Boloņas mērce-7 soli pa solim receptes mājās

Tradicionāli Boloņas mērci gatavo no maltas gaļas, tomātu pastas, dārzeņiem un sausa vīna. Bet ir arī citas mutē laistošā produkta variācijas. Kārumu aktīvi izmanto itāļu ēdienos: lazanja, makaroni. Mājās tos var pievienot jebkuram sānu ēdienam. Lai pagatavotu, izmantojiet 7 pārbaudītas pakāpeniskas receptes.

Klasiska Boloņas mērce makaroniem mājās

Boloņas mērce pēc klasiskās receptes tiek gatavota no liellopa gaļas, sulīgiem tomātiem un citiem dārzeņiem. Barojošs un dinamisks kārums, to parasti izmanto, lai ģērbtu pamatēdienus.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 600 gr.

• 
  Sagatavojiet liellopa gaļu un krūtiņu.
• 
  Mēs mazgājam dārzeņus un garšaugus zem ūdens.
• 
  Cepamajā pannā apcep sasmalcinātu krūtiņu, lai veidotos tauki.
• 
  Noņemiet krūtis un tajā pašā pannā apcepiet sasmalcinātus sīpolus.
• 
  Pievienojiet tam rīvētu burkānu un selerijas gabaliņus. Vāriet dārzeņus 7-10 minūtes.
• 
  Ritiniet liellopu gaļu caur dzirnaviņām un nosūtiet to uz pannas kopā ar pārējiem produktiem.
• 
  Vāra uz lēnas uguns, līdz malta liellopu gaļa ir gatava, un pievienojiet tam sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
• 
  Ielejiet abu veidu vīnu un turpiniet gatavot, līdz tas iztvaiko.
• 
  Mēs papildinām masu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
• 
  Sasmalciniet tomātus jebkurā ērtā veidā. Mēs nosūtām iegūto mīkstumu ar sulu maltai gaļai ar dārzeņiem.
• 
  Sāliet preparātu, apkaisa ar garšvielām. Ielejiet pienu.
• 
  Vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
• 
  Aizraujoša klasiskā Boloņas mērce ir gatava. Izmantojiet to, lai pagatavotu makaronus vai lazanju.

Boloņas mērce ar tomātu pastu un malto gaļu

Vienkāršs veids, kā pagatavot košu un sulīgu Boloņas mērci, ir maltā gaļa un tomātu pasta. Kārums būs garšīgs un barojošs, to var pasniegt kopā ar makaroniem un citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 250 gr.
• Tomātu pasta - 150 ml.
• Sausais sarkanvīns - 1 tējk
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Augu eļļa pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus sagriež mazos gabaliņos.
2. Sasmalciniet nomizotās ķiploku daiviņas.
3. Cepiet sīpolus un ķiplokus augu eļļā, līdz parādās spilgts aromāts.
4. Nomizotus burkānus sagriež mazos kubiņos.
5. Mēs apcepam burkānus kopā ar pārējiem dārzeņiem un pēc tam izklājam malto gaļu.
6. Mēs sagatavojam saturu, līdz malta gaļa ir gatava. Laiku pa laikam samaisiet.
7. Mēs pievienojam sāli un garšvielas pēc garšas.
8. Ielej sarkanvīnu un tomātu pastu. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
9. Bieza un bagātīga maltas gaļas un tomātu pastas mērce ir gatava.

Kā pagatavot tomātu un maltas gaļas Boloņas mērci?

Mājas bolognese mērci var pagatavot ar malto gaļu un tomātiem. Produkts iznāks sulīgs, bagātīgs pēc garšas, un jūs tam netērēsit daudz laika. Ņemiet vērā vienkāršu pārbaudītu recepti.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 650 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls - 1 tējk
• Garšvielas pēc garšas.
• Tomātu pasta - 80 gr.
• Sausais sarkanvīns - 100 ml.
• Augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Malto gaļu iepriekš atkausējiet, dārzeņus nomazgājiet un, ja nepieciešams, sasmalciniet.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, ķiploku un burkānu ar nazi. Cepiet dārzeņu maisījumu pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu.
3. Pēc tam, kad dārzeņi ir mīksti, mēs tos papildinām ar malto gaļu. Cepiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
4. Tad ielej vīnu, pievieno tomātu pastu, nelielus tomātu gabaliņus, zaļumus, sāli un garšvielas.
5. Mīciet produktus un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Tad aromātiskā Boloņas mērce būs pilnīgi gatava!

Vienkārša un garšīga Boloņas mērces recepte bez vīna

Īstu Boloņas mērci var pagatavot arī nepievienojot vīnu. Ja jūs meklējāt tieši šādu recepti, tad ņemiet to vērā. Lieliska kulinārijas ideja siltiem mājās gatavotiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet papriku, sīpolus un burkānus.
2. Vispirms eļļā apcep sīpolu, pēc tam uzliek malto gaļu. Maisiet un vāriet produktu, līdz tas ir pagatavots.
3. Mēs papildinām saturu ar pipariem un burkāniem.
4. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet produktam sāli, garšvielas un tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes, līdz tā ir gatava. Mēs to darām zemā siltumā, jūs varat zem vāka.
5. Gaiša un viegli lietojama Boloņas mērce ir gatava. Izmantojiet, kā norādīts.

Boloņa ar malto gaļu un sēnēm mājās

Sulīga un bieza Boloņas mērce ir pilnvērtīgs barojošs ēdiens. Jūs varat to pagatavot, pievienojot malto gaļu un sēnes. Izmēģiniet vienkāršu un jautru recepti, kas dažādos jūsu ierasto ēdienkarti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 1000 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Šampinjonu sēnes - 200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Sāls - 1 tējk
• Garšvielas pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sausais baltvīns - 100 ml.
• Augu eļļa - 60 ml.
• Gaļas buljons - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. 1. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku jebkurā ērtā veidā. Cepiet ēdienu līdz mīkstam augu eļļā.
   2. Mēs berzējam burkānus un nosūtām tos uz cepeti.
   3. Šampinjonus sagriež plānās plāksnēs. Mēs iegremdējam tos dārzeņos.
   4. Tālāk izklājiet malto gaļu. Apkaisiet ēdienu ar sāli un garšvielām, samaisiet.

1. Sautējiet produktus, līdz gaļa un sēnes ir pagatavotas. Ielejiet vīnu un ļaujiet tam pilnībā iztvaikot.
2. Pievienojiet buljonu, sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu. Mīca un vāra vēl 40 minūtes, regulāri maisot.
3. Bieza un sulīga mērce ar malto gaļu un sēnēm ir gatava. Jūs varat to pasniegt pie galda!

Garšīga Boloņas recepte, pievienojot krējumu

Smalka un maiga pēc garšas, Boloņas mērce tiek pagatavota, pievienojot krējumu. Produkts ir labākais papildinājums makaroniem vai graudaugiem. To var izmantot arī mājās gatavotos kastroļos.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 1000 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Krējums - 200 ml.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Oregano sauss - 1 ēdamkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Olīveļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim mērcei nepieciešamos produktus. Iepriekš apcep malto gaļu.
2. Smalki sagrieziet mizotos sīpolus un ķiploka daiviņas.
3. Apcep dārzeņus olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Ielieciet malto gaļu cepšanas vietā un piepildiet to ar krējumu. Maisiet un vāriet apmēram 10 minūtes.
5. Mēs papildinām masu ar sasmalcinātiem zaļumiem un tomātu pastu.
6. Sāliet saturu, apkaisa ar garšvielām un mīciet to.Mēs turpinām sautēt vēl 10-20 minūtes.
7. Smalka Boloņas mērce ar krējumu ir gatava. Pasniedziet to ar makaroniem vai citiem ēdieniem.

Soli pa solim recepte vistas boloņas pagatavošanai

Slaveno Boloņas mērci var pagatavot ar vistu. Šāds kārums būs vieglāks un maigāks. Pasniedziet to pusdienās vai vakariņās ar makaroniem, kartupeļiem vai graudaugiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 1100 gr.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Vistas ciskas - 1 gab.
• Tomāti savā sulā - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Vistas buljons - 100 ml.
• Sausais sarkanvīns - 200 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam vistas augšstilbu. Mēs to nomizojam un sadalām mazos gabaliņos. Mēs tos nosūtām kopā ar fileju. Mēs pārvēršam tos par malto gaļu.
2. Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus ar nazi.
3. Sasmalciniet iepriekš mazgātos zaļumus.
4. Cepiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā, līdz parādās spilgts aromāts.
5. Šeit mēs izklājam vistas gaļu, kas ritināta gaļas mašīnā. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
6. Pievienojiet sāli, garšvielas un sausu sarkanvīnu. Pagatavojiet, līdz tas iztvaiko.
7. Ielejiet vistas buljonu un pievienojiet tomātus savā sulā. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
8. Bolognese vistas mērce ir gatava. Pasniedz ar makaroniem vai sānu ēdieniem.