Liellopa stroganovs ar skābo krējumu-7 soli pa solim receptes

Liellopu gaļas stroganovs ir brīnišķīgs liellopa gaļas ēdiens, kas izrādās ļoti maigs un labi sader ar jebkuru sānu ēdienu. Mēs piedāvājam klasisku ēdiena gatavošanas iespēju ar skābo krējumu un krējumu, ar marinētiem gurķiem, lēnā plītī, ar sēnēm, ar tomātu pastu un miltiem.

Klasisks liellopa gaļas stroganovs skābā krējuma mērcē pannā

Gaļu labi sakuļ, sagriež gabaliņos un apcep pannā ar sīpoliem. Tad pievieno miltus, skābo krējumu un nedaudz ūdens vai piena. Tad visu sautē zem vāka 10-15 minūtes un pasniedz ar sānu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

• 
  No liellopu gaļas nogrieziet visas plēves un vēnas. Izgrieziet gabalos gar šķiedrām līdz 1 cm biezai.
• 
  Pēc tam sagrieziet liellopu gaļu mazākos gabalos pa šķiedrām.
• 
  Ja gaļa šķiet pārāk cieta, tad to sakuļ ar mīkstinātāju vai vienkāršu nazi.
• 
  Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
• 
  Cepšanas traukā uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un nosūtiet tur sasmalcinātus sīpolus. Cep līdz mīkstam.
• 
  Tagad pievienojiet sīpoliem sasmalcinātu liellopu gaļu.
• 
  Mēs visu apcepam, laiku pa laikam maisot. Kad gaļa ir saspiesta, pievienojiet sāli pēc garšas.
• 
  Kad liellopu gaļa ir pusi vārīta, uzmanīgi pievienojiet miltus un samaisiet.
• 
  Gaļai jāsāk brūnēt. Šajā posmā galvenais ir neļaut tai nožūt.
• 
  Tiklīdz pannas apakšdaļa sāk izžūt, nosūtiet gaļai 6 ēdamkarotes skāba krējuma.
• 
  Visu kārtīgi samaisa.
• 
  Tagad pakāpeniski ielejiet šķidrumu, pielāgojot mērces biezumu. Jūs varat pievienot ūdeni, taču derēs arī piens vai buljons. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.
• 
  Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet gatavot 10-15 minūtes vidējā siltumā.
• 
  Laiku pa laikam neaizmirstiet samaisīt mūsu ēdienu.
• 
  Liellopa stroganovs ir gatavs. Lai pasniegtu uz šķīvja, vispirms ielieciet garnīru un virsū ielieciet liellopu gaļu mērcē. Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Sulīgs liellopa gaļas stroganovs ar krējumu un krējumu

Gaļu apcep uz pannas ar sīpoliem. Tad tam pievieno miltus, krējumu un skābo krējumu. Pateicoties šai mērcei, liellopu gaļa izrādās vēl maigāka un mīkstāka. Ēdiena pagatavošana prasīs apmēram divas stundas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 300 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Krējums - 0,5 ēdamk.
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
• Ūdens - 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms labi izskalojiet liellopu gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sagrieziet sloksnēs.
2. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un tur pievieno liellopu gaļu.
3. Neaizmirstiet periodiski maisīt. Cepiet gaļu, līdz tā zaudē sarkano krāsu.
4. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Mēs to nosūtām gaļai un piepildām ar verdošu ūdeni. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns 40-60 minūtes.
5. Pirms miltu pievienošanas liellopu gaļai ar sīpoliem, to atšķaida nedaudz ūdens un iegūto maisījumu plānā straumē ielej pannā, vienlaikus maisot. Pēc tam pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
6. Tagad pievienojiet krējumu, skābo krējumu un visu labi samaisiet. Mēs turpinām gatavot vēl apmēram 30 minūtes.
7. Mēs liekam liellopu gaļas stroganofu uz šķīvja un pasniedzam ar jebkuru sānu ēdienu. Labu apetīti!

Kā pagatavot liellopa gaļas stroganovu ar marinētiem gurķiem skābā krējuma mērcē?

Gaļu apcep ar marinētiem gurķiem un sīpoliem. Tad tam pievieno tomātu pastu, sinepes, skābo krējumu, dilles, verdošu ūdeni, sāli un piparus. Viss tiek sajaukts un sautēts 10-15 minūtes. Pateicoties gurķiem, ēdiens iegūst patīkamu skābu-sāļu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Marinēti gurķi - 120 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Sinepes - 1 ēdamkarote
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Skābais krējums 30% - 300 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Svaigas dilles - 5 zari.
• Kviešu milti - 1,5 ēdamk.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet plānās sloksnes pa šķiedrām.
2. Nomazgājiet dilles zem vēsa ūdens, ļaujiet tām nožūt un smalki sasmalciniet ar nazi.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts.
4. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs un liek pannā ar sīpoliem. Mēs visu sajaucam.
5. Sasmalcinātu gaļu apviļā miltos un apcep atsevišķā pannā augu eļļā. Pavārs pārklāts uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
6. Tālāk ielieciet liellopu gaļu pannā ar sīpoliem un gurķiem. Samaisa un pievieno ēdamkaroti sinepju.
7. Tad pievieno 70 gramus tomātu pastas.
8. Tagad mēs uz pannu nosūtām skābo krējumu un sasmalcinātas dilles. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Beigās visu pārlej ar verdošu ūdeni, rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
9. Mēs liekam liellopu gaļas stroganofu uz šķīvja un pasniedzam kopā ar piemērotu sānu ēdienu un dārzeņiem. Labu apetīti!

Mīksts liellopa gaļas stroganovs skābā krējuma mērcē lēnā plītī

Sīpoli tiek ievietoti multivarkas traukā, un pēc tam liellopu gaļa atkaulota kukurūzas cieti. Tad visu pārlej ar skāba krējuma, ūdens, tomātu pastas un garšvielu mērci. Viss tiek sautēts apmēram pusotru stundu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 800 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Ūdens - 50 ml.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Tālāk mēs sagriežam gaļu 1 cm biezos slāņos, sakuļam tos ar nazi vai āmuru un atkal sagriežam pāri šķiedrām. Ja liellopu gaļa ir pietiekami mīksta, tad to var uzreiz sagriezt mazos gabaliņos un nepārspēt. Mēs ievietojam gaļu plastmasas maisiņā, ievietojam tajā karoti kukurūzas cietes un sakratām, līdz liellopu gaļa ir pilnībā pārklāta. Jūs varat arī izmantot miltus.
2. Multivarkā iestatiet "dzēšanas" režīmu un iestatiet taimeri uz 1,5 - 2 stundām. Bļodā pievienojiet augu eļļu. Kamēr tas sasilst, notīriet un sagrieziet sīpolus mazos gredzenos. Mēs to nosūtām uz bļodu, pievienojam nelielu daudzumu sāls un apcepam 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Ielieciet gaļu sīpolā virs cietes un pēc 5 minūtēm samaisiet. Tad mēs nogurstam tikpat daudz un pievienojam sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
4. Sāksim gatavot mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, ūdeni, tomātu pastu, melnos maltos piparus un papriku maisījumu.
5. Ielejiet iegūto skābo krējuma mērci liellopu gaļā, samaisiet un atstājiet, līdz ēdiens ir pilnībā pagatavots.Gatavošanas procesā visu sajauc vairākas reizes un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz šķidruma.
6. Kad ēdiens ir pagatavots, pievienojiet sāli un vēlreiz samaisiet.
7. Mēs šķīvjos izklājam liellopu gaļas stroganovu mērcē un pasniedzam kopā ar jūsu iecienīto garnīru un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Garšīgs liellopa stroganovs ar liellopa gaļu un sēnēm skābā krējuma mērcē

Liellopu gaļu cep augu eļļā. Burkāni, sīpoli un sēnes tiek cepti atsevišķi. Turklāt tiem pievieno buljonu, cieti, skābo krējumu, sinepes un garšvielas. Beigās iemet ceptu liellopa gaļu un visu sautē apmēram 5-7 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 450 gr.
• Šampinjoni - 220 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Liellopa buljons - 2,5 ēdamk.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes
• Dižonas sinepes - 1 tējk
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu rūpīgi noskalojiet zem ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Viegli apkaisa ar sāli. Pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas un tur pievieno gaļu.
2. Cep 10 minūtes, līdz liellopu gaļa ir zeltaini brūna. Mēs to pārnesam no pannas uz atsevišķu trauku.
3. Sīpolus nomizo ar burkāniem un sagriež mazos kubiņos. Šampinjonus pārgriež uz pusēm. Tajā pašā pannā, kur tika cepta liellopu gaļa, pievienojiet vēl vienu karoti augu eļļas un nosūtiet tur sasmalcinātus dārzeņus ar sēnēm.
4. Mēs cepam piecas minūtes.
5. Tagad pannā ielej liellopa buljonu vai ūdeni, samaisa un vāra apmēram 5 minūtes.
6. Atsevišķā traukā kukurūzas cieti atšķaida nelielā buljona daudzumā, pārlej ar dārzeņiem ar sēnēm, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.
7. Tad pievieno sinepes, skābo krējumu, samaisa un sāli pēc garšas.
8. Ielieciet ceptu liellopa gaļu, labi samaisiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
9. Gatavu liellopa gaļas stroganovu ar sēnēm liek virsū garnējumam un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga liellopu gaļas stroganova recepte ar skābo krējumu un tomātu pastu

Pirmkārt, tiek cepta liellopu gaļa, un pēc tam atsevišķi tiek cepti sīpoli, kuriem pievieno miltus, krējumu, tomātu pastu un ūdeni. Gaļu nosūta uz mērci, visu sajauc un sautē uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Liellopu gaļa ir maiga un mīksta.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Ūdens - 150 ml.
• Tomātu pasta - 1 tējk
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Liellopa fileju labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Gaļu sagriež vidēja izmēra gareniskos gabalos.
2. Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas un tajā apcep liellopu gaļu 2-3 minūtes, līdz uz tās izveidojas zeltaina garoziņa. Pārnes no pannas uz atsevišķu trauku.
3. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Mēs nosūtām sasmalcinātu sīpolu uz pannu, kurā tika cepta liellopu gaļa. Pagatavojiet apmēram 3-4 minūtes, līdz tas ir mīksts.
5. Tagad sīpolu ielej ēdamkaroti miltu un rūpīgi samaisa.
6. Tālāk mēs nosūtām skābo krējumu kopā ar tomātu pastu.
7. Ielej karstu ūdeni un visu labi samaisa.
8. Mēs nosūtām ceptus gaļas gabalus uz iegūto mērci, pievienojam sāli un piparus pēc garšas.
9. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
10. Ielieciet gatavo ēdienu uz šķīvja un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Liellopa stroganovs ar skābo krējumu un miltu mērci

Liellopu gaļu sagriež sloksnēs un apcep pannā ar sīpoliem. Tad tiem pievieno miltus un skābo krējumu. Viss tiek sautēts, līdz mērce iegūst biezu konsistenci. Trauku pasniedz ar sānu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 600 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Kviešu milti - 30 gr.
• Augu eļļa - 40 ml.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Svaigi pētersīļi - 20 gr.
• Svaigas dilles - 20 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu rūpīgi izskalojiet zem ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. No gaļas nogriežam dzīslās cīpslas un sagriežam līdz 1 centimetra biezās sloksnēs.
2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Tālāk mēs nosūtām sasmalcinātu liellopa fileju uz sīpolu un visu apcepam uz lielas uguns apmēram 5-6 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus un vēlreiz samaisiet.
4. Kad gaļa apbrūnējusi, pannā ieber miltus un visu kārtīgi samaisa. Mēs turpinām gatavot pāris minūtes.
5. Tagad pievienojiet krējumu gaļai un sīpoliem, labi samaisiet un ļaujiet šķidrumam vārīties. Tad samaziniet uguni un vāriet vēl 2-3 minūtes, lai mērce sabiezētu.
6. Gatavo ēdienu pārceļam uz šķīvjiem, rotājam ar svaigām dillēm, virsū pētersīļus un pasniedzam ar sānu ēdienu un salātiem no svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!