Gruzijas baklažāni - 8 visgaršīgākās receptes

Jūsu virtuvē var pagatavot gardus un barojošus gruzīnu baklažānus. No dārzeņiem tiek pagatavotas spilgtas karstas un aukstas uzkodas. Daži no tiem ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai ziemā. Izņemiet 8 gardas idejas savai ēdienkartei ar detalizētu procesa aprakstu.

Gruzijas baklažāni ar valriekstiem - visgaršīgākā recepte

Populārs gruzīnu kārums ir baklažāni ar valriekstiem. Izmēģiniet gardāko un vienkāršāko recepti mājas galdam. Pasniedz kā uzkodu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas - 3

• 
  Mēs mazgājam baklažānu, sagriežam vienāda biezuma apļos. Mēs tos piepildām ar sāli, samaisām un atstājam 15 minūtes.
• 
  Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu. Mēs šeit ievietojam dārzeņu gabalus. Mēs tos apcepam līdz gaišai sārtumam no abām pusēm.
• 
  Pēc cepšanas noslaukiet baklažānu ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.
• 
  Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu ar nelielu daudzumu augu eļļas.
• 
  Mēs papildinām masu ar maltiem valriekstiem, mainot garšaugus un sausas garšvielas.
• 
  Rūpīgi samaisiet produktus.
• 
  No ceptiem dārzeņu apļiem veidojiet mazas piramīdas. Mēs pārklājam tos ar skābo krējumu, riekstiem un garšvielām.
• 
  Gruzīnu stila baklažāni ar riekstiem ir gatavi. Novietojiet tos uz šķīvja un pasniedziet.

Garšīgi baklažānu ruļļi gruzīnu stilā

Barojoša gruzīnu uzkoda jūsu galdam - baklažānu rullīši. Pat iesācēji pavāri var tikt galā ar gatavošanas procesu. Apskatiet šo vienkāršo un neticami garšīgo ideju.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas - 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Valrieksti - 100 gr.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Zemes koriandrs - 0,5 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam baklažānus zem ūdens un pēc tam sagriežam plānās un garās plāksnēs. Apkaisiet produktu ar sāli un atstājiet to 15 minūtes.
2. Nomizojiet valriekstus un apcepiet tos pannā 1-2 minūtes.
3. Pēc tam sasmalciniet produktu blenderī vai citā ērtā veidā.
4. Mēs papildinām riekstus ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiploka daiviņām un citām garšvielām.
5. Piepildiet sauso maisījumu ar skābo krējumu un rūpīgi mīciet.
6. Pārklājiet baklažānu sloksnes ar augu eļļu.
7. Tad ielieciet dārzeņus karstā pannā. Cepiet līdz sarkt no abām pusēm.
8. Mēs uzliekam nelielu pildījumu uz katras sloksnes. Mēs sākam sarullēt sagataves ruļļos.
9. Uzkodu var izlikt uz šķīvja, izrotāt ar svaigiem garšaugiem un pasniegt!

Pikants gruzīnu baklažāns ar ķiplokiem

Pikantu ēdienu cienītāji novērtēs vienkāršu recepti gruzīnu baklažāniem ar ķiplokiem. Šī uzkoda tiek pasniegta auksta. Piemērots gan ģimenes pusdienu galdam, gan svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Cilantro pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Apiņi -suneli - 0,5 tējk
• Etiķis - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam baklažānus un sadalām plānās sloksnēs.
2. Cepiet dārzeņu no abām pusēm augu eļļā. Sāls pēc garšas.
3. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs un sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
4. Atsevišķi dažas minūtes apcep sīpolus un piparus.
5. Pievienojiet piparus un sīpolus ar sasmalcinātu ķiploku un baziliku. Ielejiet maltus piparus, apiņu-suneli, šeit ielejiet kodienu. Mīciet masu.
6. Ielieciet ēdienu slāņos piemērotā traukā. Baklažānus mainām ar citiem dārzeņiem un garšvielām.
7. Mēs uzstājam sagatavi ledusskapī vairākas stundas.
8. Pēc kāda laika pikantie baklažāni būs pilnībā pagatavoti. Jūs varat arī savīt ruļļus no izstrādājumiem.

Gruzijas baklažāni bez sterilizācijas ziemai

Jūs varat sagatavot baklažānus pēc tradicionālās gruzīnu receptes stikla burkās bez sterilizācijas. Gatavā kāruma garša noteikti nepaliks nepamanīta, lūdzu, savus mīļos vai viesus.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas - 0,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 200 gr.
• Čili pipari - 2 gab.
• Sāls - 2 šķipsnas.
• Cukurs - 2 šķipsnas.
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 1,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam baklažānus un sagriežam plānās šķēlītēs.
2. Pēc tam apcepiet produktu līdz gaišai sārtumam augu eļļā. Sāls pēc garšas procesa laikā.
3. Pamazām izklājiet ceptus baklažānus. Mēs pārklājam produktu ar sasmalcinātu papriku masu, cukuru un etiķi.
4. Mēs piepildām burku slāņos līdz pašai augšai.
5. Mēs aizveram kārumu ar vāku, atdzesē un nosūta ilgstošai uzglabāšanai. Gatavs!

Gruzijas baklažāni ar tomātiem ziemai

Dažādojiet savu ziemas pagrabu ar interesantu gruzīnu baklažānu un tomātu pagatavošanu. Sulīgs našķis iepriecinās jūs ar barojošajām īpašībām, spilgtu garšu un mērenu asumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas - 1 litrs.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 kg.
• Tomāts - 1 kg.
• Bulgāru pipari - 0,5 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Ķiploki pēc garšas.
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 60 gr
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs rūpīgi mazgājam visus dārzeņus zem ūdens.
2. Tad mēs sagriežam baklažānus vienāda biezuma apļos.
3. Apkaisiet gabaliņus ar sāli, samaisiet un atstājiet 20-30 minūtes.
4. Šajā laikā mēs izskalojam stikla burkas un pēc tam sterilizējam tās jebkurā ērtā veidā.
5. Atkal pie baklažāniem. Mēs tos cepam 20 minūtes krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.
6. Ielieciet tomātus un mizotos piparus katliņā. Mēs šeit ievietojām arī mizotas ķiploku daiviņas.
7. Sasmalciniet dārzeņus līdz smalkai putrai.
8. Mēs uzkarsējam masu un pievienojam tai cukuru un maltus piparus. Maisa, līdz sausās sastāvdaļas ir izšķīdušas.
9. Ceptu baklažānu iegremdē karstā maisījumā. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
10. Gatavošanas beigās ielej etiķi. Vēlreiz samaisiet.
11. Uz sagatavotā trauka mēs izklājam karsto sagatavi.
12. Mēs aizveram burkas ar vākiem, apgriežam otrādi un atstājam atdzist.
13. Garšīgi baklažāni ar tomātiem ir gatavi!

Kā pagatavot gardus gruzīnu baklažānu salātus?

Spilgtām un barojošām vakariņām varat pagatavot gruzīnu baklažānu salātus. Ēdiens jūs iepriecinās ar savu interesanto noformējumu un garšu. Pārbaudiet vienkāršu recepti mājās.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Valrieksti - 100 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs mazgājam baklažānus un svaigus pētersīļus.
2. Tad mēs sadalām dārzeņu vidēja izmēra gabaliņos. Mēs tos izklājam uz cepešpannas ar pergamentu, pārlej ar olīveļļu un cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
3. Šajā laikā smalki sagrieziet mazgātos pētersīļus.
4. Cepiet valriekstus pannā 1-2 minūtes.
5. Pēc grauzdēšanas mīciet riekstus javai.
6. Kopējā šķīvī apvienojiet riekstu maisījumu, sasmalcinātus pētersīļus un skābo krējumu. Maisa līdz gludai.
7. Izceptos baklažānus pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Mēs izklājam mērci uz dārzeņu. Samaisiet.
8. Mēs izklājam salātus uz porciju šķīvjiem, izrotājam pēc garšas un pasniedzam pie galda.

Vienkārša recepte baklažānu pagatavošanai ar sieru gruzīnu valodā

Smalkus un gardus baklažānus var pagatavot ar siera pildījumu. Gruzīnu ēdiens kļūs par spilgtu ideju jūsu galdam un noteikti iepriecinās jūsu mājas vai viesus.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas - 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 80 gr.
• Valrieksti - 80 gr.
• Zaļumi pēc garšas.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Majonēze - 60 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam baklažānus zem ūdens, noņemam kātiņus.
2. Tad mēs sadalām dārzeņus plānās iegarenās plāksnēs. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Pēc kāda laika noslaukiet produktu ar papīra dvieli.
4. Cepiet gabaliņus augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Kad tas ir izdarīts, ielieciet baklažānus uz papīra, lai tas absorbētu taukus.
5. Mēs berzējam cieto sieru, sajaucam to ar sasmalcinātiem riekstiem, zaļumiem un ķiplokiem.
6. Mēs papildinām produktus ar majonēzi un maltiem pipariem.
7. Samaisiet siera masu līdz viendabīgai masai.
8. Mēs nedaudz izklājam sagatavi uz baklažānu šķēlītēm.
9. Katru gabalu izrullējam ciešā rullī.
10. Gatavs! Mēs izklājam kārumu uz porciju šķīvja un pasniedzam.

Gruzijas baklažāni ar gaļu pannā

Sirsnīgs un garšīgs ēdiens jūsu galdam - baklažāni ar gaļu, pagatavoti pēc gruzīnu receptes. Kārums izdosies sulīgs un mēreni pikants, pasniedz pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Liellopu gaļa - 0,6 kg.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Tomātu pasta - 150 gr.
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Ķimenes pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus. Mēs mazgājam dārzeņus zem ūdens, pilnībā atkausējam gaļu.
2. Baklažānus sagriež biezās sloksnēs.
3. Mēs arī sagriežam atkausēto liellopu gaļu.
4. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz mīkstam olīveļļā.
5. Šeit ielieciet smalki sagrieztus tomātus, ielejiet tomātu pastā.
6. Pēc masas vārīšanas ielieciet tajā gaļu. Sāls un pipari saturu, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
7. Pievienojiet baklažānu, sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un ķimenes. Pagatavojiet vēl 20-30 minūtes zemā siltumā.
8. Gatavs gaļas un baklažānu ēdiens ir gatavs. Sadaliet to porcijās un pasniedziet!