Pupiņu zupa-10 soli pa solim receptes

Pupiņu zupa ir populārs pirmais ēdiens, ko ir viegli pagatavot un kas ļauj viegli pabarot visu ģimeni. Zupu var pagatavot gan uz gaļas vai gaļas buljona bāzes, gan liesās versijas - tiem, kas ievēro gavēni vai diētu. Ja izmantojat konservētas pupiņas, ēdiens izrādās vēl ātrāk, un garša paliek gaiša un patīkama.

Klasiska pupiņu zupa ar gaļu

Pupiņu zupa ir garšīgs un bagātīgs pirmais ēdiens, kas ļaus viegli pabarot pat lielu ģimeni, izmantojot ļoti maz pazīstamu sastāvdaļu un nedaudz laika. Recepte ir piemērota pat aizņemtām saimniecēm, ja parasto žāvēto pupiņu vietā izmantojat konservētas pupiņas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

• 
  Gaļu sagriež porcijās - mazos gabaliņos - un, ielejot ūdeni, sagatavo buljonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, regulāri novārot.
• 
  Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos proporcionāli pupiņām. Pievieno gaļas buljonam.
• 
  Iepriekš vārītas pupiņas vāra atsevišķi, nepievienojot sāli pusstundu. Ja traukā izmantojat konservētas pupiņas, atveriet trauku.
• 
  Sagatavojiet cepšanu no sīpoliem un burkāniem: sasmalciniet vai sarīvējiet dārzeņus un apcepiet ar nedaudz eļļas, lai tie iegūtu zeltainu nokrāsu.
• 
  Pievienojiet zupai cepšanu un pupiņas, labi samaisiet. Pievienojiet lauru lapas, nedaudz ķiploku un pievienojiet garšvielu, neaizmirstot par sāli un maltiem pipariem. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes, pēc tam pasniedziet karstu, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Konservēta sarkano pupiņu zupa

Zupa, kas pagatavota no konservētām sarkanajām pupiņām, pēc izskata izrādās ļoti ēstgribu, un garšvielu un aromātisko garšaugu pārpilnība padara tās garšu īpaši spilgtu un patīkamu. Šajā receptē kopā ar standarta sakņu dārzeņiem - kartupeļiem un burkāniem - tiek izmantots arī sakņu selerijas, kas padara ēdienu apmierinošāku.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža.
• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Svaigs rozmarīns - 1 gab.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Piparu zirņi - 3 gab.
• Selerijas (saknes) - 100 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Granulēti ķiploki - 1 tējk
• Muskatrieksts - ¼ tējk
• Zemes mātītes - 1 tējk
• Žāvēta koriandrs - 1 tējk
• Žāvēti pētersīļi - 1 tējk
• Svaigi zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Buljonam labāk izmantot gaļu uz kaula: tādā veidā buljons kļūst bagātāks un iegūst vairāk garšas. Noņemiet kaulu un sagrieziet gaļu pa daļām un ievietojiet katliņā ar zupu vai tieši katrā šķīvī. Liellopu gaļu ielej ar tīru filtrētu ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, regulāri atbrīvojoties no putām
2. 20 minūtes pirms buljona vārīšanas tajā jāievieto ķiploki, garšvielas un garšaugi.
3. Nomizotos kartupeļus sagriež puslokos vai kubiņos un liek buljonā, tad to pašu dara ar selerijas sakni, pievieno pupiņas. Pagatavojiet 10 minūtes.
4. Sagatavojiet cepšanu no sīpola un burkāniem, pievienojiet tam tomātu pastu un ievietojiet zupā. Visu kārtīgi samaisa.
5. Garšojiet zupu pēc garšas, pievienojiet nepieciešamo sāls un piparu daudzumu, pārklājiet un vāriet apmēram 5 minūtes, un pēc tam ļaujiet vēl 15 minūtes piesātināties ar aromātiem. Pasniedz pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā pagatavot gardu vistas pupiņu zupu?

Pupiņu zupa saskaņā ar šo recepti izrādās saudzīgāka attiecībā uz uztura plānu ēdiena gatavošanā izmantotās vistas gaļas dēļ. Šādu pirmo ēdienu ir labi garšot ar sasmalcinātu koriandru: tas piešķir zupai bagātīgāku garšu un rada vēlmi izmēģināt vismaz šķīvi.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sarkanās pupiņas - 200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Svaigi sasmalcināts koriandrs - pēc garšas.
• Vistas (krūtiņa) - ½ gab.
• Malts oregano - pēc garšas.
• Garšīgs pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš piepildiet pupiņas ar ūdeni un atstājiet mērcēties 1,5 stundas, un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
2. Vistas krūtiņu sagriež porcijās - mazos kubiņos vai plānās šķēlītēs, pielej ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, arī atceroties noņemt putas.
3. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno vistas buljonam.
4. Pēc 10 minūtēm ielieciet pupiņas zupā.
5. Sagatavojiet cepšanu no sarīvētiem burkāniem un maziem sīpolu kubiņiem, sajauciet to ar tomātu pastu un pārnesiet uz citām buljona sastāvdaļām. Mēs nogaršojam ēdienu ar sāli, pievienojam garšvielas un piparus. Pagatavojiet vēl apmēram 5-7 minūtes un pēc tam pasniedziet, dekorējot ar sasmalcinātu koriandru.

Liesa pupiņu zupa bez gaļas

Pupiņas ir pilnvērtīgs produkts tiem, kas ir atteikušies no gaļas vai kādu iemeslu dēļ nevar to ēst. Pupiņu proteīns satur būtiskus elementus veselības saglabāšanai un ļauj ātri justies pilnam. Ja ēdienam pievienosit svaigus vai žāvētus garšaugus, tas kļūs vēl aromātiskāks un mutē dzirdinošāks.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 150 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Selerijas (saknes) - 100 gr.
• Pētersīļi (lapas) - ½ ķekars.
• Tomāts - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēta piparmētra - 1 šķipsniņa.
• Žāvēta pikanta - 1 šķipsniņa.
• Saldā maltā paprika - pēc garšas.
• Malti čili pipari - pēc garšas.
• Kviešu milti - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Pupiņas nepieciešams iemērc vēsā ūdenī vismaz 8 stundas, pēc tam pupiņas piepilda ar svaigu ūdeni un vāra apmēram stundu, lai pupiņas kļūtu mīkstas, bet ne vārītas.
2. Selerijas un burkānus nomizo un sagriež kubiņos vai kubiņos.
3. Sagatavojiet cepšanu no sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem: turiet tos pannā ar augu eļļu un pēc tam pievienojiet mizotus un smalki sagrieztus tomātus. Tur pievienojiet selerijas un burkānus un kopā vāriet apmēram 6 minūtes.
4. Apberiet mērci ar sāli un pipariem, ja vēlaties, pievienojiet papriku un asos piparus, pēc tam pārklājiet un vāriet 10 minūtes.
5. Pārnes dārzeņu mērci uz gandrīz vārītām pupiņām, pievieno sāli un zaļumus, vāra vēl 10 minūtes un pēc tam, ja vēlas, nedaudz sabiezē zupu ar miltiem. Pasniedziet gatavo ēdienu ar zaļumiem un rupjmaizi.

Konservēta pupiņu zupa tomātu mērcē

Vienkārša recepte garšīgai un bagātīgai pupiņu zupai ar tomātu mērci. Tas gatavo ātri, vienkārši un ir piemērots pat nepieredzējušiem pavāriem. Vislabāk to pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem un rīvētu sieru.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 gab.
• Konservētas pupiņas tomātu mērcē - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Svaigi zaļumi - pasniegšanai.
• Gaļas vai sēņu buljons - 2 l

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomazgā un nomizo.
2. Kartupeļus sagriež lielos, vienmērīgos kubiņos.
3. Sīpolus un burkānus sasmalcina, lai iegūtu skaistas sloksnes, un pēc tam apcep augu eļļā līdz brūnai.
4. Vārajā buljonā ielej kartupeļu kubiņus, vāra 10 minūtes, un tad pievieno ceptus burkānus un sīpolus. Viss tiek pagatavots kopā vēl 5 minūtes.
5. Pupiņas ar mērci pārnes uz zupu, labi samaisa, tad jāpārbauda, ​​vai ir pietiekami daudz sāls, un vajadzības gadījumā pievieno vēl. Garšojiet zupu un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pasniedzot, katru porciju apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un ķiploku grauzdiņiem ar rīvētu sieru.

Garšīga kūpinātu pupiņu zupa

Kūpinātas gaļas garšu un aromātu ideāli papildina ēdieni ar pākšaugiem, un jo īpaši zupa ar pupiņām. Kūpinātas gaļas aromāts padara buljonu apetītlīgāku, un pupiņas piesātina ar lietderīgām vielām. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 200 g
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Kūpināta gaļa - 300 gr.
• Kūpināta desa - 200 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sasmalcināti zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs pupiņas iemērc tīrā ūdenī vairākas stundas, un pēc tam mēs atjaunojam ūdeni un vārām pupiņas apmēram 40 minūtes zemā siltumā.
2. Cepiet mizotos un sasmalcinātos sīpolus ar burkāniem, pievienojiet dažas ēdamkarotes tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
3. Katliņā uzkarsē ūdeni, sagriež kūpinātu gaļu porcijās un uzmanīgi liek verdošā ūdenī, vāra pāris minūtes.
4. Buljonam pievieno pupiņas un ceptus burkānus un sīpolus, visu samaisa, nogaršo sāli un atnes pēc garšas.
5. Pasniedziet zupu karstu, dekorējot ar zaļumiem, ar žāvētu ķiploku maizi.

Soli pa solim recepte pupiņu zupas pagatavošanai ar sēnēm

Sēnes lieliski sader ar pupiņām, it īpaši, ja šādas zupas pagatavošanai izmantojat meža sēnes - baravikas, baravikas un citas. Smaržīgs biezzupa ar pupiņām izrādās sirsnīgs un garšīgs. Pasniedzot zupā var ielikt pāris ēdamkarotes skāba krējuma.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Konservētas pupiņas - 1 bundža.
• Sēnes (mežs, šampinjoni) - 200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sēnes sagriež šķēlēs un 15 minūtes vāra karstā sviestā, līdz tās ir brūnas.
2. Mizotos sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, pārnes uz sēnēm un apcep vēl 5 minūtes.
3. Cepamās sēnes pārnes katliņā ar verdošu ūdeni, uzvāra pāris minūtes un pievieno konservētas pupiņas.
4. Zupa tiek pagatavota pēc garšas, pievienojot piemērotu daudzumu sāls un piparus un pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
5. Pie pupiņu un sēņu zupas tiek pasniegti karsti grauzdiņi ar rīvētu sieru un skābo krējumu.

Kā mājās pagatavot pupiņu zupu?

Biezā un bagātīgā zupa, kas pagatavota no pupiņām, sasildīs aukstā laikā un dos spēku. Lai padarītu ēdienu gaišāku pēc garšas, varat tam pievienot nedaudz Tabasco mērces.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Konservētas pupiņas - 2 kārbas.
• Tomāti savā sulā - 1 bundža.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Saldie apelsīnu pipari - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tabasko mērce - pēc garšas.
• Maltu piparu maisījums pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Cietais siers - pēc garšas.
• Krutoni - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No pipariem izņem sēklas, dārzeņu sagriež sloksnēs, sīpolu un ķiploku - pēc iespējas mazākus.
2. Visas sastāvdaļas tiek ceptas pannā, pievienojot eļļu.
3. Piemērota izmēra katliņā uzvāra ūdeni, pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
4. Dārzeņu mazuļus pārnes katliņā ar tomātiem, tad pievieno vienu kannu pupiņu, garšvielas un sāli. Viss tiek gatavots kopā apmēram pusstundu.
5. Ar rokas blenderi sakuļ dārzeņu masu, ielej biezenī otrās burkas pupiņu saturu. Pasniedzot apkaisa ar grauzdiņiem un rīvētu sieru pēc garšas.

Vienkārša un garda recepte pupiņu zupai ar kotletēm

Bērniem patiks kotletes pupiņu zupā, turklāt šāds pirmais ēdiens ir diētisks, lai gan satur gaļu. Starp šīs receptes sastāvdaļām ir cukini, kas zupai piešķir svaigu, vasarīgu sajūtu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 2 l
• Lauru lapa - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas zupai - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 tējk
• Jaunie cukini - 1 gab.
• Maltā liellopa gaļa - 200 gr.
• Mazas baltas pupiņas - 400 gr.

Gatavošanas process:

1. Izgatavojiet kotletes ne vairāk kā 2 cm attālumā no maltas liellopu gaļas.
2. Mizotos un mazgātos burkānus rupji sarīvē, un cukīni sagriež kubiņos. Cep dārzeņus ar eļļu.
3. Cepšanai pievienojiet smalki sagrieztu tomātu, no kura vispirms ir jānoņem miza.
4. Pievienojiet garšvielas un sāli verdošam ūdenim, pēc tam ielieciet tajā veselu sīpolu un viegli iemērciet kotletes buljonā.
5. Pēc dažām minūtēm noņemiet sīpolu, pārcejiet mazuļus uz zupu, un pēc 5-6 minūtēm - pupiņas. Atdzesējiet ēdienu pēc garšas un vāra uz lēnas uguns, pārklātu, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet karstu ar siera krekeriem vai melnās maizes šķēli.

Kā lēnā plītī pagatavot gardu pupiņu zupu?

Lai pagatavotu zupu ar pupiņām lēnā plītī, jums nav nepieciešamas īpašas prasmes vai kulinārijas zināšanas: jums jāņem recepšu sastāvdaļu daudzums un jāievēro gatavošanas tehnoloģija. Izrādās garšīgs un bagātīgs ēdiens, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas tomātu mērcē - 1 bundža.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Maltā paprika - pēc garšas.
• Granulēti ķiploki - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus un mazgātus kartupeļus sagriež mazos kubiņos, sasmalcina sīpolu.
2. Ielieciet sīpolus, burkānus un kartupeļus multivarkas traukā un vairākas minūtes vāriet "Cepšanas" režīmā.
3. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un pupiņas, pievienojiet ūdeni, samaisiet.
4. Pabeidziet ar sāli, garšvielām un svaigi maltiem pipariem.
5. Ieslēdziet "Sautējuma" režīmu un vāriet zupu 30 minūtes. Pasniedz ar maizes vai siera grauzdiņiem.