, kļūtu biezāki un izslēgtu uguni. Trauks ir gatavs. Mēs to izklājam uz porcijām un pasniedzam.

Labu apetīti!