Marinēti šampinjoni - 10 gardas receptes mājās

Marinēti šampinjoni ir lieliska uzkoda, kas lieliski papildina dažādus ēdienus. Šeit mēs parādām, kā tos pagatavot mājās, korejiešu valodā, ar ķiplokiem, ar sīpoliem, eļļā, ar sojas mērci, ar ābolu sidra etiķi, majonēzē grilam un cepšanai cepeškrāsnī.

Ātra un garda recepte marinētiem šampinjoniem mājās

Sēņu marināde sastāv no ūdens, sāls, cukura, ķiplokiem, pipariem, etiķa, lauru lapas un augu eļļas. Saskaņā ar šo recepti, sēnes, pateicoties etiķim, ir mēreni sāļas un nedaudz skābas.

Gatavošanas laiks: 6 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

• 
  Ielejiet ūdeni piemērota izmēra katliņā un aizdedziniet. Uzvāra un iemet lauru lapu un piparus. Mēs visu gatavojam apmēram 5 minūtes.
• 
  Tad pievienojiet sāli un cukuru. Maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Mēs atstājam katlu uz plīts.
• 
  Pēc pāris minūtēm ielej 2 ēdamkarotes etiķa un augu eļļas.
• 
  Rūpīgi izskalojiet šampinjonus zem silta ūdens. Galvenais ir tas, ka tajos nav palikuši gruži un netīrumi.
• 
  Ielieciet tīras sēnes katliņā ar marinādi un visu pagatavojiet 5-6 minūtes.
• 
  Pēc šī laika noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tikai tad mēs varam sākt izkārtot sēnes. Vispirms piepildiet piemērotu glāzi ar sēnēm un virsū ielejiet sālījumu. Gatavo uzkodu uzglabājam ledusskapī.
• 
  Ļaujiet sēnēm nostāvēties ledusskapī apmēram 6 stundas. Mēs galdā pasniedzam šampinjonus kopā ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot marinētas sēnes korejiešu gaumē?

Šīs sēņu gatavošanas iespējas marināde ir izgatavota no augu eļļas, etiķa, sojas mērces, koriandra, pipariem, lauru lapas, zaļumiem, sezama sēklām, ķiplokiem un sāls. Šāds sastāvdaļu komplekts dod ēstgribam garšvielu un austrumu garšu.

Gatavošanas laiks: 8 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Ūdens - 700 ml.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Galda etiķis 6% - 2 ēdamkarotes
• Sojas mērce - 1 ēdamkarote
• Malts koriandrs - 1 tējk
• Skābie pipari - 1 pākstis.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - 1/6 tējk
• Sezams - 15 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi nomazgājam sēnes zem silta ūdens, lai atbrīvotos no visiem netīrumiem. Tad mēs tos ievietojam ērtā katliņā un piepildām ar ūdeni. Pievienojiet sāli pēc garšas un uzkarsējiet uz lielas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Mēs turpinām gatavot vēl 20 minūtes.
2. Sāksim gatavot marinādi. Dziļā traukā ielejiet augu eļļu, sojas mērci un etiķi. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet bļodā. Tālāk pievienojiet koriandru, melnos piparus, asos piparus, lauru lapu un smalki sagrieztu ķiploku. Visu kārtīgi samaisām un nogaršojam.Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
3. Sausā pannā ielej sezama sēklas un, nepārtraukti maisot, apcep līdz zeltaini brūnai. Cep ļoti ātri, tāpēc ir svarīgi to nepārvārīt.
4. Mēs nosūtām zelta sezama sēklas gandrīz gatavā marinādē un labi samaisa.
5. Šajā laikā tika pagatavotas sēnes. Mēs tos izņemam no ūdens, izmantojot rievu karoti, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Varat arī izmantot caurduri. Mēs novirzām sēnes uz marinādi.
6. Visu rūpīgi samaisa, lai sēnes būtu pilnībā pārklātas ar marinādi.
7. Pārklājiet trauku ar sēnēm ar vāku vai plāksni uz augšu un nosūtiet to uz ledusskapi vismaz 8 stundas. Šajā laikā sēnes vairākas reizes jāsajauc. Pasniedz kā uzkodu. Labu apetīti!

Ļoti ātra recepte marinētiem šampinjoniem 5 minūtēs

Šajā receptē marinādei tiek izmantots sāls, cukurs, koriandrs, krustnagliņas, pipari, ķiploki, lauru lapas, augu eļļa un etiķis. Laiks tiek ietaupīts, jo sēnes tiek pagatavotas vienlaikus ar marinādi. Jums vienkārši jāļauj sēnēm atdzist ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Ūdens - 500 ml.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Koriandrs - 1 tējk
• Krustnagliņas - 1-2 gab.
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Piparu zirņi - 5 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Etiķis 6% - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet šampinjonus zem silta ūdens un sagrieziet kājas. Lielākās sēnes sagriež 2 daļās.
2. Ielejiet ūdeni, saulespuķu eļļu piemērotā katliņā un pievienojiet sāli, cukuru, koriandru, krustnagliņas, piparus, ķiplokus un lauru lapu.
3. Tālāk ielieciet mazgātās sēnes ūdenī un uzlieciet pannu uz lielas uguns. Ļaujiet ūdenim vārīties un turpiniet vārīt 5 minūtes. Tagad pievienojiet etiķi, samaisiet un atkal uzvāra. Mēs noņemam pannu no uguns.
4. Mēs pārvietojam sēnes ērtā traukā, kurā mēs uzglabāsim sēnes. Ļaujiet tiem atdzist, un uzkoda ir gatava pasniegšanai. Tomēr labāk to ievietot ledusskapī, lai sēnes būtu pilnībā atdzisušas un labi marinētas.
5. Mēs pasniedzam marinētus šampinjonus ar zaļumiem un sīpoliem. Sēnes var uzglabāt ledusskapī līdz nedēļai. Labu apetīti!

Vienkāršs veids, kā pagatavot marinētas sēnes ar ķiplokiem

Lai pagatavotu marinādi, mums vajag dilles, sāli, etiķi, augu eļļu, lauru lapas, melnos piparus un ķiplokus. Pateicoties pēdējai sastāvdaļai, sēnes iegūs pikantu un ļoti patīkamu garšu, kas lieliski iederēsies jūsu iecienītākajos ēdienos.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - 1,5 tējk
• Galda etiķis 5% - 120 ml.
• Augu eļļa - 0,5 ēdamk.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Melnie piparu graudi - 2 tējk
• Ūdens - 6 ēdamk.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

1. Ērtā traukā sajauciet augu eļļu, etiķi, sāli, lauru lapu un melnos piparus. Ķiplokus izlaiž caur presi vai ļoti smalki sakapā un pievieno pārējām sastāvdaļām.
2. Ielejiet marinādi katliņā un uzlieciet uguni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Mēs mazgājam dilles zem vēsa ūdens, nosusinām, noņemam kātiņus un smalki sakapājam.
4. Vārītajai marinādei pievieno sēnes un visu vāra apmēram 7-10 minūtes.
5. Pēc nepieciešamā laika noņemiet pannu no uguns un pievienojiet tur dilles. Visu samaisa un atstāj sēnes atdzist.
6. Pēc tam, kad marinādē esošās sēnes ir atdzisušas, ielieciet pannu ledusskapī uz nakti. Tad jūs varat sarullēt sēnes burkās vai nekavējoties pasniegt. Labu apetīti!

Kā mājās marinēt sēnes ar sīpoliem?

Šajā receptē sīpolu sagriež pusgredzenos un iemērc etiķī. Tas saglabā to kraukšķīgu, bet vienlaikus saldu. Šeit tiek izmantoti arī saldie pipari, kas marinētajām sēnēm piešķir patīkamu aromātu un garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Ūdens - 500 ml.
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Cukurs - 0,5 ēdamk
• Sīpoli - 1 gab.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Piparu zirņi - 5 gab.
• Koriandra sēklas - 0,5 tējk
• Bulgāru pipari - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs sākam marinēt sīpolus. Pirmkārt, mēs to notīrām un sagriežam pusgredzenos. Mēs to pārvietojam atsevišķā traukā un uz augšu piepildām ar etiķi.
2. Rūpīgi nomazgājiet sēnes zem ūdens, lai atbrīvotos no visiem netīrumiem. Mēs arī nogriezām padomus uz sēņu kājām. Pēc tam paņemiet piemērotu katliņu, ielejiet tajā ūdeni un pievienojiet ēdamkaroti sāls. Mēs uzliekam uguni un gaidām, līdz ūdens vārās. Tad mēs nosūtām tur sēnes un gatavojam apmēram 10 minūtes. Ielieciet gatavos šampinjonus caurdurī un izlejiet sālījumu. Mēs pārnesim sēnes atsevišķā traukā.
3. Sāksim gatavot marinādi. Ielejiet ūdeni katliņā un nosūtiet to uz uguni. Kad ūdens uzvārījies, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu, piparus un koriandru. Mēs visu sajaucam.
4. Pievienojiet marinādei sēnes. Mēs izņemam sēklas no paprikas un sagriežam sloksnēs. Mēs to nosūtām šampinjoniem. Pārklāj ar vāku un uzvāra. Noņemiet pannu no uguns.
5. Tagad sēnēm pievienojiet etiķī marinētu sīpolu un samaisiet. Pēc tam pārklājiet ar vāku un ļaujiet saturam pilnībā atdzist. Tālāk jūs varat ievietot sēnes burkās un atdzesēt.
6. Atstājiet sēnes marinēties aukstumā uz nakti. Uzkoda ir gatava. Labu apetīti!

Smaržīgie šampinjoni, kas marinēti sojas mērcē ar sezama sēklām

Sojas mērce kopā ar citām garšvielām un sastāvdaļām piešķir sēnēm patīkamu, nedaudz sāļu garšu, kas lieliski iekļaujas ēdienā. Šī ir lieliska uzkoda, ko var pievienot arī salātiem un citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sezama sēklas - 1,5 tējk
• Augu eļļa - 50 ml.
• Ābolu sidra etiķis - 50 ml.
• Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Piparu zirņi - 6 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs - 1 tējk
• Malts koriandrs - ½ tējk

Gatavošanas process:

1. Šai receptei vislabāk piemērotas mazas sēnes. Rūpīgi nomazgājiet sēnes zem ūdens. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, lauru lapu un piparus. Mēs uzvāra un ieliek sēnes ūdenī. Pagatavojiet 15 minūtes.
2. Gatavos šampinjonus liek caurdurī un ļauj pilnībā atdzist.
3. Sāksim gatavot marinādi. Piemērotā traukā pievienojiet augu eļļu, ābolu sidra etiķi, sojas mērci, koriandru un cukuru. Smalki sagrieziet pētersīļus un izlaidiet ķiplokus caur presi vai sasmalciniet ļoti smalki un nosūtiet to uz marinādi. Visu kārtīgi samaisa.
4. Ielejiet sezama sēklas sausā pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ir svarīgi to nepārvārīt, jo tas gatavojas ļoti ātri.
5. Pievienojiet ceptas sezama sēklas marinādes traukā un samaisiet.
6. Visbeidzot pievienojiet atdzesētās sēnes un rūpīgi samaisiet ar marinādi. Mēs pārklājam trauku ar vāku vai plāksni un nosūta to uz ledusskapi brūvēt 8 stundas. Laiku pa laikam samaisiet sēnes.
7. Marinēti šampinjoni ir gatavi. Pasniedziet kā uzkodu vai kā salātu sastāvdaļu. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte marinētu šampinjonu pagatavošanai eļļā

Šī recepte izmanto olīveļļu, jo tai ir ne tikai daudz noderīgu īpašību, bet arī lieliska garša, kas ir ideāli piemērota marinādei. Tam pievieno arī estragonu, citronu, papriku, ķiplokus, melnos piparus, sāli un cukuru.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 1,5 ēdamk.
• Estragons - 1 ķekars.
• Saldā maltā paprika - 2 tējk
• Ķiploki - 6 krustnagliņas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk
• Cukurs pēc garšas.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Jūras sāls - 2 tējk
• Šampinjoni - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra ķiploka daiviņas un sagriež gareniski 2 daļās.
2. Pārlejiet citronu ar verdošu ūdeni un noņemiet no tā miziņu uz smalkas rīves. Tad mēs izspiežam no tā sulu.
3. Šai receptei vislabāk ir izmantot mazas sēnes. Mēs labi mazgājam sēnes zem ūdens un ļaujam tām nožūt.
4. Pannā uzkarsē visu olīveļļu un pievieno sāli, ķiplokus, citrona miziņu. Uzkarsē uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Tagad mēs nosūtām sēnes uz pannu. Samaisiet un ļaujiet 2 minūtes ievilkties eļļā. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet sēnes pilnībā atdzist. Kad viss ir atdzisis, mēs to pārnesam traukā ar vāku. Tur pievieno melnos piparus, papriku un citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa. Ņem estragona lapas un pētersīļu kātiņus. Mēs mīcām tos ar pirkstiem, nostiprinām ar pavedienu un nosūtām uz marinādi.
6. Smalki sagrieziet estragona un pētersīļu lapas un novietojiet kopā ar sēnēm. Mēs sajaucam. Mēs cieši aizveram trauku ar vāku un nosūta to ledusskapī vismaz uz dienu. Labāk 2-3 dienas. Šajā laikā vairākas reizes apgrieziet trauku otrādi.
7. Marinēti šampinjoni ir gatavi. Atlikušo marinādi var izmantot kā salātu mērci vai citos ēdienos. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte marinētiem šampinjoniem ar ābolu sidra etiķi

Šī marinēto sēņu versija ir ļoti ātri un viegli pagatavojama. Ābolu sidra etiķis piešķir neparastu garšu un aromātu, kas lieliski iekļaujas marinādē.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Ābolu sidra etiķis - 70 gr.
• Neļķes - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 7 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls - 7 gr.
• Cukurs - 15 gr.
• Sīpolu sīpoli - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem silta ūdens un nogriež kājas apakšējo daļu. Ja sēnes ir pārāk lielas, sagrieziet tās vairākos gabalos. Pavārs nelielas sēnes veselas.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur presi.
3. Ielieciet sēnes, smalki sagrieztus ķiplokus, krustnagliņas, melnos piparus, lauru lapas, ābolu sidra etiķi, cukuru un sāli piemērotā katliņā.
4. Mēs aizveram pannu ar vāku un nosūta to uz uguni. Pēc dažām minūtēm sēnes uzsāks ūdeni. Pagatavojiet tos vidējā siltumā apmēram 5 minūtes. Šajā procesā visu sajauciet pāris reizes.
5. Gatavos šampinjonus pārnes no pannas ērtā traukā un ļauj atdzist. Uzkoda ir gatava. Pirms pasniegšanas sēnēm varat pievienot sasmalcinātus sīpolus un augu eļļu. Labu apetīti!

Kā garšīgi marinēt sēnes majonēzē bārbekjū?

Marināde sastāv no ļoti vienkāršām sastāvdaļām: majonēzes, sāls, citrona sulas un ķiplokiem. Tomēr no tā tiek iegūtas brīnišķīgas uz grila vārītas sēnes, kas kļūs par cienīgu konkurentu gaļas kebabiem.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Majonēze - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Citronu sula - 1 tējk
• Ķiploki - 1 daiviņa.

Gatavošanas process:

1. Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem auksta tekoša ūdens. Mēs sagriežam kājas un ievietojam cepures bļodā vai maisiņā, kurā sēnes tiks marinētas.
2. Ielieciet majonēzi ērtā traukā, pievienojiet sāli un svaigi spiestu citrona sulu. Mēs visu sajaucam.
3. Pēc tam smalki sagriež ķiplokus vai izlaiž caur presi un pievieno majonēzei. Labi samaisa. Ja vēlaties, varat smalki sagriezt visus zaļumus un arī nosūtīt tos uz marinādi.
4. Ar dakšiņu sēnēs izveidojiet mazus caurumus. Tādā veidā sēnes labāk marinēsies. Mēs tos nosūtām uz marinādi un rūpīgi samaisām, lai tas pārklātu katru sēni. Mēs marinējam vismaz 15 minūtes, bet labāk atstāt uz pāris stundām.
5. Tagad mēs šampinjonus auklējam uz iesmiem.
6. Sēņu gatavošana uz grila apmēram 15 minūtes. Ogles labi jāsasilda. Periodiski pagrieziet iesmus, līdz parādās zelta garoza. Mēs pārbaudām gatavību, nogriežot nelielu gabalu no sēnes. Pasniedziet gatavas sēnes ar svaigiem dārzeņiem vai mērci. Labu apetīti!

Kā pats marinēt sēnes cepšanai cepeškrāsnī?

Šīs sēnes vislabāk ir cept veselas. Tādā veidā tie nezaudēs savu garšu un aromātu. Marinādē ietilpst ķiploki, balzamiko vīna etiķis, augu eļļa, garšvielas, sāls un pipari. Tādējādi sēnes būs ļoti aromātiskas un garšīgas. Tie būs lielisks papildinājums pamatēdienam.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 800 gr.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Balzamiko vīna etiķis - 40 ml.
• Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
• Apiņi -suneli - 0,5 tējk
• Provansas garšaugi - 0,5 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus un ļaujiet tiem nožūt uz papīra dvieļa. Ja nepieciešams, nogrieziet kājas apakšējo daļu. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi. Mēs paņemam piemērotu trauku un nosūtām tur ķiplokus, augu eļļu, balzamiko etiķi, sāli, piparus, suneli apiņus un Provansas garšaugus.
2. Rūpīgi samaisiet visu, lai iegūtu viendabīgu mērci.
3. Šampinjonus pārvietojam dziļā traukā un piepildām ar marinādi. Maisiet, līdz katra sēne ir pārklāta ar mērci. Atstāj marinēties 20 minūtes.
4. Tagad sēnes pārvietojam veidnē, kurā tās cepsim. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200^OC un vāra sēnes apmēram 15 minūtes.
5. Gatavošanas laikā dažreiz samaisiet sēnes, lai tās vienmērīgi izceptos. Gatavus šampinjonus pasniedzam kā uzkodu vai sānu ēdienu pamatēdienam. Labu apetīti!