Marinētas piena sēnes ziemai - 10 receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Recepte ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana ziemai

Piena sēnes ir slavenas ar savu sākotnējo rūgto garšu. Kraukšķīgas aromātiskās sēnes ir bieži sastopama uzkoda uz daudziem ģimenes galdiem, kas ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojamas!

• 
  Rūpīgi nomazgājiet piena sēnes no visiem piesārņotājiem un 2 stundas iemērciet lielā aukstā ūdenī.
• 
  Mērcētās piena sēnes atkal ielej ar ūdeni, pievieno sasmalcinātu lauru lapu, uzvāra un turpina vārīt 30 minūtes.
• 
  Sterilizētās burkās uzmanīgi izklājiet sēnes, izmantojot metāla karoti. Vienmērīgi piepildiet sēnes ar cukuru, pievienojiet atlikušās garšvielas un etiķi.
• 
  Piepildiet kārbu saturu ar karstu ūdeni, kas palicis pēc sēņu vārīšanas. Mēs aizveram ar vākiem un nosūtām uzglabāšanai. Gatavs!

Marinētas piena sēnes ar 9% etiķi

Ēstgribošās kraukšķīgās piena sēnes ir viegli pagatavojamas burkās, izmantojot etiķi. Mājas sēņu uzkodu var ilgstoši uzglabāt vēsā telpā un iepriecināt savu ģimeni jebkurā laikā.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 2 kārbas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 4 gab.
• Sāls - 2 tējk
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra piena sēnes, nogriež lieko, noskalo un iemērc aukstā ūdenī 1-2 stundas.
2. Mēs iztukšojam netīro ūdeni, ielej pusotru litru tīra ūdens sēnēm, sāli un uzvāra. Pagatavojiet 30 minūtes mērenā siltumā. Gatavošanas beigās pievienojiet lauru lapas, piparu graudus un etiķi.
3. Maisiet pannas saturu un ielejiet tīrās burkās līdz pašam kaklam. Mēs aizveram ar applaucētiem vākiem, atdzesējam un aizvedam ilgstošai uzglabāšanai. Gatavs!

Marinētas piena sēnes bez etiķa ziemai

Piena sēņu marinēšana bez etiķa padara tās maigākas pēc garšas. Pēc burkas atvēršanas sēnes ir uzreiz gatavas pasniegšanai, neskalojot zem ūdens vai veicot citas manipulācijas. Izmēģiniet vienkāršu recepti gardām ziemas uzkodām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 3 bankas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Melnie piparu graudi - 4 gab.
• Sāls - 3 tējk
• Cukurs - 2 tējk
• Citronskābe - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam piena sēnes. Turklāt, ja vēlaties ietaupīt laiku, sēnes var iemērc aukstā ūdenī vai vienkārši ilgi un rūpīgi izskalot.
2. Piepildiet sēnes ar ūdeni, pievienojiet melnos piparus un vāriet pēc vārīšanas 20-30 minūtes.
3. Atsevišķi uzvāra pusotru litru ūdens ar sāli un cukuru. Pēc vārīšanās sākuma pievienojiet citronskābi. Samaisiet un noņemiet no plīts.
4. Ielieciet sēnes tīrās sterilizētās burkās, piepildiet tās ar marinādi un aizveriet ar neilona vākiem. Ļaujiet sagatavēm atdzist un nogādājiet tās uzglabāšanai. Gatavs!

Kraukšķīgas marinētas piena sēnes bez sterilizācijas ziemai

Ziemas gatavojumi no piena sēnēm vienmēr izrādās kraukšķīgi un ēstgribu. Un tiem, kam nepatīk ilgi muldēties ar šuvēm, noteikti patiks recepte populāru sēņu pagatavošanai bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 2 bankas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Neļķes - 6 gab.
• Ķiploki - 6 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - 3 tējk
• Cukurs - 1 tējk
• Etiķis - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi sakārtojam piena sēnes, iemērc ledus ūdenī, noskalo un ļauj tām nožūt.
2. Ķiploku daiviņas nomizo. Mēs sagatavojam arī pārējās garšvielas.
3. Sēnes ielej ar ūdeni un uzvāra, pēc tam vāra 30 minūtes vidējā siltumā.
4. Sāli, cukuru atšķaida 1,5 litros auksta ūdens, pievieno piparus, krustnagliņas un lauru lapas. Uzvāra un izslēdz gatavo marinādi.
5. Ielieciet vārītas sēnes tīrās applaucētās burkās, nekavējoties ielejiet tās ar verdošu marinādi, pievienojiet etiķi un aizveriet. Ļaujiet sagatavēm atdzist un tās var nosūtīt uzglabāšanai!

Karsti marinētas piena sēnes

Karsta sēņu novākšana ziemai ir vienkārša un diezgan populāra procedūra. Mēģiniet šādā veidā marinēt kraukšķīgas un aromātiskas piena sēnes. Rezultāts jūs patīkami pārsteigs!

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas - 2 bankas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Melnie piparu graudi - 4 gab.
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Etiķis - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam sēnes, iemērc tās ūdenī un notīra no netīrumiem. Ir ērti izmantot mazu suku.
2. Ļaujiet sēnēm nožūt, lielas var sagriezt mazos gabaliņos.
3. Sagatavotās piena sēnes piepilda ar ūdeni, pievieno sāli, piparus, samaisa un liek uz plīts. Pagatavojiet 25 minūtes pēc vārīšanās.
4. Mēs izlejam ūdeni no vārītām piena sēnēm, izmantojot caurduri.
5. Vispirms ielieciet piena sēnes tīrās applaucētās burkās. Mēs tos mainām ar zaļumu gabaliņiem.
6. Piepildiet saturu ar vārīšanas laikā izveidoto marinādi, pievienojiet etiķi.
7. Smaržīgās piena sēnes ir gatavas karstā veidā. Var nosūtīt uzglabāšanai!

Marinētas baltās piena sēnes

Baltās piena sēnes ievērojami izceļas viņu radinieku vidū. Pašmāju preparātus no tiem var attiecināt uz īstām sēņu delikatesēm. Bet, neskatoties uz to, uzkoda ir diezgan vienkārša, un to ir viegli sagatavot ilgstošai uzglabāšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 5 kārbas

Sastāvdaļas:

• Baltās piena sēnes - 2 kg.
• Ūdens - 1 litrs.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Lauru lapas - 5 gab.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam cūku sēnes un rūpīgi izskalojam. Nav nepieciešams mērcēt šāda veida piena sēnes.
2. Cieši piepildiet sēnes ar ūdeni un vāriet 20-25 minūtes.
3. Mēs uzkarsējam litru ūdens ar sāli, cukuru un garšvielām. Uzvāra.
4. Mēs sterilizējam burkas un vākus. Trauku apakšā pēc garšas ielieciet mizotas ķiploku daiviņas un lauru lapas.
5. Mēs iztukšojam ūdeni no vārītām sēnēm. Mēs ievietojam piena sēnes burkās līdz pašam kaklam.
6. Piepildiet sagatavi ar marinādi. Vienmērīgi sadaliet etiķi pa burkām un aizveriet tos ar vākiem. Gatavs!

Marinētas melnās piena sēnes

Biezas un kraukšķīgas melnās piena sēnes ir oriģināla uzkoda jūsu galdam. Marinētas sēnes ir aromātiskas un ar patīkamu vieglu rūgtumu. Sāļo uzkodu cienītāji to novērtēs!

Gatavošanas laiks: 8 stundas

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 3 kārbas

Sastāvdaļas:

• Melnās piena sēnes - 1,5 kg.
• Sāls - 2 tējk
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam melnās piena sēnes un turpinām ilgu mērcēšanas procesu. Piepildiet sēnes ar ūdeni divas stundas, trīs reizes. Ja ir iespēja palielināt laiku, tad dariet to.
2. Izmērcētās piena sēnes divas reizes uzvāra, pēc tam sagriež gabalos, kas ir ērtāk velmēšanai. Izgrieziet kāju maksimāli. Mēs izklājam sēnes tieši burkās.
3. Sēnēm pievienojiet garšaugus, ķiplokus un piparus.
4. Mēs piepildām sagatavi ar sāli, ielej etiķi. Pēc tam ielejiet verdošu ūdeni līdz kārbu malām.
5. Pārklājiet ziemas uzkodu ar vākiem un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Gatavs!

Marinētas piena sēnes ar sīpoliem

Marinētas piena sēnes ziemai izrādīsies vēl apetītlīgākas un smaržīgākas, pievienojot sīpolus.Ideāla abu kombinācija ļauj viegli pārvērsties par jūsu iecienītākajām mājās gatavotajām sēņu uzkodām.

Gatavošanas laiks: 4 stundas

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 2 kārbas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 2 tējk
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi sakārtojam un mazgājam krūtis. Iemērciet ūdenī 2-4 stundas.
2. Mēs nomainām ūdeni sēnēm un vārām tās 20 minūtes vidējā siltumā. Vēlreiz nomainiet ūdeni un atkārtojiet procedūru.
3. Sīpolus sagriež plānos gredzenos.
4. Atsevišķā katliņā uzvāra marinādi. Litrā ūdens sajauc sāli, piparus un krustnagliņas. Uzvāra.
5. Ielieciet piena sēnes sterilizētās burkās, pārmaiņus ar sīpoliem. Piepildiet ar verdošu marinādi, etiķi un pārklājiet ar vākiem. Smaržīgā sagatave ir gatava!

Marinētas piena sēnes bez mērcēšanas ziemai

Piena sēnes bez mērcēšanas ir vienkāršs un ērts meža sēņu novākšanas veids ziemai. Produkts saglabās visu spilgtu garšu un noteikti dažādos ēdienkarti pie ģimenes galda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 2 kārbas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1,5 kg.
• Sāls - 2 tējk
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam piena sēnes, rūpīgi nomazgājam un sagriežam. Nav nepieciešams mērcēt. Tas saglabās sēņu sākotnējo rūgto garšu un ievērojami ietaupīs laiku.
2. Vāra sēnes lielā ūdens daudzumā. Tad mēs iztukšojam šo ūdeni.
3. Vēlreiz piepildiet piena sēnes ar ūdeni, bet pievienojiet sāli un garšvielas. Pagatavojiet 40 minūtes zemā siltumā. Pāris minūtes pirms izņemšanas no plīts ielejiet etiķi un samaisiet.
4. Mēs mazgājam un vārām burkas. Tajās ielejam karstas piena sēnes marinādē. Aizveriet ar vākiem un uzglabājiet. Gatavs!

Tūlītējas marinētas piena sēnes

Sēņu sagatavošana ziemai ir universāls kārums, kas papildinās jebkuru ģimenes galdu. Izveidojiet šo ātro recepti kraukšķīgām marinētām piena sēnēm. Uzkoda ir ideāli piemērota, ja to pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un citiem karstiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 2 kārbas

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Sāls - 2 tējk
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs notīrām piena sēnes no netīrumiem un zariem. Nomazgājiet sastāvdaļu un piepildiet to ar lielu daudzumu auksta ūdens. Aizbraucam uz pāris stundām.
2. Mēs nomainām ūdeni sēnēs un uzliekam uz plīts, uzvāra un pēdējo reizi notecina ūdeni. Tagad ielej apmēram litru, pievieno sāli, krustnagliņas un piparus. Pagatavojiet 25 minūtes zemā siltumā.
3. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi, rūpīgi samaisiet un ielejiet sagatavi sterilizētās burkās. Pēc atdzišanas smaržīgās piena sēnes ir pilnīgi gatavas!