Cukini ikri ar majonēzi ziemai - 10 gardas receptes

Cukini ikri ir ēdiens, ko daudziem cilvēkiem patīk ēst aukstajā sezonā ar melno maizi vai kā papildinājumu citiem ēdieniem. No cukini pagatavot kaviāru nav grūti, un daudziem cilvēkiem īpaši patīk receptes, pievienojot majonēzi: tas padara produkta garšu īpaši maigu un oriģinālu.

Cukini ikri ar majonēzi ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Skvoša ikru pagatavošanai labāk izmantot treknu majonēzi ar bagātīgu garšu, lai produkts izrādītos biezāks un pēc garšas neaizmirstamāks. Šo vienkāršo recepti sauc par "laizīt pirkstus", jo gala rezultāts vienmēr priecē ikvienu mājās.

Porcijas - 3 litri

• 
  Cukini nomizo tā, lai nebūtu miziņu un sēklu, sagriež gabaliņos un izrullē caur gaļas mašīnā.
• 
  Pēc mizošanas sīpolus arī sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
• 
  Pārstrādātus dārzeņus liek katliņā ar biezu dibenu, ielej nepieciešamo eļļas un tomātu pastas daudzumu, visu sajauc, kam seko sāls, granulēts cukurs, lauru lapas un malti pipari. Viss atkal tiek sajaukts un apmēram 1 stundu tiek turēts zemā plāksnes siltumā.
• 
  Majonēzi sajauc pannas saturā un turpina vārīt vēl stundu.
• 
  Gatavais produkts tiek sadalīts iepriekš sterilizētās burkās un noslēgts ar vākiem. Burkas ar karstu konservētu ikru jānovieto otrādi siltā vietā, jāpārklāj ar dvieli vai segu un jāļauj atdzist. Pēc tam produktu var uzglabāt pagrabā vai skapī.

Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu 3 kg cukini

Šī recepte kaviāra pagatavošanai no cukini patiks tiem, kam patīk pikantāki ēdieni: starp sastāvdaļām ir ķiploki un malti sarkanie pipari. Ir ļoti viegli pielāgot šīs sagatavošanas smagumu ziemai, pievienojot vairāk vai mazāk piparus un ķiplokus.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Tomātu mērce - 250 ml
• Ķiploki - 10 zobi
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Galda etiķis 9% - 2 ēdamk. l.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cukini nomizo, sēklas iznīcina un mīkstumu sagriež gabalos, un pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā, apstrādes laikā pievienojot ķiplokus.
2. Dārzeņu masu pārnes dziļā katliņā, pievieno visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot šajā posmā etiķi, un tur uz lēnas uguns, regulāri maisot, apmēram 2,5-3 stundas.
3. Norādītā gatavošanas laika beigās pievienojiet norādīto etiķa tilpumu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
4. Konteineri ikru ripināšanai tiek sterilizēti virs tvaika, kalcinēti cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
5. Kaviārs tiek ievietots katrā burkā līdz augšai, cieši noslēgts ar vākiem un ļauj atdzist zem segas iekštelpās. Kad produkts ir pilnībā atdzisis, to var uzglabāt pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā.

Cukini ikri caur gaļas mašīnā ar majonēzi

Vienkārša recepte gardai gatavošanai ziemai, ar kuru var tikt galā pat nepieredzējusi saimniece. Ir svarīgi sterilizēt ikru uzglabāšanas trauku, lai tas ilgāk paliktu pat telpā ar istabas temperatūru.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Majonēze - 250 gr.
• Tomātu pasta - 300 gr.
• Augu eļļa - 150 gr.
• Cukurs - 0,5 ēdamk.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātas un mizotas cukini ar sīpolu sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Iegūtajai masai pievieno norādītos tilpumus majonēzes, tomātu pastas un labas augu eļļas, viss tiek sajaukts.
3. Sagatavoto pusfabrikātu lielā karstumizturīgā traukā liek uz uguns un vāra apmēram stundu, laiku pa laikam maisot, ar zemu siltumu.
4. Pēc noteiktā laika kaviāram pievieno lauru lapu, nedaudz piparu, cukuru un sāli, samaisa un vāra vēl vienu stundu.
5. Pēc laika beigām lauru lapa tiek noņemta, un gatavais produkts tiek sadalīts sterilizētos traukos turpmākai uzglabāšanai. Ir svarīgi labi noslēgt burkas un ļaut tām atdzist telpās, pārklājot tās ar segu.

Cukini ikri ar majonēzi un ķiplokiem mājās

Ķiploki piešķir cukini ikriem pikantuma pieskārienu, un gatavošana izrādās vēl garšīgāka un aromātiskāka. Atverot šādu burku, mīļie neapstāsies, kamēr nebūs pilnībā apēduši visu tās saturu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Ķiploki - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 400 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Etiķis 9% - 3 ēdamk l.
• Augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus, ķiplokus un cukīni nomizo, sagriež lielos gabaliņos un caur gaļas mašīnā ievieto dziļā traukā ar biezu dibenu.
2. Dārzeņus liek uz vidējas uguns un vāra apmēram stundu, maisot, lai masa nedeg.
3. Pievienojiet kaviāram nepieciešamo sāls, cukura, tomātu pastas, majonēzes un eļļas daudzumu. Ielejiet etiķi un labi samaisiet, un pēc tam uzkarsējiet gatavību apmēram pusstundu ar vidēju siltumu.
4. Kārbas produkta uzglabāšanai sterilizē, ikri tiek sadalīti pa tiem un pēc tam sarullēti.
5. Cukini ikri tiek pasniegti kā uzkoda ar melno maizi vai kā papildinājums pamatēdieniem.

Cukini ikri ar majonēzi un sīpoliem kā veikalā

Vienkārša recepte gardai uzkodai ar klasisku sastāvdaļu komplektu, bet daudz sīpolu, kas kaviāram piešķir interesantu garšu. Pagatavošanai ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes majonēzi, lai tā papildinātu produkta garšu un to nesabojātu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 6 gab.
• Sīpolu sīpoli - 6 gab.
• Augu eļļa - 200 ml.
• Majonēze - 500 gr.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Etiķis 9% - 4 ēdamk l.
• Sāls - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Cukini nogriež mizu un izņem sēklas, dārzeņu sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Sagatavotos cukīnus lielā emaljētā katliņā ielej ar ūdeni un uzkarsē, lai maisījums vārītos. Pēc tam dārzeņi divas stundas jāvāra uz lēnas uguns, lai cukini kubiņi mīkstinātu un dotu sulu.
3. Nomizotos sīpolus berzē vai sasmalcina ar nazi, lai veidotos mīksta masa.
4. Termiski apstrādātus cukini gabaliņus atdzesē un ritina ar gaļas mašīnā vai blenderī līdz biezenim, un pēc tam masai pievieno sīpolus, tomātu pastu un majonēzi. Pēc maisīšanas kaviāram pievieno sāli, eļļu, cukuru un norādīto etiķa daudzumu un pēc tam labi samaisa, lai sastāvdaļas apvienotos.
5. Iegūto produktu turpina karsēt 45 minūtes, pēc tam pēc sterilizācijas pārvietot burkās un sarullēt.Kaviāram ļauj atdzist, pagriežot burkas un pārklājot ar segu, un pēc ražas novākšanas tos var turēt pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā.

Garšīgi skvoša ikri ar majonēzi caur blenderi

Cukini ikrus parasti gatavo, izmantojot gaļas mašīnā, uz kuras tiek samaltas sastāvdaļas, taču mūsdienu apstākļos šim nolūkam ir piemērots arī blenderis: produkts tiek iegūts ar maigāku konsistenci.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 300 gr.
• Tomātu pasta - 100 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Augu eļļa - 100 ml
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Malti asie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet eļļu biezu sienu traukā un sasildiet to ar mazu siltumu.
2. Pēc mizošanas rupji sasmalciniet sīpolus un apcepiet līdz mīkstam, lai tie kļūtu zeltaini un smaržīgi. Tas aizņem apmēram 10 minūtes. Pēc tam ceptos sīpolus pārnes uz citu ēdienu.
3. Sagatavojiet cukīni turpmākai apstrādei, noņemot mizu un sēklas un ievietojot eļļā, apcepiet tos lielā siltumā 10 minūtes, neaizmirstot aktīvi maisīt. Kad cukini gabali sāk kļūt caurspīdīgi, atgrieziet sīpolus katliņā, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
4. Iegūto masu mīca ar rokas blenderi, līdz tā ir gluda, tad iemaisa tomātu pastā un turpina gatavot uz vidējas uguns vēl 15 minūtes.
5. Masai pievieno majonēzi un vēlreiz sakuļ kaviāru ar blenderi, lai majonēze neslāņotos un nesajauktos ar preparātu. Pēc tam, regulāri maisot, vāra ikrus vēl 10 minūtes.
6. Beigās pievieno atlikušās sausās sastāvdaļas un rīvētu ķiploku, kā arī nedaudz ābolu sidra etiķa, vāra vēl 10 minūtes. Tad ikri tiek pārvietoti uz sterilizētu trauku un cieši noslēgti. Produkts ir gatavs!

Cukini ikri ziemai ar majonēzi, burkāniem un sīpoliem

Burkāni ķirbju ikros piešķir uzkodai spilgtāku krāsu un saldāku garšu. Tiem, kam patīk maiga garša, šī recepte ir ideāla. Jūs varat ņemt gan parasto galda etiķi, gan ābolu sidra etiķi: tas padara preparātu vēl oriģinālāku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 kg.
• Sīpolu sīpoli - 400 gr.
• Burkāni - 400 gr.
• Tomāti - 400 gr.
• Majonēze - 150 gr.
• Augu eļļa pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote l.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep biezu sienu bļodā ar eļļu.
2. Tiklīdz sīpolu šķēles kļūst caurspīdīgas, tām pievieno tādā pašā veidā un lielumā sagrieztus burkānus. Gatavojiet dārzeņus apmēram 5 minūtes.
3. Pēc tam cukini, nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos, tiek izklāta cepetī. Masu sautē, pārklāj ar vāku, apmēram 20 minūtes. Šajā laikā jūs varat nedaudz samaisīt dārzeņus, lai tie vienmērīgi pagatavotos.
4. Smalki sagrieztus tomātus ievieto kaviārā, pievieno sāli un piparus, kā arī augstas kvalitātes majonēzi. Visu samaisa un turpina gatavot, līdz masa nedaudz sabiezē. Šajā posmā jūs varat pārspēt dārzeņus ar blenderi, lai iegūtu smalkāku konsistenci.
5. Gatavošanas beigās ielejiet etiķi, pārbaudiet uzkodas garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
6. Kaviārs tiek sadalīts sterilizētos stikla traukos un sarullēts. Burkas jāatstāj otrādi zem segas telpā, kurā notika gatavošana, un pēc tam, kad tās ir pilnīgi atdzisušas, uzglabāt jebkurā ērtā vietā.

Cukini ikri ar majonēzi un kečupu ziemai

Šajā receptē svaigu tomātu vai makaronu vietā viņi ņem kečupu, kurā ir vairāk garšvielu, tāpēc šī ikra garša ir spilgtāka nekā bez kečupu lietošanas. Ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes majonēzi un kečupu, lai nesabojātu kaviāra garšu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Kečups - 250 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Etiķis 9% - 2 ēdamk l.
• Augu eļļa - 100 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Mizotos cukīnus sagriež mazos kubiņos vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Sīpolus un burkānus sasmalcina ērtā veidā: varat izmantot blenderi, izmantojot rīvi vai gaļas mašīnā.
3. Iegūto masu pārnes karstumizturīgā traukā, pievieno atlikušās sastāvdaļas, izņemot etiķi, un pēc sajaukšanas tās 2,5 stundas tur zemā siltumā.
4. Pēc noteiktā laika pievieno etiķi un vāra vēl 10 minūtes.
5. Gatavo uzkodu pārnes sterilizētās burkās un cieši aizver. Sagataves labāk ir ietīt iesaiņojumā, līdz tās ir pilnībā atdzisušas, un pēc tam uzglabāt ērtā vietā.

Vienkārša un garda recepte cukini ikriem ar majonēzi lēnā plītī

Multivarkeris ir universāla ierīce, kas ļauj arī gatavot ēdienu ziemai. Cukini ikrus var pagatavot arī, izmantojot multivarkeri: jūs iegūstat garšīgu un viegli pagatavojamu produktu, kuru pēc tam ir garšīgi likt uz maizes un ēst aukstajā sezonā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 1,7 l

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 kg.
• Sīpolu sīpoli - 260 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Bulgāru pipari - 120 gr.
• Saulespuķu eļļa - 60 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Majonēze - 180 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cukini, burkānus, sīpolus un papriku nomizo un sagriež lielos gabalos.
2. Visas šīs sastāvdaļas sasmalcina virtuves kombainā, lai iegūtu viendabīgu, biezenim līdzīgu masu.
3. Apstrādātie dārzeņi tiek ievietoti ierīces bļodā kopā ar izdalīto sulu, pievieno sāli un eļļu, labi samaisa un vāra ar ieslēgtu režīmu "Sautējums" 2 stundas.
4. Pusstundu pirms vārīšanas beigām kaviārā ielieciet tomātu pastu un sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un vēlamo melno piparu daudzumu. Masu maisa un turpina gatavot, līdz multivarkeris signalizē par gatavošanas procesa beigām.
5. Iegūtais produkts tiek sadalīts sterilizētās burkās un cieši noslēgts. Šādu produktu labāk uzglabāt ledusskapī.

Kā pagatavot skvoša ikrus ar majonēzi bez etiķa?

Garšīgus cukini ikrus var pagatavot, nepievienojot etiķi, bet tad šādu produktu labāk uzglabāt ledusskapī vai citā telpā ar zemu temperatūru. Minimālais nepieciešamo sagatavju komplekts šai sagatavei ļauj izmantot šo recepti pat tiem, kam nepadodas ēdiena gatavošana.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 3 l

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Saulespuķu eļļa - 200 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet cukini un noņemiet sēklas, un pēc tam sasmalciniet dārzeņu līdz biezeni vai biezputrai jebkurā ērtā veidā: gaļas mašīnā, rīvē vai blenderī.
2. Burkāni un sīpoli tiek apstrādāti līdzīgi.
3. Karstumizturīgā traukā sajauc eļļu, sagatavotos dārzeņus, sāli un granulētu cukuru un uzkarsē uz vidējas uguns.
4. Kad kaviārs sāk vārīties, ielieciet tajā tomātu pastu un vāriet vēl stundu, neaizmirstot reizēm apmaisīt, lai tas nedeg. Labāk to pagatavot pārklātu un zemā siltumā.
5. Pēc tam masu var samīcīt, ja vēlaties iegūt vissmalkāko konsistenci, un pēc tam pārvietot to sterilizētās burkās un sarullēt.