Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī - 9 no vienkāršākajām un garšīgākajām receptēm

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī ir Eiropas virtuves ēdiens, kur tas ieguva popularitāti 17. un 18. gadsimtā kartupeļu straujās izplatības un lētuma dēļ. Šāda sirsnīga kastrolis ir tāds, ka to ir viegli pagatavot no vislētākajām pamata sastāvdaļām: maltas gaļas, olām, kartupeļiem un garšvielām. Mēs piedāvājam jums izvēlēties 9 no vienkāršākajām un garšīgākajām receptēm, no kurām pirmā recepte ir ar fotoattēlu.

Klasisks kartupeļu biezeni ar malto gaļu

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Porcijas: 4-5

Klasiskā kartupeļu biezeni ar malto gaļu ir ļoti apmierinoša un vienkārša maltīte, kas pārsteigs ikvienu, kam patīk labi paēst. Papildus maltai gaļai un kartupeļiem jums būs nepieciešams: siers un olas, sviests un krējums, kā arī dārzeņu maisījums un garšvielas. Nu, un, protams, spēja un vēlme pabarot savu ģimeni garšīgi un daudzveidīgi! Lai jums palīdzētu - recepte ar fotoattēlu.

• 
  Sāksim ar pildījuma pagatavošanu. Sasmalciniet sīpolus pēc nejaušības principa, apcepiet vai viegli saglabājiet tos karstā saulespuķu vai citā eļļā. Maisiet, līdz sīpols ir zeltaini brūns.
• 
  Tad pievienojiet malto gaļu pannā esošajam sīpolam, apkaisa ar garšvielām un sāli, apcepiet ar sīpolu, laiku pa laikam maisot, līdz visa malta gaļa satver ar vieglu garoziņu.
• 
  Maltai gaļai pievieno sasmalcinātu ķiploku un tomātu pastu, nedaudz verdoša ūdens un sautē kopā vismaz 7-10 minūtes.
• 
  Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un vāra, kamēr malta gaļa sautējas.
• 
  Biezenī vārītus kartupeļus. Biezenī ielej krējumu, pievieno sviestu un sasmalcinātas svaigas dilles - ja vēlas. Atdzesētajam nedaudz biezenim pievienojiet brīvu olu un samaisiet līdz gludai, un sāli un piparus biezenī pēc savas gaumes.
• 
  Pannā pievienojiet saldējuma dārzeņu maisījumu un nedaudz sautējiet visu uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīksti.
• 
  Ieeļļojiet cepšanas trauku un kārtojiet sastāvdaļas slāņos: kartupeļu biezeni + malto gaļu + atlikušo kartupeļu biezeni + ielejiet (neapstrādātas olas atraisītas ar krējumu).
• 
  Pagatavojiet kastroli cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, 30 minūtes, pēc tam noņemiet un apkaisa ar rīvētu sieru.
• 
  Atgrieziet kastroli cepeškrāsnī un ļaujiet tai sēdēt līdz zeltaini brūnai uz siera (vēl 10-15 minūtes). Ļaujiet klasiskajam malto kartupeļu biezeni nedaudz atdzist un pasniedziet.

Labu apetīti!

Neapstrādāts kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu

Neapstrādātu kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu un siera garoza ir nepretenciozs, tomēr garšīgs un ēstgribu rosinošs ikdienas ēdiens.Ja vēl neesat to pagatavojis, tad sāciet drīz un izbaudiet sulīgo garšu! No garšvielām līdz kastrolim varat pievienot papriku, maltu melno un smaržīgos piparus, oregano, majorānu vai rozmarīnu - izvēloties tās, vadieties pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 0,8-1 kg.
• Maltā gaļa - 0,5-0,7 kg.
• Siers - 200 gr.
• Piens - 1-1,5 ēdamk.
• Vistas ola - 1-2 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomazgā, nomizo, sagriež gredzenu pusītēs.
2. Cepiet sīpolu karstā augu eļļā, pievienojiet malto gaļu sīpoliem un apcepiet kopā 5-7 minūtes. Maltai gaļai papildus gaļai var pievienot vārītas meža sēnes vai neapstrādātus šampinjonus.
3. Malto gaļu sāliet ar sīpoliem, pievienojiet garšvielas, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 10-15 minūtes zem vāka.
4. Šajā laikā mizotos kartupeļus sagriež aprindās, kas nav biezākas par 3-4 mm. Ja vēlaties, kartupeļus nesasmalciniet, bet sarīvējiet uz rupjās rīves.
5. Cepamo formu ieziež ar eļļu, uzliek uz tās pusi neapstrādāta kartupeļa, sāli, piparus un pēc garšas.
6. Virsū izklājiet malto gaļu, pārklājiet to ar kartupeļa otro daļu, sāli.
7. Bļodā samaisiet olas un pienu, pievienojot nedaudz sāls. Piepildiet kastroli ar iegūto pildījumu un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī 45-50 minūtes (temperatūra-180-200 grādi).
8. Pēc tam noņemiet kastroli, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Pārbaudiet kartupeļu gatavību.
9. Gatavo kastroli nedaudz atdzesē un pasniedz, sagriež porcijās. Kopā ar kastroli var pasniegt skābo krējumu un sasmalcinātus zaļumus.

Labu apetīti!

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu bērnudārzā

Kā zināms, bērnudārzā viņi gatavo diētisku ēdienu, piemēram - kartupeļu kastroli ar malto gaļu. Tās atšķirība no klasiskās receptes ir tāda, ka malto gaļu gatavo nevis no ceptas, bet no vārītas gaļas. Šis ēdiens ir ieteicams visiem maziem bērniem un pieaugušajiem, kuri ievēro diētu medicīnisku iemeslu dēļ.

Sastāvdaļas:

• Svaigi kartupeļi - 0,5 kg.
• Jebkura gaļa - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Piens - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagrieziet gabalos un vāriet sālsūdenī.
2. Ritiniet iepriekš vārītu gaļu gaļas mašīnā kopā ar neapstrādātiem sīpoliem, lai iegūtu malto gaļu.
3. Cepamajā pannā malto gaļu sautē ūdenī ar garšvielām un sāli 5-7 minūtes, maisot (var pievienot vienu karoti augu eļļas).
4. Kad kartupeļi ir vārīti, tos izkāš un sasmalcina ar olu, sāli un pienu, un sviestu.
5. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu, varat apkaisīt ar maizes drupatām. Apakšā ielieciet pusi kartupeļu biezeni, virsū malto gaļu un pēc tam otro daļu kartupeļu biezeni.
6. Kastrolim virsū uzklāj skābo krējumu vai krējumu un pārkaisa ar bezgaršas maizes drupatām.
7. Cepiet kastroli 30-40 minūtes krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem.
8. Gatavs kartupeļu kastrolis ar malto gaļu būs kā bērnudārzā: maigs, ar krēmīgu garšu un kraukšķīgu garoziņu virsū. Ēdiet to ar skābu krējumu, kad tas nedaudz atdziest.

Labu apetīti!

Kartupeļu kastrolis ar maltu vistu

Kartupeļu kastrolis ar maltu vistu cepeškrāsnī ir vēl viena šī parastā ēdiena variācija. Tas izrādās ļoti apmierinoši, bet ar atšķirīgu garšu dažādu maltās gaļas un garšvielu dēļ. Īpaši apetīti rosina ēst šo kastroli ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Vistas maltais gabals - 500 gr.
• Garšvielas "Provansas augi" - pēc garšas.
• Tomātu biezeni (vai pastu) - 0,5 ēdamk.
• Drenāžas eļļa - 30 gr. + 30 gr. kastroļa augšai.
• Maizes drupatas - apkaisīšanai.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Vistas ola - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sagriež pusgredzenos, bet burkānus - rīvē.
2. Cepiet šos dārzeņus pannā augu eļļā, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti.
3. Dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, maltu vistu, nedaudz apcepiet un sāli un pievienojiet ar Provansas garšaugiem. Turpiniet vārīt, pārklājot vēl 5 minūtes.
4. Maltai gaļai pievieno svaigus tomātus bez mizas vai gatavu tomātu pastu, kas ierīvēta caur sietu (to var aizstāt ar tomātu mērci vai kečupu, bet jāpievieno 2 reizes mazāk).
5. Zem vāka vāra malto gaļu ar tomātiem vēl 10 minūtes.
6. Kamēr maltā gaļa gatavojas, vāriet kartupeļus sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Lai to ātri pagatavotu, sagrieziet mazos kubiņos, piemēram, zupai. Šie kartupeļi būs gatavi pēc 10-15 minūtēm pēc vārīšanās.
7. Izvārītus karstos kartupeļus izkāš un ar blenderi sakuļ kartupeļu biezenī ar sviestu mal. Garšojiet ar sāli pēc garšas.
8. Tālāk pa vienai maltai gaļai pievieno vistas olas un kārtīgi sakuļ biezeni.
9. Pusi kartupeļu biezeni liek ietaukotā traukā, virsū - maltas gaļas kārtu - tad atkal kartupeļu biezeni.
10. Kastrolim varat uzlikt nelielus sviesta gabaliņus un apkaisīt ar rīvmaizi - tas sniegs jums skaistu garoziņu, kad sviests kūst cepeškrāsnī.
11. Pagatavojiet kastroli cepeškrāsnī vismaz 180-190 grādu temperatūrā. Laiks - 30-40 minūtes, līdz veidojas skaista garoziņa.
12. Ļaujiet karstajam kartupeļu kastrolim ar maltu vistu nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet gabaliņos un pasniedziet ar skābo krējumu vai krējuma mērci.

Labu apetīti!

Diētas maltas tītara kastrolis

Diētiskais kartupeļu kastrolis ar maltu tītaru ir viegli pagatavojams ēdiens, ko jebkura saimniece ātri apgūs. Diētiskām maltītēm ieteicama barojoša un viegli sagremojama tītara gaļa, un vislabāk to pievienot vārītu kastrolim. Kartupeļu kastroļa pikantums pievienos smaržīgu siera garoziņu.

Sastāvdaļas:

• Maltā tītara gaļa - 0,5 kg;
• Kartupeļi - 7-8 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Vistas ola - 2 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu diētisko malto gaļu, vāriet tītara krūtiņu, līdz tā ir mīksta, kopā ar sāli un sīpoliem.
2. Izvārītu gaļu savij gaļas mašīnā kopā ar vienu sīpolu, sāli. Ja jums ir nepieciešams pagatavot pilnīgi diētisku maltīti, tad nepievienojiet garšvielas, izņemot nedaudz svaigu sasmalcinātu diļļu.
3. Tālāk maltai gaļai pievieno 1 olu, skābo krējumu un ¼ glāzes miltu. Maisa līdz gludai.
4. Sarīvējiet neapstrādātus kartupeļus, izspiediet no tiem lieko sulu. Jūs varat arī pagatavot iepriekš vārītus kartupeļus, pēc tam tos vajag sasmalcināt kartupeļu biezenī ar kartupeļu drupatu un pēc garšas pievienot sviestu.
5. Pievienojiet kartupeļiem 1 olu, sāli un garšvielas pēc garšas.
6. Pievienojiet atlikušos miltus neapstrādātajam kartupeļu malumam un kārtīgi samaisiet (vārītajam kartupeļu biezenim milti netiek pievienoti).
7. Eļļojiet formu ar sviestu vai augu eļļu, ielieciet pusi kartupeļu, tad malto tītaru, tad kartupeļu otro pusi.
8. Izlīdziniet kartupeļus ar karoti.
9. Cepiet kartupeļu kastroli ar maltu tītaru 180 - 190 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.
10. Izņemiet kastroli no cepeškrāsns, apkaisa ar rīvētu sieru un vāriet, līdz uz siera veidojas zeltaini brūna garoza (to var izdarīt ar režīmu "Grils").
11. Nedaudz atdzisušu kastroli sagriež porcijās un pasniedz ar krējumu vai svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte maltas zivju kartupeļu kastrolim

Šī kartupeļu kastroļa recepte ar maltām zivīm patiks visiem, kas ievēro diētu, jo šāds ēdiens, kas gatavots no svaigiem, nevis vārītiem kartupeļiem, izrādās ļoti viegls pēc garšas. Un pagatavojiet malto gaļu no visām zivīm ar zemu tauku saturu, iepriekš ekstrahējot kaulus.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Zivju fileja - 300 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 100-150 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas zivīm pēc garšas.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmantojot gaļas mašīnā, neapstrādātu zivju fileju bez kauliem pārvērš maltajā gaļā, sasmalcinot to kopā ar vienu sīpolu un burkānu.
2. Maltai gaļai pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet līdz gludai.
3. Nomizojiet un sarīvējiet neapstrādātus kartupeļus, izspiediet sulu, kas ir īpaši svarīgi, ja kartupeļi ir svaigi.
4. Maltai gaļai pievienojiet olu, sāli un baltos piparus, labi samaisiet.
5. Cepšanas trauku apziež ar augu eļļu, apakšā liek pusi sarīvētu kartupeļu.
6. Virs kartupeļiem liek malto zivju fileju, bet virsū - atlikušos kartupeļus.
7. Izlīdziniet kastroli un apsmērējiet ar skābo krējumu.
8. Cepiet trauku līdz mīkstam (temperatūra: 180-190 grādi, laiks: 45-55 minūtes).
9. Kartupeļu kastrolis ar maltām zivīm, ļaujiet tam nedaudz atdzist formā, pēc tam to sagriež porcijās un pasniedz pie galda, tas ir iespējams ar krēmīgu mērci.

Labu apetīti!

Padoms: tādā pašā veidā jūs varat pagatavot kastroli, izmantojot kartupeļu biezeni no iepriekš vārītiem kartupeļiem, kam pievieno vienu olu un sviestu. Šajā gadījumā cepšanas laiks tiks samazināts līdz 40 minūtēm.

Maltās gaļas un siera kastrolis Recepte

Vai jums ir nepieciešams pagatavot gardu maltīti pusdienām vai pilnvērtīgām vakariņām? Pēc tam pagatavojiet vienkāršu kartupeļu kastroli ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī, un jūs to saņemat! Un, ja jūs pasniegsit viņai salātus no svaigiem dārzeņiem ar skābo krējumu, tad jums nebūs līdzvērtīgu!

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamkarotes
• Olas - 2-3 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas maltai gaļai - pēc garšas.
• Ūdens - 70 ml.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Dārzeņi nedaudz - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Izgrieziet gaļu ar sīpoliem gaļas mašīnā, pievienojiet maltās gaļas garšvielas un sāli, samaisiet.
2. Malto gaļu ielieciet eļļā, kas jau uzkarsēta pannā, nedaudz apcepiet un pēc tam uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai malta gaļa nebūtu sausa).
3. Mizotos kartupeļus sagriež 5 mm biezos apļos un vāra sālsūdenī. Tas būs gatavs 10-15 minūšu laikā.
4. Izmetiet kartupeļu apļus caurdurī, ir svarīgi, lai tie būtu veseli. Pārnes tos bļodā.
5. Ielejiet kastroli, sajaucot rīvētu sieru, ūdeni, krējumu un olas. Tur pievienojiet sāli, melnos maltos piparus un vēlreiz samaisiet.
6. Ielieciet pusi kartupeļu šķēlītes pirmajā kārtā ietaukotā cepšanas traukā un dažas nelielas sviesta šķēles virsū.
7. 1/3 pildījuma pārlej kartupeļiem.
8. Izklājiet visu malto gaļu.
9. Augšā ir atlikušie kartupeļi un nedaudz sviesta.
10. Piepildiet visu ar atlikušo pildījumu, vienmērīgi sadaliet sieru.
11. Ievietojiet kastroli iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180-190 grādiem. Cep līdz mīkstam (laiks: 40-45 minūtes).
12. Gatavo kartupeļu kastroli atdzesē ar malto gaļu un sieru, pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām dillēm un pasniedz.

Labu apetīti!

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu, sieru un tomātiem

Vēl viens ēdiens, ko varat droši pievienot savai cūciņai un gardām ikdienas mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām, ir krāsnī cepts kartupeļu kastrolis ar malto gaļu, sieru un tomātiem. Maltā gaļa šādā kastrolī piestāv pilnīgi jebkurai, kā arī garšvielām, kuras pievienojat pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6-7 gab.
• Maltā gaļa - 400 gr.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
• Cietais siers - 150 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Ūdens - 50 ml.
• Ķiploki pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet malto gaļu dziļā gatavošanas traukā, apkaisa to ar garšvielām, smalki sagrieztu ķiploku un sāli, samaisiet.
2. Neapstrādātus kartupeļus nomizo, sagriež plānos apļos, pārkaisa ar visām garšvielām un sāli, un pēc tam samaisa, pievienojot 2 ēdamkarotes skāba krējuma.
3. Ietaukotā cepamtraukā pirmajā kārtā liek sasmalcinātus kartupeļus.
4. Nākamais slānis ir malta gaļa, un augšpusē ir tomātu apļi.
5. Garšojiet tos ar sāli un pipariem, pēc garšas apkaisa ar garšvielām.
6. Divas ēdamkarotes skāba krējuma izšķīdina nelielā daudzumā silta vārīta ūdens un vienmērīgi pārlej tomātiem.
7. Cepiet kartupeļu kastroli 45 minūtes 190-200 grādu temperatūrā, pēc tam izņemiet to no krāsns un apkaisa ar rīvētu sieru.
8. Turpiniet cepšanu, līdz tie ir mīksti, līdz kartupeļi ir pilnībā cepti.
9. Karsto kastroli sagriež porcijās un pasniedz, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Padoms: lai kastrolis nedegtu virsū, varat to pārklāt ar foliju un pagatavot 45 minūtes, un pēc tam apkaisīt ar sieru un pagatavot bez folijas. Ja jūsu cepeškrāsns gatavo lēni, tad cepiet trauku folijā nevis 45 minūtes, bet vismaz 1 stundu, pēc tam apkaisa ar sieru un sagatavojiet to gatavībā bez folijas.

Garšīga kastroļa recepte, pievienojot sēnes

Visbeidzot, jums ir recepte vēl vienam ļoti apetītlīgam, sulīgam un aromātiskam kastrolim ar malto gaļu un sēnēm. Sirsnīgi, tas ir lieliski piemērots sātīgām un garšīgām pusdienām. Uz darbu ir ērti ņemt līdzi kartupeļu kastroli, tas lieliski uzsilst mikroviļņu krāsnī, taču atdziestot tas ir ne mazāk garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5-6 gab.
• Maltā cūkgaļa - 300 gr.
• Sēnes - 200 gr.
• Siers - 100 gr.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Augu eļļa - 70 ml.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Maltas garšvielas pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus iepriekš novāra, nomizo un sagriež 5 mm biezos apļos. Tas tiek pagatavots ātri, 12-15 minūtes pēc vārīšanas sālsūdenī.
2. Izmantojiet karoti ar rievām, lai izņemtu kartupeļus no pannas un pārnestu uz bļodu, ļaujot ūdenim pilnībā notecēt.
3. Svaigus šampinjonus nepieciešams mazgāt, sagriezt šķēlēs; sagrieziet sīpolu puslokos.
4. Pannā augu eļļā ātri apcep sīpolu un sēnes, ik pa laikam apmaisot. Laiks - 3-4 minūtes, lai sēnes nekļūtu pārāk sausas. Sezona ar sēnēm un sīpoliem un pēc garšas.
5. Ar rievotu karoti izņem ceptas sēnes ar sīpoliem, liek bļodā un atlikušajā eļļā, labi samaisot, apcep malto gaļu.
6. Tad maltai gaļai pievieno nedaudz verdoša ūdens un nodzēš zem vāka, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
7. Gatavo malto gaļu pārnes uz sēnēm.
8. Maltai gaļai pievieno arī 1 tomātu, sagrieztu plānās šķēlītēs, sasmalcinātu ķiploku, pētersīļus, smalki sagrieztu. Samaisiet malto gaļu.
9. Eļļotā cepamtraukā vienmērīgi liek pusi kartupeļu apļus, uzber piparus virsū - maltas gaļas kārtu, tad atlikušos kartupeļus.
10. Kartupeļus apsmērē ar skābo krējumu, virsū liek tomātus, sagrieztus plānos puslokos.
11. Visu pārkaisa ar jebkuru rīvētu cieto sieru.
12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un cep trauku 20-30 minūtes, līdz virsū izveidojas skaista brūna siera garoziņa.
13. Kartupeļu kastrolim ar malto gaļu un sēnēm vajadzētu nedaudz atdzist veidnē, pēc tam to sagriež porcijās un pasniedz ar krējumu.

Labu apetīti!